Siling Haba: Die sagte Filippynse Chili Pepper
Siling haba, ook bekend as "long chili", "vinger chili", of "Tagalog chili", is 'n soort brandrissie wat algemeen in die Filippyne voorkom.
Dit is 'n lid van die Capsicum annuum-spesie, en word gekenmerk deur sy lang, dun vorm en heldergroen kleur.
Siling haba-rissies is relatief sag in terme van pikantheid, wat dit 'n gewilde keuse maak in verskeie Filippynse geregte.
’n Siling Haba-peper kan tot 7 duim (18 cm) groei en kan herken word aan sy heldergroen kleur.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWat is 'n paar gewilde geregte wat siling haba gebruik?
Siling haba is 'n veelsydige bestanddeel wat in 'n verskeidenheid geregte gebruik kan word.
Sommige gewilde geregte wat van hierdie rissiepeper gebruik maak, sluit in sinigang ('n suur sop), adobo ('n gestoofde gereg) en kaldereta ('n vleisbredie).
Siling haba word ook dikwels as 'n spesery gebruik, wat by geregte soos rys of noedels gevoeg word.
Hoe berei jy siling haba voor?
Daar is talle maniere om siling haba-pepers voor te berei. Een algemene metode is om die soetrissies eenvoudig in die lengte te sny en dit dan saam met ander bestanddele te soteer. Dit word byvoorbeeld dikwels met adobo-geregte gedoen.
Wat is die oorsprong van siling haba?
Siling haba is inheems aan die Filippyne en kan groei as gevolg van die klimaat en grond wat daar voorkom.
Die brandrissiepeper is vermoedelik in die 16de eeu aan die land bekendgestel toe Spaanse ontdekkingsreisigers die Filippyne gekoloniseer het.
Siling haba het vinnig 'n gewilde bestanddeel in Filippynse kookkuns geword as gevolg van sy veelsydigheid en relatief sagte kruidigheid.
Wanneer siling haba gekweek word, is dit belangrik om die plante gereeld nat te maak. Water die jong brandrissieplante elke oggend, en wees versigtig om nie te oorwater nie om grondgedraagde swamsiektes te vermy.
Laat die grond droog word voordat dit weer natgemaak word. Oorplant die saailinge wanneer ten minste drie tot vier ware blare na vore kom.
Is siling haba gesond?
Ja, siling haba is 'n gesonde brandrissie wat min kalorieë en vet bevat. Daarbenewens bevat dit vitamiene en minerale soos vitamien C, beta-karoteen en kalium.
Verder is getoon dat capsaïcine, die verbinding wat chilipepers hul pitigheid gee, 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele inhou.
Gevolgtrekking
Siling haba is 'n goeie peper om mee te werk as gevolg van sy sagte geur.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.