Filippynse Gising-Gising Resep met varkvleis en garnale
Die Gising-Gising-resep, letterlik, "wakker word, word wakker" gaan jou wakker maak en laat sweet as gevolg van sy wakker-jy-op soort speserye, wat met sy ruim hoeveelhede Silu Labuyo.
'n Dis wat soortgelyk is in bestanddele en gaarmaakmetode en voorbereiding as Chopsuey, die enigste verskil tussen die twee is dat Gising-Gising 'n klapper-melk gebaseerde gereg, anders as Chopsuey wat meer op die mieliestysel bank vir sy tekstuur.
Dit word bekend as 'n gereg wat gereeld in die stadsfeeste bedien word, en word gewoonlik as 'n bierwedstryd bedien as gevolg van die speserye.
Met die huislike klappermelk kan Gising-Gising egter ook geëet word as 'n mengsel saam met hope rys.
Die twee hoofbestanddele van hierdie Gising-Gising-resep is Varkvleis en Groenbone afhangende van u voorkeur, soos sitaro (sneeu -ertjies) of Baguio -bone.
Vir die varkvleis, koop altyd die deel wat u die meeste vleis sal gee, aangesien gemaalde varkvleis krimp tydens kook. Wees vrygewig met die varkvleis.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Gising-Gising resep wenke en voorbereiding opsomming
Aangesien Gising-Gising 'n eenvoudige gebraaide resep is, is die teenwoordigheid van die klappermelk spesiaal, aangesien dit die tekstuur van die gereg dikker maak.
Nog 'n bestanddeel wat nog 'n laag geur by hierdie gereg voeg, is bagoong alamang. As u bagoong alamang kies, het u die keuse om óf die souter óf die soeter variant te kies.
Die boontjies, aan die ander kant, bied die knars en ekstra voedingstowwe aan hierdie andersins stewige gereg kokosmelk en varkvleis.
Ten slotte, wat die Siling Labuyo betref, het u ook die keuse om dit in die mengsel op te neem terwyl u dit kook of as 'n versiering te gebruik.
Aangesien hierdie resep vir gising 'n gereg op kokosmelk is en baie olierig is, word dit aanbeveel om saam met ingelegde groente (Atsara) bedien te word.
Leer ook hoe om 'n Filippynse karbonade met hoenderlewer hier te kook
Filippynse resep vir gising-gising
Bestanddele
- 500 g groenbone in klein stukkies gesny
- 300 g varkvleis (30% vet)
- 2 eetlepels bagoong of garnale pasta
- 2 koppies klappermelk
- 1 koppie klapperroom
- 5 st rooi brandrissies met sade gesny
- 4 naeltjies knoffel gemaalde
- 2 klein salotte fyngekap
- varsgemaalde swartpeper
- olie
instruksies
- Soteer knoffel en sjalot in 'n wok.
- Voeg gemaalde varkvleis by en kook terwyl aanhoudend geroer word vir 5 minute.
- Voeg klappermelk by en laat prut vir 15 minute op medium hoë hitte, in hierdie stadium word kokosmelk verminder en dik.
- Voeg garnale en groenbone by, roer vir 2 minute.
- Voeg klapperroom en brandrissies by en kook nog 2 minute.
- Geur met varsgemaalde swartpeper en sit voor.
Video
Lees ook: Sinanglay na Tilapia Resep met gemmer en klappermelk
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.