Kome (米) Beteken Rys In Japannees
Die Japannese het drie maniere om na rys te verwys: gohan, kom, en meshi, maar net kome verwys na ongekookte rys. Kome kan slegs verwys na ongekookte rys, terwyl gohan na gekookte rys en maaltye (met gekookte rys) in die algemeen kan verwys, terwyl meshi na enige eenvoudige gereg kan verwys.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Belangrikheid van rys in Japan
Rys is 'n belangrike deel van die Japannese dieet, en dit word al eeue lank in die land verbou. Trouens, rys is ongeveer 2,000 XNUMX jaar gelede die eerste keer vanaf China na Japan bekendgestel. Vandag is rys steeds 'n stapelvoedsel in Japan, en dit word byna by elke maaltyd geëet.
Daar is baie verskillende soorte rys wat in Japan verbou word, maar die algemeenste word koshihikari genoem. Hierdie tipe rys is kortkorrel en het 'n effens taai tekstuur. Dit is ook baie veelsydig en kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word.
Rys word gewoonlik warm gekook bedien, maar dit kan ook gestoom en koud bedien word. Dit word dikwels met eetstokkies geëet, en daarom is die meeste rys in Japan taai.
Benewens dat dit as 'n hoofgereg geëet word, word rys ook op 'n verskeidenheid ander maniere in die Japannese kombuis gebruik. Dit kan gebruik word om soesji, sashimi en onigiri (rysballetjies) te maak. Rys word ook as bestanddeel in baie sop en bredies gebruik.
Rys speel 'n belangrike rol in die Japannese kultuur, en daar is baie gebruike en tradisies wat daarmee geassosieer word. Dit word byvoorbeeld as goeie geluk beskou om op Nuwejaarsdag rys te eet.
Rys is 'n noodsaaklike deel van die Japannese dieet, en dit is 'n stapelvoedsel in die land. Dit word byna by elke maaltyd geëet, en dit word in 'n verskeidenheid verskillende geregte gebruik.
Die voedingswaarde van Japannese rys
Rys is 'n goeie bron van koolhidrate en dit voorsien die liggaam van energie. Dit is ook 'n goeie bron van vitamiene en minerale, insluitend yster en kalsium.
Rys is laag in kalorieë en vet, en dit is 'n gesonde kos. Wit rys het egter meer kalorieë as bruinrys.
Bruinrys is gesonder as witrys omdat dit meer vesel bevat. Vesel is belangrik vir die liggaam omdat dit help om vertering te reguleer en die ingewande skoon te hou.
Bruinrys is ook 'n goeie bron van antioksidante, wat belangrik is vir die liggaam se gesondheid.
Gewilde Japannese rysresepte
Daar is baie verskillende resepte wat rys as 'n bestanddeel gebruik, en van die gewildste sluit in soesji, sashimi, onigiri en rysballetjies.
Rys word ook op ander maniere gebruik wat jy dalk nie eers sien nie. Miso-sop word byvoorbeeld gemaak met 'n tipe gefermenteerde sojaboonpasta genaamd miso, en dit bevat dikwels rys vir die fermentasieproses.
En natuurlik al die heerlike etes soos:
Takikomi gohan
Rys wat saam met groente en ander bestanddele gekook word om een heerlike en geurige rysgereg te maak.
Kerrie rys
'n Gewilde Japannese gereg gemaak met kerrie en rys. Dit is baie geurig, maar nie so pittig soos dit Indiese eweknie is nie, aangesien die Japannese gewoonlik nie pittige kos eet nie.
Oyakodon
'n Hoender-en-eier-rysbakgereg wat 'n gewilde trooskos in Japan is wat maklik is om tuis te maak.
donburi
'n Stewige rysbakgereg wat met 'n verskeidenheid verskillende bestanddele gemaak kan word. Die mees algemene tipe is gyudon, wat gemaak word met beesvleis en uie.
Die toekoms van rys in Japan
Alhoewel rys steeds 'n stapelvoedsel in Japan is, is die land se dieet besig om te verander. Al hoe meer mense eet Westerse-styl kosse, soos brood en pasta.
Rys sal egter altyd 'n belangrike deel van die Japannese kultuur en kookkuns wees. Trouens, die regering het selfs 'n "rys vir middagete"-program in skole geïmplementeer om seker te maak dat kinders genoeg van hierdie belangrike kos inkry.
Dit is duidelik dat rys nog vir baie jare 'n groot rol in Japan sal speel.
Gevolgtrekking
Rys is so 'n groot deel van Japan se kosgeskiedenis en -kultuur dat jy nie aan die kos kon dink nie en nie aan al die stapelrysgeregte kon dink nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
