Waarom het Furikake 'n loodwaarskuwing? [VERDUIDELIK]
As jy 'n aanhanger van Japannese kos is, het jy waarskynlik probeer furikake voor. Hierdie gewilde geurmiddels word gemaak van gedroogde vis, sesamsaad, en seewier, en dit word algemeen gebruik as 'n geurmiddel op rys.
Furikake was egter in die nuus as gevolg van 'n lei waarskuwing dat die FDA uitgereik is om op die etiket geplaas te word.
Dit is egter 'n bietjie meer skadeloos as wat dit lyk, en ek sal jou inlig oor alles wat daarby is.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Watter bestanddele kan lood bevat?
Nori seewier
Dit is een van die bestanddele in furikake wat gevind is om lood uit die see te absorbeer.
Dit is moontlik dat die seewier deur lood in die see besmet is.
Seewier kan groot hoeveelhede minerale absorbeer, wat een van die eienskappe is wat dit so 'n gesonde bron van voedingstowwe kan maak. Maar dit hou ook 'n bedreiging in, want dit kan ook lood uit die see absorbeer.
Die loodinhoud van seewier is egter gewoonlik ver onder die toegelate hoeveelhede konsentrasie.
Droë vis
Om vis te eet is ook 'n manier om lood in te neem en die gedroogde vis wat dikwels in furikake voorkom, is nie anders nie.
Gelukkig is visse met die hoogste loodinhoud roofvisse, inkvis en mossels, waarvan nie een in furikake is nie.
Maar selfs die klein vissies wat in die geurmiddels voorkom, kan lood bevat.
Hoekom moet jy gewaarsku word oor lood in furikake?
Kenners stem saam dat die eet van te veel besmette vis alleen kan veroorsaak dat groot hoeveelhede swaar metale ingeneem word en jy moet dit in matigheid eet. Dieselfde geld vir furikake met sy gedroogde vis en seewier. Dit is nie 'n onmiddellike gesondheidsrisiko nie, maar jy sal goed doen om dit matig te eet.
Kan jy furikake eet wanneer jy swanger is?
Swanger vroue en jong kinders word aangeraai om groot vis en ander seekos in matigheid te eet, want die lood en kwik daarin kan in jou bloedstroom opbou en inmeng met die baba se ontwikkelende brein en senuweestelsel. Dieselfde raad moet met furikake geneem word.
Kan babas furikake eet?
Lood en kwik uit die see kan in die gedroogde vis en seewier kom wat in furikake is, so babas moet dit nie eet nie, veral nie in groot hoeveelhede nie. Babas van 6 maande en ouer kan gedroogde seewier en vis begin eet met die kleinste hoeveelheid kwik, wat albei in furikake is.
Gevolgtrekking
Dit is belangrik om bewus te wees van die loodwaarskuwing op furikake-pakkette, aangesien sommige van die bestanddele lood uit die see kan absorbeer.
Dit is egter nie duidelik hoeveel lood in furikake teenwoordig is nie, so dit is die beste om dit te vermy as jy swanger is of jong kinders het.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
