Waarom sit die Japannese rou eier op rys? Is dit veilig?
Rou kos eet is deel van die Japannese kultuur.
As u ooit in Japan of in 'n Japannese restaurant was, het u waarskynlik op sashimi gekom.
Dit is beslis rou! Dit is basies 'n dun stukkie rou vis, of rou vleis, insluitend hoender, beesvleis en perd.
Afgesien van rou vleis, is mense in Japan ook bekend daarvoor dat hulle rou eiers eet. Waarom sit hulle rou eiers op rys, en is dit veilig?
Kom ons vind uit.
As u meer soos 'n kyker as 'n leser is, soos ek, kyk dan na my video oor hierdie onderwerp. Ek het 'n paar snaakse beeldmateriaal daar geplaas, so dit moet 'n goeie gelag wees en al die inligting gee :)
Japannese hou van eiers en hulle eet elke dag 'n kranksinnige hoeveelheid daarvan.
Hulle sit gewoonlik eiers bo -op wit rys en vorm 'n gereg genaamd Tamago Kake Gohan.
Tamago Kake Gohan of TKG word algemeen as ontbyt bedien en Japannese is mal daaroor.
Hier is hoekom.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWaarom sit die Japannese rou eiers op hul rys?
Eiers is natuurlik ryk aan proteïene, yster, kalium, omega 3, DHA en vitamiene A, B en D.
Hoewel navorsing daarop dui dat eiers kook ons liggaam kan help om sy proteïeninhoud vinniger op te neem, vernietig die proses ook ongeveer 20% tot 30% van die vitamieninhoud van eiers.
Afgesien van die feit dat dit deel uitmaak van hul tradisie, glo die Japannese ook dat hulle meer voedingstowwe kry deur rou eiers te eet.
Is dit veilig om rou eiers in Japan te eet?
Is mense in Japan nie bang om salmonella -infeksie op te doen deur vars eiers te eet nie?
Direkte antwoord: JA, hulle is ook bang.
Maar sedert die eet van Tamago Kake Gohan en ander rou-eiergebaseerde kos so lief is in Japan, het die Japannese regering streng prosedures en regulasies vir eierproduksie opgelê.
Eierplase in verskillende prefekture regoor Japan volg die generasie metode om eiers te produseer.
Dit beteken dat die eiers van dieselfde plaas kom as hul ouers, grootouers en grootouers.
Hierdie prosedure maak dit makliker om die plase op te spoor wat besmette eiers produseer.
Verder is eierplase in Japan gewoonlik naby groot paaie geleë en is dit naby aan mekaar geleë.
Dus, in geval van siekte -uitbrake, is dit makliker om dit te beheer.
Japannese eierplase is ook meer gevorderd as plase in die Verenigde State en ander lande. Slegs gemagtigde werkers kan binne kom, en hulle moet uniforms dra.
Hoenders word ook met spesiale voer gevoer om hulle te help om meer vitamienryke eiers te produseer.
Elke eier word afsonderlik gewas, gesteriliseer en getoets op besmetting en onvolmaakthede voordat dit goedgekeur word.
Eiers gaan hierdie proses verskeie kere deur voordat hulle in kruidenierswinkels en supermarkte beland.
Dus, as u ooit op 'n dag in Japan is, moet u nie twee keer dink om hul gesonde Tamago Kake Gohan -gereg te probeer nie!
Lees verder om 'n ander raaisel opgelos te vind: Waarom beweeg my Takoyaki?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
