Sesam Gemmer Sojasous Resep
Hou daarvan om nuut te probeer souse? Ek het die perfekte resep vir jou – sesam gemmer Sojasous!
Hierdie heerlike sous is perfek om geur aan enige gereg te gee. Dit is net pittig genoeg vir 'n bietjie skop en sout as gevolg van die sojasous.
As jy nie geld op 'n gebottelde sous wil spandeer nie of wil seker maak dit het heeltemal natuurlike bestanddele, kan jy dit tuis maak. Hier is hoe:
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Sesam Gemmer Sojasous Resep
Bestanddele
- 3 eetlepels sesamsaad (gerooster as jy dit het)
- 3 eetlepels kewpie Japannese mayo
- 3 eetlepels Groente olie
- 1½ eetlepels Sojasous
- 2 teelepel mirin
- 1 eetlepels Rysasyn
- 2 teelepel heuning
- ½ teelepel sesamolie
- Gemaalde swartpeper
- 1½ teelepel Ginger vars, gerasper
instruksies
- Rooster 3 eetlepels sesamsaad in 'n braaipan tot goudbruin en plaas dit op 'n bord om af te koel. Of, as jy geroosterde sesamsaad gekoop het, is dit gereed om te gebruik.
- Maal dan die sesamsaad in 'n stamper en vysel. Voeg die gerasperde gemmer by en maak nog 'n bietjie fyn.
- Voeg 3 eetlepels by regte Japannese Kewpie mayo, 3 eetlepels groente-olie, 1.5 eetlepels sojasous, 2 teelepels mirin en 1 eetlepel rysasyn.
- Meng dit alles in 'n bak en voeg 2 teelepels heuning by vir soetheid, 1/2 teelepel sesamolie, en 'n sweempie gemaalde swartpeper.
Kookwenke
Jy moet die geroosterde sesamsaad regtig fynmaak om die geure in die sous te kry, en sonder dat enige groot stukke daar in dryf.
Daardie deel sal waarskynlik die meeste tyd neem om die hele sous te maak.
Jy kan 'n bietjie wissel met die hoeveelheid
- heuning en mirin vir soetheid
- gemmer vir daardie skop
- sojasous vir die soutigheid
Plaasvervangers en variasies
As jy nie van hierdie dinge het nie, sal dit goed werk om dit te vervang:
Vars gemmer plaasvervanger
Jy moet wel gemmer in hierdie resep hê, maar as jy nie vars gemmer het nie, kan jy ook gemaalde gemmer uit 'n fles gebruik.
Dit is 'n bietjie sagter in smaak, maar die hoeveelheid wat jy insit in vergelyking met vars gemmer is reeds baie meer, so dit is waarskynlik die beste om dieselfde verhouding te hou.
Kewpie plaasvervanger vir gemmer sojasous
As jy nie Kewpie Japanese mayo het nie, sal gewone mayo dit ook doen. Maar dit is baie dikker, so ek beveel aan om die hoeveelheid met ongeveer 1/2 'n eetlepel te sny om dit te verreken.
Dit het ook minder asyn, so voeg 'n bietjie meer van die rysasyn by na smaak.
Mirin plaasvervanger vir gemmer sojasous
As jy nie mirin het nie, sal dit goed werk as jy 'n bietjie meer heuning of suiker gebruik. Begin met 'n 1/2 eetlepel en voeg dan meer na smaak by indien nodig.
Jy kan dit ook heeltemal weglaat, maar ek hou wel van die bietjie soetigheid wat dit by die sous voeg.
Sesamolie plaasvervanger vir gemmer sojasous
Ek sal nie aanbeveel om die sesamolie oor te slaan nie, maar as jy dit nie het nie, kan jy olyfolie of groente-olie as plaasvervanger gebruik.
Hou net in gedagte dat dit nie meer daardie neutagtige sesamgeur sal hê nie, maar voeg dalk 'n bietjie ekstra sesamsaad by om van daardie geur terug te kry.
Hierdie sous is ook een van my gunsteling variasies:
Hoe om die gemmersojasous voor te sit
Die sous werk baie goed as 'n doopsous, of jy kan dit oor gaar rys of noedels gooi.
Dis ook wonderlik vir roerbraai! Voeg eenvoudig die sous aan die einde by en gee alles 'n goeie gooi.
As jy regtig kreatief wil raak, kan jy dit selfs as 'n slaaisous gebruik.
Hoe om oorskiet te stoor
Oorskiet sous kan in 'n fles of houer met 'n styfpassende deksel gebêre word. Dit sal tot 2 weke in die yskas hou.
Onthou om dit goed te roer voordat jy dit gebruik, aangesien die olies en verskillende bestanddele dalk geskei het terwyl dit in die yskas gesit het.
Gevolgtrekking
So daar het jy dit, 'n heerlike en maklik om te maak gemmer sojasous resep. Ek hoop jy geniet dit!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
