Heerlike gebraaide courgette | 3 Japannese courgette -resepte om te probeer
Die beste ding met Japannese resepte is dat hulle 'n wye verskeidenheid voedselkeuses het, wat vleis, vrugte, kruie en groente insluit.
U sal dus die hele tyd baie heerlike maaltye hê, terwyl u die hoeveelheid voedingstowwe wat u liggaam benodig, behou.
Mense wat nie daarvan hou om vleis soos veganiste te eet nie, kan ook geniet van verskillende Japannese resepte vir vrugte en groente, gemaak op 'n Teppan vir Teppanyaki -bord, of op jou eie tuisrooster.
As u 'n vegan is of net van plan is om iets nuuts te probeer, behalwe vleisagtige lekkernye, kyk dan hier!
Vandag sal dit die courgette wees wat vir 'n slag in die ystergordel sit en aan die einde van alles is 'n maaltyd wat u af en toe aan u gaste sal bedien.
Dit is 'n goeie tyd om te probeer ander Teppanyaki -resepte.
Vir die beste resultaat, probeer hierdie noodsaaklike teppanyaki -gereedskap wat u kan koop
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om die courgette, Japannese styl, te braai
'N Courgette is van die familie Cucurbita pepo waaraan die pampoen, pampoen en komkommer ook behoort. Hierdie groente kan tot 'n meter lank word en is baie lekker as dit met die regte bestanddele en hitte gaargemaak word.
As dit vir voedsel gebruik word, word courgette gewoonlik gepluk as dit minder as 20 cm lank is, verkieslik terwyl die blom nog daaraan geheg is, omdat die groente op hierdie ouderdom onvolwasse is, terwyl die sade nog sag is en perfek is om te eet .
Net soos die pampoen en pampoen, word die courgette gewoonlik gaar bedien, en slegs die komkommer is 'n uitsondering, aangesien dit vars geëet kan word.
Dit kan met verskillende kooktegnieke voorberei word, insluitend gestoomde, gekookte, geroosterde, gestopte en gebakte, gebraai, gebraai of opgeneem in ander resepte soos soufflés.
Kom ons kyk na die eerste Courgette-resep waarmee jy kan maak jou Japannese Teppanyaki-rooster (of gebruik net jou braaipan as jy nie een het nie):
Japannese geroosterde courgette en groen uie
Die
toerusting
- Teppanyaki bord
- of: braaipan
Bestanddele
- 1 teelepel sesamolie
- 1 eetlepels botter
- 2 eetlepels Sojasous
- 2 zucchini skuins gesny
- 1/4 koppie groen uie gekap
- 2 teelepel sesamsaad
- sout om te proe
- peper om te proe
instruksies
- Sny die courgette skuins en sit dit eenkant
- Verhit die teppanyaki -bord (of jou braaipan) tot matige hitte en rooster die sesamsaad vir 1/2 minuut
- Voeg die sade in 'n bak en sit dit eenkant
- Voeg die botter en sesamolie by die rooster en meng dit totdat die botter gesmelt het
- Voeg die courgette snye op die oppervlak en maak seker dat elke sny aan die bord raak
- Na 4 minute, draai die courgette om en laat dit nog 4 minute rooster, voeg sout en peper na smaak by
- Voeg intussen die sojasous by die bak sesamsaad
- Sny die groen uie in dun ronde
- Sit die courgette op 'n bord, voeg die groen uie bo -oor en voeg die sous na u smaak toe of bedien dit in die bak sodat u gaste dit na u smaak kan byvoeg.
- Bedien die courgette as 'n bykos vir 'n rys- of noedelgereg
As u ooit in een van die Japannese steakhuise was, het u seker die geroosterde courgette probeer - dit maak 'n sagte en smaaklike bykos vir die steak.
Die sesamsaad en sojasous gee die groente 'n sterk geur. Kies eerder die kalium- en kalsiumryke courgette in plaas van ander koolhidraat-bykosse. Die courgette word soms 'n courgette genoem, 'n gewilde somerpampoen.
In Japannese restaurante word dit gereeld bedien met rys, saam met die steak, garnale of hoender wat jy bestel het. Om die beste resultate te behaal, wil u miskien die courgette braai op 'n teppanyaki -rooster, maar moenie dit te gaar maak nie, anders sal dit nie bros en knapperig wees nie, maar eerder pap.
Hier is hoe om dit te maak:
Jy kan ook die zucchini in die brood soos die piesang brood of maak 'n zucchini-koek wat 'n soortgelyke bakmetode as die wortelkoek of appeltert moet hê.
As dit gemarineer of gevul is, is die courgetteblom ook 'n lekkerny en kan dit as tempura geëet word as dit diep gebraai word.
Courgette het 'n delikate geur en verg net meer as 'n vinnige kook met botter of olyfolie, met of sonder vars kruie. U hoef nie die vel af te trek nie, want dit is ook eetbaar.
Die courgette bevat ten minste 30% - 40% water, en as dit vinnig in olie of botter gekook word, kook dit kortliks/stoom op die rooster, sodra die water verdamp en die sappe konsentreer, gee dit 'n baie duidelike smaak dit is waarvoor die vrug bekend is.
U kan die courgette ook rou, in skywe gesny of gerasper eet, soos in 'n verkoelde slaai of die liggekookte Viëtnamese of Thaise warm slaaie. Volwasse (meer groot) courgette is baie geskik om in brood te kook.
As u 'n spiraliseerder gebruik, kan u ook baie voedsame noedelsresepte uit die courgette maak!
Hier het ons drie wonderlike courgette -resepte in teppanyaki -styl wat u kan probeer!
Smaak is alles - koop goeie produkte
Nou, in hierdie Teppanyaki -geregte, is smaak alles, sodat u goeie produkte wil koop. Maak ander geregte oop waar courgette bloot 'n bykos of 'n klein deel van die geheel is, in Teppanyaki speel die courgette -courgette 'n baie groter rol. Niks om die smaak van sub-par-produkte te bedek nie.
As u u bestanddele gaan koop, moet u na 'n goeie kosmark of 'n plaaslike winkel gaan met goeie vars groente.
Hoe om courgette te braai soos Japannese restaurante
1. Voorverhit die teppanyaki-rooster teen medium tot hoë hitte en giet dan die sesamolie.
2. Voeg die sojasous en botter by en roer die mengsel totdat die botter gesmelt is (30 sekondes).
3. Voeg die uie en courgette by die mengsel en roer tot gaar.
4. Besprinkel die kos met sout, peper en sesamsaad.
5. Rooster elke kant van die courgette (3 minute per kant) met 'n spatel totdat dit ligbruin van kleur word.
6. Bedien saam met bees- of varksteak met rys of ramen
Courgette en eiervrug met Miso -resep
Bestanddele
• 1 eetlepel kookolie
• 250 gram courgette, in 3-duim-lengtes gesny
• 2 eiervrugte, in stukke van 2 duim gesny
• 3 eetlepels Japannese wit miso
• 6 eetlepels mirin (Japannese suurryswyn)
• 2 teelepels witsuiker
• 2 eetlepels water
• Chili vlokkies
• Sout
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel swart sesamsaad, gerooster
Kookmetode
1. Verhit olie in die teppanyaki gordel. Braai courgette en (Japannese) eiervrug vir 'n minuut. Voeg die chili -vlokkies, miso, witsuiker, mirien en water by. Laat dit oor matige hitte kook totdat die water kook. Wag totdat die vloeistof dik word, en geur dit dan met sout.
2. Skakel die rooster af. Voeg 'n paar sesamsaad en sesamolie by en sit voor.
Gebraaide courgette en sampioene
Bestanddele
• 3-4 eetlepels ghee
• 227 g sampioene, in kwarte gesny
• ½ teelepel Himalajasout
• 1 teelepel vars gekraakte peper
• 4 groen uie, gekap
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• 900 g (2 lb) courgette (ongeveer 5-6), in halfmaande gesny
• 1 eetlepel magiese sampioenpoeier
• ¼ koppie vars pietersielie, gekap
• 3 gedroogde chili -soetrissies
Kookmetode
1. Smelt die ghee in a teppanyaki -rooster en verhit oor hoë hitte. Gooi die sampioene by, strooi die peper en sout oor en kook deeglik totdat al die kante goudbruin word. Skuif eenkant na die opwarmingsgebied.
2. Plaas die ghee in 'n bak, en verlaag dan die hitte tot medium. Voeg die knoffel en groen uie by en kook tot 'n bruinerige kleur en die tekstuur sag is (ongeveer 1 minuut op die rooster).
3. Gooi die sampioenpoeier en courgette by en kook vir 2-3 minute totdat dit sag word.
4. Plaas die sampioene terug in die kooksentrum, voeg paprika's en pietersielie by, meng die gekombineerde bestanddele en sit voor.
Courgette -voedingsfeite
Aangesien ons omtrent alles bespreek het oor hoe om die courgette in 'n teppanyaki -rooster te kook, is dit tyd om uit te vind watter voordele ons uit hierdie vrugte/groente kan kry. Die courgette - 'n somerpampoen - bevat baie karotenoïede, die natuurlike verbinding wat in plante voorkom, ook bekend as Vitamien A.
'N Nuwe navorsing dui daarop dat die groente die hoogste konsentrasie karotenoïede het as enige ander plant in die Cucurbita pepo -familie! Een van die top 3 bronne van die mees eerbiedwaardige antioksidantverbindings luteïen, zeaxantien en beta-kriptoksantien, die somer pampoen is werklik 'n wonderwerk.
1.) Courgette is uitstekend vir bloedsuiker
Insulien is nogal 'n duur medisyne wat in apteke verkoop word, maar u kan dieselfde voordeel trek uit courgette, wat u bloedsuikervlak kan beheer.
• Die B-kompleks vitamiene is almal van kritieke belang vir die metabolisme van suiker. Hulle help om koolhidrate af te breek en om te skakel in energie wat ons liggaam kan gebruik. Gebrek aan hierdie noodsaaklike vitamiene sal koolhidrate in suikers afbreek en die insulien van die liggaam oorweldig, wat tot diabetes kan lei. Aangesien courgette vol vitamiene B6, B1, B2, B3 en cholien is, is dit die beste geskik om bloedsuikervlakke te reguleer en die vordering van diabetes in u liggaam te vertraag. Net so belangrik vir die regulering van bloedsuiker is die sink wat in die courgette voorkom.
• Omega-3-vetsure is 'n ander chemiese verbinding wat die bloedsuikerregulering help.
• Die magnesium in courgette help ook om u bloeddruk te handhaaf en koolhidrate af te breek.
2.) Courgette is ideaal vir kardiovaskulêre gesondheid
Vitamien C en mangaan wat ook in die courgette voorkom, help om u kardiovaskulêre stelsel in toom te hou.
• Vitamien C is 'n goeie mens vir alles wat jy nodig het, want dit help omtrent elke ander voedingstof om sy funksie in jou liggaam uit te voer om jou gesond te hou. Sy antioksidante eienskappe help u om te verdedig teen kardiovaskulêre siektes.
• Navorsing toon dat daar 'n verband bestaan tussen mangaantekort en diabetes, as u courgette gereeld eet, moet dit voorkom dat u liggaam diabetes ontwikkel.
• Omega-3 help om LDL (lae-digtheid lipoproteïen) uit die bloedstroom te vee en die courgette het dit in grawe gekry. LDL -cholesterol is lastig omdat dit geneig is om aan arteriële mure vas te hou of daardeur te glip en by u ander interne organe te bly, wat baie erger gevolge kan hê.
3.) Courgette is 'n goeie anti-inflammatoriese middel
As 'n vreemde patogeen (bakterieë, virusse of mikroörganismes) ons liggaam binnedring, reageer dit deur ontsteking in besmette gebiede te veroorsaak. Dit is die liggaam se natuurlike verdediging wat teen die vreemde stowwe inwerk om dit uit te spoel. In sommige gevalle kom ontsteking voor, selfs al is dit nie nodig nie, en dit kan ernstige pyn in verskillende organe of weefsels in u liggaam veroorsaak.
Die somerpampoen bevat voedingstowwe wat inflammasie genees wat veroorsaak word deur 'n ooraktiewe immuunstelsel.
• Omega 3 -vetsure is uitstekend om ontstekings teen te werk, en dit help ook om te verhoed dat die are verhard word.
• Karotenoïede, soos beta-karoteen, zeaxanthien en luteïen, is anti-inflammatoriese verbindings.
• Somerpampoenvesels bevat polisakkariede, wat in die laboratorium getoets is en bewys het dat dit inflammasie genees.
• Die courgette het bevind dat navorsers baie effektief is in die behandeling van siektes van die spysverteringskanaal en kardiovaskulêre stelsel. Om hierdie rede raai dokters pasiënte wat aan maagsere en duodenale ulkusse ly, om courgette in hul dieet in te sluit as deel van hul behandeling.
As dit vir jou heerlik klink, kyk gerus ons koopgids vir teppanyaki hier, vir u noodsaaklike gereedskap en roosters
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.