Kan ek okonomiyaki-sous gebruik vir yakisoba en roerbraai?
Doen jy lief yakisoba en roerbraai, EN het 'n bottel van okonomiyaki -sous mors weg in die yskas?
Jy kan okonomiyaki vir yakisoba en ander roerbraaie gebruik as gevolg van dieselfde basisbestanddele as Worcestershire en oestersous. Dit is baie soeter as die meeste souse, wat dikwels sojasous bevat om sout te wees, so om 'n bietjie okonomiyaki-sous met sojasous te vervang, sal die beste resultate kry.
Dit is gemaak om 'n effens soet en sout geur te hê wat goed pas by noedels en groente. So ons het dit probeer, en hier is die resultate.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat is Okonomiyaki-sous en hoe smaak dit?
Okonomiyaki-sous is 'n Japannese spesery wat gemaak word met oestersous, suiker, ketchup en Worcestersous. Dit het 'n effens soet en sout geur wat goed pas by pannekoek en groente soos kool.
Dit is soeter as jou gemiddelde roerbraaisous, so ons sal dit van nader moet kyk en dit met ander souse moet vergelyk.
Dit is bedoel om gebruik te word as 'n bolaag vir pannekoek in klein (agtige) hoeveelhede, nie om 'n hele bord noedels te geur nie.
Kan Okonomiyaki-sous vir yakisoba gebruik word?
Japannese yakisoba-sous is 'n bietjie souter en minder soet as okonomiyaki-sous. Dit word ook gemaak met ketchup, suiker, Worcestershire-sous en oestersous, maar dit het ook sojasous.
Dit het ook minder suiker per koppie, so dit pas beter saam met roerbraai as okonomiyaki-sous.
As jy okonomiyaki-sous vir yakisoba gebruik, moet jy minder daarvan gebruik en die res vervang met óf sojasous, as jy dit het, óf water en 'n knippie sout. Dit sal die soetheid van die sous uitbalanseer.
Miskien sal jy die eerste happie of twee geniet, maar na die derde sal jy dink, "wag 'n bietjie, hierdie is heeltemal te soet vir 'n hele bord kos."
Het jy al so kos geproe?
Dit gesê, okonomiyaki-sous is waarskynlik die sous wat die naaste aan yakisoba kom in terme van bestanddele en geurprofiel wanneer jy die soetheid uitlaat, so dit is 'n perfekte basis as jy dit goed meng.
Okonomiyaki vs yakisoba sous
Worcestershire, oestersous en tamatiesous gee aan okonomiyaki- en yakisoba-sous 'n soortgelyke geurprofiel, maar die ekstra suiker en gebrek aan sojasous in okonomiyaki maak dit baie soeter as wat vir yakisoba bedoel is.
Kan Okonomiyaki-sous vir ander roergebraaide geregte gebruik word?
Dieselfde geld vir ander roergebraaide geregte. As jy okonomiyaki-sous gebruik, gebruik minder daarvan en voeg óf sojasous óf water by om die soetheid uit te balanseer.
Wat is in 'n tipiese roerbraaisous?
Tipiese roerbraaisouse word gemaak met sojasous en suiker. Soms het hulle ook gemmer-, knoffel- en rissiepepervlokkies.
Die gewildste sous vir roerbraai is waarskynlik Hoisin, wat gemaak word van sojaboonpasta, sesamolie, suiker, asyn en speserye.
Sojasous is 'n goeie toevoeging om langs okonomiyaki-sous te gebruik omdat die meeste roerbraai reeds daarvoor sal vra. Jy wil amper altyd 'n bietjie soutigheid in jou gereg hê wanneer jy 'n volle maaltyd eet.
Okonomiyaki-sous het reeds Worcestershire-sous vir umami en 'n bietjie oestersous, so jy kan waarskynlik wegkom om nie sesamolie te gebruik nie, maar om knoffel en ander speserye by te voeg, sal nodig wees om die meeste roerbraaie lekker te laat smaak.
Hoe om Okonomiyaki-sous in yakisoba en roerbraai te gebruik
As jy okonomiyaki-sous vir yakisoba of ander roerbraaie wil gebruik, wil jy waarskynlik 'n bietjie ekstra byvoeg om dit bruikbaar te maak vir 'n vol bord kos.
Dit het reeds. baie van die basisbestanddele wat ander souse het, so dit maak 'n goeie vennoot in 'n mengsel van ander bestanddele om die sous minder soet te maak, en die gereg 'n volledige aandete.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
