Adobong Dilaw -resep: die perfekte paar met warm gestoomde rys
Adobo is reeds op sy eie perfek, insluitend die Adobong Dilaw -resep. Dit word immers deur die meeste Filippyne nie verniet as die nasionale gereg beskou nie.
Elke huishouding het 'n weergawe, en almal se ma doen dit beter as die res.
Dit is alomteenwoordig, teenwoordig in die spyskaarte van beide eksklusiewe restaurante en karinderias, in informele eetplekke en hotelbuffet.
Daar is selfs restaurante wat niks anders as adobo bedien nie.
Dit is 'n betroubare gereg wat nooit behaag nie, en dit is ongelooflik veelsydig omdat u altyd verskillende proteïenopsies het - Vark, Hoender, Beesvleis, selfs eiers en Tofu is heeltemal aanvaarbaar.
Ten spyte van sy ikoniese weergawe - een wat stadig gestrooi word in asyn, sojasous en peperkorrels - het baie vindingryke kokke maniere gevind om adobo voor te berei.
Daar is die Adobong Puti, wat nie sojasous en Adobo in Chinese styl gebruik nie Ster-anys en 'n sweempie bruinsuiker.
Sommige mense maak hoenderlewer fyn vir 'n ryker sous, terwyl nog meer gewaagde kokke sjokolade byvoeg om soos Mexikaanse mol te lyk.
Nog 'n bietjie adobongspiration nodig (** hooi! Het ek net 'n nuwe woord geskep?!? **) Kyk daarna na hierdie Kangkong -resep
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Adobong Dilaw -voorbereiding
Hierdie weergawe van Adobo gebruik borrie om sy kenmerkende geel kleur te gee. Hierdie gereg word wyd in Batangas gekook en met asyn en knoffel gesmoor.
Vir hierdie spesifieke gereg is dit ideaal om 'n vet varkvleis te gebruik, soos liempo, of donker hoendervleis, soos hoenderdye. U is ook welkom om skraal vleissnitte te gebruik.
Voeg dan 'n paar hele by peperkorrels (pamintang buo) om dit 'n bietjie skop te gee.
U kan ook vars borrie vervang met borriepoeier, wat in die meeste supermarkte beskikbaar is, maar 'n baie gedempte geur verwag. Miskien moet u 'n bietjie meer gebruik.
Soos met alle adobo -geregte, pas hierdie Adobong Dilaw -resep baie goed saam met baie warm wit rys.
Dit hou net so goed as die gewone adobo, en kan gebruik word vir ander resepte, soos adobo -vlokkies.
Adobong dilaw resep
Bestanddele
- 1 kg Hoenderbene of dye
- 1 knop borrie gesny
- 3 medium aartappels (Agria) kwarte
- 1 hele knoffel gemaalde
- ½ koppie Filippynse styl rietasyn
- 1 eetlepels suiker
- 1 eetlepels sout
- olie
- lourierblare
- heel peperkorrels
- water
instruksies
- Geur die hoender met sout en sit dit eenkant.
- Diepbraai aartappels tot goudbruin.
- Haal uit die pan en hou eenkant.
- Braai die knoffel in 'n aparte kastrol met olie oor lae hitte tot goudbruin.
- Haal uit pot en hou eenkant.
- Voeg borrie by en kook vir 30 sekondes.
- Voeg hoender by en braai tot bruin.
- Voeg ½ koppie water, ½ koppie asyn, 2 e peperkorrels, 4 lourierblare en 1 eetlepel suiker by, laat dit kook en kook 25 minute.
- Dreineer die oorblywende vloeistof en voeg olie in 'n aparte braaipan by en braai die gedreineerde vleis op hoë hitte tot bruin.
- Giet die gedreineerde vloeistof terug in die pan saam met die diepgebraaide aartappels. Voeg meer asyn en vloeistof by as dit opdroog.
- Prut vir nog 5 minute, geur met sout indien nodig en bedien dan.
Video
In hierdie resep kan u die hoender vervang met varkvleis (varkvleis Adobong Dilaw weergawe)
Kyk ook uit hierdie Adobo -steakresep, beesvleis met sojasous, asyn en heuning
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.