Kikiam: Wat is dit en waar het dit vandaan gekom?
Kikiam is 'n tradisionele gereg uit Fujian, China, genaamd ngo hiang. Dit is gemaak van gemaalde varkvleis, garnale en groente wat saam gemeng is en met Chinese vyfspeserypoeier gegeur is. Dit word gewoonlik as 'n versnapering of voorgereg bedien.
In hierdie pos dek ons:
Is kikiam van vis gemaak?
Nee, kikiam word nie van vis gemaak nie. Dit het wel seekos in. Dit word gemaak van gemaalde varkvleis, garnale en groente wat saam gemeng is en met Chinese vyfspeserypoeier gegeur is. Die verwerkte straatkos bekend as orlian word van vis gemaak en word soms kikiam genoem.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWat is die oorsprong van kikiam?
Kikiam is vermoedelik deur Hokkien-migrante uit China aan die Filippyne bekendgestel. Dit is 'n gewilde straatkos in die Filippyne en staan ook bekend as ngohiong in sommige streke, hoewel dit gemaak word met lumpia-omhulsels in plaas van tofu-vel.
Hoe word kikiam bedien?
Kikiam is 'n gewilde gereg in baie Suidoos-Asiatiese lande, veral in die Filippyne, waar dit dikwels as 'n straatkos bedien word. Dit kan in die meeste Filippynse restaurante gevind word en word gewoonlik saam met 'n doopsous soos asyn of sojasous bedien.
Daar is ook klein reghoeke wat lyk soos patat genaamd orlian wat soms na verwys word as kikiam, maar dit is 'n massa-vervaardigde weergawe wat van tuisgemaakte kikiam ontstaan het, maar is niks soos die gereg self nie.
Resepte soos loming batangas gebruik kikiam as die bron van proteïen in die gereg.
Is kikiam gesond?
Ja, kikiam kan 'n gesonde gereg wees as dit met maer vleis en vars groente gemaak word. Die verwerkte straatkos bekend as orlian is nie so gesond nie aangesien dit met vis gemaak word en dikwels ongesonde bymiddels bevat.
Gevolgtrekking
As jy op soek is na 'n heerlike en maklik om te maak voorgereg, is kikiam 'n goeie opsie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.