Maak jou eie Japannese gerolde roomys: Teppanyaki-stylresep
Jy het seker gerolde roomys gesien—daardie piepklein, soet, romerige warrels versamel in 'n koppie en versier met 'n reënboog van toppe.
Die bevrore lekkerny bekend as gerolde roomys, soms bekend as roergebraaide roomys of Thai gerolde roomys, het sy oorsprong in Thailand.
Ek het uitstekende nuus vir jou as jy gedink het jy kan net gerolde roomys by professionele mense kry: dit is maklik om jou eie van die huis af te maak en, glo dit of nie, vereis net twee bestanddele—plus die inmengings van jou keuse.
So, hoe word die roomys gevorm tot 'n eenvoudige waardige nagereg?
Die rolletjies word gemaak deur 'n roombodem op 'n skottel te gooi wat tot onder -nul temperatuurtemperature afgekoel is.
Die bodem word met spatels rondgegooi, soms met inmengings soos Oreo-koekies, sjokoladekrummels of lekkergoed, en plat in 'n reguit laag op die skottel uitgesprei.
Dan word dit in rolle met die spatel geskraap.
Jy kan selfs 'n spesiale bevrore pan gebruik wat gebruik word om gerolde roomys by die huis te maak. Kom ons gaan nou na die resep!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om te maak Teppanyaki-styl gerol roomys by die huis
Hoe om hierdie bevrore sensasie tuis te maak?
Totdat jy genoeg kontant opgehou het vir die volgende besoek aan 'n stad met gerolde roomys, kan jy gelukkig jou drange by die huis bevredig.
Hierdie is een van daardie maklike en heerlike resepte wat alle ouderdomme sal beïndruk!
Voordat jy gerolde roomys maak, sal jy eers meer inligting nodig hê oor hoe om dit tuis te doen. Moenie bekommerd wees nie; om roomysrolletjies te maak is nie so moeilik soos dit lyk nie.
Dus, ons het 'n lys saamgestel van die kernmateriaal wat u benodig.
Supplies
In hierdie geval is voorrade baie belangrik. Maar anders as tradisionele roomys, kan die gerolde roomys nie met 'n elektriese roomysmaker gemaak word nie.
Jy benodig 'n groot bakpan wat in jou vrieskas pas.
Ek verkies om 'n metaalrand bakplaat of enige ander metaal bakpanne te gebruik wat geskraap kan word.
Moenie teflon- of kleefvrye panne gebruik nie, want jy sal al die laag verwyder terwyl jy die roomys skraap.
Niemand wil roomys met metaal stukkies in hê nie!
Alternatiewelik kan jy dit gebruik hierdie spesiale gerolde roomysmasjien wat basies 'n pan is wat jy kan vries.
Dit het 'n spesiale oppervlak sodat jy die roomys maklik kan krap en rol.
'n Gerolde roomysmasjien is egter nie regtig 'n "masjien" nie, maar meer soos 'n bevrore pan wat jou help om die tuisgemaakte gerolde roomys in rolletjies te vorm.
Jy sal ook 'n roomysskraper of twee nodig hê om die Thai gerolde roomys te maak. ’n Silikoonspatel is ook handig om die bestanddele by te voeg en te meng.
Teppanyaki-styl gerol roomys resep
toerusting
- 2 skrapers
- 1 silikon spatel
- 1 metaalplaat pan
Bestanddele
- 1 pint dik room
- 14- gram blikkie versoete kondensmelk
- 1/4 teelepel sout
- toppings/mengsels van jou keuse
instruksies
- Meng die swaar room, versoete kondensmelk en 'n knippie sout in 'n medium bak. Klits saam totdat die mengsel eenvormig is. Dit is die roomysbasis.
- Gooi die roomysbasis in die pan. Die laag moet dun wees (minder as 1/4 duim dik). Sprei die roomysbasis uit sodat dit die hele bodem van die pan bedek.
- Strooi dan jou bolaag van voorkeur oor die roomys se basis.
- Gebruik die skrapers om die bolaag in te kap en kombineer dit in die roomys.
- Nadat die bolaag in die roomysbasis ingewerk is, plaas die bakplaat vir 4 uur in die vrieskas. Die roomys moet ekstra gevries wees om dit in rolletjies te kan krap.
- Hierdie stap is noodsaaklik! Plaas die bakkies wat jy sal gebruik om die roomys te bedien en die skrapers om die rolle vir ten minste 'n kwartier in die vrieskas te krap.
- Sodra jou roomys stewig vries saam met jou bakkies en skrapers, is dit tyd om 'n paar roomysrolletjies te maak!
- Krap die roomys vinnig in rolletjies deur die skraper skuins teen die rand van die pan te plaas en versigtig vorentoe te druk.
- As die roomys 'n bietjie hulp benodig, gebruik 'n botterlem om die vel room in die rol te dwing.
- Sit die roomysrolletjies versigtig in die ysgereg. Bedek dit dan met alles wat u wil - meer besprenkels, slagroom, fudge, karamel of vrugte.
Notes
- Vir die beste gerolde roomys, moenie dik word nie en begin skraap sodra jy die panne uit die vrieskas haal. Hierdie roomys smelt baie vinnig, en jy het dit nodig om sy vorm te behou totdat jy gereed is om dit in die opdienbak te plaas en te versier.
- As jy sukkel om te skraap, maak seker dat jy die skraper of spatel teen 'n hoek van 45 grade hou en wegskraap van jou af, met baie druk.
Tuisgemaakte gerolde roomys bolaag en inmenging idees
Jy kan regtig enige inmenging of bolaag in jou roomysresepte gebruik solank jy alles in baie klein stukkies fyngedruk. Dit sal dit maklik maak om die roomys te rol.
Een van die redes hoekom ek van tuisgemaakte roomys hou, is dat jy regtig kan eksperimenteer met al die roomysgeure waaraan jy kan dink.
Jy kan spoggerige bestanddele soos eksotiese vrugte, sjokolade van verskillende wêrelddele gebruik (probeer Japannese sjokolade!), of selfs speserye soos kaneel en neutmuskaat.
Of jy kan dit eenvoudig hou met klassieke prettige toppe soos sjokoladeskyfies.
Dan kan jy dit óf in die roomysbasis voeg om te krap (maar dan moet jy net by een of twee bestanddele hou) óf dit as bolaag plaas sodra die gerolde roomys in die beker is.
Hier is 'n paar smaaklike bolaag en inmenging-idees:
- koekiedeeg
- oreo koekie
- sjokoladeskyfie koekies
- kakaopoeier
- vanieljegeursel
- sjokoladestroop
- aarbeikonfyt
- vrugte konfyte
- sjokoladeskyfies
- Fudge
- geklopte room
Vervangings en variasies
Jy kan eenvoudige kondensmelk vir hierdie resep gebruik. Ek hou egter van die versoete weergawe, want dan kan jy oorslaan om suiker by te voeg.
As jy onversoete kondensmelk gebruik, voeg 1/4 koppie suiker (of na smaak) by die basismengsel.
Koue swaar room sal jou die beste resultate gee. As jy nie swaar room het nie, kan jy 'n mengsel van melk en room gebruik.
Gebruik 1 koppie melk en 1/2 koppie room. Of jy kan 1 1/2 koppies ligte room gebruik.
Jy kan ook half en half in plaas van swaar room gebruik, maar die roomys sal 'n bietjie minder romerig wees.
Jy kan enige tipe melk gebruik - volmelk, 2%, 1% of afgeroomde.
As jy ’n veganistiese weergawe wil maak, gebruik amandelmelk, klappermelk of sojamelk. Jy kan ook 'n mengsel van melk en room gebruik. Gebruik 1 koppie melk en 1/2 koppie room.
As jy wil, kan jy ook eksperimenteer met gegeurde uittreksels soos amandel, peperment of selfs rum! Voeg net 'n paar druppels (1/4 teelepel behoort dit te doen) by die basismengsel.
Soos ek voorheen genoem het, is hierdie bevrore nagereg veelsydig, en jy kan allerhande bestanddele inmeng of dit met jou gunstelinge oortrek.
Vir meer wenke om jou eie gerolde roomys te maak, kyk na Minori wat dit probeer:
Wat is gerolde roomys?
Sommige mense noem dit graag Japannese gerolde roomys, roergebraaide roomys of Thaise roomys.
Wat jy dit ook al wil noem, gerolde roomys is 'n soort roomys wat gemaak word deur 'n mengsel op 'n koue oppervlak te gooi en dit dan in rolletjies te krap.
Die proses om gerolde roomys te maak is soortgelyk aan die maak van pannekoeke of pannekoeke. Behalwe in plaas daarvan om 'n spatel te gebruik om hulle om te draai, skraap jy die mengsel in rolle.
Die geheim van die beste tuisgemaakte gerolde roomys is om 'n bevrore bakplaat te gebruik.
By spesiale roomyswinkels word die gerolde roomys op 'n spesiale bevrore gemaak teppanyaki plaat.
In plaas van die gewone warm plaat, is hierdie tipe metaalpan yskoud om te verseker dat die gerolde roomys te alle tye gevries is.
Gerolde roomys het sy oorsprong in Thailand en het toe sy pad na Japan gemaak, waar dit baie gewild geword het.
Is gerolde roomys gesonder as gewone roomys? Die antwoord is ja.
Dit is omdat die roomysbasis net van 'n paar bestanddele gemaak is, en jy kan kies om gesonder ingemengde bestanddele by te voeg.
As jy 'n vrugtepuree in plaas van sjokoladeskyfies kies, kan jy hierdie bevrore nagereg gesonder en min kalorieë maak.
Jy kan ook die toppe soos geklopte room oorslaan. Dit hang regtig af van die roomysresep wat jy gebruik.
Oorsprong van gerolde roomys
In teenstelling met die algemene opvatting, is gerolde roomys nie 'n Japannese uitvinding nie. Hierdie nagereg is in 2009 in Thailand uitgevind.
Die enigste rede waarom Thai gerolde roomys met Japan geassosieer word, is dat dit gemaak en op 'n metaalplaat geskraap word wat in Japannees Teppanyaki genoem word.
Maar hierdie nagereg is heeltemal gevries en het niks te doen met hoë hitte kook op 'n warm plaat nie.
Gerol roomys word dus ook soms Teppanyaki-roomys genoem, maar dit is nie Japannees nie.
Hoe om te bedien en te eet
Gerolde roomys word die beste geëet onmiddellik nadat dit binne 'n paar minute gemaak is.
Skraap die roomys in rolletjies en plaas dit in 'n opdienbak of klein koppie. Plaas die toppe langs die roomys of bo-op dit en bedien vinnig voor dit smelt.
Om roomys te eet, gebruik eenvoudig 'n lepel om die roomysrolletjies en van jou toppe soos geklopte room op te skep.
As jy ekstra deftig wil wees, bedien die gerolde roomys in 'n bol. Jy kan óf jou eie keëls maak óf gekoopte keëls gebruik.
Hoe om gerolde roomys te stoor
As jy oorskiet het, bêre dit in die vrieskas in 'n lugdigte houer. Laat die roomys vir sowat 10 minute ontdooi voor dit geëet word.
Dit is die beste om die roomys te eet terwyl dit solied gevries is, en ek beveel nie aan om dit te lank te vries nie.
Gevolgtrekking
Tuisgemaakte gerolde roomys is redelik eenvoudig om te maak, en die beste van alles, daar is geen spoggerige toerusting nodig nie.
Al wat jy hoef te doen is om jou basis te meng, dit uit te smeer in 'n dun lagie, voeg inmengings by, vries, en krap dan in rolle.
Die winkelgerolde roomys word op 'n spesiale koue metaalplaat gemaak wat 'n teppanyaki-plaat genoem word en in rolletjies geskraap.
Maar by die huis kan jy enige bevrore kwartvelpanne wat jy byderhand het, gebruik.
Kinders en volwassenes sal van hierdie lekker bederf hou. Geen wonder hierdie bevrore nagereg is so 'n treffer in Asië nie!
Dis beslis lekkerder om tuis te maak as tradisionele roomys.
Volgende, lees alles oor Matcha-groentee-roomys (wat is dit en hoe smaak dit?)
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
