Sushi vs Nigiri: Nigiri is sushi, maar sushi is nie altyd nigiri nie
As jy lief is sushi, jy het waarskynlik nigiri geëet.
Nigiri word gereeld by sushi -restaurante bedien, en dit word selfs beskou as 'n sushi -sushi, maar dit het eienskappe wat dit onderskei.
Wat is nigiri en hoe verskil dit van sushi?
Soos soesji, Nigiri is gemaak van soesji-rys en rou vis. Eintlik is nigiri een van die soorte sushi. Daar word egter meestal na sushi verwys as die vis en rys wat in 'n seewierwrap, die 'maki' -rol, gerol word (hier word sushi vs maki verduidelik). Nigiri is dus sushi, maar sushi is nie altyd nigiri nie.
Nigiri is gemaak van rys wat saamgepers word, gewoonlik in 'n reghoekige vorm. Rou vis word gewoonlik bo -op gevoeg, hoewel groente ook gebruik kan word.
In hierdie artikel word sushi en nigiri bespreek, sodat u die ooreenkomste en verskille sal ken.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat is Sushi?
Sushi is 'n tradisionele Japannese gereg wat gemaak word met asynrys, gewoonlik suiker en sout, en 'n verskeidenheid bestanddele wat rou seekos en verskillende groente kan insluit.
Gewoonlik word mediumkorrelige witrys gebruik, maar dit kan ook wees gemaak met bruinrys of kortkorrelige rys.
Vis wat algemeen in sushi gebruik word sluit
- tuna (my gunsteling!)
- paling (met heerlike Nitsume paling sous)
- inkvis
- 'n paar geelstertvisse
- en nagemaakte krapvleis
Maar daar is ook baie sushi -variëteite wat vegetariërs is, met bestanddele soos spinasie, wortels, avokado en meer.
Baie mense eet dit graag met iets aan die kant, in die meeste gevalle sal jy sien gari ingelegde gemmer, 'n piering sojasous en 'n bietjie wasabi langs jou bord.
Daar is ook 'n paar versierings wat u gereeld op die sushi vind, waar die radyse van Daikon (dikwels gepekelde daikon) die meeste gebruik word.
Alhoewel baie soorte sushi in seewier toegedraai is, is dit nie altyd die geval nie.
Wat is Nigiri?
Nigiri is 'n soort sushi wat die kenmerkende bestanddele van asynrys en rou vis of groente kombineer.
Dit word egter nie gerol nie. Die rys word eerder saamgedruk en met 'n verskeidenheid toppings bedek.
Dikwels word 'n laag wasabi tussen die bolaag en die rys geplaas, maar soms word seewier of nori gebruik.
Die vis wat op nigiri gebruik word, is soortgelyk aan dié wat op enige sushi gebruik word. Blouvin, tuna salm, makriel en inkvis is 'n paar gunstelinge vir aanhangers.
As u verkies om 'n vegetariese nigiri te maak, is sampioene en rissies 'n algemene toevoeging.
Daar is gemengde inligting oor hoe nigiri sy naam gekry het.
Sommige sê dat die woord nigiri 'twee vingers' beteken, wat verwys na die grootte van die rysblokkie. Ander sê dit beteken 'om te verstaan', met verwysing na die manier waarop sjefs dit saamdruk om dit vorm te gee.
Sushi vs Nigiri: Voorbereiding
Nigiri en sushi verskil in hul voorbereidingsmetodes.
Sushi word gewoonlik op 'n sushi -mat gemaak.
Alle bestanddele word bygevoeg volgens die manier waarop u die sushi wil rol.
Byvoorbeeld, begin met 'n seewierbasis, voeg dan 'n laag rys en dan 'n laag vis by. Of gaan vir 'n vegetariese sushi -vulsel.
Gebruik die mat om al die bestanddele saam te rol.
As jy nigiri maak, neem jy die gaar rys en druk dit met jou vingers vas.
Die vorm moet plat aan die onderkant wees en effens afgerond aan die bokant. Die plat bodem help dit om op die bord te sit.
U bolaag (vis of groente) moet baie dun gesny word, ongeveer 1 cm. dik. Die hoogte en breedte moet ook die rys bedek sonder om oor die rande te val.
Sit dan 'n bietjie wasabi oor die rys. Dit sal die bolaagstok help, en dit sal ook 'n unieke pittige geur.
Sushi vs Nigiri: Oorsprong
Sushi het sy oorsprong in Japan.
Die gereg is afgelei van 'n tradisie om vis in gegiste rys te hou om dit te bewaar. Uiteindelik is asyn bygevoeg om die smaak te verbeter.
Die rys wat gebruik is om die vis te bewaar, word weggegooi, maar die vis self word bedien as rys met rys en nori. Eers in die vroeë 1800's het sjefs op hierdie moderne manier begin om die gereg voor te berei.
Nigiri sushi is net 'n rukkie daarna gemaak. Die legende het 'n sushi -smous genoem Hanaya Yohei dit uitgevind as 'n manier om sushi vinnig by die massas te kry.
Hy het gevind dat die produksietyd nie die sushi hoef te verminder nie, sodat hy die skare vinniger kon bedien.
Die gereg het gevang en die res is geskiedenis.
Sushi vs Nigiri: Voeding
Sushi word algemeen beskou as 'n gesonde kos.
Alhoewel die rys nie veel voedingswaarde het nie, kan die gebruik van bruin of swart rys die gesondheidsfaktor verhoog.
Bygevoegde bestanddele, soos seewier, rou vis en groente, bevat baie voedingstowwe.
As u die voeding van nigiri en sushi vergelyk, is dit onmoontlik om te sê wat die gesonder is, tensy u weet watter bestanddele gebruik word.
Dit is egter meer waarskynlik dat sushi 'n verskeidenheid vis en groente bevat, wat dit die voedsaamste keuse maak.
As u van sushi hou, is dit waarskynlik dat u nigiri probeer het.
'N Gestroopte alternatief, dit is 'n smaaklike variëteit wat sommige selfs verkies.
Watter tipe sushi is jou gunsteling?
Op 'n keto- of laekoolhidraatdieet? Probeer 5 Sushi sonder rys resepte vir 'n lae -koolhidraatdieet van paleo en keto.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.