Is Furikake vegetariër of vegan? Resep & Handelsmerke
furikake is nie vegan of vegetaries omdat hierdie geurmiddels gewoonlik bonito-vlokkies en ander gedroogde vis bevat om 'n sterk, visagtige, sout en umami-ryke geur te kry.
As jy dit egter vegan wil maak, kan jy nori en shiitake gebruik in plaas van bonito-vlokkies en gebraaide vis, en daar is 'n paar spesiale handelsmerke wat veganistiese weergawes maak.
Ek sal jou help om 'n wonderlike geur vir jou gereg te kry, selfs al is dit 'n wonderlike veganistiese alternatief.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Vegan / Vegetariese Furikake Resep
Bestanddele
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel seesout
- 6 sjiitake sampioene vars is die beste, maar gedroogde sal werk of gebruik 1 eetlepel shiitake poeier
- 3 eetlepels sesamsaad geroosterde
- 2 eetlepels nori gedroogde seewier
- 1 teelepel mispasta
- 2 teelepel Sojasous
instruksies
- Verhit 'n braaipan oor matige hitte en rooster die sesamsaad daarin vir 1 minuut (jy kan ook geroosterde sesamsaad gebruik en hierdie stap oorslaan).
- Gooi die geroosterde sade uit die pan in 'n groot bak.
- Herhidreer die gedroogde shiitake vir 20 minute in kookwater, druk dan die oortollige water uit en sny die stingels om weg te gooi, sny die res in baie klein stukkies. Met vars shiitake kan jy net die stingel sny en dadelik in klein stukkies opsny.
- Neem die shiitake en voeg dit by die braaipan, voeg die sojasous by en laat dit vir 2 minute prut. Neem die seewier en krummel dit vir ongeveer 30 sekondes in dieselfde pan sodat dit deurtrek word met die geure.
- Gooi hierdie mengsel in die bak en meng goed.
- Voeg dan die miso-pasta by en meng dit deeglik.
- Voeg laastens die suiker en sout by. Jy doen dit laaste sodat jy kan proe en met die hoeveelheid van albei kan speel om die verlangde geur te kry.
Ek het die bonito-vlokkies en gedroogde ansjovis in hierdie resep vir shiitake-sampioene, misopasta en 'n bietjie sojasous vervang.
Met kreatiwiteit en bestanddelevervangings kan jy furikake vegan maak, glutenvry, ens.
Hoe om oorskiet van tuisgemaakte furikake met sojasous en misopasta te stoor?
Furikake is 'n droë mengsel van geurmiddels wat tipies seewier, sesamsaad en sout insluit. Hierdie gereg, as gevolg van die plaasvervangers, gebruik ook nat bestanddele sodat dit 'n bietjie minder lank in die yskas sal hou.
As jy oorskiet van furikake het, is dit die beste om dit in 'n lugdigte houer in die yskas te bêre. Hulle sal tot 2 weke duur. Jy kan ook furikake vries, en dit sal tot 6 maande hou.
Wanneer jy gereed is om weer furikake te gebruik, sprinkel dit eenvoudig bo-op jou gereg. Dit is nie nodig om dit eers te ontdooi nie.
Beste veganiese / vegetariese furikake-handelsmerke
Yoshi Vegetariese Furikake-speserymengsel
Yoshi gebruik baie meer seewier en 'n mengsel van wit en swart sesamsaad om steeds 'n sterk geur te kry, selfs al is dit vegan.
Hierdie een kom die naaste aan die furikake-geur waarvoor baie van jou tradisionele resepte vra.
Eden Shake Furikake Ingelegde Rooi Shiso Blaar Geurmiddels
Eden Foods het met 'n ander manier vorendag gekom om te vergoed vir die gebrek aan umami van gedroogde vis. Dit het 'n geur van sy eie gemaak om seker te maak dit het 'n goed gebalanseerde profiel.
Die byvoeging van gepekelde shiso-blaar is 'n goeie een, hoewel die smaak nie baie tradisioneel is nie. Dit is een skommel wat jy op jou gereg moet probeer voordat jy weet of dit goed pas, maar dit maak 'n heerlike toevoeging tot net gestoomde rys!
Lees ook: hoe om takoyaki vegan te maak, 'n volledige resepgids
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
