Filippynse lumpia: Lumpiang Sjanghai resep (springrol)
'N Kos wat die meeste Filippynse mense by alle tye in hul tafel het, sal jy beslis liefhê as jy dit met rys en Pancit Bihon, ja!
U sal beslis 100%daarvan hou. Lumpiang Shanghai is 'n Spring Roll van Chinese oorsprong wat algemeen in Indonesië en die Filippyne voorkom.
Dit is 'n hartige snack gemaak van dun crêpe -gebakvel genaamd "Lumpia Wrapper." In Indonesië het Lumpia 'n gunsteling peuselhappie geword en staan dit bekend as 'n straat smousvoedsel in die land.
In die Filippyne is Lumpia een van die mees algemene geregte wat by enige byeenkoms en viering voorkom.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Lumpiang Sjanghai Voorbereiding
Lumpiang Shanghai -resep kan gemaak word deur die bestanddele soos gemaalde varkvleis, fyngekapte knoffel en ui, wortels, 'n knippie sout en peper, meel (opsioneel/as verlengstuk) te meng en dit met eier te gebruik.
Tradisionele Lumpia Wrappers word gemaak met rys- of koringstysel en eierwitte. U moet dit kook voordat u dit eet.
Lumpiang Shanghai word gewoonlik in 'n diepbraai gaargemaak, en let op die hitte wat u op 'n medium vlak moet braai, sodat dit aan die binnekant goed gaar is en 'n perfek bruinerige en knapperige buitekant het.
U sal weet dat u dit reg kook as u dit byt en die sappigheid van die gemaalde vleis voel.
Filippynse lumpia: Lumpiang Sjanghai resep (springrol)
Bestanddele
- 1 koppie julienne wortels (ongeveer 2 wortelstokkies)
- 1 koppie julienne patats (ongeveer 1 klein patat)
- 1 koppie julienne kabocha -muurbal (ongeveer ¼ deel van 'n muurbal)
- 1 koppie julienne aartappels (ongeveer 1 klein aartappel)
- 1 koppie julienne jicama (yam) (ongeveer 1 klein jicama)
- 1 koppie gekapte koriander of Chinese seldery
- n knippie sout
- knippie organiese suiker
- 3 eetlepels mielie stysel
- 1 pak springrol of Lumpia -omhulsel (kom in 25 stukke, maak seker dat dit nie eiers bevat nie)
- 'n klein bak water om die verpakking te verseël
- 3 koppies Canola olie
instruksies
- Meng al die groente, sout, suiker en mieliestysel in 'n bak. Meng goed.
- Sny die Lumpia -omhulsel diagonaal met 'n skêr. Jy moet twee stelle driehoeke hê. Om die omhulsel nie te droog nie, plaas 'n skoon, nat handdoek bo -op.
- Trek een vel van die verpakking af en plaas dit op 'n bord, met die basis van die driehoek aan die onderkant en die punt van die driehoek na die bokant van die bord.
- Voeg ongeveer 'n teelepel groente -vulsel in die onderste middel van die verpakking, en laat ongeveer 'n sentimeter leë spasie onder die vulsel.
- Vou die linkerkant van die omslag na die middel. Vou die regterkant na die middel. Vou die onderste deel op en rol op totdat dit die boonste punt bereik.
- Verseël die bokant met 'n bietjie water. Rol klaar. Herhaal stappe totdat alle lumpia gerol is.
- Verhit 'n klein potjie vir ongeveer 3 minute op hoë hitte.
- Giet kookolie en verhit nog 5 minute.
- Toets of die olie warm genoeg is deur 'n stuk lumpia -omslag te laat val. As dit vinnig borrel, is dit gereed.
- Laat liggies 5-8 stukke sak om te braai. Verlaag die hitte tot medium hitte.
- Braai tot al die kante van die omslag goudbruin is. Herhaal stap om die res van die lumpia te braai. As u slegs 'n paar mense voed, braai slegs die hoeveelheid wat u verlang en bêre die res van die toegedraaide lumpia in die vrieskas vir later gebruik.
- Plaas gebraaide lumpia in vergiettes of op papierhanddoek-uitgevoerde bord om oortollige olie te absorbeer.
- Bedien warm met soetsous soos ketchup.
Dit is maklik om dit te doen, aangesien 1,2,3 net die omhulsel in die omhulsel sit en die gemengde bestanddele daarin rol, rol en rol, gebruik eierwit of water, vee dit net met u vinger af en versprei dit na die rand van die omslag om dit toe te maak baie goed, sodat dit nie kan oopmaak terwyl jy kook nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.