Tapiokameel: wat is dit presies?
Tapioca is 'n stysel wat uit maniokwortel (Manihot esculenta) onttrek word. Hierdie spesie is inheems aan die Noordstreek van Brasilië, maar versprei oor die hele Suid-Amerikaanse vasteland.
Portugese en Spaanse ontdekkingsreisigers het die aanleg na die meeste van die Wes-Indiese Eilande, en kontinente van Afrika en Asië, insluitend die Filippyne en Taiwan, vervoer.
Dit word nou wêreldwyd verbou. Tapioka, 'n stapelvoedsel in baie wêreldstreke, word as 'n verdikkingsmiddel in verskeie voedselsoorte gebruik.
Die Uhrobo- en Benin-stamme van Nigerië kook stysel wat uit maniok onttrek is met palmolie tot 'n glutineuse maaltyd wat "stysel" genoem word. Dit word saam met "pepersop" geëet.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe smaak tapiokameel?
As jy al ooit tapiokapoeding gehad het, dan weet jy hoe smaak tapiokameel. Dit is 'n styselagtige wit meel met 'n effense soet geur. Tapiokameel is 'n alternatief vir tradisionele koringmeel en het 'n verskeidenheid gebruike in bak.
Beste tapiokameel om te koop
Tapiokameel is reeds 'n wonderlike produk om mee te werk, maar Anthony's neem dit nog 'n stap verder met hul organiese meel, nie-bestraal en heeltemal organies.
Dit is 'n goeie koop.
Wat is die verskil tussen tapiokameel en maniokmeel?
Tapiokameel word gemaak van die styselagtige deel van die maniokwortel, terwyl maniokmeel die hele wortel gebruik. In die meeste resepte kan tapiokameel vir maniokmeel omgeruil word, maar omdat maniokmeel meer vesel het, sal dit 'n effens dikker eindproduk tot gevolg hê.
Wat is die verskil tussen tapiokameel en alledaagse meel?
Tapiokameel is 'n soort meel wat van die wortel van die maniokplant gemaak word. Dit is 'n styselagtige wit meel met 'n effense soet geur en word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir alledaagse meel, wat van koring gemaak word en gluten bevat. Tapiokameel is glutenvry en het 'n verskeidenheid gebruike in bak, soos om souse te verdikking of bestanddele saam te bind.
Gevolgtrekking
Tapiokameel is 'n goeie produk om mee te werk as jy glutenvry moet bak, maar dit is ook natuurlik soeter en wonderlik vir koeke en nageregte.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.