Kan vis gevries word? Dit hang regtig van hierdie dinge af
Het u al ooit gewonder of u u vis weer kan vries sodra dit ontdooi is? As u gereeld met vis werk, is dit belangrik dat u die antwoord op hierdie vraag ken.
As u dinge verkeerd doen, eindig u met vis wat heeltemal vol bakterieë is.
Of vis gevries kan word, hang af van watter vis jy het. Rou vis kan nooit gevries word nie, terwyl gaar vis in sekere omstandighede gevries kan word.
Laat ons verduidelik wat ons bedoel.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisRou vis
As rou vis eers ontdooi is, kan dit nooit weer gevries word nie.
Wanneer jy koop bevrore vis (geskik om rou te eet), dit sal ongelooflik vinnig gevries gewees het nadat dit gevang is. Baie gaan net daar op die vissersboot gevries word. Dit gee geen bakterieë tyd om op die vlees van die dier te groei nie.
As u eers 'n rou vis ontdooi, begin die bakterieë ongelooflik vinnig vermeerder. Trouens, dit sal nie lank duur voordat die vleis deurspek is met bakterieë nie. Die proses is so vinnig dat as u die rou vis nie binne 24 uur kook nie, dit weggegooi moet word.
As u die rou vis weer vries, vries u basies al die afskuwelike bakterieë. Dit sal net terugkeer as die vis weer ontdooi word. Dit is net gevaarlik.
Gaar vis
Gaar vis is 'n heel ander balspel.
Daar is geen probleme met die vries van vis wanneer dit gaar is nie. Dit beteken egter nie dat u gaar, bevrore vis weer kan vries nie. U kan gekookte vis slegs een keer hervries.
As u vis gaargemaak het en dit wil vries, moet u seker maak dat dit heeltemal afgekoel het voordat dit in die vrieskas geplaas word. Probeer vries sodra dit afgekoel het. Moenie te lank wag nie. Dit sal help om te voorkom dat al die aaklige bakterieë op die vis ophoop.
Daar word voorgestel dat as u gekookte vis vries, dit in groepe gedoen word. Op hierdie manier kan u klein hoeveelhede op 'n slag ontdooi. As u meer ontdooi as wat u benodig, kan u die goed wat u nie gebruik nie, weer vries. Dit moet weggegooi word. Dit is 'n vermorsing.
Gevolgtrekking
U kan vis weer vries, maar dit hang af of dit gaar of rou is. Maak seker dat jy nooit rou vis weer vries nie. Dit gaan gevaarlik wees. Gaar vis kan slegs een keer gevries word.
Lees ook: hoe om vis van sushi vir jou sushi-geregte te bepaal
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.