Appelsous: meer as net 'n spesery? Ontdek die verrassende gebruike daarvan
Appelsous is 'n sous gemaak van appels. Dit is 'n gewilde bygereg vir varkvleis en hoender. Dit word ook in nageregte en bak gebruik.
Dit is 'n goeie manier om oorblywende appels op te gebruik, en dit is maklik om tuis te maak. In hierdie artikel sal ek jou alles vertel wat jy moet weet oor appelsous.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Appelsous: Die gladde en bonkige mengsel
Appelsous is 'n mengsel van gekookte en gepureerde appels. Die appels kan geskil of ongeskil wees, gekruide of gewoon, en bonkig of glad. Hier is hoe jy jou eie appelsous kan skep:
- Skil en ontpit die appels
- Sny die appels in klein stukkies
- Kook die appels in water tot hulle sag en sag is
- Pureer die gaar appels tot hulle glad of bonkig is, afhangende van jou voorkeur
- Voeg speserye soos kaneel, neutmuskaat of naeltjies by vir ekstra geur
Voordele van Appelsous
Appelsous is 'n gesonde versnapering opsie aangesien dit vesel, vitamiene en antioksidante bevat. Dit is ook 'n goeie bron van pektien, 'n soort oplosbare vesel wat help om vertering te reguleer en cholesterolvlakke te verlaag.
Pret feit
Het jy geweet dat appelmoes eens in die Tweede Wêreldoorlog as 'n plaasvervanger vir olie gebruik is as gevolg van rantsoenering? Dit was ook 'n gewilde babakos-item in die 19de eeu.
Die soet en pikante oorsprong van appelmoes
Appelsous, 'n sous wat van appels voorberei word, word algemeen in baie huishoudings regoor die Verenigde State aangetref. Maar waar het dit lekker geword sous vandaan kom? Die oorsprong van appelmoes dateer terug na die Middeleeue, waar dit algemeen gemaak is deur appels met suiker en speserye te kook. Dit was egter eers in die 18de eeu dat die eerste opgetekende resep vir appelmoes gevind is in 'n Engelse kookboek genaamd "The Compleat Housewife" deur Eliza Smith.
Die Duitse en Morawiese Invloed
Appelsous is deur Duitse immigrante na die Verenigde State gebring, veral die Morawiërs wat hulle in Pennsilvanië gevestig het. Hulle het tradisioneel appelmoes gemaak deur appels met suiker en kaneel. Hierdie resep is toe oorgedra na die Appalachiese streek, waar dit 'n stapelvoedsel in baie huishoudings geword het.
Die verspreiding van appelmoes oor die state
Soos die gewildheid van appelmoes gegroei het, het dit oor die suidelike state versprei, waar dit 'n tradisionele bygereg geword het wat saam met varktjops of geroosterde hoender bedien word. Vandag word appelmoes nie net as 'n bykos geniet nie, maar ook as 'n gesonde versnapering of nagereg.
Hoe om jou eie heerlike appelmoes te maak
- Begin deur die tipe appels te kies wat jy wil gebruik. Enige verskeidenheid appels kan gebruik word om appelmoes te maak, maar sommige is beter as ander. Vir 'n soeter appelmoes, kies Red Delicious of Gala appels. Vir 'n meer tert weergawe, gaan vir Granny Smith- of McIntosh-appels.
- Was die appels deeglik en skil dit. Jy kan 'n skiller of 'n knipmes gebruik om dit te doen.
- Sny die appels in dun skywe. 'n Snyer kan handig te pas kom vir hierdie proses.
- Plaas die gesnyde appels in 'n groot pot en voeg water by totdat dit die appels bedek. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by om verbruining te voorkom.
- Kook die appels op lae hitte vir ongeveer 20-30 minute, roer af en toe, totdat dit sag en effens pap word.
- Verwyder die pot van die hitte en laat dit effens afkoel.
Maak die sous
- Sodra die appels afgekoel het, gebruik 'n voedselverwerker of blender om hulle puree totdat hulle die verlangde konsekwentheid bereik. Vir 'n gladder sous, meng vir 'n langer tyd. Vir 'n dik weergawe, meng vir 'n korter tyd.
- Plaas die fyngemaakte appels terug in die pot en voeg suiker na smaak by. Tipies, 1/4 koppie suiker per pond appels is 'n goeie beginpunt. Jy kan ook kaneel byvoeg vir ekstra geur.
- Kook die mengsel oor lae hitte vir nog 10-15 minute, roer af en toe, totdat die suiker opgelos het en die sous verdik het.
- As die sous te dik is, voeg 'n bietjie water by. As dit te dun is, kook dit 'n bietjie langer.
- Verwyder die pot van die hitte en laat dit heeltemal afkoel.
- Bêre die appelmoes in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n week, of vries dit vir langer berging.
Appelsous: meer as net 'n spesery
Appelsous is 'n veelsydige bestanddeel wat in 'n verskeidenheid resepte gebruik kan word, van soet tot hartig. Hier is 'n paar idees:
- Gebruik dit as 'n plaasvervanger vir olie of botter in bakresepte om die vetinhoud te verminder en vog by te voeg.
- Voeg dit by pannekoek- of wafelbeslag vir 'n soet en vrugtige kinkel op 'n klassieke ontbytgereg.
- Meng dit met farro of ander korrels vir 'n smaaklike en voedsame bygereg.
- Gebruik dit as basis vir marinades of souse vir vleis of groente.
- Voeg dit by voorgeregte soos kekerertjies of sampioen-crockpot-geregte vir 'n soet en hartige geur.
- Gebruik dit as 'n bolaag vir geroosterde steak of as 'n spesery vir hamburgers en toebroodjies.
- Meng dit met kaas vir 'n watertand doop of smeer.
Gebruik vir veganistiese en vegetariese geregte
Appelsous is 'n goeie opsie vir diegene wat 'n veganistiese of vegetariese dieet volg. Hier is 'n paar idees:
- Gebruik dit as 'n versoeter in veganistiese bakresepte.
- Meng dit met neutbotter vir 'n smaaklike en proteïenbelaaide versnapering.
- Gebruik dit as 'n bolaag vir veganistiese jogurt of hawermout vir 'n heerlike en vullende oggendmaal.
- Voeg dit by smoothies vir 'n soet en vrugtige kinkel.
- Gebruik dit as basis vir veganistiese slaaisouse of dips.
Internasionale gebruike
Appelsous is nie net 'n klassieke Amerikaanse kos nie, dit kan ook in internasionale geregte gebruik word. Hier is 'n paar idees:
- Gebruik dit in Viëtnamese kookkuns as 'n spesery vir geroosterde vleis of as 'n bolaag vir banh mi-toebroodjies.
- Meng dit met water en speserye vir 'n verfrissende drankie in die Midde-Oosterse kookkuns.
- Gebruik dit as 'n bolaag vir Duitse pannekoek of as 'n bykos vir schnitzel.
- Voeg dit by Indiese blatjang of kerries vir 'n soet en pittige geur.
Koop en Voedingsfeite
Wanneer jy appelsous koop, soek opsies sonder bygevoegde suiker of preserveermiddels. Gaan die etiket na vir die verhouding van appels tot water om te verseker dat jy 'n produk van hoë gehalte kry. Hier is 'n paar voedingsfeite oor appelmoes:
- Een koppie onversoete appelsous bevat ongeveer 100 kalorieë en 25 gram koolhidrate.
- Dit is 'n goeie bron van vesel en vitamien C.
- Dit is laag in vet en natrium.
Is appelmoes regtig 'n gesonde snack-opsie?
Daar is verskillende soorte appelmoes in die mark beskikbaar, en hulle het almal verskillende voedingswaardes. Hier is 'n paar van die verskillende soorte appelmoes:
- Varsgemaakte appelmoes is die beste opsie aangesien dit al die voedingstowwe en vesel bevat wat nodig is.
- Gekoopte appelmoes kan 'n goeie opsie wees as jy nie die tyd het om dit self te maak nie.
- Sommige maatskappye bemark volledig versoete appelmoes, wat bygevoegde suikers, kunsmatige kleure en geure kan bevat.
- Sommige weergawes van appelmoes bevat mieliesiroop, wat nie aanbeveel word vir 'n gesonde dieet nie.
Die belangrikheid van die lees van etikette
Wanneer jy appelmoes koop, is dit belangrik om die etikette te lees om te verseker dat jy die beste opsie vir jou gesondheid kry. Hier is 'n paar dinge om na te kyk:
- Maak seker dat die appelmoes van regte vrugte gemaak word en nie net appelgeursel nie.
- Soek appelmoes wat natuurlik versoet is met vrugtestroop of heuning.
- Vermy appelmoes wat hoë fruktose mieliesiroop of bygevoegde suikers bevat.
- Kyk vir enige bymiddels of preserveermiddels wat jou gesondheid kan beïnvloed.
Maak jou eie appelmoes
Om jou eie appelmoes te maak is maklik en kan 'n goeie manier wees om te verseker dat jy die beste opsie vir jou gesondheid kry. Hier is 'n eenvoudige resep om appelmoes te maak:
- Skil en ontkern 6-8 appels en sny dit in klein stukkies.
- Voeg die appels by 'n pot met 1-2 koppies water en 'n paar speserye (kaneel, neutmuskaat of naeltjies).
- Kook die appels oor medium hitte vir 20-30 minute of tot hulle sag is.
- Druk die appels fyn met 'n vurk of meng dit in 'n voedselverwerker totdat hulle die verlangde konsekwentheid bereik.
Gevolgtrekking
So daar het jy dit - alles wat jy moet weet oor appelmoes. Dit is 'n heerlike en gesonde manier om appels te geniet, en jy kan dit in baie resepte gebruik. Boonop is dit 'n goeie manier om jou kinders vrugte te laat eet!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
