ሙዝ በእስያ ምግብ ውስጥ: ከእነሱ ጋር ለማብሰል የተሟላ መመሪያ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 26 ፣ 2022።

ሙዝ ተወዳጅ ነው ፍሬ በዓለም ዙሪያ እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ግን በእስያ ምግብ ውስጥ እንዴት ይጣጣማሉ? ሁለገብ ናቸው። ቅመም በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ. ሙዝ ማብሰል በሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና በተለምዶ በምዕራብ ከምንመገበው ጣፋጭ ሙዝ ይበልጣል.

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ሙዝ ከእስያ ምግብ ጋር እንዴት እንደሚስማማ እና ስለሚጠቀሙባቸው አንዳንድ ምግቦች እወያያለሁ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ሙዝ ማብሰል፡ በእስያ ምግብ ውስጥ ሁለገብ ንጥረ ነገር

ሙዝ ማብሰል፣ ፕላንቴይን በመባልም ይታወቃል፣ በተለምዶ ከመደበኛ ሙዝ የበለጠ ጣፋጭ የሆነ የሙዝ አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በተለያዩ መንገዶች ሊበስሉ ይችላሉ.

ሙዝ ማብሰል እንዴት እንደሚዘጋጅ

ሙዝ ማብሰል ቀላል እና ቀላል ነው. እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ፡-

• ሙዝውን በአቀባዊ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
• የተቆረጠውን ሙዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀቅለው.
• ውሃውን አፍስሱ እና ሙዝ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
• አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ ሙዝውን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ ምግብ ያዘጋጁ።

ሙዝ በማብሰል ተወዳጅ ምግቦች

ሙዝ ማብሰል በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው። አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ፡-

• የቻይንኛ ስቲሪ- ጥብስ: የተከተፈ ሙዝ ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማቀዝቀዝ ውስጥ ይጨመራል እና እንደ ዋና ምግብ ያገለግላል.
• ቪጋን ሙዝ ካሪ፡- የተከተፈ ሙዝ ከካሪ ቅመማ ቅመም ጋር በመደባለቅ እንደ ቬጀቴሪያን ምግብ ይቀርባል።
• ሙዝ ፍሪተርስ፡- በቀጭን የተከተፈ ሙዝ በሊጥ ውስጥ ተሸፍኗል እና እስኪበስል ድረስ በጥልቅ የተጠበሰ።

ሙዝ ማብሰልን በመተካት

በአከባቢዎ ግሮሰሪ ውስጥ ሙዝ ማብሰል ካልቻሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ተተኪዎች አሉ፡

• መደበኛ ሙዝ፡ ሙዝ እንደማብሰል ጠንካራ ባይሆንም መደበኛ ሙዝ በቁንጥጫ መጠቀም ይቻላል።
• የፕላንቴይን ዱቄት፡- ይህ ሙዝ ማብሰል በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ሙዝ በማብሰል ምግብ ማብሰልዎን ማሻሻል

ሙዝ በማብሰል ምግብ ማብሰልዎን ለማሻሻል የሚረዱዎት አንዳንድ ተጨማሪ ምክሮች እዚህ አሉ።

• ተጨማሪ ቅመሞችን ወይም ንጥረ ነገሮችን ማከል የምግብዎን ጣዕም ለማሻሻል ይረዳል.
• ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የሙዝ ማብሰያውን ቆዳ ማስወገድ ከእሱ ጋር መስራት ቀላል ያደርገዋል.
• የምግብ ማብሰያውን ሙዝ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀል በፊት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ቅርፁን እንዲይዝ ይረዳል.
• ሙዝ ለማብሰል የተለያዩ ብራንዶችን መሞከር የተለየ ውጤት ሊያስገኝ ይችላል።

በእስያ ምግብ ውስጥ ሙዝ ማብሰል አስፈላጊነት

ሙዝ ማብሰል ለብዙ መቶ ዘመናት በእስያ ምግብ ውስጥ ዋነኛ ንጥረ ነገር ነው. ሁለገብ ናቸው, ለመዘጋጀት ቀላል እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ቬጀቴሪያን ከሆንክ ወይም ስጋ ተመጋቢ፣ ሙዝ ማብሰል በምግቦችህ ላይ ተጨማሪ ጣዕም እና ይዘት ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ በግሮሰሪ ውስጥ ሲሆኑ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ሙዝ ይያዙ እና ምን አይነት ጣፋጭ ምግብ መፍጠር እንደሚችሉ ይመልከቱ!

የሙዝ ታክሶኖሚ መፍታት

ሙዝ ቀላል ፍራፍሬ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ታክሶኖሚ በጣም የተወሳሰበ ነው. ሊረዱዋቸው የሚገቡ አንዳንድ ቁልፍ ነጥቦች እነሆ፡-

• ሙዝ የአበባ ተክል ዓይነት የሆነው የሙሴሳ ቤተሰብ ነው።
• የሙዝ ሳይንሳዊ ስም ሙሳ ነው, እሱም የዝርያ ስም ነው.
• በሙሳ ዝርያ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች እና ዝርያዎች አሉ, እያንዳንዳቸው የራሳቸው ልዩ ባህሪያት አሏቸው.
• ሙዝ ለጌጣጌጥ ዓላማ ወይም ለምግብነት የሚውል ላይ በመመስረት በእጽዋት ወይም በቫሪቴታል ይከፋፈላል.

የሙዝ አመጣጥ እና ልዩነት

ሙዝ የበለጸገ ታሪክ እና የተለያየ ዘር ያለው ነው። አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች እዚህ አሉ

• ሙዝ ከደቡብ ምስራቅ እስያ በተለይም አሁን ኢንዶኔዥያ፣ ማሌዥያ እና ፊሊፒንስ በሆነው ክልል እንደመጣ ይታመናል።
• ከዚያ በመነሳት ሙዝ በመላው እስያ ተሰራጭቶ በመጨረሻ ወደ አፍሪካ እና አሜሪካ አመራ።
• ዛሬ በዓለም ዙሪያ ከ1,000 በላይ የተለያዩ የሙዝ ዝርያዎች ይበቅላሉ፣ እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ ጣዕምና ይዘት አላቸው።
• አንዳንድ የዱር ሙዝ ለምግብነት የሚውሉ አይደሉም, ነገር ግን አሁንም ለጄኔቲክ ብዝሃነታቸው እና አዳዲስ ዝርያዎችን ለመራባት ጠቃሚ ናቸው.

የሙዝ ምደባ

ሙዝ በውጫዊ መልኩ ሁሉም ተመሳሳይ ሊመስሉ ይችላሉ, ግን በእውነቱ በጣም የተለያዩ ናቸው. እንዴት እንደሚመደቡ እነሆ፡-

• ሙዝ በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች ይከፈላል፡ ጣፋጭ ሙዝ እና ፕላንቴይን።
• ጣፋጭ ሙዝ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የሙዝ አይነት ሲሆን በተለምዶ የሚበላው ጥሬ ነው።
• ፕላንቴኖች ከጣፋጭ ሙዝ የበለጠ ትልቅ እና ስታርችሊ ናቸው እና ብዙ ጊዜ ከመብላታቸው በፊት ይበስላሉ።
• በእያንዳንዱ ቡድን ውስጥ, ልዩ ባህሪያት ያላቸው ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ.

በእስያ ውስጥ ሙዝ የጋራ እይታ ነው?

ሙዝ እስያ ጨምሮ በብዙ የዓለም ክፍሎች ዋነኛ ምግብ ነው። በተለያዩ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና በእስያ ምግብ ውስጥ እንደ አስፈላጊ አካል ይታወቃሉ. ግን በእስያ ውስጥ በሁሉም ቦታ ሙዝ አላቸው? እንተዘይኮይኑ ንዓና ንዓና ንዓና ንዕኡ ክንከውን ኣሎና።

በእስያ ውስጥ ሙዝ መገኘት

በእስያ ውስጥ ሙዝ በብዛት ይገኛል, እና በሁሉም የአከባቢ ሱቅ ወይም ገበያ ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ. እነሱ በብዙ አካባቢዎች ይበቅላሉ እና የሰዎች አመጋገብ መደበኛ አካል ናቸው። ከምዕራቡ ዓለም በተለየ፣ ዓመቱን ሙሉ ሙዝ በሚገኝበት፣ በእስያ፣ የሙዝ መገኘት በአካባቢው እና እንደ ወቅቱ ይወሰናል።

በእስያ ውስጥ የሙዝ ምርት

በእስያ ያለው የሙዝ ምርት ከፍተኛ ነው፣ እና ክልሉ ለአለም የሙዝ ምርት ጉልህ ድርሻ ያለው ነው። ለሙዝ ተስማሚ የሆኑ የእድገት ሁኔታዎች ብዙ ውሃ, ከፍተኛ እርጥበት እና የተረጋጋ የሙቀት መጠን ያስፈልጋቸዋል. እነዚህ ሁኔታዎች በብዙ የእስያ ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ, ይህም ለሙዝ ምርት ተስማሚ ቦታ ነው.

ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነውን የእስያ ምግቦችን ከሙዝ ጋር ማሰስ

• ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና የተከተፈ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
• የተከተፈ ቶፉ ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
• የተከተፈ የበሰለ ሙዝ ይጨምሩ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብሱ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ አንድ የሾርባ ሰሊጥ ዘይት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ ይጨምሩ።
• አንድ ኩባያ የበሰለ ሩዝ አፍስሱ እና ሙቅ ያቅርቡ።

ጥቁር ባቄላ እና ሙዝ ፍራፍሬ

• በማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ሙዝ ፣ የበሰለ ጥቁር ባቄላ እና የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬዎችን ያዋህዱ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ።
• በደንብ ይቀላቀሉ እና ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ.
• በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ኳሶችን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
• በሙቅ የሾርባ ማንኪያ ሽሮፕ ያቅርቡ።

የቻይና ዩዋን ፓንኬኮች ከሙዝ እና ከአልሞንድ ወተት ጋር

• በድብልቅ ሳህን ውስጥ አንድ ኩባያ የአልሞንድ ወተት፣ የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የማጊ ማጊን ያዋህዱ።
• ቀስ ብሎ አንድ ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሉጥ እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.
• የማይጣበቅ ድስት ያሞቁ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ።
• አንድ ሩብ ኩባያ ሊጥ በምድጃው ላይ አፍስሱ እና ሙሉውን ሽፋን እስኪሸፍን ድረስ ያዙሩት።
• በአንድ በኩል የተቆራረጡ የበሰለ ሙዝ እና የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና ፓንኬኩን በግማሽ ያጥፉት.
• ሁለቱም ወገኖች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት እና በሙቅ ያገለግሉት።

Zhu የተጠበሰ ሩዝ ከሙዝ እና ከኦቾሎኒ ጋር

• ጥልቅ በሆነ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ።
• አንድ ኩባያ የበሰለ ሩዝ ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
• የተከተፈ ቶፉ ይጨምሩ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።
• የተከተፈ ሙዝ እና የተከተፈ ኦቾሎኒ ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።
• ትኩስ ከእንጨት በተሠራ ሳህን እና በተጠበሰ የተጠበሰ አትክልት ጎን ያቅርቡ።

ጣፋጭ ሙዝ እና ወተት የሰሊጥ ኳሶችን ማብሰል

• በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ኩባያ ዱቄት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ መጋገር ዱቄት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ያዋህዱ።
• ቀስ ብሎ አንድ ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና ለስላሳ ሉጥ እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.
• የተፈጨ የበሰለ ሙዝ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
• በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 375 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ኳሶቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ.
• ትኩስ ከአልሞንድ ወተት ጋር ያቅርቡ.

መደምደሚያ

ስለዚህ ሙዝ በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገር የሆነው ለዚህ ነው. ሁለገብ ናቸው፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ሁለቱንም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። 

ሁሉንም ነገር ከስጋ ጥብስ እስከ ጥብስ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ፣ እና በምግብዎ ላይ አንዳንድ ተጨማሪ ጣዕም እና ይዘት ለመጨመር ጥሩ መንገድ ናቸው። ስለዚህ፣ ቀጥል እና ሞክራቸው!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።