Leche Flan -resep (romerige Filippynse styl)
Leche Flan is 'n heerlike en fluweelagtige vla-agtige nagereg. Dit is 'n Filippynse stapelvoedsel onder feeste en gesinsbyeenkomste.
Lees verder hieronder en volg ons Leche Flan -resep. Dit is baie soortgelyk aan Crème Caramel en Crème Brulee van die Franse kombuis.
Hierdie nagereg bestaan hoofsaaklik uit eiergele, melk, suiker en 'n bietjie sap of suurlemoenskil om te veel soet te sny. Leche flan kan gekook word deur te stoom of deur 'n warmwaterbad of Bain Marie te bak.
Die water word onder die bakpanne geplaas om te verhoed dat die onderste deel brand. Hierdie metode word gedoen as u van plan is om u Leche -flan in die oond te kook.
Bedek die Leche -flan met aluminiumfoelie voor stoom of bak om die kooktyd te bespoedig. Leche flan kan ook volgens u voorkeur gevorm en gevorm word.
Leche flan is 'n veelsydige nagereg, aangesien dit ook as toevoeging tot 'n ander gewilde Filippynse versnapering of nagereg gebruik kan word -Hallo-Hallo.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Filippynse Leche Flan
Bestanddele
- 12 eiergele geslaan
- 1 kan (354 ml) ingedampte melk (of volmelk)
- 1 kan (410 ml) kondensmelk
- ½ koppie suiker
- ¼ teelepel vanieljegeursel
- water, vir stoom
karamel
- 3 eetlepels water
- 1 koppie ligte bruin suiker
instruksies
- Berei individuele llanera (of twee 9 x 2 cm. Flanvorms) voor; tersyde gestel.
- Berei die karamel voor: Bring die water in 'n kastrol; verminder die hitte tot laag voordat die suiker bygevoeg word. Roer aanhoudend vir ongeveer 2 minute of totdat die suiker karameliseer of amberkleurig word. Giet die gekarameliseerde suiker onmiddellik in voorbereide individuele flanvorms. Draai die flanvorms om die karamel eweredig te versprei. Sit die vorms eenkant.
- Berei die stoomboot voor. Plaas 'n stoompot in 'n groot kastrol of wok. Giet water tot net onder die stoompot; laat kook.
- Meng ingedampte melk, kondensmelk, suiker en vanielje in 'n bak. Giet die geklitste eiers saggies deur 'n sif in die bak. Roer om te meng en meng deeglik. Giet die mengsel in die voorbereide flanvorms wat die karamel bevat.
- Bedek die vorms met aluminiumfoelie, rangskik dit in die stoompot (water moet reeds kook voordat die vorms binne -in geplaas word); stoom vir 30 minute of tot ferm. Laat eenkant staan om af te koel en sit dan ten minste 2 uur in die yskas.
- Om voor te sit: Draai 'n mes langs die rande van die flanvorms om los te maak. Vir individuele flans, draai die vorms op 'n skottel of individuele borde. Vir groter flans, plaas 'n skottel bo -op die vorm; hou die skottel styf teen die vorm vas en draai vinnig onderstebo.
- Die flan moet maklik uitkom met die karamel bo -op.
- Bedien.
Verskillende weergawes van Leche Flan -resep
Daar is ook 'n paar weergawes van Leche flan waarin dit met chiffonkoek of 'n klam sjokoladekoek bedek is.
Die moontlikhede is net onbeperk oor die aanbieding van hierdie melkerige en romerige nagereg.
'N Ander belangrike detail wat u moet onthou wanneer u Leche -flan voorberei, is om die vla -mengsel net voor kook te sif.
Deur die vla -mengsel te pers, sal die Leche Flan 'n gladde en fluweelagtige tekstuur verseker.
Die oorsprong van Leche flan kan teruggevoer word na die tye toe die Spanjaarde die Filippyne gekoloniseer het.
Toe kerke gebou is, is die grondstowwe vir die klipstrukture die eierwitte wat as bindmiddel vir sement en sand dien.
Die inwoners van die Filippyne het daaraan gedink om die eiergele te red deur 'n bietjie Leche -flan te maak. Daar is nog 'n nagereg wat baie ooreenstem met Leche flan; hulle noem dit "Tocino del Cielo."
Dit is slegs 'n kleiner weergawe van die Leche -flan -resep.
Mabuhay!
Kyk ook uit hierdie Filippynse soet Ginataang Monggo -nageregresep
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.