Beste Japannese sakmesse "Higonokami": 5 faktore om te oorweeg
Japannese sakmesse is wonderlik, maar om die regte "higonokami" (肥後守) te kies, kan 'n bietjie moeilik wees.
Kom ons kyk na sommige van die bestes en hoe om die perfekte een vir jou te kies. Ek sal ook 'n paar wenke insluit oor hoe om dit veilig te gebruik. Kom ons kom daarby!
Kom ons kyk vinnig na die topkeuses. Daarna gaan ek in meer detail op elkeen in:
Beste algehele Japannese sakmes
Die 440A-vlekvrye staallem is ongelooflik skerp, danksy die noukeurige handskuur- en draadtrekbehandeling wat dit ondergaan.
Beste goedkoop Japannese sakmes
Gelamineerde SK-staal, wat, terwyl dit nie heeltemal op dieselfde vlak as die premium blou of wit papier staal, is steeds van hoë gehalte en meer as geskik vir alledaagse gebruik.
Japannese sakmes met beste handvatsel
Een van die opvallende kenmerke van hierdie mes is die bamboesstyl G10-handvatsel, 'n termoharde plastieklaminaat gemaak van lae veselglasmaaslap wat met 'n epoksieharsbinder geïmpregneer is.
Beste Warikomi staal sakmes
Pragtige koperhandvatsel en satynafwerking gee dit 'n gesofistikeerde voorkoms terwyl dit ook 'n gemaklike greep bied.
Beste professionele Japannese sakmes
Die 3.9-duim VG-10 (beste messe met hierdie tipe hersien hier) Staal stonewashed lem is solied en visueel verstommend. Die pragtige titanium sakknip is die kersie bo-op, wat hierdie KATSU titanium mes die prys werd maak.
Beste Kiridashi
Die kopergreep en skede bied nie net 'n gemaklike houvas nie, maar voeg ook 'n tikkie elegansie by hierdie veelsydige gereedskap.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Die keuse van die perfekte Japannese sakmes: 'n Omvattende koopgids
As dit by sakmesse kom, maak die grootte saak. Die lemlengte kan 'n groot verskil maak in terme van gerief en gebruiksgemak. Hier is 'n paar dinge om in ag te neem wanneer jy die regte lemlengte vir jou behoeftes kies:
- Kleiner lemme (ongeveer 2-3 duim) is ideaal vir daaglikse dra en maak dit makliker om in jou sak te dra.
- Mediumgrootte lemme (ongeveer 3-4 duim) is 'n goeie keuse vir diegene wat 'n groter lem benodig vir sekere take, soos kook of buitemuurse aktiwiteite.
- Groter lemme (meer as 4 duim) word gewoonlik in kombuismesse of groter buitemesse aangetref en is nie geskik vir alledaagse dra nie.
Bladmateriaal: Verstaan die vakmanskap en produksie
Die tipe staal wat in die lem gebruik word, is uiters belangrik wanneer dit kom by die kwaliteit en werkverrigting van die mes. Hier is 'n paar dinge om in gedagte te hou wanneer jy die regte lemmateriaal kies:
- Japannese staal is bekend vir sy indrukwekkende vakmanskap en is 'n gewilde keuse vir sakmesse.
- Tradisionele Japannese produksiemetodes, soos smee en slyp, maak voorsiening vir 'n uiters skerp en duursame lem.
- Die uiteindelike keuse van lemmateriaal hang af van jou persoonlike voorkeur en die beoogde gebruik van die mes.
- Sommige gewilde materiale wat in Japannese sakmesse gebruik word, sluit in VG-10, AUS-8 en 440C.
Handvatselontwerp: die regte greep kies
Die handvatsel van 'n sakmes is net so belangrik soos die lem self. Hier is 'n paar dinge om in ag te neem wanneer jy die regte handvatselontwerp kies:
- Die handvatsel moet sterk en duursaam wees, uiterste toestande kan weerstaan en verhoed dat die lem breek.
- 'n Veelsydige handvatselontwerp maak voorsiening vir 'n gemaklike greep en maklike gebruik van die mes.
- Sommige Japannese sakmesse het unieke en natuurlike handvatselmateriaal, soos hout of been, wat 'n soet en mooi aanraking aan die mes gee.
- ’n Sluitmeganisme is ’n belangrike kenmerk om te oorweeg, aangesien dit verhoed dat die lem per ongeluk op jou vingers toemaak.
Gerief en veelsydigheid: Maak die regte keuse
Wanneer dit kom by die keuse van die perfekte Japannese sakmes, is daar 'n paar ander faktore om in gedagte te hou:
- Doen navorsing oor die verskillende soorte messe en hul beoogde gebruike om seker te maak jy kies die regte gereedskap vir die werk.
- Oorweeg die gerief om die mes te dra en maak seker dit is wettig om in jou land of staat te dra.
- Soek messe wat gebou is om te hou en interne meganismes het wat dit moontlik maak vir maklike instandhouding en slyp.
- Sekere stelle of ontwerpe kan ekstra voordele bied, soos 'n volledige reeks lemvorms en -groottes vir 'n wyer reeks take.
Beste Japannese sakmesse nagegaan
SENBON 440A
- Natuurlike palissander handvatsel
- Ongelooflik duursaam
- Versamel in China
- Mesvorm is nie vir almal nie
Hierdie draagbare voumes het vinnig my aantreklike hulpmiddel geword vir kampeer, braai, visvang en selfs daaglikse kook by die huis.
Die 440A-vlekvrye staallem is ongelooflik skerp, danksy die noukeurige handskuur- en draadtrekbehandeling wat dit ondergaan.
Hierdie proses verseker nie net 'n skoon en presiese snit nie, maar voeg ook 'n esteties aangename afwerking aan die lem.
Een van die uitstaande kenmerke van hierdie mes is die natuurlike palissanderhandvatsel. Die handvatsel is kundig gepoleer en vervaardig deur professionele ambagsmanne, en spog met 'n pragtige tekstuur en voel wonderlik in my hand.
Dit is ook ongelooflik duursaam, wat noodsaaklik is vir 'n mes wat soveel nut sien.
Met 'n lemlengte van 4.8 duim, met 'n volle lengte van 10.2 duim en 'n gevoude lengte van 5.4 duim, is hierdie mes die perfekte grootte vir draagbaarheid sonder om funksionaliteit in te boet.
Met 'n gewig van slegs 180g, is dit maklik om in my sak of rugsak te glip sonder om beswaard te voel.
Die bewegende voeringslotmeganisme verseker dat die lem veilig in plek bly wanneer dit oopgemaak word, wat dit veilig maak om te gebruik vir beide regs- en linkshandige kokke.
En hoewel die mes nie met 'n slypsteen kom nie, is dit maklik om sy skerpheid te behou met 'n Japannese-styl water- of oliegesmeerde slypsteen, slypstaal of keramiekstaaf.
Wat oorsprong betref, word die bykomstighede uit Japan ingevoer, en die mes word met die hand gepoleer en in China aanmekaargesit. Die pakket sluit die mes self, 'n stoorsak en 'n mesdoekie in.
Ek het al ander voumesse probeer, soos die Miki-mes, maar ek vind die SENBON beter in terme van voumeganisme en algehele kwaliteit.
Hierdie mes het werklik my buitelugkookervarings verander, en ek het selfs 'n paar gekoop as geskenke vir vriende.
As jy 'n veelsydige, draagbare en hoë-gehalte opvoubare sjefsmes nodig het, soek nie verder as die SENBON 440A Stainless Steel Super Sharp Japanese Pocket Opvou Chef's Mes nie.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 7
- Styf vasgenael handvatsel
- Die lem bly skerp selfs met langdurige gebruik
- Gelamineerde staal ontbreek 'n bietjie
- Sluit nie in plek nie
Van die oomblik toe ek die Higo no Kami 7-sakmes deur Nagao Seisakusho vir die eerste keer vasgehou het, het ek geweet ek beleef iets werklik spesiaal.
Hierdie outentieke, handgemaakte mes spog met 'n 3-duim Warikomi-staallem wat beide skerp en duursaam is, terwyl die 4-duim Parkerized swart satynhandvatsel 'n gemaklike greep en 'n slanke, stylvolle voorkoms bied.
Een van die eerste dinge wat ek van hierdie mes opgemerk het, was die afwesigheid van 'n sluitmeganisme.
Die handvatsel is egter redelik styf aan die lem vasgenael, wat verseker dat dit tydens gebruik in plek bly. Dit kan vir sommige 'n bekommernis wees, maar ek het gevind dat dit 'n nie-kwessie tydens my toetse was.
As 'n egte Higo no Kami-mes gemaak deur Nagao Seisakusho, die laaste oorblywende vervaardiger van hierdie handelsmerkmes, was ek bly om die regte kanji-merke op die lem te sien, sowel as die oorspronklike papierboks waarin dit aangekom het.
Hierdie vlak van egtheid is vir my belangrik, en dit is duidelik dat hierdie mes die regte ding is.
Die staal wat in hierdie spesifieke model gebruik word, is gelamineerde SK-staal, wat, hoewel dit nie heeltemal op dieselfde vlak as die premium blou of wit papierstaal is nie, steeds van hoë gehalte is en meer as geskik is vir alledaagse gebruik.
Ek het gevind dat die lem skerp en maklik is om te onderhou, wat net ligte olie en slyp benodig om dit in top toestand te hou.
Die handvatsel, wat nie die beeld van 'n samoerai vertoon wat dikwels op nagemaakte weergawes gesien word nie, is van koper gemaak en vereis minimale onderhoud.
Dit voel solied en goed gebalanseerd in my hand, wat vir 'n gemaklike en aangename gebruikerservaring sorg.
In my toetse het ek die Higo no Kami 7 Sakmes gebruik vir 'n verskeidenheid take, van pakkies oopmaak tot tou sny en selfs hout knip.
In elke geval het die mes bewonderenswaardig gevaar, met die lem wat skerp gebly het en die handvatsel 'n veilige greep.
Ten slotte beveel ek die Higo no Kami 7 Sakmes deur Nagao Seisakusho van harte aan vir enige iemand wat op soek is na 'n hoë-gehalte, outentieke Japannese sakmes.
Die kombinasie van vakmanskap, duursaamheid en werkverrigting maak dit 'n uitstaande keuse wat sekerlik sal beïndruk.
KATSU Bamboes styl skeermes
- G10 thermoset plastiek handvatsel
- Maklike eenhandige duimhendel
- Nie 100% seker dis D2 staal nie
Dit is een van die goed geboude en mooiste messe wat ek nog ooit die plesier gehad het om te gebruik. Met 'n geslote lengte van 4.5 duim en 'n totale lengte van 7.5 duim, is hierdie mes die perfekte grootte vir alledaagse dra.
Die handgemaakte D2 gereedskapstaallem het 'n dubbele skuinste, wat dit ongelooflik skerp maak reg uit die boks.
Ek kon moeiteloos daarmee skeer, wat spreek van die kwaliteit van die lem. Die satynafwerking op die lem voeg 'n tikkie elegansie by die algehele ontwerp.
Een van die uitstaande kenmerke van hierdie mes is die bamboesstyl G10-handvatsel. G10 is 'n termoharde plastieklaminaat gemaak van lae veselglasmaaslap wat met 'n epoksieharsbinder geïmpregneer is.
Hierdie materiaal is nie net duursaam nie, maar bied ook 'n gemaklike greep. Die tradisionele Japannese styl duimhendel maak dit maklik om met een hand oop te maak, wat ek ongelooflik gerieflik vind.
Die sakknippie op die handvatsel verseker dat die mes veilig op sy plek bly wanneer dit nie gebruik word nie.
Ek waardeer ook dat die handvatsels maklik verwyder kan word deur drie klein skroewe en die spilstang uit te haal. Dit maak voorsiening vir aanpassing met jou eie hout grepe indien verlang.
Alhoewel die mes nie "D2" gestempel is nie, het ek geen twyfel dat dit van D2-staal gemaak is nie. Die lem vat 'n punt en tree presies dieselfde op as my ander D2 staal messe.
Ek vertrou dat die vervaardiger nie bedrieglik sal wees oor die kwaliteit van hul produk nie.
Ten slotte, die KATSU-handgemaakte D2-staallem G10-handvatsel-bamboesstyl Japannese skeermessakvoumes is 'n uitsonderlike stuk vakmanskap.
Dit is nie net visueel pragtig nie, maar ook hoogs funksioneel en prakties vir alledaagse gebruik. Ek beveel hierdie mes sterk aan vir almal wat op soek is na 'n hoë-gehalte, moderne Higonokami.
Nagao Seisakusho Higo no Kami 10
- Warikomi staalkonstruksie
- Lem en duim hefboom van 'n enkele stuk staal
- Lem kan maklik roes
Ek kan met vertroue sê dat hierdie mes 'n ware kunswerk is.
Die vakmanskap en aandag aan detail is duidelik in elke aspek van hierdie mes, van die 3-duim warikomi-staallem tot die 4-duim koper-satynhandvatsel.
Die feit dat hierdie mes handgemaak is deur die laaste oorblywende vervaardiger van hierdie handelsmerkmes dra net by tot sy sjarme en uniekheid.
Een van die eerste dinge wat ek opgemerk het toe ek my Higo no Kami 10 ontvang het, was die pragtige koperhandvatsel. Die satynafwerking gee dit 'n gesofistikeerde voorkoms terwyl dit ook 'n gemaklike greep bied.
Die handvatsel het ook 'n koordgat, net soos op die foto's, wat 'n praktiese aanraking by die ontwerp voeg.
Die lem self is ongelooflik skerp en duursaam, danksy die warikomi-staalkonstruksie.
Ek het hierdie mes in verskeie snytake deur sy pas gesit, en dit het my nog nooit gefaal om my met sy prestasie te beïndruk nie.
Dit is ook opmerklik dat die lem en duimhefboom 'n enkele stuk staal is, wat spreek van die kwaliteit en stewigheid van hierdie mes.
Soos met enige hoë-gehalte mes, is behoorlike versorging en instandhouding noodsaaklik om die Higo no Kami 10 in top toestand te hou.
Vingerafdrukke kan die lem korrodeer, so ek maak altyd seker dat ek 'n beskermende olie op die oppervlak hou.
Wat slypwerk betref, het ek gevind dat die gebruik van 'n slypsteen die beste resultate lewer, alhoewel 'n Spyderco-staanslyper ook as 'n alternatief gebruik kan word.
Die karakters op die handvatsel en lem voeg 'n ekstra laag egtheid en intrige by hierdie mes.
Hulle vertaal na "Higonokami" (die handelsmerk), "vas" en "perd." Alhoewel die betekenis van die laaste woord onduidelik is, kan dit moontlik na die mes self verwys.
Ten slotte, die Higo no Kami 10-sakmes deur Nagao Seisakusho is 'n merkwaardige en betroubare instrument wat die skoonheid van tradisionele Japannese vakmanskap ten toon stel.
Die handgemaakte aard van hierdie mes, gekombineer met sy hoë gehalte materiale en werkverrigting, maak dit die belegging die moeite werd.
As jy in die mark is vir 'n unieke en funksionele sakmes, beveel ek sterk aan om die Higo no Kami 10 te probeer.
KATSU Titaan en koolstof
- Japannese styl duimopeninghefboom en kogellagerstelsel
- VG-10 Staal stonewashed lem
- Redelik swaar vir die meeste as 'n sakmes
Van die oomblik toe ek die eerste keer die KATSU Kampeersak-opvou-Japannese mes vasgehou het, het ek geweet ek het iets werklik spesiaal gevind.
Die 5-duim geslote, 9-duim totale lengte mes is 'n perfekte mengsel van vorm en funksie, met sy titanium & koolstofvesel handvatsel wat beide 'n anti-roes eienskap en 'n gemaklike greep bied.
Die raamslot verseker dat die lem veilig op sy plek bly terwyl dit oop is, en maak voorsiening vir maklike een-hand sluiting.
Die Japannese styl duimopeninghefboom en kogellagerstelsel is 'n speletjie-wisselaar wat gebruikers in staat stel om die mes vinnig en glad met een hand oop te maak.
Die 3.9-duim VG-10 Steel stonewashed lem is nie net solied nie, maar ook visueel verstommend. Die pragtige titanium sakknip is die kersie bo-op, wat hierdie KATSU titanium mes die prys werd maak.
Wat instandhouding betref, is dit noodsaaklik om die lem skoon en skerp te hou.
Om die voumeganisme gereeld uit te spoel en 'n waterverdringende stof, soos WD-40, toe te pas, sal help om roes te voorkom en die mes se lang lewe te verseker.
Handslyp met 'n diamantslypstaal en 'n fyn keramiekslyp sal die lem in 'n piektoestand hou.
Die KATSU Camping Pocket Folding Japanese Mes word in Japan vervaardig, wat bekend is vir sy hoë kwaliteit vakmanskap.
Met 'n gemaklike mediumgrootte selfoongewig, is hierdie mes perfek vir diegene wat gewoond is daaraan om noodsaaklike items in hul sakke te dra.
Die lem is gemaak van VG-10-staal, wat uitstekende duursaamheid en skerpte bied.
Alhoewel daar geen wassers op hierdie mes is nie, is dit ontwerp om met een hand oop te draai met die oortjie op die lem.
As jy ooit enige probleme met die mes teëkom, soos 'n ontbrekende skroef, is dit bekend dat KATSU se kliëntediens behulpsaam en reageer.
Ten slotte, die KATSU Kampeersak-opvoubare Japannese mes is 'n uitsonderlike stuk vakmanskap wat 'n perfekte balans van styl, funksionaliteit en duursaamheid bied.
Dit is 'n moet-hê vir almal wat 'n hoë-gehalte, betroubare en visueel pragtige sakmes waardeer.
SKIET Geelkoper Penanto mes
- Skerp koolstofstaallem
- handgemaakte
- Nie 'n opvoumes nie maar 'n skede
'n Uitsonderlike hulpmiddel wat my verwagtinge oortref het. Vanaf die oomblik dat ek dit in my hande gehou het, kon ek die premium kwaliteit van die materiaal en vakmanskap voel wat in die skepping van hierdie meesterstuk gegaan het.
Die koolstofstaallem is ongelooflik skerp en duursaam, wat dit perfek maak vir 'n wye verskeidenheid aktiwiteite soos kampeer, jag en selfs ligte kook.
Ek het dit al op talle buiteluguitstappies gebruik en was deurgaans beïndruk met sy prestasie.
Die kopergreep en skede bied nie net 'n gemaklike houvas nie, maar voeg ook 'n tikkie elegansie by hierdie veelsydige gereedskap.
Een van die dinge wat ek die meeste van hierdie mes hou, is hoe maklik dit is om sy skerpheid te behou.
'n Eenvoudige slyp op 'n slypsteen bring die lem terug na sy vlymskerp rand, wat my in staat stel om dit vir die komende jare aan te hou gebruik.
Die feit dat dit handgemaak is deur bekwame Japannese vakmanne dra net by tot sy sjarme en aanloklikheid. Ek het selfs hierdie mes gebruik om bamboesstroke te sny, en dit het die taak met gemak hanteer.
Ten slotte, die SHOTO-sakmes is 'n moet-hê vir almal wat hoë-gehalte, veelsydige gereedskap waardeer.
Die kombinasie van premium materiale, uitsonderlike vakmanskap en uitstekende werkverrigting maak dit 'n instrument wat ek nog jare lank sal aanhou koester en gebruik.
Ek beveel sterk aan om dit te probeer - jy sal nie teleurgesteld wees nie.
Gevolgtrekking
Japannese sakmesse is ideaal vir alledaagse dra, en jy het een nodig vir al daardie klein take. Jy moet die grootte van die lem en die tipe staal wat in die lem gebruik word, oorweeg.
So, moenie bang wees om in die wêreld van Japannese sakmesse te duik en die regte een vir jou te vind nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
