Wat is die Tang van 'n Mes? Kom meer te wete oor volledig, gedeeltelik, druk en meer

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Maart 27, 2023

Wat is Japannese mes tang? 

Die tang van 'n mes is die deel van die lem wat in die handvatsel strek. Dit is 'n deurlopende stuk metaal wat die mes krag en balans gee. 

Dit is veral belangrik vir Japannese messe omdat dit gedeeltelik in die handvatsel strek, wat beter beheer moontlik maak wanneer jy sny en kap. 

Maar die meeste mense weet nie regtig veel van 'n tang nie en hoekom dit saak maak, reg?

Verskeie tangontwerpe word gewoonlik beskryf deur hul voorkoms of die manier waarop dit aan 'n handvatsel vasgemaak word en hul lengte met verwysing na die handvatsel.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Verstaan ​​die snert van 'n mes

Die tang van 'n mes verwys na die deel van die lem wat in die handvatsel strek.

Dit is die ongeslypte en onbeligte deel van die lem wat die sterkte en duursaamheid van die mes aandui.

Die tang kan in verskillende vorms en groottes kom, afhangende van die tipe mes en die beoogde gebruik daarvan.

Die term "tang" verwys na die verlenging van die meslem wat in die handvatsel ingaan. In Japannese messe is die tang 'n aaneenlopende stuk metaal wat die mes krag en balans gee.

Hoekom is die tang belangrik?

Die snert van 'n Japannese mes is veral belangrik omdat dit gedeeltelik of dun in die handvatsel strek.

Dit maak voorsiening vir beter balans en beheer wanneer dit gesny of gekap word.

Die tang gee ook die mes meer krag, wat beteken dat dit minder geneig is om te breek of te buig tydens gebruik.

Hier is hoekom mes tang belangrik is:

1. Balanseer: Die tang is 'n deurslaggewende komponent in die bepaling van die balans van die mes. 'n Mes met 'n goed ontwerpte tang sal 'n swaartepunt hê wat nader aan die handvatsel is, wat dit makliker maak om te beheer en te maneuver.
2. krag: ’n Sterk tang is noodsaaklik vir ’n duursame mes. 'n Goed gekonstrueerde tang wat in die handvatsel strek, voeg styfheid en sterkte by die mes, wat verhoed dat dit buig of breek tydens gebruik.
3. Troos: Die tang kan ook die gemak van die mes beïnvloed. 'n Swak ontwerpte tang kan drukpunte in die handvatsel skep, wat lei tot ongemak of selfs besering tydens langdurige gebruik.
4. prestasie: Die tang kan ook die algehele werkverrigting van die mes beïnvloed. ’n Gebalanseerde en stewige tang sal verseker dat die lem in lyn en stabiel bly tydens gebruik, wat gladder en doeltreffender sny tot gevolg het.

Samevattend, die snert van 'n mes speel 'n belangrike rol in die bepaling van sy balans, sterkte, gemak en algehele prestasie.

'n Goed ontwerpte tang kan die kwaliteit en duursaamheid van 'n mes aansienlik verbeter, wat dit 'n belangrike oorweging maak vir enigiemand wat 'n mes van hoë gehalte wil koop.

Tipes tangs: oorsig

Daar is verskillende soorte tang, elk met sy eie kenmerke en voordele.

Hier is 'n paar van die mees algemene tipes tangs. Ek sal hulle hieronder in meer besonderhede bespreek:

• Vol tang: Die lengte van die lem strek tot in die hele handvatsel, wat dit die sterkste en duursaamste opsie maak.
• Gedeeltelike tang: Slegs 'n gedeelte van die lem strek tot in die handvatsel, wat dit swakker maak as 'n vol tang mes.
• Druk tang: Die tang word in die handvatsel ingedruk en met 'n pen of skroef vasgemaak.
• Ingekapsuleerde tang: Die tang word deur die handvatselmateriaal bedek, wat dit gemakliker maak om vas te hou.
• Versteekte tang: Die tang is heeltemal weggesteek in die handvatsel, wat dit minder duursaam maak as 'n vol tang mes.
• Rotstert tang of stok tang: Die tang is 'n dun stuk metaal wat in die handvatsel strek, wat dit swakker maak as 'n vol tang mes.
• Tapse tang: Die tang verminder geleidelik in grootte soos dit in die handvatsel uitsteek, wat dit ligter en makliker maak om te hanteer.
• Geskelettiseerde tang: Die tang het gate of uitsny om gewig te verminder en balans te verbeter.

Materiale wat vir tang gebruik word

Die tang kan van verskillende materiale gemaak word, insluitend:

• Metaal: Die mees algemene materiaal wat vir tang gebruik word, is metaal, gewoonlik dieselfde materiaal as die lem.
• Hout: Sommige messe het houttande, wat kan bydra tot die mes se estetiese aantrekkingskrag.
• Sintetiese materiale: Sommige messe het tange gemaak van sintetiese materiale, soos plastiek of rubber.

Die keuse van die regte tang

Die tipe tang wat jy kies, hang af van jou behoeftes en voorkeure. Hier is 'n paar faktore om in ag te neem wanneer jy 'n mes kies op grond van sy tang:

• Bedoelde gebruik: Die tipe tang wat jy kies, moet afhang van die mes se beoogde gebruik. Vir swaardiens snytake is 'n vol tangmes ideaal, terwyl 'n gedeeltelike tangmes geskik is vir ligter take.
• Gerief: Die tang kan die mes se gemak en greep beïnvloed. 'n Vol tang mes bied 'n beter greep en gemakliker hantering.
• Prys: Full tang messe is oor die algemeen duurder as gedeeltelike tang messe. As jy op 'n begroting is, kan 'n gedeeltelike tangmes 'n goeie opsie wees.
• Estetika: Die tang kan die mes se algehele voorkoms beïnvloed. As jy 'n mes met 'n slanke profiel wil hê, kan 'n versteekte tangmes ideaal wees.

Ten slotte, die tang van 'n mes is 'n noodsaaklike deel van sy konstruksie, wat sy sterkte, balans, gemak en duursaamheid beïnvloed.

Om die verskillende tipes tang en materiale wat gebruik word, te verstaan, kan jou help om die ideale mes vir jou behoeftes te kies.

Westerse mes tang vs Japannese mes tang

Die tang van 'n mes verwys na die gedeelte van die lem wat in die handvatsel strek en die mes van balans en stabiliteit voorsien.

Die vernaamste verskil tussen Westerse mes tangs en Japanese mes tangs is hul vorm en grootte.

Westerse messe het tipies 'n volle tang, wat beteken dat die tang oor die volle lengte van die handvatsel strek en dikwels wyer en dikker is as die lem self.

Die handvatsel word dan met klinknaels of skroewe aan die tang vasgemaak.

Hierdie ontwerp gee die mes 'n stewige en gebalanseerde gevoel, wat dit geskik maak vir swaarder take soos om vleis en pluimvee te kap en deur te sny.

Aan die ander kant het Japannese messe dikwels 'n gedeeltelike tang of 'n versteekte tang.

'n Gedeeltelike tang strek net halfpad in die handvatsel in, terwyl 'n versteekte tang heeltemal deur die handvatselmateriaal omring word.

Japannese mes handvatsels word dikwels van hout of bamboes gemaak en is ontwerp om styf in die hand te pas vir presisie sny.

Hierdie ontwerp is ligter in gewig, wat dit ideaal maak vir meer delikate take soos om groente en vis te sny en in blokkies te sny.

Algehele, die keuse tussen Westerse en Japannese mes tang hang af van persoonlike voorkeur en beoogde gebruik.

Albei ontwerpe het hul eie voor- en nadele, en dit is belangrik om 'n mes te kies wat by jou behoeftes pas en gemaklik in jou hand voel.

Die verskillende tipes tangs verduidelik

Kom ons kyk na die verskillende tipes tangs van naderby.

Vol tang

'n Vol tang is 'n tipe tang waar die metaal oor die hele lengte en breedte van die handvatsel strek.

Hierdie tipe tang word algemeen in hoë-gehalte messe aangetref en is bekend vir sy sterkte en duursaamheid.

Die volle tang beteken ook dat die mes minder geneig is om te breek tydens die snyproses.

Ten slotte, die tipe tang wat jy kies, hang uiteindelik af van die tipe mes wat jy maak of gebruik.

Elke tipe tang het sy eie stel kenmerke en voordele, daarom is dit belangrik om die verskillende tipes beskikbaar te ken.

Die grootste voordeel van 'n goeie tang is dat dit die algehele sterkte en duursaamheid van die mes aansienlik verhoog.

Die tegniese definisie en voordele van vol tang messe

Die hoofrede waarom vol tang messe hoog aangeslaan word, is dat hulle beskou word as die sterkste tipe meskonstruksie wat beskikbaar is.

Die tang strek oor die hele lengte van die handvatsel, wat ekstra sterkte en stabiliteit aan die mes bied.

Dit maak vol tang messe beter geskik vir swaar take wat meer krag verg, soos om deur beesbene of groot vleissnitte te kap.

Ander voordele van vol tang messe sluit in:

• Beter balans: Die gewig van die lem en handvatsel is eweredig versprei, wat die mes makliker maak om te beheer en handmoegheid verminder.
• Hoër hefboomwerking: Die verlengde tang bied meer hefboomwerking, wat dit makliker maak om deur taai materiale te sny.
• Oorlewingsgebruike: In 'n oorlewingsituasie kan 'n vol tangmes gebruik word vir take soos om skuiling te bou, 'n vuur te stig of wild te jag.
• Duursaamheid: Vol tang messe is minder geneig om mettertyd te breek of beskadig te word in vergelyking met gedeeltelike tang messe.

Voorbeelde van vol tang messe

Daar is baie verskillende soorte vol tang messe beskikbaar, elk met hul eie unieke kenmerke en gebruike.

Enkele gewilde voorbeelde sluit in:

• Sjefsmesse: 'n Volledige sjefsmes is 'n stapelvoedsel in enige kombuis en word vir 'n verskeidenheid snytake gebruik.
• Gerber StrongArm: Hierdie oorlewingsmes het 'n volle tangkonstruksie en is ontwerp vir swaardiens buiteluggebruik.
• United Cutlery Honshu: Hierdie taktiese mes het 'n volle tangkonstruksie en is bekend vir sy sterkte en duursaamheid.
• Pasgemaakte messe: Baie pasgemaakte mesmakers inkorporeer volle tangkonstruksie in hul ontwerpe, met behulp van 'n verskeidenheid materiale soos hout, been of metaal vir die handvatselskale.

Versteekte tang

'n Versteekte tang is 'n tipe tang waar die handvatsel die hele tang bedek. Die tang word in die handvatsel geplaas en word met 'n kleefmiddel vasgemaak.

Hierdie tipe tang word algemeen in goedkoper messe aangetref en is nie so sterk soos ander soorte tang nie.

Dit skep egter 'n slanke ontwerp en is makliker om skoon te maak.

Voor- en nadele van verborge tang

Pros:

• Die versteekte tangkonstruksie maak voorsiening vir 'n skoner en meer vaartbelynde ontwerp, wat om estetiese redes deur sommige mense verkies word.
• Die handvatsel is oor die algemeen ligter en gemakliker om vas te hou in vergelyking met 'n vol tang mes.
• Versteekte tangmesse is dikwels goedkoper om te vervaardig en dus meer bekostigbaar vir die gemiddelde gebruiker.
• Die gevolglike mes is dikwels meer gebalanseerd en liggewig, wat dit makliker maak om te beheer en te maneuver.

Nadele:

• Versteekte tangmesse is nie so sterk of taai soos vol tangmesse nie, aangesien die tang nie oor die hele lengte van die handvatsel strek nie.
• Die handvatsel voel dalk nie so solied of stewig soos 'n vol tang mes nie.
• Versteekte tangmesse kan meer sorg en onderhoud verg, aangesien die handvatselskubbe mettertyd kan loskom.
• Die gebruiker het dalk nie soveel beheer of krag wanneer die mes gebruik word nie, aangesien die tang nie so lank of so dik soos 'n vol tang mes is nie.

Waar word versteekte tangmesse gevind?

Versteekte tangmesse is gewild in die wêreld van mesmaak en kan gevind word in baie verskillende soorte messe, insluitend jagmesse, kombuismesse en sakmesse.

Hulle word dikwels gebruik in klein of dun lemmetjies waar 'n volle tangkonstruksie die mes te swaar of ongebalanseerd sal maak.

Versteekte tang-messe staan ​​ook bekend as "rot-tail tang"-messe, aangesien die tang na die einde toe taps soos 'n rot se stert.

Wat is die prysklas en beskikbaarheid van versteekte tangmesse?

Versteekte tangmesse is oor die algemeen goedkoper om te vervaardig in vergelyking met vol tangmesse, wat 'n laer pryspunt vir die verbruiker tot gevolg het.

Die prysklas kan wissel na gelang van die spesifieke ontwerp, materiaal wat gebruik word en die proses van konstruksie.

Versteekte tangmesse is wyd beskikbaar aanlyn en in winkels wat messe in voorraad het. Sommige gewilde modelle sluit in die Buck 110 Folding Hunter en die Gerber StrongArm.

Gedeeltelike tang

'n Gedeeltelike tang is 'n tipe tang wat algemeen gebruik word in die maak van mes, waar die tang nie oor die volle lengte van die handvatsel strek nie.

In plaas daarvan word die tang gedeeltelik in die handvatsel geplaas en met 'n pen, gom of albei vasgemaak.

Gedeeltelike tante is dikwels dunner en smaller as volle tante en kan 'n ligter en meer gebalanseerde gevoel aan die mes gee.

Gedeeltelike tang word algemeen in Japannese messe gebruik, waar die fokus op presisie en beheer is, eerder as swaar kap.

Terwyl gedeeltelike tange 'n ligter en ratser mes kan bied, is hulle dalk nie so sterk soos volle tange nie en kan hulle meer geneig wees om te breek onder swaar gebruik.

Dit is belangrik om daarop te let dat nie alle gedeeltelike tangmesse gelyk geskep word nie, en die kwaliteit en duursaamheid van 'n mes sal afhang van die materiale en konstruksietegnieke wat deur die vervaardiger gebruik word.

Eienskappe van gedeeltelike tangmesse

'n Gedeeltelike tangmes is 'n tipe meskonstruksie waar die tang nie oor die hele lengte van die handvatsel strek nie.

In plaas daarvan strek dit net gedeeltelik in die handvatsel uit, gewoonlik ongeveer halfpad. Hierdie tipe tang word ook na verwys as 'n stomp tang.

Gedeeltelike tangmesse is oor die algemeen ligter en goedkoper om te vervaardig as volledig tangmesse. Hulle is ook makliker om te dra as gevolg van hul liggewig konstruksie.

Hulle het egter nie die balans en hefboomwerking van vol-tang messe nie en word oor die algemeen beskou as swakker en meer geneig tot breek.

Verbeterde gedeeltelike tang-ontwerpe

Terwyl sommige mes-entoesiaste met gedeeltelike tangmesse kan spot, is daar verbeterings in hul konstruksietegnieke.

Byvoorbeeld, sommige vervaardigers gebruik nou 'n verskeidenheid materiale om by die lem se breedte te pas, wat die mes 'n wyer tint gee en sy balans verbeter.

Daarbenewens het sommige gedeeltelike tangmesse nou verlengde tange wat verder in die handvatsel druk, wat die gebruiker meer hefboom gee en die kans op tangfaling verminder.

Geskelettiseerde tang

'n Geskelettiseerde tang is 'n tipe tang waar dele van die tang verwyder word om die mes ligter te maak.

So, hierdie tipe mes tang is gedeeltelik of heeltemal uitgehol, wat net die noodsaaklike materiaal oorbly wat nodig is vir strukturele ondersteuning.

Dit skep 'n ligter en meer gebalanseerde mes, met verminderde gewig en verbeterde beweegbaarheid.

Om die tang te skelet behels die verwydering van materiaal uit die middel van die tang, tipies deur boor of maal.

Dit kan in verskillende mate gedoen word, van 'n gedeeltelik geraamte tang wat slegs 'n gedeelte van die materiaal verwyder, tot 'n volledig geraamte tang wat alle nie-noodsaaklike materiaal verwyder.

Hierdie tipe tang is ideaal vir diegene wat 'n ligter mes wil hê vir makliker hantering. Dit kom egter ten koste van algehele sterkte.

Voordele van 'n geraamte tang

Die voordele van 'n geraamte tang sluit in:

• Ligter gewig: Die verwydering van materiaal uit die tang verminder die algehele gewig van die mes, wat dit makliker maak om te hanteer en te dra.
• Groter balans: Die verwydering van materiaal uit die middel van die mes help om die balanspunt nader aan die handvatsel te skuif, wat dit makliker maak om te beheer.
• Verbeterde werkverrigting: Die ligter gewig en beter balans van 'n geraamte tangmes kan lei tot beter snyprestasie.
• Beter vir oorlewingsituasies: Die verminderde gewig en verbeterde balans van 'n geraamte tangmes kan dit 'n beter keuse maak vir oorlewingsituasies waar gewig en balans belangrike faktore is.

Voorbeelde van messe met 'n geraamte tang

Enkele voorbeelde van messe met 'n geraamte tang sluit in:

• ESEE Izula: Die ESEE Izula is 'n gewilde oorlewingsmes met 'n geraamte tangkonstruksie. Dit is beskikbaar in beide 'n standaard- en 'n "II"-variant, wat 'n ekstra duim lemlengte het.
• United Cutlery Undercover Combat Fighter: Die United Cutlery Undercover Combat Fighter is 'n taktiese mes met 'n geraamte tangkonstruksie. Dit is ontwerp vir gebruik in gevegs- en selfverdedigingsituasies.
• Spyderco Temperance: Die Spyderco Temperance is 'n mes met vaste lem met 'n geraamte tangkonstruksie. Dit is ontwerp vir buiteluggebruik en beskik oor 'n vol-plat grondlem vir beter snywerkverrigting.

Hoe vergelyk 'n geraamte tang met ander soorte tang?

In vergelyking met ander soorte tang bied 'n geraamte tang:

• Ligter gewig in vergelyking met 'n vol tang mes
• Groter balans in vergelyking met 'n gedeeltelike tangmes
• Beter snyprestasie in vergelyking met 'n versteekte tangmes

'n Geskelettiseerde tang kan egter ook 'n paar swak plekke hê as gevolg van die verwydering van materiaal, wat in sommige gevalle tot 'n verlies aan stabiliteit kan lei.

Dit bied ook minder oppervlak vir die handvatsel om 'n greep op die mes te behou, wat dit moeiliker kan maak om vas te hou tydens swaar snye of wanneer die handvatsel nat is.

Oor die algemeen is 'n geraamte tang 'n gewilde tipe tangkonstruksie wat in baie messe voorkom.

Dit bied 'n unieke kombinasie van ligte gewig en verbeterde balans, wat dit 'n goeie keuse maak vir baie snytake.

Tapse tang

'n Tapse tang is 'n tipe tang waar die tang na die einde van die handvatsel taps word.

Hierdie tipe tang word algemeen in kombuismesse aangetref en is bekend vir sy goeie balans.

Die afslanking beteken ook dat die handvatsel van 'n dunner materiaal gemaak kan word, wat dit makliker maak om vas te hou.

Tapse tange word gewoonlik bewerkstellig deur die tang geleidelik te verdun soos dit die einde van die handvatsel nader. Dit kan deur 'n verskeidenheid metodes gedoen word, insluitend slyp, vyl of masjinering.

Die vervaardiger kan ook 'n spesiale ontwerp of materiaal gebruik om 'n tapse tang te skep.

Hoe verskil 'n tapse tang van ander tangtipes?

Anders as ander tang tipes, vernou 'n tapse tang geleidelik na die einde van die handvatsel, terwyl ander tange gewoonlik tot by die einde van die handvatsel strek met 'n konsekwente breedte, hoogte en dikte.

Dit beteken dat 'n tapse tang smaller en dunner is aan die einde van die handvatsel in vergelyking met ander tang tipes.

Wat is die potensiële nadele van 'n tapse tang?

Terwyl 'n tapse tang baie voordele bied, is daar 'n paar potensiële nadele om te oorweeg:

• Die afslanking kan geringe verlies aan betroubaarheid of sterkte veroorsaak in vergelyking met ander tangtipes
• Die vernouing van die tang kan die handvatselmateriaal beskadig
• Die ontwerp kan meer ingewikkeld en moeilik wees om te vervaardig in vergelyking met ander soorte tang

Druk tang

'n Stoottang is 'n tipe tang waar die tang in die handvatsel ingedruk word en met 'n gom vasgemaak word.

Hierdie tipe tang word algemeen in goedkoper messe aangetref en is nie so sterk soos ander soorte tang nie.

Dit skep egter 'n slanke ontwerp en is makliker om skoon te maak.

Druk tang konstruksie

Die druktangkonstruksie behels die volgende stappe:

• Die lem en handvatsel word afsonderlik in die vervaardigingsproses gemaak.
• Die tang is verkort tot 'n lengte wat slegs 'n gedeelte van die pad tot in die handvatsel strek.
• Die handvatsel is gekap om 'n gleuf te skep vir die tang om vas te maak.
• Die tang word in die gleuf gedruk en met epoksie of ander gom vasgemaak.
• Die handvatsel is afgewerk met politoer of ander materiale.

Wat is die voor- en nadele van push tang?

Voordele:

• Goedkoper om te vervaardig in vergelyking met vol tang messe.
• Makliker om te balanseer en ligter in gewig.
• Inkorporeer 'n sterk verbinding tussen lem en handvatsel.
• Goed vir ligte snitte en algemene gebruik.
• Hoogs gepoleer en afgewerk vir 'n goeie voorkoms.

Nadele:

• Swakker in vergelyking met vol tang messe.
• Beperk in terme van swaardiensgebruike.
• Die epoksie of gom wat gebruik word om die tang te beveilig, kan gekritiseer word vir sy perke.
• Verbeterings in konstruksie is gemaak met die gebruik van epoksieë.

Voorbeelde van messe met druktang

• Gerber LMF II Infanteriemes
• Gil Hibben Old West Bowie Mes
• Sentry Solutions Tuf-lap
• Cold Steel Recon 1 Clip Point Mes

In die algemeen is push tang 'n tipe gedeeltelike tang-konstruksie wat in baie messe voorkom.

Alhoewel dit nie die sterkte van vol tang messe het nie, is dit oor die algemeen goedkoper om te vervaardig en makliker om te balanseer.

Dit is 'n goeie opsie vir ligte snitte en algemene gebruik.

Ingekapsuleerde tang

'n Ingekapselde tang is 'n tipe tang waar die tang heeltemal deur die handvatselmateriaal bedek is.

Hierdie tipe tang word algemeen in hoë-gehalte messe aangetref en is bekend vir sy sterkte en duursaamheid.

Die handvatselmateriaal word gewoonlik van 'n hoë gehalte materiaal soos hout of metaal gemaak.

Ingekapsuleerde tang bied 'n goeie manier om die sterkte van 'n gedeeltelike tang te hê, terwyl dit steeds die estetiese aantrekkingskrag van 'n vol tang mes het.

Voordele van ingekapselde tang

Die voordele van 'n ingekapselde tang sluit in:

• Bied die potensiaal vir 'n pasgemaakte ontwerp
• Verminder die limiet van die handvatselmateriaal
• Bied bykomende dikte aan die handvatsel
• Bied ekstra sterkte aan die mes
• Bied 'n presiese pasvorm vir die tang
• Verminder die kans dat die tang misluk of deur die handvatsel druk
• Bied 'n sterker en meer duursame mes

Verlengde tang

'n Uitgebreide tang is 'n tipe tang waar die tang verby die handvatsel strek en as 'n pommel gebruik word.

Hierdie tipe tang word algemeen in jagmesse aangetref en is bekend vir sy balans en algehele sterkte.

Die verlengde tang beteken ook dat die mes vir ander take gebruik kan word, soos hamer.

Die handhawing van 'n verlengde tangmes

Die instandhouding van 'n verlengde tangmes is soortgelyk aan die instandhouding van enige ander tipe mes, maar daar is 'n paar bykomende oorwegings om in gedagte te hou:

• Hou die tang skoon: Die verlengde tang kan geneig wees om vuil en puin te versamel, daarom is dit belangrik om dit skoon te hou om enige skade aan die mes te voorkom.
• Vermy uiterste gebruik: Omdat 'n verlengde tangmes ontwerp is vir uiteindelike werkverrigting, kan dit meer geneig wees tot skade as dit in uiterste toestande gebruik word.
• Oorweeg die materiaal: Die tipe materiaal wat vir die handvatsel van die mes gebruik word, kan die algehele werkverrigting van die mes beïnvloed, daarom is dit belangrik om 'n materiaal te kies wat goed sal werk met die verlengde tang.
• Kyk vir enige moontlike breek: Omdat die verlengde tang 'n bykomende deel van die mes is, kan dit meer geneig wees om te breek as ander dele van die mes. Kontroleer die tang gereeld vir enige tekens van skade.

'N Uitgebreide tang kan 'n goeie toevoeging tot 'n mes wees, wat ekstra gewig, balans en greep bied.

Afhangende van die tipe mes en die metode van konstruksie, kan 'n uitgebreide tang 'n ingewikkelde ontwerpkenmerk wees wat spesiale aandag verg om te onderhou.

Vir diegene wat egter op soek is na die beste prestasie van hul mes, kan 'n verlengde tang die perfekte toevoeging wees.

Rotstert tang of stok tang

Rotstert-tange word oor die algemeen as die swakste tipe tang beskou as gevolg van hul konstruksie.

Die dun en tapse ontwerp van die tang beteken dat dit nie dieselfde hoeveelheid krag kan hanteer as 'n volle tang of selfs 'n gedeeltelike tangmes nie.

Dit maak hulle ongeskik vir swaar gebruik, soos bushcraft of ander buitemuurse aktiwiteite.

Hoe om 'n rotstert-tangmes te identifiseer

Rotstert-tangmesse kan uitgeken word aan hul dun en tapse tang wat net 'n gedeelte van die pad tot in die handvatsel strek.

Daar word soms na hulle verwys as stok tang of verborge tang messe as gevolg van die feit dat die tang deur die handvatselmateriaal bedek is.

Die voordele en nadele van rotstert-tangmesse

Voordele:

• Liggewig ontwerp
• Goedkoper om te produseer
• Makliker om te dra

Nadele:

• Swakste tipe tang
• Ongeskik vir swaar gebruik
• Moeilik om die handvatselmateriaal te verander
• Swak balans wat lei tot 'n swak gevoel

Identifisering van 'n vol tang mes: wenke en truuks

Om te weet of 'n mes vol is, is dit belangrik om 'n paar redes:

• Full tang messe is oor die algemeen sterker en duursaamer as gedeeltelike tang messe, wat hulle 'n goeie keuse maak vir swaar take.
• Volledige messe is minder geneig om mettertyd te breek of beskadig te word, wat dit 'n goeie belegging maak vir diegene wat gereeld messe gebruik.
• Vol tang messe is tipies swaarder as gedeeltelike tang messe, wat 'n voordeel kan wees vir sommige take wat meer krag of druk vereis.

Hoe om te weet of 'n mes vol tint is

Daar is 'n paar maniere om te sien of 'n mes vol tint is:

• Gaan die verpakking of vervaardiger se webwerf na: Baie mesmakers sal in die produkbeskrywing of op die verpakking aandui of 'n mes vol tang is.
• Soek 'n sigbare buitelyn: Volle tangmesse sal gewoonlik 'n sigbare buitelyn hê van die tang wat deur die handvatsel loop.
• Kyk vir ekstra gewig: Volle tangmesse is tipies swaarder as gedeeltelike tangmesse as gevolg van die bygevoegde metaal in die handvatsel.
• Soek 'n metaallyn wat deur die handvatsel loop: Hierdie lyn is die tang en is gewoonlik sigbaar op vol tang messe.
• Probeer om die lem te buig: Volle tangmesse sal minder geneig wees om te buig of buig in vergelyking met gedeeltelike tangmesse.
• Gaan aanlyn resensies na: Ander mense wat die mes gekoop het, het dalk genoem of dit vol is of nie.

Elimineer die kans op 'n gebreekte tang

Vol tang messe word oor die algemeen beskou as sterker en duursaam as gedeeltelike tang messe.

Daar is egter steeds 'n kans dat die tang kan breek as die mes verkeerd gebruik word of as die materiaal wat vir die handvatsel gebruik word nie sterk genoeg is nie.

Om die kans op 'n gebreekte tang uit te skakel, is dit belangrik om:

• Kies 'n mes met 'n volle tang gemaak van 'n sterk materiaal, soos staal.
• Gee aandag aan die gewig en balans van die mes om te verseker dat dit goed gebalanseerd is en nie te swaar of te lig is nie.
• Gebruik die mes vir sy beoogde taak en vermy dit vir take waarvoor dit nie ontwerp is nie.
• Sorg vir die mes deur dit skoon en droog te hou en dit veilig te bêre wanneer dit nie gebruik word nie.

Vind al die inspirasie wat jy nodig het bêre messe veilig in my resensie op die beste mes staanders, stroke en blokke

Voordele van vol-tang messe

Full-tang messe is 'n gewilde keuse onder mes makers en entoesiaste as gevolg van hul soliede konstruksie.

Die lem van 'n vol-tang mes strek regdeur die handvatsel, wat dit 'n enkele stuk metaal maak.

Dit beteken dat die gewig van die mes eweredig oor die hele lengte van die lem en handvatsel versprei word, wat dit swaarder en meer robuust maak as gedeeltelike tangmesse.

Die ekstra gewig en soliede konstruksie van 'n volsteekmes bied verskeie voordele, insluitend:

• Beter balans en hefboomwerking: Die gewig van die lem en handvatsel is eweredig versprei, wat voorsiening maak vir beter balans en hefboomwerking wanneer jy sny.
• Verhoogde krag: Die gewig van die mes laat toe dat meer krag op die snykant toegepas word, wat dit makliker maak om deur dikker materiale te sny.
• Uitstekende puntbeheer: Die gewig van die mes help om die punt van die lem bestendig te hou, wat dit makliker maak om presiese snitte te maak.

Beter prestasie

Full-tang messe kan beter presteer as gedeeltelike tang messe as gevolg van hul soliede konstruksie.

Die lem en handvatsel is een stuk metaal, wat beteken dat daar geen swak punte of oorgange tussen die lem en handvatsel is nie.

Dit laat toe dat meer krag op die snykant toegepas word, wat dit makliker maak om deur taaier materiale te sny. Full-tang messe bied ook:

• Verhoogde duursaamheid: Die soliede konstruksie van 'n vol-tang mes beteken dat dit minder geneig is om te breek of te breek tydens gebruik.
• Beter snyvermoë: Die gewig van die mes laat toe dat meer druk op die snyrand toegepas word, wat dit makliker maak om deur dikker materiale te sny.
• Geskik vir swaar take: Volledige messe is 'n gewilde keuse vir oorlewings en buitelug-entoesiaste vanweë hul vermoë om swaar gebruik en mishandeling te weerstaan.

Gereelde instandhouding

Full-tang messe vereis gereelde onderhoud om te verseker dat hulle op hul beste presteer.

Die voordele van 'n vol-tang mes maak egter die ekstra onderhoud die moeite werd.

Sommige van die instandhoudingstake wat gereeld uitgevoer moet word, sluit in:

• Skoonmaak van die lem: Volledige messe moet gereeld skoongemaak word om te verhoed dat roes en korrosie op die lem vorm.
• Slyp van die lem: Volledige messe moet gereeld geslyp word om te verseker dat hulle skerp en doeltreffend bly.
• Kontroleer die handvatsel: Volledige messe moet gereeld nagegaan word om te verseker dat die handvatsel veilig is en dat daar geen los lasse of oorgange tussen die lem en handvatsel is nie.

Vind 'n volledige gids oor die behoorlike instandhouding van Japannese messe hier

In die algemeen bied vol-tang messe verskeie voordele bo ander soorte messe.

Hulle is voortreflik in konstruksie, bied beter werkverrigting en vereis gereelde instandhouding om te verseker dat hulle op hul beste presteer.

As jy op soek is na 'n mes wat swaar gebruik en misbruik kan weerstaan, is 'n volsteekmes 'n goeie keuse.

Vol vs gedeeltelike tang: wat is beter vir jou mes?

Wanneer dit kom by die keuse tussen 'n volle tang en 'n gedeeltelike tang mes, is daar 'n paar sleutelfaktore om in ag te neem:

• Sterkte: Vol tang messe word oor die algemeen beskou as sterker en duursamer as gedeeltelike tang messe. Dit is omdat die lem die volle lengte van die handvatsel verleng, wat meer ondersteuning en stabiliteit bied.
• Gewig: Gedeeltelike tangmesse is geneig om ligter en ligter te wees as vol tangmesse. Dit kan hulle makliker maak om te dra en te maneuver, maar kan hulle ook minder effektief maak vir swaar take.
• Koste: Full tang messe is tipies duurder as gedeeltelike tang messe, aangesien hulle meer materiaal en werk benodig om te vervaardig.
• Gebruike: Vol tang messe word oor die algemeen aanbeveel vir swaar take soos kap en sny, terwyl gedeeltelike tang messe beter geskik kan wees vir ligter werk soos om uie of ander klein stukkies te sny.
• Materiaal: Full tang messe word tipies gemaak van taaier materiale soos staal, terwyl gedeeltelike tang messe gemaak kan word van 'n verskeidenheid materiale insluitend metaal, plastiek of hout.
• Tegnieke: Volle tangmesse is geneig om beter te wees vir tegnieke wat vereis dat meer krag in die lem geplaas word, terwyl gedeeltelike tangmesse beter kan wees vir tegnieke wat meer fynheid en akkuraatheid vereis.
• Voorbeelde: Japannese messe is tipies vol tang, terwyl Westerse-styl messe dikwels gedeeltelik tang is.

Wat is die beste vir u?

Uiteindelik sal die keuse tussen 'n volle tang en 'n gedeeltelike tangmes afhang van jou individuele behoeftes en voorkeure.

As jy 'n professionele sjef is of gereeld jou mes vir swaar take gebruik, is 'n vol tang mes dalk die beter opsie.

As jy op soek is na 'n ligter en meer bekostigbare opsie vir alledaagse gebruik, kan 'n gedeeltelike tangmes 'n goeie keuse wees.

Dit is belangrik om die kenmerke en voordele van elke tipe mes te oorweeg en die een te kies wat die beste by jou behoeftes en begroting pas.

Hoe beïnvloed verskillende materiale tangvorming?

Die keuse van materiale wat gebruik word in die konstruksie van 'n mes tang kan 'n beduidende impak op die tang vorming hê.

Hier is 'n paar van die maniere waarop verskillende materiale die vorming van tang kan beïnvloed:

Metaal tipe

Die tipe metaal wat in die lem en tang gebruik word, kan die sterkte, gewig en buigsaamheid van die mes beïnvloed.

Hoëkoolstofstaal is byvoorbeeld bekend vir sy duursaamheid en skerpte, maar dit kan swaarder as ander soorte metaal wees.

Vlekvrye staal, aan die ander kant, is bekend vir sy weerstand teen korrosie, maar is dalk nie so skerp soos hoë-koolstof staal nie.

Die tipe metaal wat gebruik word, sal ook die metode van tangvorming beïnvloed, soos smee, stamp of giet.

Hanteer materiaal

Die materiaal wat gebruik word om die handvatsel van die mes te skep, kan ook die vorming van tang beïnvloed.

Byvoorbeeld, hout- of beenhandvatsels word tipies aan die tang vasgemaak met penne of klinknaels.

In teenstelling hiermee kan sintetiese materiale soos plastiek of rubber kleefmiddels gebruik om aan die tang te heg.

Die keuse van handvatselmateriaal kan ook die balans en algehele gevoel van die mes beïnvloed.

Tang vorm

Die vorm van die tang kan ook beïnvloed word deur die materiale wat in sy konstruksie gebruik word.

'n Dik, swaar tang kan nodig wees om balans en sterkte vir 'n swaardiensmes te verskaf, terwyl 'n dunner tang gepas kan wees vir 'n ligter-gewig mes wat vir presisietake gebruik word.

Die vorm van die tang kan ook beïnvloed word deur die tipe handvatselmateriaal wat gebruik word, aangesien sommige materiale 'n sekere vorm kan vereis om behoorlik vas te maak.

Ten slotte, die keuse van materiale wat gebruik word in die konstruksie van 'n mes tang kan 'n beduidende impak hê op die vorming daarvan, sowel as die sterkte, gewig en balans van die mes.

Dit is belangrik om al hierdie faktore in ag te neem wanneer u 'n mes kies, om te verseker dat die tang ontwerp is om aan die spesifieke behoeftes van die gebruiker te voldoen.

Vrae & Antwoorde

Wat is die voordele van 'n langer tang?

Japannese messe met langer tinte is geneig om smaller lemme te hê, 'n algemene kenmerk in die Japannese kombuiskultuur en gebruike.

Dit maak voorsiening vir dun sny en presiese sny sonder om die lem te breek of te buig.

Boonop beteken 'n langer tang dat die mes 'n minimale hoeveelheid gewig kan hou, wat ideaal is vir sjefs wat verkies om die voordele van 'n ligter mes te geniet.

Hoe beïnvloed die tang die tipe kos wat gesny word?

Die tipe tang in 'n Japannese mes kan 'n groot invloed hê op die tipe kos wat gesny word.

Byvoorbeeld, 'n gedeeltelike tang is ideaal vir die sny van groente, terwyl 'n vol tan beter is vir swaarder items soos vleis.

Sjefs wat 'n mes vir 'n spesifieke soort kos wil hê, moet die tipe tang in die mes wat hulle kies, oorweeg.

Die sterkte van die tang kan ook 'n faktor wees om sekere soorte kos te sny.

'n Stewige, vol tang kan die nodige sterkte en stabiliteit verskaf om deur digter, taaier kosse soos vleis te sny, terwyl 'n swakker of swak ontwerpte tang onder hierdie toestande meer geneig kan wees om te buig of te breek.

'n Goed gebalanseerde mes met 'n vol tang kan beter geskik wees vir swaar snytake, soos om deur digte groente of vleis te kap, terwyl 'n ligter, ratser mes met 'n gedeeltelike tang beter kan wees vir presisietake soos sny of vleis. groente in blokkies sny.

Wat gebeur wanneer 'n halwe tang mes gestres word?

Wanneer 'n halwe tangmes gestres word, is die swakste punt van die mes by die aansluiting tussen die lem en die handvatsel.

As die mes te hard gedruk of gedwing word, kan die tang breek of verkort word, wat 'n stukkende mes tot gevolg het.

Bewyse van spanning kan aan die buitekant van die handvatsel gesien word, waar die tang gedwing word om langer te loop as wat dit moet.

Moet 'n stukkende meshandvatsel regmaak? Ek het 'n stap-vir-stap gids om 'n Japannese meshandvatsel hier te vervang

Wat is die verskil tussen mes tang en mes handvatsel?

Die tang en die handvatsel is twee verskillende dele van 'n mes, met verskillende rolle en funksies.

Die tang is die deel van die lem wat in die handvatsel strek, wat 'n hegpunt en ondersteuning vir die handvatsel bied.

Die tang word gewoonlik van dieselfde materiaal as die lem gemaak en kan óf vol óf gedeeltelik wees.

'n Volle tang strek oor die hele lengte van die handvatsel, terwyl 'n gedeeltelike tang net halfpad in die handvatsel strek.

Die handvatsel is die deel van die mes wat deur die gebruiker vasgehou word, wat greep en beheer oor die lem bied.

Die handvatsel kan van 'n wye verskeidenheid materiale gemaak word, soos hout, plastiek of metaal, en kan op verskeie maniere gevorm word om 'n gemaklike en ergonomiese greep te bied.

Die handvatsel word aan die tang geheg met verskillende metodes, soos penne, klinknaels of kleefmiddels, afhangende van die tipe mes en die materiaal wat gebruik word.

Terwyl die tang en handvatsel afsonderlike komponente is, werk hulle saam om 'n funksionele en effektiewe mes te skep.

Die tang bied ondersteuning en stabiliteit vir die lem, terwyl die handvatsel greep en beheer vir die gebruiker bied.

'n Goed ontwerpte mes sal 'n sterk en duursame tang hê wat veilig aan 'n gemaklike en ergonomiese handvatsel geheg is, wat veilige en effektiewe gebruik moontlik maak.

Japannese messe het gewoonlik 'n ander handvatsel (Wa) as Westerse messe, leer die verskil hier

Wat is die sterkste mes tang?

Die sterkste mes tang word oor die algemeen beskou as 'n volle tang.

'n Volle tang strek oor die volle lengte en breedte van die handvatsel, met die handvatselmateriaal wat aan beide kante van die tang vasgemaak en vasgemaak is.

Dit skep 'n sterk en stabiele verbinding tussen die lem en handvatsel, wat die krag van impak eweredig versprei en verhoed dat die lem los of wankelrig raak.

Volledige messe word dikwels verkies vir swaar snytake, soos om deur digte vleis of groente te kap, aangesien dit die nodige krag en stabiliteit bied om die krag van impak te weerstaan.

Hulle is ook oor die algemeen meer duursaam en hou langer as messe met gedeeltelike tang of ander tang-ontwerpe.

Dit gesê, is dit belangrik om daarop te let dat die sterkte van 'n mes tang ook afhang van ander faktore, soos die tipe staal wat gebruik word en die kwaliteit van die konstruksie.

'n Goed ontwerpte en behoorlik uitgevoer gedeeltelike tang- of ander tangontwerp kan ook sterk en betroubaar wees, solank dit ontwerp is om aan die vereistes van die beoogde gebruik te voldoen.

Gevolgtrekking

So daar het jy dit - alles wat jy moet weet oor die knertsie van 'n mes. 

Die tang is die deel van die mes wat van die handvatsel af strek, en dit is 'n belangrike faktor wanneer jy 'n mes kies op grond van jou behoeftes. 

Die meeste Westerse messe is 'n volle tang, terwyl die meeste tradisionele Japannese messe 'n gedeeltelike tang het.

Onthou dus om dit in ag te neem wanneer jy jou volgende aankoop doen!

Leer vervolgens meer oor meer faktore wat Westerse messe onderskei van Japannese (en watter een is beter?)

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.