Shichirin -rooster | hersiening van die drie beste roosters [+Shichirin verduidelik]

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Junie 3, 2021

Hoe het u dit geniet om tot dusver saam met u teppanyaki -rooster te kook?

Kon u wonderlike resepte kook?

Is dit presies soos u verwag het? As dit so is, is u op pad om self 'n amateur -sjef te word! Maar wag, jy moet ook sjichirinroosters probeer. 

Wees dus opgewonde en maak gereed vir nog goeie dinge van ons hier by Bite My Bun.com.

Hierdie keer praat ons van die Shichirin Grill.

U kan verder lees om uit te vind wat dit is, wat u daarmee kan kook en 'n paar van die beste roosters wat u kan koop, of kyk na my gunsteling, die bekostigbare ronde PUXING Japannese tafelblad BBQ Grill. Dit is die perfekte tradisionele styl houtskool shichirin wat u op die tafelblad of buite kan gebruik. 

Dit is 'n goeie koop en maklik om te gebruik met sy opvoubare ontwerp.

Hierdie YouTube -video wys hoe om kos op die klein houtskoolrooster voor te berei en te braai:

Die goeie nuus is dat die Japannese geweet het dat daar tientalle verskillende maniere is om heerlike maaltye te kook, en as u beïndruk is deur hul teppanyaki -ysterrooster, dan sal u ook verbaas wees oor die Hibachi “Shichirin” Grill!

Kom ons kyk vinnig na die beste keuses, en dan kyk ek na elkeen van hierdie.

Ek het 'n hele paar probeer en met 'n top 6 van my gunstelinge gekom:

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Wat is shichirin? 

Shichirin, uitgespreek as shee-shee-rin in Engels, word vertaal na "7 ringe" en verwys na die feit dat die woord rin in die dag (Edo-periode) 'n plaaslike Japannese geldeenheid was. 

Rooster met die Shichirin het 'n unieke aspek: dit gaan oor eet en sit rondom die vuur van 'n draagbare tafelrooster. Die heerlike kos word in klein porsies bedien, soortgelyk aan fynproewerskos. 

Almal aan tafel is verantwoordelik vir braai. Vriende en familie kan 'n Shichirin gebruik om 'n tafel rondom die rooster te deel, waar elkeen sy eie kos maak.

Shichirin, 'n Japannese braai wat kompak en draagbaar is, kan maklik vervoer word. Met hierdie rooster kan ons van die tafel geniet.

Rooster op Shichirin is meer as 'n braai. Dit verwys na 'n heeltemal ander styl. Daar is geen heel hoenders of halfvarke nie, net klein verfynde geregte wat meer presisie verg, soos yakitori -spiesjies of hoenderharte. 

Die meeste roosters word aangevuur deur Binchotan houtskool, maar vir die gemak koop mense ook elektriese en propiaanse shichiriene. 

Shichirin vs hibachi vs konro

In die Weste, die terme shichirin, hibachi, en konro word almal uitruilbaar gebruik om na 'n klein kooktoestel te verwys. 

Hibachi is die gewildste naam vir hierdie kooktoestel, maar shichirin is 'n ander tegniese term. As die hibachi -houer gebruik word om kos te kook en nie 'n kamer op te warm nie, kan dit shichirin genoem word. 

Maar dit is nie alles nie, want die konro is nog 'n term vir hibachi en shichirin. As die konro rond is, word dit meestal shichirin genoem omdat mense meestal shichirinroosters assosieer met rond wees. 

Blykbaar, namate die roosters uit Japan toenemend gewild geword het, mense in die Weste het dit moeilik gehad om die woord shichirin uit te spreek. Die restaurante het toe die term Hibachi aangeneem omdat dit makliker was om uit te spreek. 

Hier is die uiteinde:

In Japan word hibachi meestal gebruik om na 'n verwarmingstoestel vir die huis te verwys. In die Weste verwys die term hibachi egter na klein tafelroosters wat in Yakiniku -restaurante gebruik word. 

Ek sal later in die artikel oor die verskille in terminologie praat en nog meer verwarring opklaar. 

Shichirin rooster koopgids

Voordat ons by die werklike resensies kom, is dit die beste om te weet waarna u moet kyk as u 'n shichirin -rooster koop. Nie alle Japannese roosters is immers dieselfde nie, en sommige het beter funksies as ander.

materiaal

Die materiaal van u hibachi -rooster beïnvloed die duursaamheid en kookdoeltreffendheid daarvan. Gietyster en diatomeeënaarde (keramiek) is die beste keuse as u op soek is na 'n tradisionele sjichirienrooster.

Die keramiek staan ​​bekend as 'n ongelooflike isolator wat hitte goed behou en eweredig kook. Die nadeel van die keramiekrooster is egter dat dit geneig is tot krake en taamlik broos is in vergelyking met metaal. 

Gietyster en aluminium hou baie lank en kan baie hitte en gebruik weerstaan ​​sonder om te buig of te breek. Gietysterroosters kan ook die smaak van u kos versterk. Gietyster is ook 'n uitstekende materiaal om te maak die roosters op jou rooster.

Gietyster het egter ook sy nadele. Dit is swaarder as aluminium en verg meer onderhoud. 

As u nie-kleefroosters wil hê, raai ek Teflon- of kleefvrye keramieklaag aan op aluminium-, gietyster- of vlekvrye staalroosters. 

Aluminium shichirin -roosters is goedkoper en hou nie so lank nie, maar hulle doen die werk. Hulle moet gereeld skoongemaak word om roes en slytasie te voorkom.

Gas teenoor houtskool versus elektriese infrarooi

Die tradisionele sjichirinrooster loop op houtskool. Dit is die klassieke manier om te braai en is al eeue lank in Japan. 

Propaan is nog 'n gunsteling vir klein draagbare roosters. Gasroosters bied 'n paar voordele: dit ontbrand vinnig en is makliker vir u om die temperatuur te beheer.

U verloor wat u gemaklik kry omdat tdie tradisionele houtskoolgeur in kos wat op 'n houtskoolrooster voorberei word, is onverbeterlik.

Dit neem langer om die houtskoolrooster aan die brand te steek en tot die gewenste temperatuur te verhit in vergelyking met gas- en elektriese fornuis. 

Die temperatuurbeheer van houtskoolhibachiroosters is ook meer uitdagend.

Infrarooi elektriese shichirinroosters is die maklikste om te gebruik omdat u die gewenste temperatuur stel en die rooster in sekondes verhit word.

Die voordeel is vinniger kook omdat die infrarooi verwarmingselemente baie warm word en die perfekte hoeveelheid hitte veroorsaak om die kos eweredig te kook. 

Personale voorkeur is die belangrikste faktor.

Gas- en infrarooi hibachigrillers is makliker vir beginners. Ervare kokke verkies egter die bykomende geur van 'n houtskool -hibachi -braairooster.

Port

Shichirin -roosters is geneig om lig te wees. Vir 'n maklike vervoer, moet u soek na een met handvatsels. Hibachi -roosters het die grootste voordeel dat dit draagbaar is. U kan dit saambring op kampeeruitstappies of na die huis van u vriend om te kook.

Een ding om op te let, is egter dat die keramiekroosters swaarder kan wees. Hulle is egter steeds draagbaar vanweë hul klein grootte. 

'N Swaar sjichirienrooster is nie baie prakties nie. Die meeste roosters weeg ongeveer 12-20 pond, maar die mini's is selfs ligter as dit. Dit hang alles af van grootte en materiaal - 'n swaar keramiek verhoog die gewig van die rooster. 

Kookoppervlak

Voordat u 'n aankoop doen, moet u die totale oppervlak van die rooster nagaan. Die hoeveelheid kos wat u tegelyk kan braai, word beperk deur die oppervlakte.

Groter en vierkantige hibachigrillers kan verskillende ruimtes in die houtskoolbak hê, maar 'n kleiner vierkantige rooster het baie minder kookruimte as die reghoekige en selfs ronde een. 

'N Enkellopende of paartjie -braai het genoeg plek vir ongeveer 4 kleiner stukkies vleis en yakitori. 'N Groot kan gebruik word vir tot 6 mense. 

Houtskool bak

Die grootte van die houtskoolbak is ook belangrik.

Hierdie gebiede kan gebruik word om houtskool te stapel of te verwyder, sodat u verskillende hittevlakke in verskillende dele van u roosterarea kan hê. Met hierdie opset kan u sekere kosse kook en ander warm maak.

Kos

Wees bewus van die koste van u sjichirienbraai. Gietysterroosters is 'n uitstekende belegging en bied uitstekende waarde. Hulle is dikwels duurder as die goedkoper plastiek -hibachiroosters.

Die keramiekpryse is ongeveer dieselfde prys.

Elektries kan goedkoop wees, maar die infrarooi modelle en gasroosters kan die duurste wees. 

Beste Shichirin -roosters hersien

Die Hibachi is oorspronklik ontwerp as 'n verwarmingstoestel en word meestal gebruik deur die hoër klas burgers, aristokrate van die Japannese samelewing en die Samoerai-weermag van antieke feodale Japan.

Met verloop van tyd is hierdie doeltreffende ontwerp na openbare markte versprei en uiteindelik verkoop as 'n verwarmingsapparaat en 'n houtskoolrooster.

Selfs in hierdie dae kan u nog steeds keramiek Hibachi -shichirinroosters as 'n handelsmerk verkoop.

Dit is ook 'n gewilde item as dit kom by feeste wat buite gehou word gedurende die herfs- en wintertyd en die Japannese teekultuurseremonie.

Beste begroting shichirin -rooster: PUXING Japannese tafelblad BBQ Grill

• materiaal: aluminiumlegering
• vorm: rond
• rooster: vlekvrye staal
• grootte: 8.27 x 7.87 x 6.3 duim

(sien meer beelde)

As u die beste yakiniku wil probeer, is 'n klein ronde houtskoolrooster soos hierdie Puching -tafel -shichirin 'n goeie produk om mee te begin. Dit is klein, kompak, draagbaar en het 'n outentieke ontwerp in Japannese styl.

Hierdie rooster is gemaak van 'n sterk aluminiumlegering wat vinnig verhit en ook die hitte eweredig versprei, sodat u kos oral op dieselfde temperatuur kook. Die komponente is ook hittebestand en veilig om te gebruik. 

Die rooster is gemaak van 'n vlekvrye staal gaas, en hierdie materiaal het kleefwerende eienskappe, dus hoef u nie bekommerd te wees oor delikate vleis soos hoender of vis en seekos wat aan die rooster vassteek nie.

Vlekvrye staal is ook 'n uitstekende materiaal, want dit is maklik om skoon te maak, en u kan dit met 'n bietjie kookolie geur. 

U is dalk senuweeagtig oor die gebruik van hierdie sjirichien op die tafel, want u is bang dat dit dit kan beskadig. U hoef egter nie bekommerd te wees nie, want die rooster het 'n soliede houtbasis wat die tafel koel hou en nie toelaat dat die rooster dit verbrand nie.

Sommige kliënte het egter gekla dat die hout swart en verkool kan word as u baie op 'n slag braai. 

Die ronde vorm is eintlik beter omdat dit die lugsirkulasie verbeter, sodat die temperatuur makliker is om te handhaaf in vergelyking met 'n reghoekige. 

Ek beveel binchotan -houtskool aan, maar jy kan alles gebruik wat jy byderhand het. U plaas die houtskool onder die ronde aluminiumrooster.

As u dit binnenshuis gebruik, moet u versigtig wees met die hantering van die houtskool en sorg dat daar voldoende ventilasie is, anders kan die rook die brandalarm veroorsaak. 

Ten slotte wil ek noem dat hierdie rooster veelsydig en draagbaar is. Omdat dit lig is, kan u dit oral saamneem, so dit is ook 'n goeie kampeerrooster. Dan kan u selfs 'n aparte roosterbord bo-op sit om 'n braai in Koreaanse styl te maak. 

Dit is ongelooflik om te hê iets anders as u teppanyaki -rooster op die tafelblad vir 'n verandering.

U kan die Puxing shirichin koop hier op Amazon.

Beste tradisionele houtskool Shichirin: NOTO DIA tafelrooster

• materiaal: gietyster en diatomeeënaarde
• vorm: reghoekig
• rooster: yster met sinkplaat
• grootte: 11.4 in × 6.3 in × 5.1 in

As u op soek is na die outentieke Japannese shichirin -ervaring, probeer dan kook op 'n keramiek- en gietysterrooster met klassieke roosters.

Die Noto Dia is 'n maklike dra-tafel-Shichirin-rooster wat aangevuur word deur binchotan-houtskool, wat u vleis, seekos en groente in perfekheid kook. Die reghoekige vorm maak dit selfs maklik om yakitori -spiese te kook. 

Dit is ook liggewig en begrotingsvriendelik en doen waarvoor dit gemaak is, en u het 'n bietjie meer ruimte om verskeie items tegelyk te braai in vergelyking met die klein shichirin van Noto Dia. 

(sien meer beelde)

Dit is eintlik selde om 'n regte Japannese Shichirin -rooster op die internet te koop, aangesien Westerlinge meer bekend is met die rooster, maar as u mooi kyk, vind u 'n paar te koop - en dit is ook baie mooi vervaardig!

Die NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill is eintlik in Japan vervaardig en het 'n ergonomiese, energie -doeltreffende en praktiese ontwerp met Japannese inskripsies aan alle kante om die Japannese voorkoms en gevoel te beklemtoon.

Dit laat jou voel asof jy by 'n plaaslike Japannese gesinsrestaurant kook. 

Hierdie Shichirin-rooster is gemaak van 'n gietysterraamwerk met 'n diatomeeënaarde-binnekant. Die aarde kom van Oku-Noto in die Noto-prefektuur, bekend vir die keramiek van die hoogste gehalte.

U kan dus ongelooflike kwaliteit en duursaamheid van hierdie rooster verwag. Anders as dié goedkoper metaal -shichiriene, oorverhit hierdie een nie en verbrand die basis nie.

Die diatomeeënaarde is een van die beste natuurlike termiese isolators, sodat die rooster warm bly solank dit nodig is, en die hitte word elke keer eweredig versprei vir goed gekookte kos. 

Aangesien dit egter uit diatomeeënaarde bestaan, kan u dit nie aan warm water blootstel nie, of dit kan kraak en breek. Wees ook versigtig wanneer u dit vervoer, want dit is meer delikaat as vlekvrye staal shichiriene. 

Die buitekant van die rooster is bekleed met hitte en vuurvaste materiale, wat dit liggewig, veilig en maklik dra. 

Daar is 6 ventilasiegate vir optimale lugvloei, sodat u rooster nie oorverhit nie, en u het 'n bietjie temperatuurbeheer. 

Dit is ideaal vir binne en buite uitstappies, pieknieks of kampeer. Aangesien dit goed geventileer is met drie uitlaatopeninge aan elke kant, behoort dit genoeg suurstof aan die houtskool te gee om konsekwent te brand terwyl u u kos braai.

Gebruik binchotan -houtskool vir 'n heeltemal rooklose en vlamlose kookervaring. 

Kyk na die nuutste prys op Amazon

Puxing vs NOTO DIA

Dit is twee houtskoolroosters met soortgelyke kenmerke. Die verskil lê egter in die ontwerp en grootte. 

Die ronde Puxing-shichirin is 'n begrotingsvriendelike alomvattende rooster vir diegene wat aan die gang is met hibachi- en tafelbraai.

Dit is gemaak van 'n redelik duursame gietyster en het 'n kleefvrye rooster vir moeiteloos kook. Die houtskoolbak is redelik klein, maar dit is genoeg om al die kos wat jy nodig het vir 2-4 mense te kook.

Maar as u iets groter en beter wil hê, is die ruim, vierkantige keramiek Noto Dia -rooster 'n uitstekende opsie. Dit is gemaak van kwaliteit Japannese materiale, en dit is beter vir groter groepe. 

Albei hierdie roosters het 'n soortgelyke ontwerp, alhoewel die vorms anders is. Hulle word deur klein gaatjies aan alle kante van die rooster geventileer. Dit maak dit moeilik om die temperatuur te beheer in vergelyking met elektriese en gasroosters. 

Die Puxing is kleiner en dus makliker om rond te beweeg en te dra. Dit is ook minder broos as die Noto Dia, want die een het ook 'n gietysterraam, maar dit is ook gemaak van diatomeeënaarde en is geneig tot krake en breuke, veral as dit met water in aanraking kom.

Ek sal die Noto Dia aanbeveel as jy ernstig is oor sjichirienbraai vir die lang termyn. Maar as u slegs af en toe yakiniku het, is die Puxing 'n goedkoop manier om vinnig op u tafel te braai. 

Mees duursame shichirien: Campers Collection houtskoolstoof

• materiaal: keramiek 
• vorm: rond
• rooster: vlekvrye staal
• grootte: 8 x 4.7 duim

(sien meer beelde)

As u wil belê in 'n sjirichinrooster van hoë gehalte, dan is die hinomaru is een van die mees betroubare handelsmerke vir kookplate.

Hierdie ronde rooster is 'n shirichin in konro -styl. Dit is duurder as die ander, maar dit is 'n vakman -item gemaak van outentieke Japannese keramiekmateriaal. Dit beteken dat dit meer doeltreffend is om hitte te behou, en dat u vinniger, maar lekkerder kos sal braai.

U moet houtskoolbrikette vir hierdie rooster gebruik en dit reguit in die keramiekbak plaas, wat die hitte baie goed behou vir optimale kooktemperatuur. 

Soos die ander tafelbladmodelle, het hierdie rooster ook 'n soliede houtbasis, maar dit is baie beter as goedkoper sjichiriene en eintlik hittebestand, sodat dit nie verkool of verbrand word na die eerste paar keer nie.

Daarom word u tafelblad of tafel nie verbrand en beskadig nadat u yakiniku binnenshuis gemaak het nie. 

Die rooster is gemaak van stewige roesvrye staal gaas, wat die beste tipe roosterontwerp is vir tradisionele Japannese braai. Hierdie tipe gaas is ook makliker om skoon te maak omdat dit nie by die vleis vassit nie.

As u 'n heerlike braai -hoenderdy maak, sal u hoender die bruin kors en verkool hê, maar dit hou nie by die rooster nie, al kook u nog steeds met houtskool.

Die ventilasie is redelik goed, want daar is mediumgrootte gate rondom die kante van die keramiekbak. 

Omdat die rooster van keramiek gemaak is, moet u dit nie met water was nie, want dit beskadig die dekoratiewe buitelaag. Slegs die rooster moet gewas word, maar omdat dit nie kleef nie, hoef u nie te hard te skrop nie. 

Aangesien dit een van die duursaamste shichirinroosters is, is dit geskik vir sowel restaurant- as tuisgebruik. Die keramiek is nie so geneig om te breek soos goedkoper afslaanmodelle nie. U kan die rooster beweeg omdat dit draagbaar en redelik lig is.

Dit is begryplik waarom sommige mense twee keer sal dink wanneer hulle hierdie rooster koop, aangesien dit 'n duur pryskaartjie vir 'n mediumgrootte rooster het; 'n Paar dinge oor hierdie model sal egter aan u behoeftes voldoen as u Hibachi/Shichirin -houtskoolroosters vergelyk.

Die eerste punt wat u moet opmerk, is dat dit een van die beste Hibachi/Shichirin -roosters is wat van duursame keramiekmateriaal gemaak is.

Die keramiek help om die rooster eweredig op te warm deur geleidingshitte -oordrag, en met voldoende onderhoud behoort die rooster u lewenslank te hou.

Die klein oppervlakte van die roosters is verbasend genoeg om maklik vir 2 - 4 mense kos voor te berei.

As u 'n eenvoudige en maklike rooster wil hê, 'n goeie smaak gee aan u kos en byna nooit 'n fout sal hê nie, aangesien dit geen meganiese onderdele bevat nie, dan is die Hinomaru iets vir u!

Dit is ook baie duursaam en gee u meer waarde vir u geld.

Kyk hier na pryse en beskikbaarheid.

Beste mini -shichirin -rooster: Hinomaru -versameling Japannese tafelblad Shichirin

• materiaal: keramiek 
• vorm: vierkantig
• rooster: vlekvrye staal
• grootte: 5 x 5 duim

(sien meer beelde)

Om vir een te kook hoef nie te beteken dat jy alleen mikrogolf -etes eet nie. Met 'n mini -tafelblad -sjichirinrooster kan u binne enkele minute u gunsteling hoender, beesvleis, vark, vis en groente braai.

Die Hinomaru mini -rooster is die perfekte rooklose kooktoebehore vir alleenlopers en paartjies. 

Dit is 'n klein rooster, maar jy kan ongeveer 3 yakitori gelyktydig of 5 dun stukke beesvleis maak. Die goeie ding is egter dat u slegs 'n paar stukke houtskool nodig het om dit te verhit en die kos te kook. Dan kan u natuurlik altyd meer vleis byvoeg en kook terwyl u eet. 

Die klein vuurkamer beteken dat u die vuur vinnig en maklik kan begin, en die 4 klein ventilasiegate help om die temperatuur te behou sonder om die rooster te laat oorverhit. 

Die rooster van die gaas is nie-klewerig, maar gee die vleis die pragtige karaktermerke. Dit is ook skottelgoedwasser-veilig, wat dit maklik maak om skoon te maak.

Aangesien die rooster egter van keramiek gemaak is, kan u dit nie natmaak nie, dus is dit die beste om dit eers met 'n klam lap af te vee nadat dit heeltemal afgekoel het. 

Hierdie rooster het 'n klein houtbasis wat die veiligheid verseker wanneer u dit op 'n tafel gebruik, omdat dit nie die tafeloppervlak verbrand nie.

Sommige gebruikers sê dat hierdie houtbasis swart en verkool word na langdurige kook en moontlik vervang moet word. Maar aangesien dit so 'n begrotingsvriendelike sjichirien is, is die houtstaander redelik goedkoop. 

Ten slotte wil ek noem dat hierdie rooster maklik draagbaar is, sodat u dit binnenshuis in u kombuis kan gebruik, maar ook buite op 'n klein balkon of as u alleen of saam met 'n maat gaan kamp. 

Kyk na die prys op Amazon

Kampeerdersversameling teenoor Hinomaru

Die Campers Collection shichirin is 'n ronde keramiekrooster, ontwerp soos die ou Japannese roosters uit die verlede. Hinomaru se klein rooster, aan die ander kant, is 'n klassieke goedkoop, maar goed gemaakte rooster vir een of twee mense. 

Die Hinomaru mini -rooster is byna die helfte van die grootte van die Campers Collection, sodat u baie minder kos kan kook, aangesien die oppervlakte kleiner is.

Dit hang egter af van hoeveel mense u gewoonlik kook. As u slegs 'n houtskoolrooster vir u self wil hê, dan is dit 'n kompakte en maklik opbergbare toestel. 

Ek beveel die groter keramiek -houtskoolrooster aan vir ware Japannese braai -aanhangers, want die komponente van hierdie fornuis is baie goed gemaak.

Dit is beslis 'n beleggings -shichirin -rooster, maar dit is die moeite werd om te koop as u op soek is na 'n kombinasie van kwaliteit en draagbaarheid. 

Wat die doeltreffendheid van kook betref, is die outentieke Camper's Collection -keramiek 'n beter isolator en kook dit meer egalig omdat die temperatuur stabieler bly.

Die temperatuur van die klein Hinomaru is moeilik om te beheer, en u het nie regtig baie opsies nie. U kan slegs 'n baie klein hoeveelheid houtskool tegelyk gebruik, dus u is beperk. 

Die uiteinde is dat as u alleen of 'n paartjie is, u die mini shichirin kan kry en veilig tuis op u kombuistoonbank of tafel kan kook.

Maar as u 'n eersteklas rooster wil hê wat 'n kookervaring bied wat soortgelyk is aan dié van 'n Japannese yakiniku -restaurant, sal die ronde rooster van gehalte selfs die kieskeurigste pitmasters behaag. 

Beste infrarooi sjichirienrooster: Flexzion infrarooi rooklose binnebraai

• materiaal: aluminium
• vorm: reghoekig
• rooster: gegoten aluminium
• grootte: 22.8 x 16.7 x 12 duim

(sien meer beelde)

Kook met houtskool is nie vir almal geskik nie. Miskien haat u die rook, of is u bang om houtskool in u huis aan te steek, en dit is goed.

Daar is 'n paar goeie alternatiewe vir houtskool -sjichiriene. Een van hulle is die infrarooi elektriese rooster soos die Flexzion infrarooi rooklose binnebraai.

Hierdie elektriese rooster werk met infrarooi tegnologie om 'n rooklose braai -ervaring te bied. Daarom is dit die beste binne-shichirin-tipe rooster vir die huis. 

Daar is 'n ruim kookoppervlak, aangesien dit 'n klein tafelrooster is. U kan ongeveer twee groot steaks tegelyk maak. Maar wat dit 'n veelsydige produk maak, is dat dit saam met verskillende braai -bykomstighede kom, sodat u meer kan maak as net basiese yakiniku. 

U kry 'n rotisserie -spitstuk om rotisserie -hoender in rekordtyd te maak, en daar is ook 'n 7 -delige kebab (yakitori) stel en die klassieke roosterrak vir yakiniku. Dit is dus een van die veelsydigste roosters op ons lys. 

Die voordeel van 'n infrarooi elektriese rooster is dat dit rookloos is en u huis nie met 'n bbq -reuk oorstroom nie. Die kragtige verwarmingselement van 1780 W kook die kos baie vinnig (in vergelyking met ander elektriese roosters), en alles kook eweredig. 

'N Ander voordeel is dat vet en vet afval, sodat vleis en vis gesonder is as om dit in 'n pan of in die oond te kook. 

Maar u verkies dalk 'n infrarooi fornuis bo 'n houtskool shichirin as gevolg van die temperatuurbeheerfunksie. U kan die gewenste temperatuur kies, 'n paar minute wag totdat die rooster verhit word en onmiddellik begin braai.

Omdat dit nie 'n warmlugkoker is nie, behou die voedsel sy vog op hierdie manier, en kry u nie droë, taai beesvleis of hoender nie, dit is beslis!

U hoef ook nie skielike vlamme of opvlamme te hanteer nie, wat verbrande kos kan veroorsaak. Hierdie rooster kan tot 450 F verhit word, en u het ook 'n timer -beheerfunksie vir tot 90 minute aanhoudend kook. 

'N Klein probleem is dat die rooster effens hoër is, dus dit kan langer neem om die kos gaar te maak as wat op die verpakking aangedui word, maar dit beïnvloed meestal die rotisserie -hoender. 

In die algemeen is dit die perfekte rooklose stoof vir daaglikse gebruik, want dit is veelsydig en is nie net beperk tot Japannese gebruik nie. 

Kyk na die prys op Amazon

Beste gas -shichirin -rooster: NOMADIQ draagbare propaangasrooster

• materiaal: vlekvrye staal
• vorm: opvoubaar ovaal
• rooster: vlekvrye staal met 'n keramiek -kleefvrye laag
• grootte: 25.6 x 16 x 7.5 in

(sien meer beelde)

As u daarvan hou om u shichirin buite te kook, wil u waarskynlik 'n draagbare propaangasrooster soos NOMADIQ hê. Dit is maklik om te gebruik, die propaan is relatief goedkoop, en u hoef nie met die rokerige houtskool te mors nie. 

Die grootste voordeel hiervan is dat dit baie kompak is, maar dit bied baie kookruimte in vergelyking met ander sjichirinroosters.

As dit saamgevoeg word, maak die rooster oop in twee groot roosteroppervlaktes (226 vierkante duim), wat beteken dat jy ongeveer 4 hamburgers per kant of allerhande vleissnitte kan maak vir klassieke yakiniku.

Dit is die beste deel om twee kragtige afsonderlike branders (10,000 XNUMX BTU) te hê, want as u net vir 'n paar mense kook, kan u net een kant van die rooster gebruik en propaan bespaar. U kan ook elke kant op sy individuele temperatuur stel.

Hierdie funksie is nuttig om verskillende soorte kosse te maak. U kan byvoorbeeld beesvleis teen 'n hoër temperatuur aan die een kant kook en sampioene teen 'n laer temperatuur aan die ander kant. A Draaiknop beheer elke brander en is eenvoudig om te gebruik.

Die propaantenk word met die rooster verbind deur 'n dubbelslang wat aan beide kante gevoer word. Dit word beheer deur 'n elektriese start-skakelaar. Hierdie maklik bereikbare skakelaar werk elke keer goed. 

Die hele stelsel is gebruikersvriendelik en selfs beginnersvriendelik, wat meer is as wat ek kan sê, omdat sommige van die groter houtskool-shichirins kan oorverhit. 

Daar is een nadeel van hierdie rooster, en dit is die prys. Aangesien dit meer as $ 300 kos, is dit die beste vir diegene wat op soek is na 'n langtermynbelegging in 'n stoof wat baie gerieflik is om te gebruik.

Dit het baie funksies wat dit onderskei van houtskool -sjichiriene, dus dit is meer 'n uitstekende gasgrill buite as 'n eenvoudige produk. 

Maar in die algemeen is dit 'n wonderlike rooster. Dit is baie kompak, kan opgevou word in 'n klein stoof en kom met 'n handige draagband.

U sal voel dat u 'n klein sak dra, want dit weeg slegs 12 kg, so dit is die uiteindelike piekniekrooster vir die gesin. 

Kyk na die prys op Amazon

Flexzion vs Nomadiq

Vir diegene wat nie daarvan hou om houtskoolroosters te gebruik nie, dan is die infrarooi elektriese en die propaan -sjichirien die beste alternatiewe. Dit is veilige binne- en buitegrille en bied baie smaak, al mis u die subtiele rokerigheid van binchotan. 

Die Flexzion is 'n veelsydige infrarooi rooster met 'n rotisserie en kebab -aanhegsel, sodat u alles kan kook en braai, nie net Japannese geregte nie.

Dit is ideaal vir diegene wat op soek is na kooktoestelle wat meer kan doen as die gemiddelde houtskoolrooster. Maar as u 'n buitekoker wil hê waarop u kan staatmaak, is die Nomadiq -kampeerrooster die beste propaanstoof wat 'n Japannese sjichirien naboots.

As dit kom by die gebruiksgemak, is die infrarooi rooster die wenner, want u kan die gewenste temperatuur instel en dit word in minder as 'n minuut warm.

Die propaanrooster is ook maklik om te gebruik, maar u moet 'n ekstra propaantenk by u hê as dit opraak. Dit kan dus soms 'n bietjie ongerieflik wees om te gebruik.

As dit by die kookoppervlak kom, wen die Nomadiq, want dit het twee kante met twee aparte branders en 'n groot totale kookoppervlak, sodat u tonne bbq tegelyk kan maak.

Albei hierdie roosters het 'n kleefvrye oppervlak, sodat u vleis nooit vassit en brand nie. 

Die uiteinde is dat as u 'n kompakte opvoubare rooster wil hê, die Nomadiq -gasrooster die beste keuse is, want dit is lig en maklik om te dra, terwyl die infrarooi rooster groot en taai is.

Wat beteken Shichirin

七 輪, of Shichirin, is 'n klein draagbare rooster uit Japan. Die Japannese gebruik roosters soos hierdie al in die Edo -periode, wat 1603 nC is. 'N Shichirin -rooster is gemaak van klei of keramiek. Die Shichirin word so genoem as mense ophou om dit as 'n Hibachi te gebruik - dit is die enigste verskil dat Westerlinge die meeste van die tyd verkeerd loop.

Dit was egter nie die buitelanders wat daaraan gedink het om die Hibachi as 'n toestel te gebruik om kos te braai nie; nee, dit was die Japannese kleinboere gedurende die Edo -tydperk, en seuntjie was reg!

Die Shichirin is dus eintlik 'n Hibachi wat gebruik word om te kook en nie meer om huise te verwarm nie, maar die twee is deesdae uitruilbaar. Dit is dus regtig nie meer so 'n groot ooreenkoms nie.

Hoe om 'n sjichirinrooster te gebruik

1. Berei die houtskool voor. Breek dan die houtskool in klein stukkies sodat dit in die houtskoolbak pas

2. (opsioneel) As u probleme ondervind met die aansteek van houtskool, gebruik 'n binchotan -voorgeregpan. Plaas die houtskool in 'n binchotan -voorgeregpan en plaas die pan op die gaskookplaat. U kan natuurlik steeds die houtskool begin sonder om hierdie soort pan te gebruik. Maar met 'n pan is dit baie makliker en veiliger. A skoorsteen voorgereg is ook 'n goeie hulpmiddel en help u om die kole op te steek.

3. Laat die houtskool vir 10 minute rus. Dit is gereed as die houtskool 'n diep rooibruin kleur kry, en daar as is. Binchotan -houtskool rook nie regtig baie nie. 

4. Skuif die houtskool na die houtskoolpan of bak van die rooster. Die kole kan in die pan gelaat word om aan te brand. As gevolg van die ontwerp van Shichirin en Konro, het hulle nie veel binchotan nodig nie. As jy te veel verbruik, mors jy net hierdie duur steenkool.

5. Plaas die rooster bo -op die konro, en sodra die rooster verhit is, kan u begin kook. U kan ook vleis, vis en groente kook opwarming, of plaas 'n pot en pan bo -op om ander kosse te kook. 

6. As jy klaar is, moet jy die kole blus. Jy moet nooit die rooster natmaak nie. Dus, as u klaar is met kook, skuif die houtskool na die bluspot, sit die deksel op en sluit dit uit die suurstof. U kan die blus emmer op Amazon. 

Watter soort houtskool gebruik jy saam met 'n sjichirinrooster?

Die antwoord is Binchotan Japannese houtskool. Dit is 'n spesiale tipe houtskool wat witter van kleur is, dit rook nie so baie nie en brand skoon, so dit gee die vleis 'n beter smaak. 

Binchotan is tradisioneel in Shichirin gebruik en is vandag nog steeds gewild. Hierdie unieke houtskool (ook bekend as wit houtskool) is in Japan geskep. Binchotan is een van die waardevolste natuurlike brandstowwe op die planeet. Maar dit maak dit redelik duur, want dit is skaars en kom uit 'n spesiale gebied van Japan.

Hierdie premium houtskool is uiters hittebestand en kan temperature bereik tot 1000-1200 grade C. Dit het 'n gemiddelde koolstof persentasie van 95-98%. Dit word steeds met die hand gemaak uit bosse soos Lychee, Maitiew en Konia. Die proses duur meer as 9 dae, vandaar die hoë koste. Die resultaat is houtskool van hoogstaande gehalte met 'n keramiekagtige tekstuur. Dit brand baie lank nadat dit aangesteek is en veroorsaak min as en reuk.

Die hoë temperatuur van die houtskool sorg vir uitstekende resultate en die kos bly sag. 'N Klein hoeveelheid binchotan kan gebruik word om die Shichirin vir baie ure aan te brand. 

Só lyk Shichirin

Hier is 'n paar foto's om u 'n idee te gee van hoe 'n sjichirinrooster lyk:

Shichirin teenoor ander soorte Japannese roosters

Shichirin teen Hibachi

Die Hibachi was oorspronklik bedoel om as 'n verwarmingsapparaat in ou Japannese huise gebruik te word.

Omdat dit klein en lig is, was dit maklik om te dra en te skuif na waar die gebruiker dit ook al nodig het om 'n spesifieke plek in sy/haar huis te verhit.

Die basiese ontwerp is meestal rond en silindries, maar soms word dit in 'n boksvorm gevorm, en binchotan -houtskool word algemeen gebruik vir hierdie tipe roosters.

Hibachi kom in die tradisionele ronde porseleinvorm, sowel as 'n reghoekige vorm van gietyster, vlekvrye staal of aluminium.

Die Hibachis wat die tye oorleef het, word nou verkoop as antieke items van hoë waarde en is gemaak van keramiekmateriaal wat ook ontwerp is soos China-goedere met gelakte afwerking en ingewikkelde versierings op hul oppervlak.

Deesdae is Hibachis egter van metaallegerings aan die buitekant gemaak vir sterkte en duursaamheid, terwyl die binnekant bekleed is met hitte en vuurvaste materiale, sodat hulle oorverhitte houtskool kan akkommodeer en uiters hoë temperature kan weerstaan.

Elke Hibachi word verkoop met 'n tang wat u kan gebruik as u die houtskool binne -in plaas om te verhit.

Tradisioneel beteken Hibachi in Japannees "Charcoal Grill", wat gebruik word om huise gedurende koue seisoene te verhit; dit word egter 'n 'Shichirin' genoem wat een keer as kooktoestel gebruik is.

In Westerse lande ken mense dit slegs as Hibachi, aangesien dit die term was wat algemeen aanvaar word, aangesien Shichirin ietwat moeilik is om uit te spreek.

Die Shichirin is 'n klein, ligte stoof (ongeveer 2 - 5 lbs in gewig) wat u kan optel, saamneem en na u voorkeur -kookplek kan skuif.

Die tipiese brandstof vir die Shichirin is houtskool, maar u kan houtkorrels en houtskoolbrikette gebruik (raadpleeg kundiges, aangesien die vlak van gaarheid van u kos kan wissel), en dit kan redelik warm word.

As ons 400 jaar gelede terugdink aan die Edo -tydperk in Japan, sê kenners dat daar min verander is in die vervaardiging van Hibachis/Shichirins; moderne Shichirins is dus ongeveer dieselfde as in die ou tyd.

Nuwe Shichirin -ontwerpe word gemaak van gesmelte diatomeeënaarde, wat gevorm word in die ontwerppatroon wat die Hibachi/Shichirin -vervaardigers beoog.

Maar nie alle Shichirins word met hierdie materiaal gemaak nie, aangesien sommige soorte Shichirins van keramiek gemaak is en dubbelzijdig is en uitgevoer is met isolerende materiale tussen die keramiekplate.

Die basiese ontwerp vir die Shichirin is meestal silindries; Dit is egter ook bekend dat vierkante en reghoekige vorms bestaan!

Japan is beroemd om sy inheemse eksotiese lekkernye wat uniek is in hierdie deel van Asië, en net soos die Italianers en die Franse mense in Europa, stel die Japannese nooit teleur as dit kom by die bereiding van u uitstekende voedselkeuses nie.

Daar is baie Japannese kos om uit te kies (sashimi, tempura, ramen, sushi, ens.), Maar geroosterde kookkuns word altyd op die een of ander manier die gunsteling van sowel plaaslike inwoners as buitelanders.

Rooster het 'n eeue oue tradisie in die land geword, en mettertyd was daar ontelbare grillontwerpe en kookkuns wat op houtskool gebaseer is, wat baie gewild geword het in Japan.

Shichirin vs Konro

Hierdie kompakte en liggewig Japannese rooster is 'n unieke ontwerprooster wat met keramiek- of aluminiumomhulsel uitgevoer is en 'n smal reghoekige bokant het sodat voedsel nie in die houtskoolbrandstof kan brand nie.

Deesdae word aluminiummesse gebruik om die bokant te bedek om te voorkom dat dit gebeur, en die bakvormige rooster is 'n bietjie groter, aangesien die probleem met kos wat in die boks val, iets van die verlede is.

Check uit hierdie plasing oor Konro grills hier

Shichirin teen Irori

Die Irori, miskien die skaarsste onder Japannese roosters, is 'n soort oop haard wat uitgesny is en deur die vloer van ou Japannese huise gegrawe is.

U moet 'n ketel bo die oond van 'n brandende binchotan -houtskool onder ongeveer 0.5 meter hoog hang om die kos in die ketel te kook.

Deesdae grawe die Japannese nie meer deur hul vloere nie, maar hierdie gesinkte haard is op die vloer van die huis gebou.

Maar u sal deesdae waarskynlik nie 'n Irori in 'n Japannese huis vind nie, hoewel sommige restaurante nog hierdie soort rooster in hul ondernemings het.

Shichirin teen Teppanyaki

Teppanyaki is die term wat gebruik word vir enige soort voedsel wat van 'n teppan -ysterrooster berei of gekook is.

In die 20ste eeu, toe Westerlinge Japan gereeld besoek, sou die sjefs van die restaurant 'n vertoning aanbied en die kos op die teppan reg voor hul buitelandse gaste berei.

Met bestanddele soos beesvleis, garnale, hoender en groente wat in 'n tipiese teppanyaki -gereg gebruik word, het die gewildheid daarvan vinnig versprei, en meer en meer toeriste het na Japan gekom om hierdie spesifieke kombuis te probeer.

Vandag stel mense egter meer belang in nuwer resepte vir teppanyaki, so hulle gaan na teppanyaki -restaurante waar goeie sjefs ongelooflike lekkernye kan skep.

Toe die moderne ystervervaardiging in Japan bekendgestel is, is die teppan ook gebore.

Sommige Japannese kookkundiges het gedink dat 'n oop yster -kookplaat of 'n plat ysterpan wat buitengewoon groter is as gewone koeke, in staat is om verskeie resepte in een groot ysterrooster te kook.

Dit is inderdaad voordeliger as die gemiddelde rooster, en hulle kan gelyktydig vleis, seekos en groente rooster sonder om kookware te verander.

Die teppan het ook van die mees eksotiese en unieke Japannese geregte in die geskiedenis geboorte gegee!

Japannese Shichirin -kos

Yakitori en Yakiton

Jy kan hulle braaihoender en braaivleis noem; Dit is egter nie presies soos 'n Westerse braaivleissteak wat voorkeur gee aan maer vleis (wat meestal die spiere en sagte weefsels van die dier is).

Nee, hierdie lekkernye gebruik elke deel van hoender en vark, selfs hart en ingewande, alles in spiese geplaas.

Die Yakiton en Yakitori word 'n paar minute op 'n Konro of Shichirin gaargemaak, oorverhit oor binchotan -houtskool totdat die vleis bros word, terwyl die binnekant sag, sag en sappig bly.

Yakiniku

Die Yakiniku is aangeneem uit die barbecue in Koreaanse styl 'n 100% Japannese braai met die biefstuk in happiegrootte stukke, waarskynlik die gewildste van almal, wat goed gemarineer is in verskillende heerlike en pittige souse en 'n paar minute oor binchotan-houtskool gebraai is om dit sag en sappig te maak.

Sakana geen Shioyaki

Die Sakana no shioyaki is 'n gunsteling seekos onder Japannese mense. As u enige soort vis met sout geur en dit op houtskoolhitte rooster, word dit Sakana no shioyaki genoem.

Die mees algemene soorte vis wat vir hierdie resep gebruik word, is die ayu (soetvis) en die saba (makreel).

Dit is baie voedsaam, aangesien dit bekend is dat vis 'n hoë omega-3-vetsuurinhoud het, wat goed is vir die hart.

Robatayaki

Robatayaki, waarna dikwels net 'robata' verwys word, is 'n manier van kook wat ontstaan ​​het in Hokkaido, die noordelikste prefektuur van Japan. 

Die robata bevat allerhande soorte seekos wat in die braaipan gegril word en na die irori -haard gestik word.

Kies net u gekose seekos wat u verkies en haal dit uit die irori -haard, doop dit in 'n warm en pittige sous of sojasous, en u sal so gelukkig wees as wat u kan wees.

kabayaki

Dit is 'n oorspronklike Japannese resep waar die hoofbestanddele vis en paling is.

Beide die vis en paling word van hul bene gestroop om dit makliker te maak om te eet, en dan word hulle filette gemaak en gevlieg.

Hulle word dan gemarineer in 'n spesiaal gemaakte sojasous en oor houtskool gaar totdat dit sag en bros word. Dit word die beste geëet met warm gestoomde rys.

Check uit ons koopgids vir teppanyaki vir tuisplate en bykomstighede.

Vrae & Antwoorde

Gebruik Japannese restaurante 'n sjichirinrooster?

Die meeste Japannese restaurante gebruik 'n teppanyaki -platrooster wanneer 'n sjef om die tafel sit en braai.

Maar as diners die kos self kook, kan hulle ook kook op 'n ingeboude rooster in hibachi-styl. Die meeste mense ken hierdie soort eetstyl as Koreaanse braai. 

Die shichirin, konro en hibachi met die gaas word egter meestal gebruik vir huiskos en kampeer. 

Waarheen moet u reis vir die beste shichirin -ervaring?

As u deur Japan reis, kom u kleiner spesiale sjichirinrestaurante teë, en dit is die beste. 

In Kyoto word die beste beesvleis, Yakiniku, gemaak by Shichirin Yaki Kaneko. U sit om 'n tafel en 'n tafel met 'n ronde sjichirinrooster waarop u verskillende vleis en groente kook. 

As jy Osaka besoek, moet jy 'n besoek aan die plaaslike kommersiële Nipponbashi-distrik beplan. Daar, besoek Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, een van die beste restaurante omdat die kos lekker is en die pryse bekostigbaar is. 

Een van Tokio se gewilde sjichirin -restaurante is Shichirin-Ya Asabu Juban Omdat dit heerlike beesvleissnitte bedien, kan u dit op Binchotan -kole kook. 

Kan u Shichirin binne gebruik? 

Ja, u kan die sjichirinrooster binne gebruik. 

As u hierdie roosters in die buitelug gebruik, kan mense gewone swart houtskool gebruik, want dit rook baie en laat alles regtig na braai ruik.

Egter jy wil nie gewone houtskool in die huis gebruik nie, of u huis sal sleg ruik, en die brandalarms kan afgaan!

Binne wil u wit houtskool met binchotan gebruik, omdat dit meestal rookloos is.

Lees ook: Kan u konro -grille binne gebruik? Hier is hoekom jy nie moet nie

Neem weg

As u een van die ses shichirin -roosters op my lys koop om lekker kos te kook, sal u verstom wees oor hoe maklik dit is om tuis of buite in die natuur te braai.

Of dit nou gemerk is as 'n hibachi -rooster of konro, u kan beslis 'n lekker yakiniku maak waarop die hele gesin sal hou. 

Die Giet yster rond shichirin is die ideale grootte vir klein groepe, en dit word eweredig warm. U kan 'n vinnige yakiniku maak met die heerlike aroma van die binchotan. As u eers 'n voorsmakie gekry het, kook u die hele tyd met hierdie rooster! 

Maar as u dink dat u vir 'n groot gesin wil kook, moet u belê in 'n keramiekrooster soos die NOTO DIA, wat groot genoeg is om baie spies, steaks en groente vir heerlike bykosse te kook. 

Lees volgende: Dit is hoe jy Japanese Charcoal aansteek | 3 maklike stappe en 'n paar wenke

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.