ለዚያ ጥሩ አንጸባራቂ ምርጥ የኒትሱሜ ኢል ሾርባ ምትክ
በእጅህ የኢል መረቅ ከሌለህ እና ለምግብ አሰራር የምትፈልግ ከሆነ በምትኩ ሌሎች መረቅ መጠቀም ትችላለህ። ወጥነት እና ጣዕሙን መመልከት ትፈልጋለህ።
ቴሪያኪ እና ሆይሲን መረቅ ትክክለኛውን ጣዕም እና ሸካራነት ለማግኘት ለኢል መረቅ ምርጥ አማራጮች ናቸው። ኢኤልን ለመሙላት ጣፋጭ እና ጨዋማ የሆነ ወፍራም ሽሮፕ መረቅ ያስፈልግዎታል እና ዓሳውን በእሱ ላይ ማብረቅ መቻል ይፈልጋሉ።
ተመሳሳይ ቅመሞች ያላቸው ሌሎች ሳህኖች ያካትታሉ ፖንዙ ሾርባ, ቴፑራ መረቅ እና ሱኪያኪ መረቅ ስለዚህ እነዚህን እያንዳንዳቸው መቼ መጠቀም እንደሚችሉ እንይ።
እንደ ልዩነቶች nitsume, unagi እና ካባያኪ እንዲሁ መስራት ይችላሉ, ብዙ ሰዎች እንደሚሉት. ግን በእውነቱ ሁሉም ተመሳሳይ ናቸው-
- ኒትሱሜ የጃፓን የኢል ሾርባ ቃል ነው።
- Unagi ኢል ራሱ የሚለው ቃል ነው።
- ካባያኪ ኢኤልን የማዘጋጀት ዘዴ ሲሆን ከዚያም አብዛኛውን ጊዜ የኢል ኩስን ለመልበስ ይጠቅማል. “ካባያኪ መረቅ” የሚለውን ቃል በራሱ እንደ መረቅ መጠቀሙ ትክክል አይደለም።
ኢል ኩስ በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ወፍራም እና ጣፋጭ ሾርባ ነው። የሚዘጋጀው ከአኩሪ አተር፣ ከስኳር እና ከሚሪን (የሩዝ ወይን ዓይነት) ነው።
በአሳ ላይ ጥሩ ድምቀት ለማግኘት ጣፋጭ እንዲሆን ተደርገዋል፣ነገር ግን ኢኤል ያለውን የባህር ጣዕም ለማሟላት ጨዋማ ነው።
ወደ ሱቅ-የተገዛው የቅርብ ምትክ ከፈለጉ ኢል መረቅ ፣ ከዚያ በኋላ ፣ ሚሪን ፣ ስኳር እና አኩሪ አተር (ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ጋር መቀላቀል ይችላሉ)).
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ኢል ዊሎው vs. ፖንዙ
ከኤሊ ሾርባ ጋር የሚመሳሰሉ በርካታ ሳህኖች አሉ። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የፖንዙ ሾርባ ነው።
ልክ እንደ ኢል ሾርባ ፣ የፖንዙ ሾርባ በሚሪን ይሠራል። ሆኖም ፣ እሱ እንዲሁ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል እንደ ሩዝ ኮምጣጤ (ወይም እነዚህን ተተኪዎች ይጠቀሙ!)፣ katsuobushi flakes ፣ እና የባህር አረም።
ሾርባዎቹ አንድ አይነት ጣዕም ባይኖራቸውም, በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በሱሺ ላይ ወይም ለዓሳ እና ለዶሮ እርባታ እንደ ማጣፈጫ መጠቀም ይቻላል.
እንዲሁም ይመልከቱ በእኛ የተሟላ ዝርዝር ውስጥ እነዚህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሱሺ ሾርባዎች
ኢል መረቅ vs. teriyaki
ንጥረ ነገሮቹን ሲያስቡ ቴሪያኪ ከኤሊ ሾርባ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ሁለቱም አኩሪ አተር ፣ ስኳር እና ውሃ ይጠቀማሉ። ማር ፣ ዝንጅብል፣ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እንዲሁ ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ብዙውን ጊዜ ወደ ቴሪያኪ ይጨመራል።
ኢል ሾርባ ፣ የተለየ ጣዕም እንዲሰጠው ሚሪን አለው።
2ቱ በትክክል አንድ አይነት ጣዕም ባይኖራቸውም በተመሳሳይ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና አንዱ ለሌላው ጥሩ ምትክ ያደርጋሉ።
ኢል መረቅ vs. hoisin
ሆይሲን ሾርባ ከኤሊ ሾርባ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ የአኩሪ አተር ሾርባ እና የስኳር መሠረትም አለው።
ሆኖም፣ ሚሪን ስለሌለው እንደ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ፣ የሰሊጥ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ያሉ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል። ትኩስ ሾርባ እንኳን ሊጨመር ይችላል!
ሆሲን ሾርባ በተመሳሳይ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ኢል ሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ቢችልም ጣዕሙ በጣም ኃይለኛ ነው።
ኢል መረቅ vs. ኦይስተር መረቅ
የኢል ኩስ ከኢል ያልተሰራ ቢሆንም፣ የኦይስተር መረቅ የሚዘጋጀው ከኦይስተር ነው። ከስኳር፣ ከጨው እና አንዳንዴም ከቆሎ ስታርች ጋር የተቀላቀለ የኦይስተር ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ጥምረት ነው።
የኦይስተር መረቅ በተለምዶ አንዳንድ የሱሺ ዓይነቶችን ለመቅመስ ይጠቅማል፣ ነገር ግን በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የኢል መረቅ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል አይችልም።
Nitsume vs. ሾዩ
ኒትሱሜ (ኢኤል መረቅ) ከሾዩ (አኩሪ አተር) ጋር አንድ አይነት አይደለም፣ ምንም እንኳን የኒትሱም ንጥረ ነገሮች ትልቅ ክፍል ሾዩ ቢሆንም (ለነገሩ አንድ ሶስተኛ አካባቢ)። ኒትሱም ሚሪን እና ስኳር ጨምሯል, ይህም በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከጨው ሾዩ ብቻ የበለጠ ወፍራም የሆነ ወጥነት ይሰጠዋል.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
