Pancit Malabon Resep met eiers, inkvis en garnale
Hierdie Pancit Malabon-resep, is 'n rysnoedelgereg wat uit Malabon afkomstig is, is 'n gewilde gereg wat bedien kan word tydens groot feesvieringe, feeste, en selfs in impromptu-vieringe in skole en kantore.
Malabon is een van die belangrikste stede in Manila, die naaste aan die see, en die bestanddele weerspieël die omgewing, omdat die gebruikte bestanddele en speserye afkomstig is van die vangs van vissers soos garnale en krappe.
Alhoewel daar baie besighede in Metro Manila is wat aflewer pancit Malabon na 'n mens se area, is dit steeds 'n ander ervaring as hierdie Pancit Malabon-resep gevolg word en as 'n tuisgemaakte kos gemaak word.
Die bestanddele van hierdie gereg is baie soortgelyk aan dié wat in Pancit Palabok gebruik word, maar die verskil lê in die feit dat die meeste bestanddele van Pancit Malabon uit die see kom, en ook as gevolg van die verskillende rysnoedels wat gebruik word.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Pancit Malabon -resepvoorbereidingswenke
U moet drie groepe bestanddele vir hierdie Malabon -resep vir pannekoek voorberei, eers die noedels; tweedens, die sous; laastens die toppings.
- Gooi eers die rysnoedels in 'n pot water en bring dit tot kookpunt.
- Terwyl u wag dat die noedels kook, sny u die groente, soos die kool, op, sny die garnale en behou die koppe, sny die hardgekookte eiers en groen uie en verbruin die varkpens en die tinapa.
- Bespreek dit alles. As die rysnoedels reeds gaar is, haal dit uit die pot en hou dit vir later.
- Gebruik dan die gereserveerde garnaalkoppe, laat dit kook en neem dan die koppe weg. Volgende, sit Annatto sade of annatto poeier in die sous en laat dit sy kleur verander na oranje. Haal die annatto-sade af en voeg dan vissous by. Voeg dan mieliestysel by die garnale aftreksel en prut tot die mengsel verdik. Voeg krapvet en sout en peper by.
- Meng laastens die noedels en al die ander bestanddele.
- Bedek die pancab Malabon met die garnale en hardgekookte eiers. Daar is ook opsionele toppings soos knoffelstukke, chicharon, en groen uie.
Lees ook: hoe om die berugte balut bevrugte eier embrio's resep te maak
Hierdie Pancit Malabon -resep moet 'n maaltyd produseer wat genoeg is om almal in die huis of mense tydens 'n groot viering te voed.
Pancit malabon resep
Bestanddele
noedels
- 500 g dik rys noedels
- water
sous
- 150 g krapvleis
- 150 g krapvet
- ½ koppie Gerookte vis, gevlok
- 3 eetlepels annatto poeier
- vissous
- 3 eetlepels mielieblom
- 2 koppies water
- 4 naeltjies knoffel gemaalde
- 1 rooi ui gemaalde
- olie
toppings
- Garnale, met vel aan
- Inkvis, in ringe gesny
- Mossels, met 'n dop op
- Varkvark (chicharon), fyngedruk
- Sprietuie, gekap
- Hardgekookte eiers, in skywe gesny
- Gebraaide knoffel
- Suurlemoen, in skywe gesny
instruksies
- Kook water op 'n pot, plaas rysnoedels en kook volgens die pakketinstruksies.
- Sodra noedels gaar is, dreineer en sit eenkant.
- Kook garnale, mossels en inkvis in die 2 koppies water vir die sous. Sodra dit gaar is, hou die vloeistof en hou die seekos eenkant.
- Skil die garnale en hou dit voor. Druk die skulpe met 'n mortier en stamper om die sap te onttrek, plaas die skulpe en die vloeistof daarvan in 'n moeseliendoek of 'n fyn sif oor 'n houer. Laat die water wat gebruik word vir kook op die gestampte skulpe, dreineer in 'n houer. Sit die vloeistof eenkant.
- Skil die mossels en sit dit eenkant.
- Meng in 'n blender krapvleis, krapvet, water wat gebruik word om te kook, annattopoeier en vissous, en meng 'n minuut by lae spoed. Haal uit die blender en sit eenkant.
- Voeg olie in 'n pan en soteer knoffel en ui.
- Voeg die gemengde krapvleismengsel en gevlokte gerookte vis by.
- Meng mielieblom in 'n aparte houer met 'n klein hoeveelheid water, verdun totdat dit klontevry is en voeg dit dan in die pan.
- Bring die sous tot kookpunt en laat prut tot die sous verdik, voeg water by as die sous te dik word. Skakel die hitte af.
- Plaas noedels in 'n groot bak, gooi sous bo -oor en meng om sous eweredig oor die noedels te versprei.
- Plaas noedels in 'n groot bord en bedek met gaar seekos, varkvleis, sprietuie, eiers en gebakte knoffel.
- Druk suurlemoen bo -op.
Notes
Voeding
U kan ook hierdie ander soorte pannekoekresepte maak, soos Pancit Luglug -resep, Pancit Molo en Pancit Kanton Resep.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.