Beste keramiekpanne: goed vir u kos en die omgewing

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Desember 2, 2020

Wat is die voordele van keramiekpanne?

'N Nuwe neiging in die kombuis is deesdae om te kook met 'n keramiekpan waarvan u waarskynlik gehoor het. Maar wat is die keramiekpan eintlik?

Hierdie pan is eintlik gemaak nadat dit ontdek is dat kook met die teflon-kleefwerende laag nie baie gesond is nie. Hierdie laag kan giftig wees as dit te warm word.

Dit het die keramiekpan gemaak wat nie meer 'n teflonlaag bevat nie, wat beteken dat kook meer natuurlik is en steeds optimale kookresultate kan bied.

In hierdie artikel sal ons die voordele van kook met 'n keramiekpan bespreek, asook wenke gee oor watter handelsmerke aan die voorpunt is om hierdie panne te vervaardig.

My persoonlike gunsteling handelsmerk is hierdie panne van Greenpan. Hierdie onderneming het hom volledig toegespits op keramiek in hul panne, eerder as om 'n reeks panne te skep om deel te neem aan die toenemende gewildheid.

Laastens gee ons handige skoonmaakwenke sodat u die pan altyd op sy beste kan gebruik.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

voorkoms

Benewens die prestasie van die pan, is dit natuurlik ook belangrik hoe die pan lyk. Die pan self lyk al baie elegant met min ekstra byvoegings.

Die reeks keramiekpanne is dus groot met verskillende beskikbare kleure en groottes. U het keramiekbraaipanne, maar ook braaipanne en wokpanne. Die beste ding is om 'n hele stel in dieselfde kleur of van dieselfde handelsmerk te koop.

Ons sal later na die handelsmerke terugkeer om u meer inspirasie te gee.

Prestasie en voordele van die keramiekpan

Soos vroeër genoem, is die groot voordeel van die keramiekpan dat geen giftige stowwe deur die pan vrygestel kan word as dit oorverhit word nie, soos met panne met 'n teflonlaag.

U moet ook min of geen olie in 'n keramiekpan gebruik nie, wat die kook nog meer natuurlik maak. Die pan kan ook hoë temperature weerstaan ​​en dit eweredig oor die pan versprei, wat die optimale kookresultaat verseker.

Omdat die pan hittebestand is, kan dit ook maklik in die oond gesit word.

Daarbenewens sal die keramiekpanne nie buig nie, want die panne het 'n soliede bodem wat gewoonlik uit 6 lae bestaan.

Ten slotte is die aankoop van 'n keramiekpan 'n bewuste keuse, want die produksieproses van hierdie panne is meer omgewingsvriendelik as die vervaardiging van panne wat 'n teflonlaag bevat.

Nadele van die keramiekpan

Die keramiekpanne het ook 'n paar nadele wat u deeglik moet lees voordat u besluit om een ​​te koop. Byvoorbeeld, keramiekpanne is dikwels swaarder as "normale" panne, deels omdat die pan 'n soliede bodem het.

Die pan kan ook 'n bietjie verkleur tydens bak, en daar kan redelik vinnig skrape voorkom. Die finale nadeel kan die prys wees; keramiekpanne is redelik duur om te koop as u dit by 'n bekende handelsmerk koop, maar op hierdie manier weet u dat die kwaliteit regtig goed is.

Maak die keramiekpan skoon

Nadat u met die keramiekpan gaargemaak het, sal daar waarskynlik 'n bietjie oorblyfsels in die pan wees, wat u moet doen om die volgende keer skoon te begin kook. Een manier om dit te doen is om 'n suur soos asyn te gebruik.

Jy kook dit in die pan en op hierdie manier verdwyn die neerslae. As u nie asyn by die huis het nie, kan u ook 'n plastiese skuurblokkie met 'n bietjie skoonmaakmiddel gebruik om die neerslae saggies te verwyder.

Maak seker dat u dit versigtig doen, anders kan u die keramieklaag beskadig of gedeeltelik afskuur.

Keramiekpanne van Greenpan

(sien meer beelde)

Ons begin met die GreenPan, 'n Belgiese handelsmerk met 'n internasionale karakter. Die onderneming is die eerste om uit te vind dat tradisionele kleefvrye panne 'n giftige stof afgee wanneer dit oorverhit word en begin soek na 'n alternatief.

Dit is hoe hulle by die keramiekpanne aangekom het en sedertdien loop dit soos 'n trein. Waarom is GreenPan 'n goeie en betroubare handelsmerk?

Die onderneming gebruik verskillende tegnologieë in hul panne, sodat die kookgerei die beste resultate lewer.

U het ook 'n aantal lekker pannetjies soos hierdie teen 'n bekostigbare prys.

Keramiekpanne van Greenlife

(sien meer beelde)

Laastens behandel ons die panne van Greenlife. Die onderneming is al lank in die mark en is bekend vir die goeie kwaliteit wat dit bied vir goedkoop panne soos hierdie.

Die groot voordeel van die Greenlife is dat u onmiddellik 'n volledige stel van die onderneming met alle soorte panne kan koop, of vir 'n kleiner stel of selfs enkele panne uit dieselfde reeks kan koop.

Dit is dikwels goedkoper as om alle panne afsonderlik te koop, en dan kan u seker wees dat u die regte kwaliteit het.

Die goeie ding van Greenlife is dat hulle, benewens die standaard panne wat u in elke kombuis kry, ook baie bekostigbare spesialispanne het.

Is keramiek kookgerei beter as teflon?

Teflon -kookgerei is veral bekend vir sy kleefvrye laag en was baie gewild vanweë die duursaamheid wat dit bied. meer as keramiek bedekte panne (teflon kan nie so vinnig verslyt nie). Keramiekbedekkings is gemaak van keramiek, wat klei is wat deur hitte verhard word. Keramiek word dikwels as nie-giftig beskou.

Gebruik jy olie in keramiekpanne?

Gebruik altyd lae of medium hitte met 'n keramiek -kleefvrye pan of pan. Voorverhit die pan op die laagste vlak en laat die olie 'n minuut warm word voordat die kos in die pan gevoeg word. Hitte kan veroorsaak dat voedsel vassit, wat die oppervlak kan verkleur of beskadig. Moenie die pan kook nie.

Hoe lank hou keramiekpanne?

Keramieklaag is 'n sagte laag, anders as 'n plaatlaag van vlekvrye staal, dus moet u die laag versigtig hanteer. As u nie daarna kyk nie, sal u waarskynlik die sagte laag van u pan krap. Met voortdurende gebruik kan 'n algemene agteruitgang van panne met keramiekbedekking verwag word. Onder normale omstandighede kan dit egter vir 3 tot 5 jaar veilig gebruik word.

Hoe sorg jy vir 'n keramiek kleefvrye pan?

Was altyd keramiekpanne met die hand. Laat 'n braaipan altyd afkoel voordat u dit skoonmaak. Maak u keramiekbraaipan skoon met warm water en 'n bietjie seep met 'n spons wat nie te hard of met 'n sagte lap is nie. En as u verbrande kos uit u keramiekpan moet verwyder, moet u dit ongeveer 30 minute in warm water week voordat u dit was.

Lees ook: hierdie panne werk vir keramiekblaaie

Waarom is 'n keramiekpan beter?

Waarom 'n keramiek braaipan beter is, is 'n vraag wat u uself al geruime tyd afvra. Dit kan ook wees dat u die antwoord reeds ken, maar dat u steeds meer inligting soek.

Wat ook al die rede is, u het op die regte plek gekom, en alles oor die keramiekpan word in detail verduidelik.

Die keramiekbraaipan neem al 'n aantal jare toe en dit lyk asof dit die mark geleidelik oorneem van sy bekende voorganger, die teflonpan.

Sedert 2015 is die belangrikste stof in die teflonpanne selfs verbied weens die risiko dat giftige stowwe vrygestel kan word. Benewens teflon en keramiese kleefwerende bedekkings, is daar natuurlik 'n aantal variante, soos vlekvrye staal en geëmailleerde plaatstaal.

En daar is natuurlik ander redes waarom die keramiekbraaipan beter is.

Die kleefwerende laag in 'n keramiekbraaipan bestaan ​​uit 'n samestelling van titaan en keramiek, wat tot 450 grade hittebestand is.

Tot 2015 is die giftige stof perfluorctanoic acid in teflonpanne gebruik (die bekendste panne voordat die keramiekpan ontstaan ​​het). Perfluorctanoic acid (PFOA) word vrygestel wanneer dit blootgestel word aan temperature bo 350 grade.

Gemiddeld bereik 'n pan ongeveer 200 grade tydens kook, maar die idee van 'n giftige stof in die kookgerei is nie heeltemal gerusstellend nie.

Die keramiekpanne is kop en skouers bo hul kompetisie. Omdat geen giftige, maar slegs natuurlike stowwe vir die keramiek-kleeflaag gebruik word, is die pan nie net gesonder vir u as gebruiker nie, maar natuurlik ook vir die omgewing!

Benewens teflon- en keramiese kleefwerende bedekkings, is daar 'n aantal ander variante. U kan ook kies om 'n pan van vlekvrye staal of byvoorbeeld geëmailleerde plaatstaal te gebruik.

Die nadeel van vlekvrye staal is egter die hoë kans om vas te hou. Die nadeel van plaatstaalpanne is dat die materiaal vinnig kan kraak met impak en temperatuurveranderinge.

'N Ander belangrike voordeel van keramiek is dat dit die eienskap het om die hitte eweredig oor die hele pan te versprei.

Dink net aan al die pannekoeke of gebakte eiers, wat dikwels aan die kante gaar was toe die middel al gebrand het!

Behalwe dat dit gesonder, omgewingsvriendeliker en makliker is om te gebruik, is die keramiekbraaipan ook baie lank.

Waarop u moet let, is om 'n spatel vir skrape te gooi. Dit is die beste om 'n spatel van hout of plastiek te gebruik. Sodra die kleefvrye laag beskadig is, brand die kos.

U kan dan olie of botter gooi soveel as wat u wil, maar die perfekte gereg sal nie meer voorberei word nie. U kan meer wenke vir die onderhoud van die keramiekpan hieronder lees.

As u aanvaar dat u die pan behoorlik hanteer (en alle wenke volg), kan u dit jare lank met 'n keramiekpan doen.

Lees meer: emaljepanne van top keuse vir langdurige kookgenot

Tipes panne met 'n kleefvrye keramieklaag

Daar is dus verskillende soorte kleefwerende bedekkings, maar ook verskillende soorte materiaal vir die pan self. 'N Keramiese kleefwerende laag word dikwels in aluminiumpanne gebruik.

Dit is liggewig, maklik om te gebruik en te onderhou en beskikbaar in elke prysklas. Ander panne wat ook 'n keramiese kleefwerende laag kan hê, is panne van vlekvrye staal en koperpanne.

Daarbenewens is daar talle verskillende groottes en vorms van panne beskikbaar.

Die materiaal van die pan hang af van u persoonlike voorkeur en natuurlik ook van die tipe pan. Die keramiese kleefwerende laag is nie geskik vir elke pan en elke skottel nie.

Hieronder kan u sien of u aandag moet gee aan die keramiese kleefwerende laag vir sommige van die mees gebruikte panne in die Nederlandse kombuis.

- Braaipanne en braaipanne

Die braaipan en die pan is die standaard panne wat in elke kombuis gevind kan word. Die twee is nou verwant. Die enigste werklike verskil tussen die panne is dat die braaipan dikwels 'n effens hoër rand en 'n bypassende deksel het.

Gee aandag aan die teenwoordigheid van die keramiese kleefwerende laag met beide soorte panne en gebruik dit vir die braai van vleis, eier, vis, toebroodjies, noem maar op!

- Wokpanne

Wokpanne is my persoonlike gunsteling. Ideaal vir bredies met risotto en natuurlik braaibroodjies. My aluminium-wokpan met 'n kleefvrye keramieklaag verdwyn nie eers in die kombuiskas by die huis nie, so gereeld word dit gebruik!

Omdat hierdie pan ook vir bak gebruik word, is dit dus handig om aandag te gee aan die kleefvrye laag.

- Braaipanne

Roosterpanne word dikwels gebruik om vleis op hoë hitte te braai of om groente te braai. As 'n verandering van die standaard gekookte groente wat ons as Nederlanders gereeld eet, is dit 'n goeie idee. Roosterpanne is beskikbaar met 'n keramiek-kleefvrye laag, dus maak seker dat u die regte een koop as u dit gaan koop!

- Braaipanne

Braaipanne word ook gereeld gebruik om vleis (dikwels wild) of vis te braai. Hulle is ideaal om 'n bredie te kook en is diep, breed, met 'n dik basis en 'n bypassende deksel. Hierdie panne is nou ook beskikbaar in baie variasies met 'n keramiese kleefwerende laag, so kies ook die gesonde en omgewingsvriendelike pan hier.

- Skottelbakke

Die bekende kastrol bevat dikwels nie 'n kleefwerende laag nie en word dus dikwels nie gebruik om kos te bak nie, maar om dit te kook. As u dit nie vir bak gebruik nie, is die kleefwerende laag onbeduidend.

As u dit egter gebruik om te bak (of soos ek vir die maak van risotto), is die keramiek-kleefwerende laag absoluut onontbeerlik!

Lees ook: Dit is die beste braaipanne

Onderhoud van 'n keramiek braaipan

Soos alle produkte, hou u panne langer as u dit versigtig hanteer. Die tipe spatel is reeds bespreek, maar skoonmaak is natuurlik net so belangrik.

Die meeste panne het 'n etiket wat aandui dat dit skottelgoedwasser veilig is, maar dit word aanbeveel dat u al u panne skoonmaak met 'n spons, 'n bietjie opwasmiddel en warm water.

Warm water beteken regtig die water. Het u geweet dat vet met koue water glad nie weggaan nie?

'N Laaste wenk is die stoor van die panne. Die wokpan is standaard op die gasstoof, maar die ander panne word in die kas gestapel. Net soos 'n spatel die kleefwerende laag kan vernietig, kan die bodem van 'n ander pan natuurlik ook.

Om my pragtige keramiek-kleefwerende lae so lank as moontlik te hou, is daar 'n panbeskermer tussen elke pan. Dit sal jammer wees as die panne beskadig word deur in die kas te wees ...

Gevolgtrekking

Die pan met 'n keramiese kleefwerende laag kan dus gesien word as die natuurlike variant van die kleefwerende laag. Die keramiekpan is nie net beter vir die gesondheid en die omgewing nie, maar ook baie maklik om te gebruik en te onderhou!

Daar is voor- en nadele vir elke panformaat, materiaalsoort van die pan en materiaalsoort van die kleefvrye laag.

Baie huishoudings onderhou selfs die pan op verskillende maniere. Met bogenoemde inligting, het u hopelik 'n beter idee van die keramiekbraaipan en die vele voordele daarvan.

Omdat hierdie panne in elke prysklas beskikbaar is, is dit onontbeerlik in die kombuis van almal. Die keramiekpanne kan jare lank hou en is ideaal vir enige gereg!

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.