Oorspronklike resep met oorryp koejawel
Hierdie Sinigang na Bangus sa Bayabas -resep kom uit die provinsie Pampanga. Die inboorlinge van hierdie gebied noem dit in hul plaaslike dialek Bulanglang a Bangus.
Bulanglang beteken letterlik die belangrikste sopgereg wat met koejawels gekook word. Bayabas, aan die ander kant, is die Filippynse of Tagalog -term vir "koejawel".
Aangesien die Filippyne 'n tropiese klimaat het, groei koejawels of Bayabas byna oral.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Slegs 'n goeie voorbereiding en wenk
Om hierdie Bangus sa bayabas -resep te maak, moet jy vars en ryp koejawels gebruik.
Ja, die ryp koejawels is die noodsaaklike bestanddeel om 'n heerlike sous vir hierdie gereg te maak. Die onryp koejawels gee 'n bitter en plomp smaak aan die sinigang dit is bangus sop.
Kies die koejawels wat eintlik oorryp is. Skil en kook dit ongeveer 'n uur, laat afkoel en skep dan die sade uit.
Die saad van die koejawel is oneetbaar omdat dit onverteerbaar is, dus haal dit beter uit.
As daar geen vars koejawels in u omgewing is nie, kan u altyd die onmiddellike koejawelpoeier gebruik wat by die meeste Asiatiese kruideniersware beskikbaar is, en selfs Amazon het 'n paar:
Maar die smaak en tekstuur van die sous is natuurlik nie dieselfde as die gebruik van die vars nie.
Dit is 'n heerlike resep
Bestanddele
- 1 medium melkvis (bangus) skoongemaak en skubbe verwyder en in steaks gesny (4 skywe volgens die grootte van Bangus)
- 2 koppies baba spinasie
- 4 st koejawel (ryp)
- 8 st okra
- 1 klein ui ingeklem
- 2 medium tamaties ingeklem
- 2 st Jalapeno-peper
- 2 eetlepels vissous
- 1 teelepel gemaalde swartpeper
- 5 koppies water
instruksies
- Giet die water in 'n kookpot. Bring tot kookpunt.
- Sit die koejawel, tamatie, ui en heel peperkorrels in. Laat dit kook. Kook (bedek) vir 15 minute of tot die koejawel en groente sag is. U kan meer water byvoeg indien nodig.
- Maak met die vurk van 'n aartappelmaker die koejawel en groente in die kookpot fyn om die geure uit te haal. Dit is 'n opsionele stap, wees ekstra versigtig.
- Giet die vissous in. Roer.
- Voeg die melkvis by. Kook vir 5 tot 10 minute op medium hitte.
- Voeg die okra en Jalapeno by. Hou aan kook vir 5 minute.
- Sit die spinasie in. Bedek die kookpot. Skakel die hitte af. Laat die spinasie vir 5 minute in die pot bly.
- Oordra na 'n opdienbak. Bedien.
- Deel en geniet!
In hierdie Sinigang na Bangus sa Bayabas -resep word groente bygevoeg vir kleur, smaak en tekstuur. Die sous is vol vitamien C en ander voedingstowwe wat die menslike liggaam nodig het.
Tipies, kangkong of moeraskool word bygevoeg saam met okra of ladyfingers. Om jou sous dikker te maak, voeg 'n paar skywe Gabi of Taro by en kook dit saam met die koejawels.
En as jy ekstra kool het, kan jy verander dit in hierdie Pesang Manok -resep vir die volgende dag.
Die groente word ingeroer as die taro reeds sag en sag is. Die bangus word laaste bygevoeg sodat dit nie pap kan word nie.
Geniet hierdie Sinigang na bangus -resep. Lekker dag en geniet ons resep. U kan ook probeer om na ons verskillende soorte Sinigang Resepte soos baboy.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.