Arroz Caldo -resep Filippynse styl
Arroz Caldo is die Filippyne se antwoord op hoendersop; U moet leer hoe om hierdie Arroz Caldo -resep voor te berei, aangesien u dit in koue weer kan bedien.
'N Lekker maaltyd as u 'n bietjie onder die weer voel, die gemmer-geïnfuseerde sous en sitrusnote van die calamansi gee 'n onverwagse kinkel wat van Arroz Caldo 'n heerlike maaltyd maak wanneer jy lus is vir iets eksoties of iets vertroostends.
'N Filippynse styl, of ryspap.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Arroz Caldo -resep en hoe om voor te berei
Arroz Caldo kan veral in die oggend in baie Karenderia en Lugawan hier in die Filippyne gesien word.
Die metode is byna dieselfde as Lugaw maar hierdie een het meer bestanddele as 'n normale Lugaw -resep. Hierdie een is ook goed vir mense met kater. LOL. : bl
Arroz Caldo -resep Filippynse styl
Bestanddele
- 2 lbs hoender in stukke afgebreek
- 4 naeltjies knoffel fyngekap (vir die kongee)
- ½ koppie vars gemmer fyngekap of in dun repies gesny
- 1½ koppies ongekookte wit of taai (malagkit) rys
- 2 eetlepels vissous
- 6 koppies water of hoenderbouillon
- 1 klein ui gekap
- ¼ koppie groen uie of uie gekap
- 2 naeltjies knoffel fyngekap (vir roosterbrood)
- calamansi of suurlemoen, in wiggies gesny
- sout en peper na smaak
instruksies
- Verhit in 'n groot pot of Nederlandse oond 'n paar eetlepels olyfolie.
- Voeg die uie by en kook tot dit begin sag word.
- Voeg die gemmer en 4 fyngekapte knoffelhuisies by, kook vir 'n minuut of so tot dit geurig is.
- Voeg die hoenderstukke (vel op) by en braai tot goudbruin aan alle kante.
- Sodra die hoender bruin is, verwyder en sit eenkant.
- Voeg die rys by en roer tot dit met olie bedek is. As daar nie genoeg olie is nie, voeg dan 'n bietjie by.
- Plaas die hoender terug in die pot, voeg die vissous by, gooi die hoenderbouillon of water by en roer goed.
- Bedek en bring tot kookpunt.
- Sodra dit kook, verminder dit tot kookpunt en kook vir 45 minute tot 'n uur lank oor medium tot die hoender gaar is.
- Roer af en toe om seker te maak dat nie een van die rys aan die onderkant van die pot kleef nie.
- Terwyl die arroz caldo kook, gooi 'n paar eetlepels olie in 'n pan op die stoofplaat en voeg die oorblywende 2 gemaalde knoffelhuisies by.
- Verhit die olie en knoffel laag en laat kook tot goudbruin en bros.
- As jy klaar is, verwyder die knoffel op 'n papierhanddoek en laat dreineer.
- As die Arroz Caldo gereed is, moet dit die konsekwentheid van 'n dik pap wees. As jy dit 'n bietjie wil verdun, kan jy nog 'n bietjie water byvoeg.
- Pas geurmiddels met sout, peper en vissous na smaak.
- Bedien warm, bedek met gekapte ui, geroosterde knoffel en sitruswiggie vir elke persoon.
Notes
Voeding
Mabuhay !!
Kyk ook uit hierdie hoendersotanghonsopresep
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.