Pandesal -resep (Filippynse broodrolletjies)
As daar een kos is wat die ontbyt van die Filippyne die beste kan beskryf - dit sou Pandesal wees.
Pandesal wat letterlik "gesoute brood" in Spaans beteken, kan beskou word as die nasionale of miskien een van die gewildste brood in die Filippyne.
Hierdie Pandesal -resep, die ligte en sagte brood, met 'n effense kors, is egter nie sout nie, maar 'n soet brood.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om pandesal te maak
Pandesal -resep (Filippynse broodrolletjies)
Bestanddele
- 4 koppies all-purpose flour
- 50 g botter
- 1¼ dl suiker
- 1 eetlepels bakpoeier
- 50 g vars of aktiewe gis
- 1¼ koppie warm melk
- 1 eetlepels sout
- 1 koppie broodkrummels
- 1 eier
- 1 eetlepels kookolie
instruksies
- Meng die aktiewe gis in 'n groot bak en voeg die louwarm melk en die helfte van die suiker by. Roer tot dit fyn opgelos is.
- Meng al die droë bestanddele van die meel, suiker, sout en bakpoeier in 'n ander bak. Meng dit goed.
- Voeg die eier, botter en olie by die droë mengsel, volg die suikermelkmengsel en meng tot 'n fyn deeg.
- Knie die deeg, vorm die deeg tot die vorm rond is en plaas dit weer in die mengbak. Bedek die mengbak met 'n lap en laat die deeg minstens 1 uur rys.
- Rol die deeg in 'n reghoekige vel en rol dit dan in 'n blok, ongeveer 20 sentimeter lank en 2 duim in deursnee. Bedek mildelik met broodkrummels en laat rus vir ongeveer 30 minute.
- Sny die houtblokkie met 'n deegsnyer of 'n plat mes in stukke van 1 duim dik. Plaas die stukke met die gesnyde kant na bo op 'n bakplaat en besprinkel met broodkrummels. Maak seker dat daar genoeg spasie tussen stukke is. Laat die deeg ongeveer 15 minute rys, die laaste keer voordat die brood gebak word.
- Voorverhit die oond tot 180 grade Bak die brood vir 20 minute of tot die pandesal liggies gerooster word.
- Pan de sal word die beste geniet direk uit die oond. Niks klop warm vars gebakte brood wat met botter gesmeer is nie. U kan hulle altyd vir 30 sekondes in die mikrogolf warm maak en bedien!
Een Filippynse ontbyt sou nie volledig wees sonder 'n sak of mandjie vol warm Pandesal nie. Hierdie gisbrood word in 'n "Pugon" of 'n houtoond gaargemaak vir 'n ekstra aardse en rokerige geur.
Maar konvensionele gasoond kan ook gebruik word om hierdie brood te bak. Pandesal kan maklik voorberei word sodat selfs nuwe tuisbakkers dit kan maak.
Dit bevat slegs 'n paar basiese bestanddele; broodmeel of meel vir alle doeleindes, gis, sout, suiker en water. Sommige resepte vereis melk, botter en eiers vir ekstra vog en rykheid.
Net soos met enige brood van gistdeeg, neem dit minstens 2 uur voordat die deeg deeglik rys voor die werklike bakproses.
Gemaalde plaaslike broodkrummels word ook met die pandesal bedek voordat dit in die oond geplaas word.
Pandesal -resepvoorbereidingswenk
Pandesal is 'n veelsydige brood waarmee byna alle kosse gekombineer kan word.
Die meeste Filippyne geniet hul porselein deur sommige vulsels soos kokoskonfyt, grondboontjiebotter, roereier, oorblywende adobo, ham, margarien, kaas of vrugtekonfyt in te smeer.
Daar is ook gevulde porselein beskikbaar in sommige plaaslike bakkerye in die Filippyne.
Die Aantrek Gevulde en Corned beef gevulde Pandesal is ook net so lekker soos die gewone pandesal.
'N Ander tradisionele manier om Pandesal te eet, is om 'n stukkie in 'n koppie warm koffie of warm sjokolade te doop. Pandesal is vermoedelik van Portugese oorsprong.
Dit kan goed binne die verkoeler hou vir 3 dae en kan weer verhit word in 'n oondrooster of oond.
Jy moet ook kyk ook na hierdie Otap Cebu Biscuit -resep
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.