Filippynse pynappel hoender resep (romerige pininyahang manok)
Pynappel is 'n onderskatte tropiese vrug wanneer dit kom by die gebruik daarvan vir 'n hartige maaltyd. Trouens, baie mense hou nie daarvan as hulle dit op pizza sit nie, want dit gee 'n soet smaak.
Maar in hierdie hoenderresep verlos pynappel homself, want jy gaan iets mis as jy dit nie by die gereg voeg nie!
Kersfees (kyk na ons top 15 Filippynse resepte vir Kersfees en Nuwejaar) is in die lug, en een van die gunsteling Filippynse geregte gedurende hierdie seisoen is die pynappelhoenderresep.
Die volwassenes sal hierdie gereg absoluut aanbid, sowel as die kinders. Dit is baie ryk aan geur, aangesien dit baie bestanddele het, wat hierdie gereg 'n moet-hê by die etenstafel maak op Kerstyd!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Filippynse pynappel hoender resep (romerige pininyahang manok)
Bestanddele
- 1 kg hoender
- 1 kan pynappel lekkernye (432 g)
- 2 medium wortels (gesny 1 duim dik)
- 4 medium aartappels kwarte
- 2 klein soetrissies (rooi en groen) in wiggies gesny
- 1 medium ui gekap
- 4 naeltjies knoffel gemaalde
- 3 eetlepels vissous of patis
- 1 eetlepels suiker
- ⅓ koppie water
- 1 klein blikkie ingedampte melk/klappermelk
- Sout en peper na smaak
instruksies
- Soteer die knoffel en ui.
- Voeg die hoenderstukke by en kook tot effens bruin.
- Roer die vissous, suiker en die stroop van pynappel-lekkernye by.
- Voeg die aartappels, wortels en water by en kook vir 10 minute.
- Meng die soetrissies, melk en pynappel-lekkernye by en prut tot die hoender en aartappels sag is en die sous verdik het, vir sowat 15-20 minute.
- Geur met bietjie sout en peper en pas na smaak aan.
- Bedien met warm rys.
Kyk na hierdie video deur die YouTube-gebruiker Simpol oor die maak van romerige pininyahang manok:
Kookwenke
Ek weet, ek moet dit nie vir jou sê nie, maar ek wil vir jou die beste pininyahang manok ooit gee, veral noudat “Ber” maande nader kom.
So hier is 'n paar goeie wenke:
Vars melk kan moeilik wees om te vind, en die meeste Filippynse ma's hou regtig van verdampte melk. In daardie geval stel ek sterk voor jy gebruik Nestle se veeldoelige room vir hierdie gereg; dis die beste in die stad!
Moenie jouself beperk tot die bestanddele wat hier aangebied word nie. Jy kan jou eie sjef wees en jou eie kookstyl toepas.
Die geheim lê natuurlik in die pynappel, so maak seker dit is nie swaar in stroop nie, maar in pynappelsap.
- Om die hoender regtig by die pynappelgeur te pas, kan jy kies om dit saam met 'n paar geurmiddels vir 15 tot 30 minute voor gaar te marineer.
In hierdie resep kan jy kies tussen ingedampte of klappermelk. Wat jy ook al verkies, dit sal hierdie gereg daardie romerigheid gee wat een van die handelsmerke van hierdie resep is!
Daar is egter geringe kookverskille na gelang van of jy ingedampte melk of klappermelk gebruik. Verdampte melk moet bygevoeg word wanneer jy die stoof gaan afskakel, terwyl as jy klappermelk gebruik, jy dit van die begin af moet byvoeg sodat dit goed gaar sal wees.
As jy verskillende gekleurde soetrissies gaan koop, sal hierdie gereg nie net baie lekker wees nie, maar ook kleurvol. En moenie die worsbroodjies en wortels ook vergeet nie!
Die aartappels sal bydra tot die romerige smaak van die gereg. Behalwe vir die aartappels, moet die groente nie oorgaar wees nie, want dit sal meer aanloklik wees vir die verhemelte.
Jy kan ander bestanddele byvoeg as jy wil hê dit moet meer spesiaal wees.
Plaasvervangers en variasies
As jy nie al die bestanddele hierbo het nie, moenie bekommerd wees nie! Jy kan steeds jou welverdiende pininyahang manok hê deur van hierdie plaasvervangers te gebruik.
Gebruik varkvleis in plaas van hoender
Ek weet dit is amper onmoontlik want jy kan letterlik hoendervleis by enige Asiatiese winkel koop. Maar tog is dit welkom om varkvleis in plaas van vleis te gebruik. So, dit is goeie nuus!
Gebruik enige melkroommerk
As jy nie die voorkeur Nestle-melk beskikbaar het nie, is jy welkom om enige daarvan te gebruik solank dit nie vetvry of afgeroom is nie (vir die beste resultate).
Weglating van wortels en aartappels
As jy op 'n knap begroting is, kan jy die wortels en aartappels uit jou resep haal. Sommige Filippynse mammas maak net op die geheel staat pynappel lekkernye om sy towerkrag te doen en dit smaak steeds lekker.
Maar wat myself betref, is dit beter om hulle almal te hê.
Wat is romerige pininyahang manok?
Pininyahang manok is 'n gewilde Filippynse gereg wat basies 'n kombinasie van hoendervleis, pynappellekkernye en veeldoelige room is. Dit is 'n geurige hoenderbredie met watertand bestanddele wat by enige ete saam met die hele Filippynse gesin geniet kan word.
Pininyahang manok oorsprong
“Pininyahang manok” vertaal letterlik na “pynappelhoender”, en dit word vermoedelik in Batangas ontstaan. Batangueño-kokke hou daarvan om met ongewone bestanddele en gaarmaakmetodes te eksperimenteer om heerlike geregte te skep.
Dit is dus nie verbasend dat Batangas sy weg gevind het om so 'n heerlike gereg te produseer wat nou baie geliefd is en deur die hele land bedien word nie.
Die provinsie is ook bekend vir sy plantasies van klapper, suiker en pynappels. Gegewe dit, is dit duidelik om te sien waar pininyahang manok sy oorsprong aandui.
Hoe om te bedien en te eet
Jy hoef nie 'n koeldrank, wyn of bier te hê om met hierdie gereg saam te werk nie, want jy kan dit beter geniet as daar water aan die kant is. Dit is hoe lekker dit kan word!
Hierdie resep gaan nie net daaroor om lekker te wees en die antwoord op 'n honger maag nie, want dit is ook propvol vitamiene en minerale soos vitamiene A en C, proteïen, yster en kalsium.
So waarvoor kan jy nog vra? Dit is soos om die beste van twee wêrelde te hê, dink jy nie?
Dit is die beste om dit met warm gestoomde rys te koppel tot jou plesier.
Filippyne hou van rys soos sinangag en dit is altyd wat hulle verkies om 'n hartige maaltyd soos hierdie pynappelhoenderresep ten volle te geniet.
Soortgelyke geregte
Wat as ons iets wil hê soortgelyk aan pininyahang manok, maar 'n bietjie anders?
Wel, ek het jou! Kom ons verken 'n paar soortgelyke geregte as ons romerige pininyahang-manok.
Pynappel hoender afritada
'n Heerlike variasie op 'n tradisionele Filippynse bredie is pynappelhoender afritada. Met die geurige mengsel van aartappels, wortels, soetrissies, 'n bietjie tamatiesous, en 'n sweempie soet van pynappels, is dit soet en vullend, sowel as heerlik, soortgelyk aan dié van pininyahang manok.
Pininyahang baboy (gebruik varkvleis in plaas van hoendervleis)
Dit is die naaste resep aan pininyahang manok, maar in plaas daarvan om hoender te gebruik, gaan ons varkvleis gebruik. Dieselfde gaarmaakprosedure geld, en die 2 resepte sal amper dieselfde smaak.
Pata hamonado
In Filippynse kookkuns word pata hamonado voorberei met pynappel wat gebruik word om die vark te marineer of gaar te maak. Vetterige stukke vark, hoender of beesvleis word eers liggies in warm olie gebraai, dan in pynappelsap geprut met sojasous, bruinsuiker en geurbalanserende aromatiese produkte soos uie, knoffel en peperkorrels.
Hierdie variasie van kook met pynappel moet by jou lys gunstelinge gevoeg word!
Humba
By die voorbereiding van humba word varkvleis stadig gekook in 'n mengsel van asyn, sojasous en pynappelsap, alles gemeng met geure, insluitend knoffel, lourierblare, peperkorrels en uie.
Vrae & Antwoorde
Ek weet jy is gretig om nou jou eie pininyahang-manok te kook, maar wat baat dit om te kook as jy nog onbeantwoorde vrae in jou agterkop het, nie waar nie?
Laat ek dus nou 'n paar van jou vrae beantwoord. Glo my, dit sal vinnig wees.
Wat doen pynappel vir hoender?
Die groep ensieme wat in vars pynappel voorkom, bekend as bromelain, is veral effektief om die bindweefsel in dik, veselagtige hoenderborsies op te los. Gerasperde pynappel verander die tekstuur van die borsvleis radikaal in hierdie eenvoudige marinade, wat dit 'n tekstuur gee wat soortgelyk is aan ryk donker vleis.
Hoeveel kalorieë bevat pininyahang manok?
Die kalorieë per porsie (kcal) van pininyahang manok is 379.8.
Wat is die betekenis van manok
Manok vertaal eenvoudig na "hoender".
Bedien bietjie pininahang manok
Pininyahang manok is ongetwyfeld die beste Filippynse-styl hoenderbredie, en dit wys net hoekom baie Filippyne so lief is vir die gereg. Alhoewel dit onwaarskynlik is dat jy dit in baie ander lande sal sien, het die smaakvolle kombinasie van hoender-, pynappel-lekkernye en room pas sy waarde bewys om elke honger maag te bevredig.
Noudat jy weet hoe om die lekkerste pynappelhoenderresep te kook, sal daar geen rede vir jou wees om dit nie die volgende keer te verras nie!
'Tot volgende keer!
Het jy 'n paar pininyahang manok kookwenke wat jy graag met ons wil deel? Los 'n opmerking hieronder.
Moenie vergeet om hierdie artikel met jou Filippynse geregte-kook-entoesias vriende en familie te deel nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.