Hoe om Lugaw geel te maak: die geheim van die perfekte Lugaw
Lugaw is een van die gewildste trooskos in die Filippyne wat in soet of hartig gemaak kan word.
Die gereg kan die beste beskryf word as ryspap vanweë sy pap konsistensie.
In sy ware sin is lugaw egter 'n basis vir verskeie disse.
Die gereg word gewoonlik voorberei met kook rys in 'n oormaat water om die basis te vorm. Om dit soet of hartig te maak, moet u verskillende bestanddele insluit, soos sout, knoffel of suiker.
Om Lugaw geel te maak, hoef u geheime bestanddeel nie kunsmatige geurmiddels te wees nie. Dit behoort alles behalwe dit te wees.
Om geel lugaw te maak, benodig u geel rys, algemeen bekend as Arroz Amarillo. Die gereg staan dus bekend as Arroz Caldo.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWaarom moet u nie kunsmatige kleur gebruik nie?
- Dit bevat bensidien en 4-aminobifeniel wat verband hou met die oorsaak van verskeie kankers.
- Dit veroorsaak hipersensitiwiteit tipe IV -reaksies (algemeen bekend as allergieë).
- Dit kan leergestremdhede, prikkelbaarheid en aggressie by kinders veroorsaak.
- Sintetiese kleurstowwe doen niks vir die geur van die gereg nie en kan dit daarvan wegneem.
Hoe om Arroz Caldo te maak
Bestanddele:
- 1 lb Hoender
- 2 koppies water
- 6 koppies hoenderbouillon
- Verpak Arroz Amarillo
- Fyngedrukte knoffelhuisies (ses)
- Knoffelpoeier (1 teelepel)
- Gekapte ui (1 medium)
- Uie poeier (na smaak)
- Groen uie gekap (1/4)
- Paprika (1 teelepel)
- Sout (na smaak)
Aanwysings:
- Kook knoffel oor lae tot medium hitte totdat dit 'n geurige geur gee of ligbruin word. Voeg die ui by en kook op medium vuur totdat dit sag word.
- Voeg hoender by en roer vir drie tot vyf minute.
- Voeg die geel rys in stukke by, laat dit vir 2 minute kook.
- Giet water en hoenderbouillon in. Roer 'n minuut of twee voordat jy die paprika, uie poeier, sout en swartpeper byvoeg. Kook die mengsel vir 20 minute op 'n medium vuur.
- Bedek met gekapte groen uie.
Kyk hier na die volledige Arroz Caldo -resep
Gevolgtrekking
Lugaw is 'n gewilde Filippynse trooskos wat oor die hele wêreld aangetref word. In werklikheid, lugaw is 'n basis vir ander bestanddele en toppings maak dit soet of hartig (afhangende van die bestanddele).
Om lugaw geel te maak, benodig u slegs geel rys, bekend as Arroz Amarillo.
Die rys moet in 'n sous gekook word om die soepige konsekwentheid te gee waarvoor lugaw bekend en geliefd is.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.