የምግብ መፈጨት 101፡ ለምንድነው አንዳንድ ምግቦች ከሌሎች ይልቅ ለመፈጨት ቀላል የሆኑት

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 28 ፣ 2022።

“የሆድ ድርቀት” ወይም “የሆድ ድርቀት” መኖር ምን እንደሚመስል ሁሉም ሰው ያውቃል - ይህ የህይወት ክፍል ነው፣ አይደል? ግን ስለ የምግብ መፍጨት ሂደት ምን ያህል ያውቃሉ?

ሰውነት ምግብን ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች በመከፋፈል እንዲዋጥ እና በሰውነት እንዲጠቀምበት የሚያደርግበት ሂደት ነው። ሜካኒካል, ኬሚካላዊ እና ባዮሎጂካል ሂደቶችን ያካትታል. የበርካታ አካላት እና ስርዓቶች ትብብርን የሚያካትት ውስብስብ ስርዓት ነው።

ሁሉንም የምግብ መፍጨት ደረጃዎች እና እንዴት እንደሚሰራ እንይ.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ሰውነትዎ ምግብን እንዴት እንደሚሰብር፡ በምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ

• ሲበሉ ወይም ሲጠጡ, የምግብ መፍጨት ሂደቱ በአፍዎ ውስጥ ይጀምራል.
• ምግብዎን በትክክል ማኘክ እና ከምራቅ ጋር መቀላቀል ካርቦሃይድሬትን እና ቅባትን ለመስበር ይረዳል።
• ምራቅ ካርቦሃይድሬትን ወደ ቀላል ስኳር መከፋፈል የሚጀምሩ ኢንዛይሞችን ይዟል.
• አንዴ ከዋጡ ምግቡ ወይም መጠጡ በጉሮሮ ውስጥ ያልፋል፣ አፍን ከሆድ ጋር የሚያገናኝ ባዶ ቱቦ።
• በጉሮሮ ውስጥ ያሉት ጡንቻዎች ይሰባሰባሉ እና ዘና ይበሉ ምግቡን ወይም መጠጥን ወደ ሆድ ለመግፋት።

ሆዱ: ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን መሰባበር

• ሆዱ ጡንቻማ ከረጢት ሲሆን ምግቡን ከጨጓራ ጭማቂ ጋር በማዋሃድ የሚፈጭ ነው።
• የጨጓራ ጭማቂዎች ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን የሚያበላሹ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና ኢንዛይሞችን ይይዛሉ።
• ሆዱ ምግብ ወደ ትንሹ አንጀት የሚገባውን ፍጥነት ለመቆጣጠር ይረዳል።
• ትንሹ አንጀት ከምግብ ውስጥ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ወደ ደም ውስጥ የሚገቡበት ነው።

ትንሹ አንጀት፡ ንጥረ-ምግቦችን መሳብ

• ትንሹ አንጀት በአዋቂዎች 20 ጫማ ርዝመት ያለው ረዥም ጠባብ ቱቦ ነው።
• እሱ በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ነው-ዱዶነም ፣ ጄጁነም እና ኢሊየም።
• ምግቡ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ሲያልፍ ከቆሽት እና ከጉበት ከሚመጡ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎች ጋር ይደባለቃል.
• ቆሽት ካርቦሃይድሬትን፣ ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን የሚያበላሹ ኢንዛይሞችን ያመነጫል።
• ጉበት ቢትን ያመነጫል, ይህም ቅባቶችን ለመስበር ይረዳል.
• ከምግብ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በትናንሽ አንጀት ግድግዳዎች በኩል ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ.
• ትንሹ አንጀት ፐርስታሊሲስ በሚባለው ሂደት ውስጥ ምግቡን ለማራመድ የሚረዱ ጡንቻዎችን ይዟል.

ትልቁ አንጀት፡ ውሃ መሳብ እና ቆሻሻን ማስወገድ

• ትልቁ አንጀት በአዋቂዎች 5 ጫማ ርዝመት ያለው ሰፊ ቱቦ ነው።
• ኮሎን እና ፊንጢጣን ያጠቃልላል.
• ትልቁ አንጀት ከቀሪዎቹ የምግብ ምርቶች ውሃ እና ኤሌክትሮላይቶችን ይወስዳል።
• በትልቁ አንጀት ውስጥ የሚገኙ ተህዋሲያን ቀሪ ካርቦሃይድሬትና ፕሮቲኖችን ይሰብራሉ።
• ከዚያም ቆሻሻው ከሰውነት ውስጥ በፊንጢጣ እና ፊንጢጣ በኩል ይወገዳሉ.

በምግብ መፍጨት ውስጥ የነርቭ እና ሆርሞኖች ሚና

• የምግብ መፍጫ ስርዓቱ ውስብስብ በሆኑ ነርቮች እና ሆርሞኖች ቁጥጥር ስር ነው.
• በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ከአንጎል እና ነርቮች የሚመጡ ምልክቶች የምግብን እንቅስቃሴ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ለመቆጣጠር ይረዳሉ።
• እንደ ጋስትሪን፣ ሚስጢሪን እና ቾሌሲስቶኪኒን ያሉ ሆርሞኖች የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ማምረት እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያለውን እንቅስቃሴ ለመቆጣጠር ይረዳሉ።

ጤናማ የምግብ መፍጫ ሥርዓት አስፈላጊነት

• ጤናማ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ለአጠቃላይ ጤና እና ደህንነት አስፈላጊ ነው.
• ምግብን ወደ ሰውነትዎ በትክክል እንዲሰራ ወደሚፈልገው ሃይል እንዲቀይር ይረዳል።
• እንደ ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመምጠጥም ይረዳል።
• ክሊኒካዊ ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ጤናማ የጨጓራና ትራክት (ጂአይአይ) ስርዓት አንዳንድ በሽታዎችን እና እንደ የአንጀት ካንሰር፣ ብስጩ አንጀት ሲንድሮም እና ክሮንስ በሽታን ለመከላከል ይረዳል።

ምግብዎ ከተፈጨ በኋላ ምን ይሆናል?

ኮሎን በመባል የሚታወቀው ትልቁ አንጀት ከቀሪው የምግብ ንጥረ ነገር ውስጥ ውሃን እና ኤሌክትሮላይቶችን የመሳብ ሃላፊነት አለበት. የተረፈው ደረቅ ቆሻሻ ከሰውነት ውስጥ እስኪወገድ ድረስ በፊንጢጣ ውስጥ ይከማቻል.

በጉሮሮ ውስጥ የባክቴሪያዎች አስፈላጊነት

አንጀት በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ወሳኝ ሚና የሚጫወቱ በትሪሊዮን የሚቆጠሩ ባክቴሪያዎች መኖሪያ ነው። እነዚህ ባክቴሪያዎች ምግብን ለመስበር እና ለሰውነት የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ለማውጣት ይረዳሉ. በተጨማሪም ቪታሚኖችን ያመነጫሉ እና ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመቆጣጠር ይረዳሉ.

የተመጣጠነ ምግብን ወደ ሰውነት ማድረስ

ንጥረ ነገሮቹ ወደ ደም ውስጥ ከገቡ በኋላ ወደ ጉበት ይወሰዳሉ. ጉበት ምግቦቹን ወደ ግሉኮስ, አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች የሰውነት አካላት ወደ ሚፈልጉ ንጥረ ነገሮች ይለውጣል. ከዚያም ግሉኮስ በደሙ ወደ ሴሎች ይወሰዳል, እዚያም ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት እና ለመጠገን ያገለግላል. አሚኖ አሲዶች ለእድገትና ለጥገና አስፈላጊ የሆኑትን ፕሮቲኖችን ለመገንባት ያገለግላሉ.

የደም ዝውውር እና የሊምፋቲክ ስርዓቶች ሚና

የልብ እና የደም ቧንቧዎችን የሚያጠቃልለው የደም ዝውውር ስርዓት እና የሊንፋቲክ ሲስተም መርከቦች እና ፈሳሽ ኔትወርክን የሚያጠቃልሉ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ሴሎች ለማድረስ በጋራ ይሰራሉ. የደም ዝውውሩ ንጥረ ነገሮቹን ወደ ሴሎች ያጓጉዛል, የሊንፋቲክ ሲስተም ደግሞ ቆሻሻ ምርቶችን እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል.

የመጨረሻው መወገድ

ንጥረ ነገሮቹ ከተወሰዱ እና ቆሻሻው ከተሰራ በኋላ, ሰውነታችን በፊንጢጣ እና በፊንጢጣ በኩል ደረቅ ቆሻሻን ያስወግዳል. ቆሻሻው ከሰውነት ከመውጣቱ በፊት ሴኩም፣ አፕንዲክስ፣ ኮሎን እና ፊንጢጣን ጨምሮ በትልቁ አንጀት ውስጥ ያልፋል።

ለምን አንዳንድ ምግቦች ከሌሎች ይልቅ ለመፈጨት ቀላል የሆኑት

የምግብ መፍጨት ሂደቱ የሚጀምረው መመገብ እንደጀመርን ነው. የምንበላው ምግብ እንደ ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ያሉ የተለያዩ ክፍሎች አሉት። እነዚህ ክፍሎች የተለያዩ የኬሚካል ውህዶች አሏቸው, ይህም በምግብ መፍጨት ወቅት በቀላሉ ሊበላሹ እንደሚችሉ ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ.

ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬቶች

ካርቦሃይድሬትስ በጣም ቀላሉ የምግብ አካል እና ቀላል ስኳር ነው. ለመፈጨት በአንፃራዊነት ቀላል ናቸው ምክንያቱም መፈራረስ ያለባቸው ጥቂት የኬሚካል ትስስር ስላላቸው ነው። በሌላ በኩል ፕሮቲኖች ከአሚኖ አሲዶች የተሠሩ ውስብስብ ሞለኪውሎች ናቸው። በምግብ መፍጨት ወቅት መፍረስ የሚያስፈልጋቸው ተጨማሪ የኬሚካል ማሰሪያዎች አሏቸው, ይህም ለመዋሃድ አስቸጋሪ ያደርገዋል.

የምግብ ውስብስብነት መቀነስ

የምግብ መፍጨት ሂደት በሰውነት ውስጥ ሊዋሃዱ የሚችሉ ምግቦችን ውስብስብነት ወደ ቀላል ክፍሎች መቀነስ ያካትታል. የምግብ መፍጫ ስርዓቱ ኬሚካላዊ እና ሜካኒካል ሂደቶችን በመጠቀም የምንበላውን ምግብ ይሰብራል.

አመጋገብ እና መፈጨት

የምንመገበው የምግብ አይነት በቀላሉ መፈጨትን ሊጎዳ ይችላል። በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የምግብ መፈጨትን ለመቆጣጠር እና የሆድ ድርቀትን ለመከላከል ይረዳል። በስብ ወይም በፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች ለመፈጨት ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስዱ ሲሆን በብዛት ከተመገቡ ደግሞ ምቾትን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

መደምደሚያ

ስለዚህ እዚያ አለዎት - የምግብ መፍጨት ሂደትን እና የዕለት ተዕለት ኑሮዎን እንዴት እንደሚነካው. 

ውስብስብ ሂደት ነው፣ አሁን ግን የምግብ መፈጨትን ማሻሻል እና ጥሩ ስሜት ሊሰማዎት የሚችሉትን መሰረታዊ ነገሮች ያውቃሉ። ስለዚህ ፋይበርዎን መመገብ እና ብዙ ውሃ መጠጣትዎን አይርሱ!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።