Pollock in kook: smaak, tekstuur en beste resepte om te probeer
Pollock (alternatiewelik gespel pollack; uitgespreek ) is die algemene naam wat gebruik word vir een van die twee spesies Noord-Atlantiese seevisse in die Pollachius ("P.") genus. Beide P. pollachius en P. virens word algemeen na verwys as pollock. Ander name vir P. pollachius sluit in die Atlantiese pollock, Europese pollock, lieu jaune en lythe; terwyl P. virens soms bekend staan as Boston-blues (verskil van blouvis), koolvis (of kole), silwer snawels of slaai.
So, kom ons kyk hoe om hierdie heerlike vis te kook, en ook hoe om daaroor te skryf.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Pollock: The Unsung Hero of Baked Fish
Pollock is 'n soort vis wat aan die kabeljoufamilie behoort. Dit word algemeen in die Noord-Stille Oseaan en die Beringsee aangetref. Pollock is 'n gewilde vis vir kommersiële visvang, en dit word dikwels in visstokkies, visfilette en ander seekosprodukte gebruik.
Geurprofiel
Pollock het 'n sagte, soet geur wat soortgelyk is aan kabeljou. Dit het 'n delikate tekstuur en is skilferig wanneer dit gaargemaak word. Die geur van pollock is nie oorweldigend nie, wat dit 'n veelsydige vis maak wat in 'n verskeidenheid geregte gebruik kan word.
Gebakte Pollock
Bak is een van die beste maniere om pollock gaar te maak. Dit is 'n eenvoudige en gesonde manier om hierdie vis voor te berei. Hier is 'n paar wenke om pollock te bak:
- Verhit u oond tot 400 ° F.
- Geur die pollock met sout, peper en enige ander kruie of speserye waarvan jy hou.
- Plaas die pollock in 'n oondbak en bedruip met olyfolie.
- Bak vir 15-20 minute, of tot die vis gaar is en maklik met 'n vurk vlok.
Hoekom kies Pollock bo ander visse?
Pollock is 'n goeie keuse vir diegene wat van die smaak van vis hou, maar nie 'n oorweldigende geur wil hê nie. Dit is ook 'n meer volhoubare keuse as ander soorte vis, soos kabeljou. Hier is 'n paar ander redes om pollock te kies:
- Dit is laag in vet en hoog in proteïen.
- Dit is 'n bekostigbare opsie vir diegene met 'n begroting.
- Dit is veelsydig en kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word, van vistaco's tot viskos.
So, die volgende keer as jy lus is vir vis, probeer pollock. Dit kan dalk net jou nuwe gunsteling seekos word!
Pollock: 'n Veelsydige seekos met delikate smaak en tekstuur
Pollock is 'n vis met 'n sagte smaak wat soet en skoon is, wat dit 'n ideale proteïen maak vir mense wat nie lief is vir seekos met 'n sterk smaak nie. Dit is ook 'n goeie opsie vir diegene wat die natuurlike smaak van die vis wil geniet sonder om dit met speserye of souse te oorweldig.
Tekstuur: Delikaat en vetterig
Pollock het 'n delikate tekstuur wat skilferig en sag is, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir 'n verskeidenheid gaarmaakmetodes. Dit is ook 'n vetterige vis, wat beteken dit het 'n ryk en botteragtige geur wat in jou mond smelt. Die vleis van pollock is ferm en hou sy vorm goed, wat dit perfek maak vir geregte wat klein stukkies vis benodig.
Bemarking en reputasie
Pollock het 'n reputasie verwerf as 'n laeprys seekosproduk, maar dit is ver van 'n lae-gehalte vis. Trouens, pollock is een van die mees veelsydige en wydverkoopte seekosprodukte in die mark. Dit word dikwels as 'n plaasvervanger vir kabeljou bemark, maar dit het sy eie unieke smaak en tekstuur wat dit van ander variëteite vis onderskei.
Gaarmaakmetodes en beste aanbiedinge
Pollock kan op 'n verskeidenheid maniere gekook word, insluitend bak, rooster, braai en stropery. Dit is ook 'n gewilde bestanddeel in soesji en ander Asiatiese disse. Sommige van die beste aanbiedinge van pollock sluit vis en skyfies, vistaco's en visburgers in. Restaurante bied dikwels pollock as 'n gesonder en meer bekostigbare alternatief vir ander soorte seekos.
Proteïen en Voedingswaarde
Pollock is 'n uitstekende bron van proteïene en bevat noodsaaklike voedingstowwe soos omega-3-vetsure, vitamien B12 en selenium. Dit is ook 'n lae-kalorie en lae-vet vis, wat dit 'n ideale keuse maak vir mense wat hul gewig dophou of probeer om 'n gesonde dieet te handhaaf.
Pollock kook: van gebraai tot gebraai en alles tussenin
Geroosterde pollock is 'n perfekte maaltyd vir die somer. Dit is lig, verfrissend en gesond. Hier is hoe om dit te maak:
- Marineer die pollockfilette in 'n mengsel van suurlemoensap, knoffel en olyfolie vir 30 minute.
- Voorverhit die rooster tot hoog.
- Rooster die pollockfilette vir 3-4 minute aan elke kant tot sag en effens bros.
- Bedien met 'n kant van geroosterde aartappels of rys vir 'n bevredigende ete.
Gebakte Pollock met romerige kruiesous
Gebakte pollock is 'n ideale maaltyd vir diegene wat 'n sagter geur verkies. Hier is hoe om dit te maak:
- Voorverhit die oond tot 375 ° F.
- Meng 'n eetlepel botter, 'n teelepel sout en 'n teelepel van jou gunsteling kruie saam.
- Plaas die pollockfilette in 'n oondbak en smeer die kruiemengsel daaroor.
- Bak vir 15-20 minute totdat die pollock sag en skilfererig is.
- Sit voor met 'n kant groenslaai of fettuccine vir 'n heerlike en gesonde maaltyd.
Gebraaide Pollock Tacos met Lemoensous
Gebraaide pollock-taco's is 'n gunsteling onder seekosliefhebbers. Hier is hoe om hulle te maak:
- Sny die pollockfilette in klein, enkele stukke.
- Meng 'n beslag van meel, sout en bier saam.
- Doop die pollockstukke in die beslag en braai dit in warm olie tot bros en goudbruin.
- Sit die gebraaide pollock-stukke voor in 'n warm tortilla met 'n lekker lemmetjiesous en jou gunsteling-taco-kante.
Gehawende Pollock-toebroodjie met soet en knapperige slaai
'n Gehawende pollock-toebroodjie is 'n perfekte maaltyd vir diegene wat van 'n bevredigende crunch hou. Hier is hoe om dit te maak:
- Sny die pollockfilette in klein, enkele stukke.
- Meng 'n beslag meel, sout en jou gunsteling speserye saam.
- Doop die pollockstukke in die beslag en braai dit in warm olie tot bros en goudbruin.
- Bedien die gebraaide pollock-stukke op 'n geroosterde broodjie met 'n soet en krakerige slaai gemaak van gekerfde kool, wortels en 'n sweempie rokerigheid.
Pollock is 'n heerlike en gesonde proteïen wat soortgelyk is aan kabeljou, maar met 'n meer delikate geur. Dit is laag in vet en hoog in vitamien D, wat dit 'n ideale bestanddeel vir enige maaltyd maak. Of jy dit gerooster, gebak of gebraai verkies, daar is baie pollockresepte om van te kies. So, volgende keer as jy by die kruidenierswinkel is, tel vars Alaskan pollock op en kook!
Heerlike Pollock-resepte om tuis te probeer
1. Gebakte Parmesaan Pollock
Op soek na 'n gesonde en heerlike ete? Kyk nie verder as gebakte parmesaan-pollock nie. Hierdie resep is maklik om voor te berei en benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele. Begin deur parmesaankaas, botter, knoffel en swartpeper in 'n bak te meng. Smeer dan die pollockfilette in die mengsel en bak vir 15-20 minute. Sit voor saam met gestoomde groente of rys vir 'n volledige maaltyd.
2. Geroosterde Alaskan Pollock
Alaskan pollock is 'n baie geliefde seekosgereg wat perfek is vir aandete. Braai is 'n goeie manier om hierdie vis voor te berei, want dit bring die vars en effens soet smaak na vore. Om die perfekte geroosterde pollock te verkry, begin deur die vis in 'n mengsel van olyfolie, suurlemoensap en kruie te marineer. Rooster dan die filette vir 'n paar minute aan elke kant totdat dit heeltemal gaar is. Sit voor met 'n kant van geroosterde aartappels of 'n vars groenslaai.
3. Gebraaide Pollock met Patat Patat Fries
As jy lus is vir iets 'n bietjie swaarder, probeer om jou pollockfilette te braai. Hierdie resep is eenvoudig en vereis slegs 'n paar bestanddele, wat dit ideaal maak vir beginners. Begin deur die filette met 'n mengsel van meel, sout en swartpeper te bedek. Braai dan die vis in warm olie tot goudbruin. Sit voor met 'n kant patat-frites vir 'n volledige en bevredigende ete.
4. Mediterreense Pollock met Rys
Vir 'n nuwe en ander manier om pollock te geniet, probeer hierdie Mediterreense-geïnspireerde resep. Begin deur die vis in 'n mengsel van olyfolie, suurlemoensap en knoffel te marineer. Bak dan die filette vir 10-15 minute in die oond. Terwyl die vis kook, berei 'n eenvoudige rysgereg met groente en kruie voor. Bedien die pollock bo-op die rys vir 'n volledige en gesonde maaltyd.
5. Pollock in Knoffelbottersous
Op soek na 'n ryk en smaakvolle manier om pollock te geniet? Probeer hierdie resep vir pollock in knoffelbottersous. Begin deur die vis saggies in 'n mengsel van botter, knoffel en kruie te kook. Dit sal 'n lekker en effens romerige sous skep wat perfek is om brood te doop of met rys te meng. Bedien met 'n kant van groen groente vir 'n volledige en bevredigende maaltyd.
Maak nie saak watter resep jy kies nie, pollock is 'n heerlike en veelsydige vis wat op 'n verskeidenheid maniere geniet kan word. Kom ons begin dus hierdie beste pollockresepte maak en geniet 'n lekker ete aan tafel!
Pollock vs Kabeljou: Wat is die verskil?
- Pollock en kabeljou is albei wit visse wat aan dieselfde familie behoort, maar hulle het 'n paar verskille in voorkoms en grootte.
- Pollock is kleiner in grootte in vergelyking met kabeljou en het 'n effens donkerder kleur aan die kante en kante van sy lyf.
- Kabeljou is 'n groter vis met 'n ronder lyf en 'n meer eenvormige kleur.
Smaak en Tekstuur
- Beide pollock en kabeljou het 'n sagte, effens soet geur, maar pollock word beskou as 'n sagter smaak.
- Pollock het 'n sagter tekstuur in vergelyking met kabeljou, wat fermer en skilferer is.
Voedingsinhoud en gesondheidsvoordele
- Pollock en kabeljou is beide laag in vet en hoog in proteïen, wat hulle 'n goeie keuse maak vir mense wat 'n gebalanseerde dieet wil handhaaf.
- Pollock bevat egter effens minder vet in vergelyking met kabeljou, wat dit 'n beter opsie maak vir mense wat hul vetinname dophou.
- Albei visse is ryk aan omega-3-vetsure, wat bekend is dat dit hartfunksie verbeter, voorkom dat oortollige energie as vet gestoor word, en help om bloedsuikervlakke te beheer.
- Pollock is ook 'n goeie bron van vitamien B12, wat noodsaaklik is vir behoorlike senuweefunksie en rooibloedselproduksie.
Voorbereiding en gebruik
- Pollock en kabeljou kan op soortgelyke maniere voorberei word en word dikwels uitruilbaar in resepte gebruik.
- Pollock is baie veelsydig en kan in 'n wye verskeidenheid geregte gebruik word, insluitend sop, bredies en seekos-chowders.
- Kabeljou word dikwels in groter stukke verkoop en is 'n gewilde keuse vir vis en skyfies.
Gevolgtrekking
So, daar het jy dit - al wat jy moet weet oor pollock en hoe om dit in kook te gebruik. Dit is 'n goeie manier om 'n gesonde, volhoubare seekos te geniet sonder om geure te oorweldig. Boonop is dit 'n goeie manier om ekstra proteïene in jou dieet te kry.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
