ኖሪ: ስለ ጃፓን በጣም ተወዳጅ የባህር አረም

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ሐምሌ 8, 2022 የዘመነው

እርግጠኛ ነኝ በሩዝ ኳሶችህ ወይም በሱሺ ጥቅልሎች ዙሪያ ያለውን ጥቁር አረንጓዴ መጠቅለያ አስተውለሃል?

ያ ቀጭን አረንጓዴ ሉህ ኖሪ ይባላል።

ከጃፓን እንደሚሠራው ለምግብነት የሚውል ነው። የባህር አረም, እና እንደ ፕሮቲን እና ቫይታሚን ኤ, ቢ, ሲ, ዲ እና ኬ ያሉ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል.

ኖሪ ከወተት 10 እጥፍ የበለጠ ካልሲየም ይዟል!

ግን በእርግጥ ምንድን ነው? ጃፓኖች ያረሱት እንዴት ነው? ሁሉም አሁን ያለው እንዴት ሊሆን ቻለ? ኖሪን ከየትኞቹ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ጋር ማጣመር ይችላሉ?

ዛሬ ጭንቅላትዎን በሌላ የጃፓን ምግብ እውቀት ለመሙላት ዝግጁ ነዎት? በ nori ላይ ባለው ሙሉ መመሪያዬ ውስጥ በትክክል እንዝለቅ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የጃፓን ኖሪ ምንድን ነው?

ኖሪ (ወይም በጃፓንኛ 海苔) የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የደረቀ የባህር አረም ቀጭን ቅጠሎችን ያመለክታል። እሱ በተለምዶ ለሱሺ እና ኦኒጊሪ (የሩዝ ኳሶች) እንደ ምግብ መጠቅለያ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ኖሪ በብዙ ሌሎች ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ወይም በቀላሉ እንደ መክሰስ ብቻውን ሊበላ ይችላል።

ኖሪ አልጌ ነው እና የቀይ አልጌ ወይም ለምግብነት የሚውል የባህር አረም ቤተሰብ አካል ነው።

ከ 6000 በላይ የኖሪ የባህር አረም ዝርያዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ 10 ቱ ዛሬ ለምንበላው የኖሪ አንሶላዎች ያገለግላሉ ።

በጃፓን ውስጥ የኖሪ ሉሆችን ለመሥራት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የፒሮፒያ ዝርያ፣ ወይንጠጅ ላቨር ተብሎም ይጠራል።

የፒሮፒያ ዝርያዎች እንደ ስኮትላንድ, አየርላንድ, ኒው ዚላንድ እና በእርግጥ ጃፓን ባሉ ቀዝቃዛ ውሃዎች ውስጥ ይገኛሉ.

የኖሪ የባህር አረም ጥሩ መጠን ያለው የሞገድ እርምጃ በሚኖርበት ድንጋያማ የባህር ዳርቻዎች ላይ ይበቅላል፣ ይህ ደግሞ ኖሪ ከአሸዋ እና ከሌሎች ፍርስራሾች ንፁህ እንዲሆን ይረዳል።

የኖሪ የባህር አረም በጃፓን ከ1000 ዓመታት በላይ ሲታረስ ቆይቷል፣ እና የኖሪ እርባታ አሁንም በጃፓን ውስጥ ጠቃሚ ኢንዱስትሪ ነው።

በእርግጥ ኖሪ ከጃፓን ከፍተኛ የግብርና ምርቶች አንዱ ነው!

የኖሪ እርሻ የሚከናወነው በፀደይ ወቅት የኖሪ ስፖሮች በውሃ ውስጥ በተንጠለጠሉ መረቦች ላይ በሚዘሩበት ጊዜ ነው.

የኖሪ የባህር አረም እራሱን ከመረቡ ጋር በማያያዝ እና ለመሰብሰብ እስኪዘጋጅ ድረስ ከ4-6 ሳምንታት በኋላ ይበቅላል.

ከተሰበሰበ በኋላ የኖሪ የባህር አረም ወደ ኖሪ ፋብሪካ ተወስዶ ታጥቦ ይደርቃል። የማድረቅ ሂደቱ በፀሐይ ውስጥ ወይም በማሽን ሊሠራ ይችላል.

የኖሪ ሉሆች የሚሠሩት የደረቀውን የኖሪ የባሕር አረም ወደ ቀጭንና ጠፍጣፋ አንሶላ በመጫን ነው።

የኖሪ ሉሆች በተለምዶ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አላቸው ነገር ግን እንደ ቀይ ወይም ቡናማ ባሉ ሌሎች ቀለሞችም ይገኛሉ። ከዚያም የኖሪ ሉሆቹ እንደተሸጡት ወይም እንደተጠበሱ ይሸጣሉ።

ከተጠበሰ በኋላ የኖሪ ሉሆች ወደ ጥልቅ አረንጓዴ ቀለም ይለወጣሉ እና የበለጠ ተሰባሪ ይሆናሉ።

የኖሪ አንሶላዎችን ማብሰል የኖሪውን ኡማሚ ጣዕም ለማምጣት ይረዳል እና እንዲሁም እንደ መክሰስ በራሳቸው ለመመገብ ቀላል ያደርገዋል።

የኖሪ ሉሆች በብዙ የጃፓን ምግቦች እንደ ሱሺ፣ ኦኒጊሪ እና ሾርባ ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

የኖሪ ሉሆች እንዲሁ በአንዳንድ ምግቦች ላይ እንደ ጌጣጌጥ አካል ወይም ለሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ መጠቅለያ ያገለግላሉ።

እርግጥ ነው፣ የባህር አረም አድናቂ ካልሆኑ፣ ያለ የባህር አረም ሱሺን መስራት ወይም ማዘዝ ይችላሉ።

የጃፓን ኖሪ ጣዕም ምን ይመስላል?

የኖሪ ሉሆች ትንሽ ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም አላቸው የባህር ኮምጣጤ ኡማሚ ጣዕም። የኖሪ ሉሆች ሸካራነት ጥርት ያለ እና እንደ ወረቀት ነው።

የኖሪ ሉሆች ሲጠበሱ ጣዕሙ ይበልጥ እየጠነከረ ይሄዳል፣ እና ቁስቁሱ ይበልጥ ተሰባሪ ይሆናል።

የኖሪ ሉሆች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግሉ የሚችሉ ሁለገብ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

እንደ መክሰስ በራሳቸው ሊበሉ ይችላሉ, ለምግብ መጠቅለያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ወይም እንደ ጌጣጌጥ አካል በጠረጴዛ ላይ.

የኖሪ አንሶላዎች ተቆርጠው በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ማቀፊያ ወይም ንጥረ ነገር ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ለምሳሌ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው furikake ማጣፈጫዎች.

የኖሪ አመጣጥ ምንድነው?

የኖሪ እርባታ የጀመረው በናራ ዘመን (710-794) የኖሪ የባህር አረም ለመጀመሪያ ጊዜ ከዱር ውስጥ ተሰብስቦ በትናንሽ መረቦች ላይ ሲዘራ ነበር።

የኖሪ የባህር አረም ለሱሺ መጠቅለያ መጠቀም የጀመረው በሄያን ዘመን (794-1185) ነበር።

በጃፓን ለመጀመሪያ ጊዜ እርጥብ ቢጠጣም ምርቱን በመጨመሩ ለረጅም ጊዜ የመቆየት ፍላጎት እያደገ ነበር።

ወረቀት-ቀጭን የደረቁ አንሶላዎችን ማምረት መልሱ ነበር.

የወረቀት ቀጭኑ ኖሪ ወደ አንሶላ የተሰራው የባህር አረሙን በመቆራረጥ ፣ ቀጭን ሽፋኖችን በመፍጠር እና በመጨረሻም በፀሐይ ውስጥ በማድረቅ ነው።

የኖሪ የባህር አረም ከተጠበሰ በኋላ ወደ ቀጭን ሽፋኖች ተጭኖ ከዚያም በሱሺ ጥቅልሎች ዙሪያ ለመጠቅለል ይጠቅማል።

እንዲሁም መመሪያዬን ያንብቡ ለጃፓን ሬስቶራንት ጉዞዎ የሚያውቁት 21 የሱሺ ዓይነቶች

ከዓመታት በኋላ የኖሪ የባህር አረም በስፋት ማልማት ጀመረ። የኖሪ የባህር አረም በሴቶ ኢንላንድ ባህር ውስጥ ከታረሰ በኋላ ወደ ዋና ከተማዋ ኪዮቶ ተጓጓዘ።

በሙሮማቺ ዘመን (1336-1573) የኖሪ እርሻ ወደ ሌሎች የጃፓን አካባቢዎች እንደ ሺኮኩ እና ኪዩሹ መስፋፋት ሲጀምር ኢንዱስትሪው ማደጉን ቀጠለ።

የኖሪ የባህር አረም ወደ ቻይና እና ሌሎች ሀገራት ተልኳል።

በኤዶ ዘመን (1603-1868) የኖሪ የባህር አረም ርካሽ እና ለማከማቸት ቀላል ስለነበር ለተራው ህዝብ ጠቃሚ ምግብ ሆነ።

በዚህ ወቅት የኖሪ የባህር አረም እንደ ምንዛሪ ጥቅም ላይ ውሏል። የኖሪ የባህር አረም ኢንዱስትሪ ማደጉን ቀጠለ፣ እና የኖሪ የባህር አረም ጠቃሚ ወደ ውጭ መላክ ሆነ።

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ የጃፓን ኖሪ ምርት ቀንሷል.

ውድቀቱ የተከሰተው የኖሪ ተክልን የሶስት እርከኖች የህይወት ኡደት እውቀት ማነስ ሲሆን ይህም የአካባቢው ነዋሪዎች የተለመደው የግብርና ቴክኒኮች ለምን ውጤታማ እንዳልሆኑ ለመረዳት አዳጋች ሆኖባቸዋል።

ይሁን እንጂ ካትሊን ቤከር የተባለች እንግሊዛዊት የስነ-ልቦና ባለሙያ ጃፓኖች የኖሪ ምርትን ለመመለስ ይጠቀሙበት የነበረውን የባህር አረም በማጥናት በዕውቀቷ ኢንዱስትሪውን አድኖታል።

በጃፓን ካትሊን ቤከር "የባህር እናት" ተብላ ተወድሳለች, እና ለእሷ ክብር ሐውልት ተሠራ.

ዛሬም ድረስ የጃፓን ኖሪ ኢንዱስትሪን ያዳነ ሰው ተደርጋ ትቆጠራለች።

በጃፓን ኖሪ እና በኮሪያ ኖሪ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

በጃፓን ኖሪ እና በኮሪያ ኖሪ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የተዘጋጀው መንገድ ነው.

የጃፓን ኖሪ የተሰራው የደረቀ የባህር አረምን ወደ ቀጭን እና ጠፍጣፋ አንሶላ በመጫን ሲሆን የኮሪያ ኖሪ ደግሞ የደረቀ የባህር አረምን በቀጭን ቁርጥራጮች በመቁረጥ የተሰራ ነው።

የጃፓን ኖሪ ትንሽ ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም ያለው ሲሆን የኮሪያ ኖሪ ደግሞ የበለጠ ኃይለኛ የባህር አረም ጣዕም አለው.

የጃፓን ኖሪ ከኮሪያ ኖሪ የበለጠ ጥርት ያለ እና የበለጠ ተሰባሪ ነው።

የጃፓን ኖሪ ሉሆች በብዙ የጃፓን ምግቦች እንደ ሱሺ፣ ኦኒጊሪ እና ሾርባ ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

የጃፓን ኖሪ በተለምዶ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያለው ሲሆን የኮሪያ ኖሪ ከጥቁር አረንጓዴ እስከ ቡናማ ሊሆን ይችላል.

ውፍረትን በተመለከተ የጃፓን ኖሪ ከኮሪያውያን ቀጭን ሆኖ ተገኝቷል።

ከአመጋገብ ጋር በተያያዘ ሁለቱም የጃፓን ኖሪ እና የኮሪያ ኖሪ ጥሩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጮች ናቸው።

ሆኖም የኮሪያ ኖሪ ከጃፓን ኖሪ የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይዟል። የኮሪያ ኖሪ ጥሩ የብረት ምንጭ ሲሆን የጃፓን ኖሪ ጥሩ የአዮዲን ምንጭ ነው።

ኖሪ በሚመርጡበት ጊዜ ለየትኛው ምግብ እንደሚጠቀሙበት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የበለጠ ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም ከፈለጉ, የጃፓን ኖሪ ጥሩ ምርጫ ነው.

የበለጠ ኃይለኛ የባህር አረም ጣዕም ከፈለጉ የኮሪያ ኖሪ የተሻለ አማራጭ ነው. ይበልጥ የተጣራ እንዲሆን ለሚያስፈልገው ምግብ ኖሪ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የጃፓን ኖሪ የተሻለ ምርጫ ነው።

የኖሪ ዓይነቶች

ኪዛሚ ኖሪ

ይህ ዓይነቱ ኖሪ የሚሠራው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ደረቅ የባህር አረም ነው። በተለምዶ ለሾርባ ወይም ሩዝ እንደ ማቀፊያ ያገለግላል።

ኦሺ ኖሪ

ኦሺ ኖሪ ከደረቁ የባህር አረም የተሰራ ሲሆን ይህም ወደ ቀጭን, ጠፍጣፋ አንሶላዎች ተጭኖ ከዚያም በትንሽ ካሬዎች የተቆራረጠ ነው. በተለምዶ ለሾርባ ወይም ሩዝ እንደ ማቀፊያ ያገለግላል።

ደካይ ኖሪ

ደካይ ኖሪ የሚሠራው ከደረቅ የባህር አረም ተቆርጦ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ከተጠበሰ በኋላ ነው። በተለምዶ ለሾርባ ወይም ሩዝ እንደ ማቀፊያ ያገለግላል።

ኖሪ ፍሌክስ

የኖሪ ፍሌክስ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከተፈጨ ከደረቁ የባህር አረም የተሰራ ነው. ብዙውን ጊዜ ለሩዝ ወይም ኑድል እንደ ማቀፊያ ይጠቀማሉ.

የኖሪ ዱቄት

የኖሪ ዱቄት ከደረቁ የባህር አረም የተሰራ ሲሆን ይህም በጥሩ ዱቄት ውስጥ ከተፈጨ. ብዙውን ጊዜ ለሾርባ ወይም ሩዝ እንደ ማጣፈጫ ያገለግላል.

በነገራችን ላይ ኖሪን ከአኦኖሪ ዱቄት ወይም ፍሌክስ ጋር አያምታቱ!

Nori ለጥፍ

የኖሪ ፓስታ ከኖሪ የባህር አረም የተሰራ ሲሆን ከተቆረጠ ወይም ከተፈጨ ወደ ወፍራም ሊጥ። ብዙውን ጊዜ ለሱሺ ወይም ኦኒጊሪ እንደ ስርጭት ያገለግላል.

አጂትሱኬ ኖሪ

ቅድመ-ወቅት የተደረገ እና ወደ “የተቀመመ ኖሪ” የሚተረጎመው የኖሪ ዓይነት ነው።

ይህ አይነት የሚፈጠረው ያኪ ኖሪን ከአኩሪ መረቅ እና ከስኳር ባቀፈ ታሬ መረስ በማድረቅ እና ከዚያም በትንሽ አንሶላ በመቁረጥ ነው።

ናማ ኖሪ

"ናማ (生)" በስሙ በጃፓን "ጥሬ" ማለት እንደመሆኖ፣ ናማ ኖሪ ጥሬ፣ ያልተረበሸ፣ እርጥብ ኖሪ ነው።

እንደ ሱሳቢ ኖሪ ያሉ ቀይ አልጌዎች በካንሱ ኖሪ ወይም ኢታ ኖሪ ውስጥ የሚገኘውን ናማ ኖሪን ለመሥራት ያገለግላሉ።

ካንሱ ኖሪ

ካንሱ ኖሪ የሚባል ቀጭን፣ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የኖሪ ሉህ፣ እሱም በግምት “የደረቀ ኖሪ” ተብሎ የተተረጎመ ናማ ኖሪን በማድረቅ ነው።

ያኪ ኖሪ

ያኪ ኖሪ፣ ብዙ ጊዜ “የተጠበሰ ኖሪ” በመባል የሚታወቀው፣ ለመጠቀም ዝግጁ የሆነ ኢታ ኖሪ ቀድሞ የተጠበሰ ነው። ይህ በጃፓን ያሉ ቸርቻሪዎች በአመቺነቱ ምክንያት የሚሸከሙት የተለመደ ኖሪ ነው።

ታዋቂ የኖሪ ጥንዶች

ከኖሪ ጋር በጥሩ ሁኔታ ከሚመጡት ከተለመዱት ሱሺ እና ኦኒጊሪ በተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ ብለው ያላሰቡት ሌሎች አንዳንድ አስደሳች ጥንዶች እዚህ አሉ።

ሱሺ

የሱሺ ሮልስ ኮምጣጤ ሩዝ፣ የባህር ምግቦች እና አትክልቶችን ያካተተ የጃፓን ምግብ ነው። ኖሪ በተለምዶ ለሱሺ እንደ መጠቅለያ ያገለግላል እና ይበላል።

ኦንጊሪ

ኦኒጊሪ በተለምዶ በስጋ ወይም በአትክልት የተሞሉ የሩዝ ኳሶችን ያቀፈ የጃፓን ምግብ ነው።ኦኒጊሪን እንዴት እንደሚሰራ እዚህ ይማሩ). ልክ እንደ ሱሺ፣ ኖሪ ለኦኒጊሪ መጠቅለያም ያገለግላል።

ሾርባ

ኖሪ ብዙውን ጊዜ ለሾርባ እንደ ማከሚያ ያገለግላል።

ራመን

ራመን የጃፓን ምግብ ሲሆን ኑድል በሾርባ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ኖሪ ብዙ ጊዜ ለሬመን ማቀፊያ ሆኖ ያገለግላል።

ቴምራ

ቴምፑራ የተጠበሰ እና የተጠበሰ የባህር ምግቦችን ወይም አትክልቶችን ያካተተ የጃፓን ምግብ ነው. ኖሪ ብዙውን ጊዜ ለቴምፑራ እንደ ማቀፊያ ያገለግላል።

Miso soup

ሚሶ ሾርባ ሚሶ ፓስታ፣ የባህር አረም፣ ቶፉ እና አትክልቶችን ያቀፈ የጃፓን ሾርባ ሲሆን ኖሪ ብዙውን ጊዜ ለሚሶ ሾርባ ለመጠቅለያ ወይም ለመጠቅለያነት ያገለግላል።

ከኮምቡ ይልቅ ዳሺን በኖሪ መስራት ይችሉ እንደሆነ እያሰቡ ነው? ባይሆን ለምን ይሻላል

የኖሪ ንጥረ ነገሮች

የኖሪ ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላል ናቸው.

የባህር ውስጥ ዕፅ

በኖሪ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር የባህር አረም ነው. የባህር አረም በውቅያኖስ ውስጥ የሚበቅል የባህር ውስጥ አልጌ አይነት ነው።

አሉ ብዙ የተለያዩ የባህር አረም ዓይነቶችነገር ግን ለኖሪ በጣም የተለመደው የባህር አረም አይነት ቀይ አልጌ ነው.

ውሃ

ውሃ የባህር ውስጥ እንክርዳዱን እንደገና ለማዋሃድ እና ወደ ሉሆች ለመጫን በቂ ታዛዥ ያደርገዋል።

አኩሪ አተር

የአኩሪ አተር መረቅ ብዙውን ጊዜ ወደ ኖሪ ይጨመራል ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

ጨው

ጨው ለመንከባከብ እና ጣዕም ለመስጠት ብዙውን ጊዜ ወደ ኖሪ ይጨመራል።

ኾምጣጤ

ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ ትንሽ አሲድ የሆነ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ወደ ኖሪ ይጨመራል።

ሱካር

ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት አንዳንድ ጊዜ ስኳር ወደ ኖሪ ይጨመራል.

የጃፓን ኖሪ እንዴት እንደሚሰራ

ኖሪ ለመሥራት, የባህር አረም በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ እንደገና ይሟላል እና ከዚያም ወደ ሉሆች ይጫናል. ከዚያም ሉሆቹ ይደርቃሉ እና ይጠበቃሉ.

የባህር እንክርዳዱን እንደገና ማዋቀር

የባህር ውስጥ እንክርዳዱን ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት.

የባህር አረሙን ወደ ሉሆች ይጫኑ

የባህር ውስጥ እንክርዳዱን በኖሪ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና ለማንጠፍጠፍ ይጫኑ.

ሉሆቹን ማድረቅ

የኖሪ ወረቀቶችን በማድረቂያ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 24 ሰዓታት አየር እንዲደርቅ ያድርጉ.

አንሶላዎቹን ይቅሉት

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት. የኖሪ ወረቀቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

አንሶላዎቹን ይቁረጡ

የኖሪ ወረቀቶችን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ወይም ሽፋኖች ይቁረጡ.

ኖሪውን ያከማቹ

ኖሪውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ እስከ 6 ወር ድረስ ያከማቹ።

በሂጋሺማቱሺማ (ሚያጊ) ውስጥ በሚገኘው በያሞቶ Ōmagarihama ወደብ ውስጥ ካሉት ትልቁ የኖሪ ፋብሪካዎች ውስጥ ኖሪ የማዘጋጀት ሂደቱን ይመልከቱ።

ኖሪ ሱሺ፣ ኦኒጊሪ፣ ሾርባ፣ ራመን፣ ቴምፑራ፣ ሚሶ ሾርባ እና ሌሎች ብዙ ምግቦችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።

በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው. ስለዚህ፣ ለመደሰት አዳዲስ እና ሳቢ መንገዶችን ለማግኘት ፈጠራን ይፍጠሩ እና በ nori ይሞክሩ!

ኖሪ የት ነው የሚበላው?

ኖሪ በየትኛውም የሱሺ ምግብ ቤት ውስጥ ወይም በአንዳንድ የጃፓን ምግብ ቤቶች መሃል ከተማ ይገኛል።

በጃፓን ምግብ ላይ የተካኑ ልዩ የእስያ ገበያዎች እንዲሁ ጣዕም ያለው ኖሪን በአንሶላ ወይም በፍላጭ መልክ ይሸጣሉ።

ነገር ግን ፈጠራን ለመፍጠር ከፈለጉ የራስዎን ሱሺ ወይም ሌላ ኖሪ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት እና በመስመር ላይ የኖሪ ወረቀቶችን መግዛት ይችላሉ።

ይህን ይመልከቱ ሺቺፉኩያ የጃፓን የተጠበሰ የባህር አረም, ያማሞቶያማ አሪያኬ ፕሪሚየም ጃፓናዊ ኖሪ, ወይም እነዚህ KIMNORI ሱሺ ኖሪ የባህር አረም ሉሆች መስመር ላይ.

የኖሪ ሥነ-ምግባር

ኖሪ በተለምዶ በቾፕስቲክ ይበላል። ኖሪን ለመብላት፣ በቾፕስቲክዎ አንድ ቁራጭ ይውሰዱ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ ይንከሩት እና ይበሉት።

እንደ መጥፎ ሥነ ምግባር ስለሚቆጠር ቾፕስቲክዎን ከመላስ ይጠንቀቁ። ይህ የሆነበት ምክንያት ቾፕስቲክዎን መላስ በጃፓን ባህል እንደ ባለጌ ተደርጎ ስለሚቆጠር ነው።

እንዲሁም አንድ ሰው ሲሞት ቾፕስቲክ በሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንደሚቀመጥበት መንገድ ቾፕስቲክ ከሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጣብቆ መተው እንደ መጥፎ ሥነ ምግባር ይቆጠራል።

ኖሪ በሚመገቡበት ጊዜ ስነምግባርዎን ግምት ውስጥ ያስገቡ እና እነዚህን ቀላል የስነምግባር ህጎች ይከተሉ!

ደግሞም ይማሩ በጃፓን ለምግብ አመሰግናለሁ እንዴት ማለት እንደሚቻል

የኖሪ የጤና ጥቅሞች

ኖሪ የበለጸገ የንጥረ ነገሮች ምንጭ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጤናማ ምግብ ነው። ጥሩ የፕሮቲን፣ የፋይበር፣ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው።

ኖሪ ለታይሮይድ ዕጢ ጠቃሚ ንጥረ ነገር የሆነው አዮዲን ጥሩ ምንጭ ነው።

አዮዲን የታይሮይድ ሆርሞኖችን ለማምረት አስፈላጊ ነው, ይህም ሜታቦሊዝምን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው.

ኖሪ በተጨማሪም ጥሩ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች እና ብዙ ተጨማሪ ለሰውነት ጠቃሚ ቪታሚኖች ምንጭ ነው.

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ኖሪ ከባህር አረም ጋር ተመሳሳይ ነው?

ኖሪ የሚበላ፣ የደረቀ የቀይ አልጌ ዝርያ ዝግጅት ነው። ፒሮፒያበእንግሊዘኛ ላቨር ተብሎም ይጠራል። ስለዚህ የባህር አረም አይነት ነው, ግን ብቸኛው ዓይነት አይደለም.

ኖሪ የሚበላ ነው?

ኖሪ በጃፓን እና በኮሪያ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ለምግብነት የሚውል የባህር አረም ነው። ጥሬው, የደረቀ, የበሰለ ወይም የተጠበሰ ሊበላ ይችላል, እና በብዙ የሱሺ ዓይነቶች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው.

ኖሪ ኮሪያዊ ነው ወይስ ጃፓናዊ?

የኮሪያ ኖሪ ከጃፓን ኖሪ የባህር አረም ጋር ይመሳሰላል ነገር ግን በጨው የተቀመመ እና በሰሊጥ ዘይት የተቀመመ ነው።

ልዩነታቸውም መልካቸው ነው። የኮሪያ ኖሪ ቀዳዳዎች አሉት, ይህም በቀላሉ በማየት ከጃፓን ኖሪ ለመለየት ቀላል ያደርገዋል.

የጃፓን ኖሪ ውፍረት አንድ አይነት ነው እና ምንም ቀዳዳ የለውም.

ለ nori የእንግሊዘኛ ስም ማን ነው?

P. yezoensis እና P. Teneraን የሚያጠቃልለው ኖሪ የቀይ አልጌ ዝርያ ፒሮፒያ ለሚበሉ የባህር አረም ዝርያዎች የጃፓን ስም ነው።

በዩናይትድ ኪንግደም፣ ዩናይትድ ስቴትስ እና ካናዳ አንዳንድ ጊዜ “ላቨር” ወይም “ሐምራዊ ላቨር” ተብሎ ሲጠራ ታየዋለህ። በኒው ዚላንድ ውስጥ "ካሬንጎ", በኮሪያ "ኪም" እና በቻይና "ዚካይ" ይባላል.

ይሁን እንጂ በአብዛኛዎቹ አገሮች የሱሺ ተወዳጅነት ምክንያት, አብዛኛው ሰዎች ምርቱን እንደ ጃፓኖች "ኖሪ" ብለው ይጠሩታል.

የመጨረሻ መውሰድ

ኖሪ በጃፓን እና በኮሪያ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ሁለገብ የባህር አረም ንጥረ ነገር ነው። በሱሺ፣ ፉሪካኬ እና ኦኒጊሪ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ላይ ያያሉ።

ኖሪ በንጥረ-ምግቦች የበለጸገ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው, እና አንዳንዶች እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል. ጃፓንኛን በምታበስሉበት ጊዜ ለመሞከር እያንዳንዱ ምክንያት!

የባህር አረም ፍሌክስ መሆኑን ታውቃለህ ለጣፋጩ የታኮያኪ ኳሶች በጣም ተወዳጅ ቶፕ?

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።