Filipino Sopas: Die uiteindelike gids tot kook, bediening en berging
Die woord "sopas" is 'n Spaanse woord wat letterlik "sop" beteken.
Sopas is 'n tipe Filippynse sop wat gewoonlik as 'n hoofgereg bedien word. Dit is gemaak met hoender, groente, en noedels of pasta. Dink net daaraan as 'n hoender macaroni sop met 'n romerige sous!
Die macaroni voeg 'n lekker ryk tekstuur by die sop, terwyl die hoender 'n heerlike, hartlike geur verskaf. Terwyl ander macaroni hoendersop 'n helder sous het, word sopas gemaak met hoenderaftreksel en ingedampte melk, sodat dit ryk en romerig word.
Die sop word ook gewoonlik gegarneer met groen uie, wat 'n lekker tikkie kleur en geur byvoeg.
Hierdie gereg word gewoonlik tydens ontbyt bedien, maar dit kan ook as 'n versnapering of hoofmaaltyd geëet word.
Die hoendersopasresep is 'n soort trooskos, want dit is perfek vir diegene wat nie goed voel nie. Dit is selfs goed vir diegene met babelaas van hul laataand-partytjiesessies of daardie koue en reënerige dae.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Oorsprong
Filippyne beweer dat sopas van hulle af gekom het, maar dit kom eintlik van die Italianers af as gevolg van die macaroni-pasta in die gereg.
Hierdie gereg is 'n tradisionele kos in Italië en word soms saam met bone bedien.
Maar daar is in werklikheid baie ander stories oor waar die gereg ontstaan het.
Daar word gesê dat sopas die eerste keer in die Spaanse koloniale tydperk bekendgestel is. Die gereg is toe na die Filippyne gebring, waar dit 'n gewilde deel van geword het Filippynse kookkuns.
Nog 'n teorie dui daarop dat Filippynse hoendernoedelsop geïnspireer is deur die Amerikaanse weergawe, wat tydens die Amerikaanse koloniale bewind bekendgestel is.
Ongeag, sopas is nou 'n Filippynse gereg wat deur baie geniet word!
Kook 'n pot Filippynse sopas: wenke en truuks
Voordat jy begin kook, maak seker dat jy al jou bestanddele voorberei. Hier is 'n paar wenke om die proses vinniger en makliker te maak:
- Gebruik 'n voedselverwerker om jou groente te kap. Dit sal jou tyd en moeite bespaar.
- As jy hoender met bene gebruik, vlok die vleis van die bene af voordat jy dit gaarmaak. Dit sal dit makliker maak om later te eet.
- Meet al jou bestanddele vooraf af. Dit sal jou help om georganiseerd te bly en te verseker dat jy niks vergeet nie.
Kook die sop
Noudat jy al jou bestanddele voorberei het, is dit tyd om te begin kook! Hier is 'n paar wenke om jou te help om 'n robuuste en geurige sous te skep:
- Begin deur jou geurmiddels (uie, knoffel, ens.) in 'n pot te soteer. Dit sal help om hul geure na vore te bring.
- Voeg jou hoender by en kook dit tot dit nie meer pienk is nie. Dit behoort ongeveer 5-7 minute te neem.
- Gooi genoeg water in om die hoender te bedek en bring die pot tot prut.
- Laat die sop vir ten minste 'n uur prut. Dit sal help om die geure van die hoender en groente te onttrek.
- Haal die hoender na 'n uur uit die pot en sny dit in happiegrootte stukke. Plaas dan die hoender terug in die pot.
- Voeg jou macaroni by en laat dit kook totdat dit al dente is.
- As jy wil hê jou sop moet dikker wees, voeg 'n stysel soos mieliestysel of meel by die pot. Verdun die stysel in water voordat dit by die sop gevoeg word om klonte te voorkom.
- As jou sop te dik is, voeg nog water by om dit uit te dun.
- Pas die geurmiddels na jou smaak aan. Moenie bang wees om meer sout, peper of ander geurmiddels by te voeg om die sop net reg te laat smaak nie.
Gereedskap van die handel
Om kook sopas nog makliker te maak, is hier 'n paar gereedskap wat jy dalk nuttig kan vind:
- 'n Snyplank en skerp mes om groente en hoender te sny.
- 'n Voedselverwerker om groente vinnig te sny.
- 'n Groot pot om die sop te kook.
- Maatkoppies en -lepels vir akkurate bestanddeelmetings.
Onthou, dit verg tyd en moeite om sopas te kook, maar die eindresultaat is altyd die moeite werd. Met hierdie wenke en truuks sal jy beloon word met 'n heerlike en vertroostende bak Filippynse sopas.
Hoe om Filippynse sopas te bedien: wenke en truuks
1. Voeg 'n paar ekstra stukkies en kante by
Filippynse sopas is 'n volledige gereg op sy eie, maar om 'n paar ekstra stukkies en kante by te voeg, kan dit selfs lekkerder maak. Hier is 'n paar voorstelle:
- Gekapte groen uie of skorsies
- Gebraaide knoffel stukkies
- Gesny hardgekookte eiers
- Gebreekte chicharron of varkskil
- Geroosterde brood of pandesaal aan die kant
2. Probeer verskillende weergawes van Sopas
Filippynse sopas het baie weergawes, en elkeen het sy eie unieke kinkel. Hier is 'n paar weergawes wat jy kan probeer:
- Beessopas: Vervang beesvleis vir die hoender of kalkoen in die resep.
- Pittige sopas: Voeg 'n bietjie gekapte rooi brandrissie of warm sous by vir 'n ekstra skop.
- Romerige sopas: Voeg 'n bietjie swaar room of ingedampte melk by vir 'n ryker weergawe.
- Sjef-styl sopas: Volg die resep, maar voeg jou eie kinkel by, soos om meer groente by te voeg of 'n ander stysel te gebruik.
3. Laat rus die gereg voor opdiening
Nadat dit gekook is, laat rus die sopas vir 'n paar minute voordat dit bedien word. Dit laat die stysel die vloeistof absorbeer en die sop verdik. Dit laat ook die geure saamsmelt vir 'n lekkerder gereg.
4. Bedien in groot houers
Filippynse sopas is 'n gereg wat bedoel is om gedeel te word. Sit dit voor in groot houers of bakkies sodat almal hulself kan help met soveel as wat hulle wil. Dit is ook 'n wonderlike gereg om na potjies of middagete-byeenkomste te bring.
5. Het 'n bietjie brood of rys aan die kant
Filippynse sopas is 'n vullende gereg, maar om 'n bietjie brood of rys aan die kant te hê, kan dit selfs meer bevredigend maak. Die brood of rys kan ook gebruik word om die sop op te suig.
6. Vervang vleis of stysel indien nodig
As jy nie hoender of kalkoen het nie, kan jy dit met bees- of varkvleis vervang. As jy nie macaroni of elmboogpasta het nie, kan jy enige ander stysel soos rys of aartappels gebruik. Filippynse sopas is 'n bekostigbare gereg wat gemaak kan word met watter bestanddele jy ook al byderhand het.
Onthou, daar is geen regte of verkeerde manier om Filippynse sopas te bedien nie. Dit is 'n gereg wat deur baie mense oor die hele wêreld geliefd is, en elke persoon het sy eie manier om dit te geniet. Volg net die resep, voeg jou eie kinkel by en geniet dit!
Berg jou Filippynse sopas: Hou die romerige gemak vars
- Sodra jou sopas klaar gekook is, verwyder dit van die hitte en laat dit effens afkoel.
- As jy enige vaste bestanddele soos gesnyde vleis of gekapte kool het, haal dit uit die pot en hou dit eenkant.
- As jy ekstra sopas vir berging voorberei, volg die resep soos gewoonlik, maar sny die bestanddele in die helfte of derdes.
- As jy hoenderaftreksel of enige ander soort sous gebruik, laat dit afkoel voordat jy dit in die pot gooi.
Berg jou sopas
- As jy jou sopas in die yskas bêre, plaas dit in 'n lugdigte houer en stoor dit vir tot 3 dae.
- As jy jou sopas in die vrieskas bêre, plaas dit na 'n vrieskas-veilige houer en stoor dit vir tot 3 maande.
- As jy jou sopas met soliede bestanddele bêre, bêre dit apart van die sop om te verhoed dat dit sop word.
- As jy jou sopas met noedels bêre, bêre dit apart van die sop om te verhoed dat hulle al die vloeistof absorbeer.
Bykomende Wenke
- As jy ingedampte melk in jou sopas gebruik, voeg dit direk by die pot nadat die sop klaar gekook het.
- As jy gesnipperde hoender in jou sopas gebruik, voeg dit gedurende die laaste 5 minute van kook by die pot.
- As jy sotanghon-noedels in jou sopas gebruik, week dit vir 10 minute in water voordat jy dit by die pot voeg.
- As jy lourierblare in jou sopas gebruik, verwyder dit voordat jy die sop bêre.
- As jy uie in jou sopas gebruik, kap dit fyn om te verhoed dat dit die sop oorweldig.
- As jy peper en sout in jou sopas gebruik, geur dit na smaak.
Gevolgtrekking
So daar het jy dit - alles wat jy moet weet oor Filippynse sopas.
Dit is 'n heerlike trooskos wat perfek is vir middagete of aandete, en jy kan dit saam met hoender, beesvleis of varkvleis maak, en selfs met garnale of vis.
Onthou net om baie knoffel, gemmer en ui te gebruik, en jy sal op pad wees om die perfekte Filippynse sopasgereg te maak.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.