Hoenderpastelresep (Filippynse hoenderpastei): jy sal van die kleur hou!
Chicken Pastel is 'n resep wat sterk beïnvloed word deur die Spaanse koloniseerders in die Filippyne. Dit is baie soortgelyk aan die Amerikaanse hoenderpastei.
Dit gebruik hoenderborsies en benodig net 'n bietjie tyd om die hoender sag te maak, anders as om ander dele van die hoender te gebruik.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wenke vir die voorbereiding van hoenderpastelresep
Wat die Chicken pastel -resep betref, is die eerste stap om die gemarineerde hoender in 'n bietjie olie, fyngekapte knoffel en gekapte wit uie te soteer.
Voeg na hierdie stap die groente soos wortels, soetrissie en aartappels grof by. Laat dit vir ongeveer 5 minute prut en voeg dan die room, sout en peper by.
Kook dit totdat die groente sag is. Plaas die hoenderpastel in 'n oondvaste bak.
Hoenderpastelresep (Filippynse hoenderpastei)
Bestanddele
- 1.8 pond hoenderborsie ontbeen en in blokkies gesny
- 3 st varkworsies gekook en in skywe gesny (in die Filippyne gebruik ons Wenenwors)
- 2 mediumgrootte aartappels blokkies
- 2 medium wortels blokkies
- 2 koppies sampioene in kwarte (boere bruin werk die beste)
- 1 steel seldery gesny
- ½ koppie spek gekap
- 4 eetlepels botter
- 1 groot wit ui gekap
- 5 naeltjies knoffel gemaalde
- ½ ingedampte melk
- ¼ koppie meel
- 3 koppies hoenderaftreksel
- ½ teelepel sout
- ½ teelepel wit peper
- 1 eetlepels pietersielie gekap
instruksies
- Braai die spekstukkies in 'n pot in botter, verwyder sodra dit bruin is en sit eenkant.
- Voeg nou knoffel en uie by, soteer vir 'n minuut, verwyder dan en hou eenkant
- Voeg nou hoenderstukke by en braai vinnig tot bruin aan alle kante, verwyder dan en sit eenkant.
- Voeg meel by en meng goed totdat dit 'n roux vorm.
- Voeg die hoenderaftreksel goed by tot daar nie meer klonte is nie, en voeg dan hoender, varkwors, aartappel, wortels, sampioene, gebakte spek, gebraaide knoffel, gebakte uie en seldery by. Bring tot kookpunt en laat prut vir 15 minute
- Voeg ingedampte melk by, laat kook en kook nog 5 minute.
- Geur met sout en peper, en versier met gekapte pietersielie
Video
Voeding
Dit bevat ook wors en 'n verskeidenheid groente. 'N Pastelhoenderresep vereis dat die hoender minstens 'n uur lank gemarineer word met sojasous en calamansi of suurlemoensap.
Dit voeg die smaaklike tekstuur by wat die Chicken Pastel het. Die deeg van die deeg is eenvoudig 'n kombinasie van meel vir alle doeleindes, koue botter, sout en water.
Meng dit alles in 'n bak en vorm 'n deeg. Sodra die deeg gevorm is, laat dit ongeveer 30 minute in die verkoeler rus.
Daarna word die deegkors as 'n bolaag op die hoenderpastel uitgerol en vir 5-10 minute gebak of gebraai totdat die kors goudbruin word.
Hierdie Chicken Pastel -resep is 'n perfekte gereg vir partytjies en ander vieringe saam met u familie en vriende. Probeer dit nou!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
