Botterbone: Die gesonde en veelsydige bestanddeel wat jy in jou kombuis nodig het
Phaseolus lunatus is 'n peulplant wat gekweek word vir sy eetbare sade. Dit staan algemeen bekend as die botter boontjie of limaboon.
Botterbone is 'n veelsydige bestanddeel in kook, en jy kan dit in alles van sop tot bredies tot kasserol gebruik.
Maar hoe kook jy hulle? Kook jy hulle? Voeg jy sout by? Wel, ja en nee.
In hierdie artikel sal ek die geheime van die kook van botterbone deel sodat hulle elke keer sag en geurig is. Boonop sal ek 'n paar van my gunsteling resepte met botterbone deel.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Botterbone: Die veelsydige Southern Classic
Botterbone is 'n soort limaboon wat groot, plat en romerig van kleur is. Hulle is 'n stapelvoedsel in die Suidelike kookkuns en word dikwels in hoofgeregte, soos bredies en kasserol gebruik. Botterbone is 'n goeie bron van proteïene, vesel en ander belangrike voedingstowwe. Hulle het 'n soet, rokerige geur wat goed pas by varkvleis, kalkoen en ander vleis.
Hoekom is botterbone belangrik in kook?
Botterbone is 'n veelsydige bestanddeel wat in 'n verskeidenheid resepte gebruik kan word. Hulle kan op 'n eenvoudige manier gekook word met net water, sout en peper, of hulle kan by meer komplekse geregte gevoeg word om geur en tekstuur by te voeg. Die metode om botterbone gaar te maak is belangrik om te verseker dat hulle sag en geurig is. Stadig kook botterbone met gerookte ham of gemaalde varkvleis vir ure is 'n klassieke Suider-metode wat heerlike resultate lewer.
Watter bestanddele pas goed by botterbone?
Botterbone pas goed met 'n verskeidenheid bestanddele, insluitend:
- Vark of ham
- Turkye
- Vars kruie, soos tiemie en roosmaryn
- Gerookte paprika
- Gedroogde lourierblare
- Lae-natrium hoender of groente sous
- Warm sous
- Gemaalde swartpeper
- Sout
Om hierdie bestanddele in jou botterboonresepte in te sluit, kan 'n groot verskil in geur maak.
Botterbone: Die Suidelike klassieke troosgereg
Botterbone, ook bekend as limabone, is 'n klassieke Suider-trooskos wat as 'n hoofgereg of 'n bygereg geniet kan word. Om botterbone van nuuts af te kook, neem 'n bietjie tyd, maar die resultaat is die moeite werd. Hier is hoe om botterbone tot perfeksie gaar te maak:
Gaarmaaktyd: 2-3 uur
Om botterbone te kook, benodig jy 'n groot pot en die volgende bestanddele:
- 1 pond gedroogde botterbone
- 6 koppies water
- 1 eetlepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/4 koppie botter
Kook die boontjies
- Sorteer deur die bone en verwyder enige rommel of verkleurde bone.
- Spoel die boontjies onder koue water af.
- Week die boontjies in water vir ten minste 6 uur of oornag. Dreineer en spoel die bone af voordat dit gekook word.
- Plaas die boontjies in 'n groot pot met 6 koppies water.
- Voeg sout en swartpeper by die pot.
- Bring die bone tot kookpunt, verminder dan die hitte tot laag en laat dit vir 2-3 uur prut, of totdat die bone sag is.
- Roer die botter by totdat dit gesmelt is en die bone romerig is.
Totale tyd: 2-3 uur en 25 minute
Om botterbone van nuuts af gaar te maak, kan 'n rukkie neem, maar die aantrekkingskrag van hierdie outydse klassieke troosgereg is onmiskenbaar. Met net 'n paar eenvoudige bestanddele en 'n bietjie tyd kan jy 'n romerige en sagte gereg skep wat perfek is vir enige geleentheid. So, gryp 'n groot pot, 'n paar gedroogde botterbone, en begin kook!
Waarom botterbone 'n gesonde toevoeging tot jou maaltye is
Botterbone, ook bekend as limabone, is propvol voedingstowwe wat noodsaaklik is vir 'n gesonde dieet. Hier is 'n paar van die voordele om botterbone by jou maaltye in te sluit:
- Hoog in proteïen: Botterbone is 'n goeie bron van plantgebaseerde proteïene, wat dit 'n uitstekende opsie maak vir vegetariërs en vegane.
- Ryk aan vesel: Botterbone is hoog in beide oplosbare en onoplosbare vesel, wat kan help om vertering te reguleer en 'n gesonde derm te bevorder.
- Lae vet: Ten spyte van hul romerige en botterige smaak, is botterbone eintlik laag in vet, wat dit 'n goeie opsie maak vir diegene wat hul kalorie-inname dophou.
- Ryk aan vitamiene en minerale: Botterbone is 'n goeie bron van vitamiene en minerale soos yster, magnesium en kalium, wat noodsaaklik is vir algemene gesondheid.
Gevolgtrekking
So, daar het jy dit - 'n gids vir die gebruik van botterbone in kook. Dit is 'n goeie manier om ekstra proteïene en vesel by jou maaltye te voeg, en kan in sout en soet disse gebruik word. Boonop is hulle redelik maklik om te kook, so moenie bang wees om hulle te probeer nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.