ካማቦኮ: የጃፓን ዓሳ ኬክ
በጃፓንኛ የዓሳ ኬክ ምንድነው?
የዓሣ ኬክ ከዓሣና ከሌሎች የባህር ምግቦች የተሠራ የእስያ ፓቲ ሲሆን ጃፓኖች ደግሞ “ካማቦኮ” ብለው ይጠሩታል። የተፈጨ ነጭ አሳ ነው (የተፈጨ)ሱሚሚ), እና ከዓሳ ጨው, ከጨው, ከስኳር እና ከሳይ ጋር በመደባለቅ ለስላሳ የካምቦኮ ሎግ ለመፍጠር.
ኮዴፊሽ በባህላዊ ጥቅም ላይ ሲውል ፣ እምብዛም አይገኝም ፣ ስለዚህ ሃድዶክ እና ነጭ ዓሦች አሁን ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ እንዲሁም ለስላሳ ለሆኑ ዓሦች እና ለስላሳ ዓሦች!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የዓሳ ኬክ ምድቦች
የዓሳ ኬኮች ያለ ዳቦ ፍርፋሪ የተሰሩ እና የበሰለ ዓሳ ፣ ድንች እና ብዙ ጊዜ እንቁላል ድብልቅን ያጠቃልላሉ። እነሱ በፓቲዎች ውስጥ ተሠርተዋል እና አንዳንድ ጊዜ ይጠበባሉ።
ዓሦች በዋነኝነት በውቅያኖሶች ፣ በጅረቶች እና በሐይቆች አቅራቢያ ለሚኖሩ ሰዎች የአመጋገብ ዋና አካል እንደመሆናቸው መጠን በርካታ የአከባቢ ኬኮች ምድቦች ብቅ አሉ።
ዝርያዎች በምን ዓይነት ዓሳ ጥቅም ላይ እንደዋሉ ፣ ዓሳው ምን ያህል በጥሩ እንደተሰነጠቀ ፣ የወተት ወይም የውሃ አጠቃቀም ፣ የዱቄት ወይም የድንች አጠቃቀም ፣ እንዲሁም የእንቁላል ወይም የእንቁላል ነጮች አጠቃቀም እና የማብሰያ ስትራቴጂ ላይ ሊመኩ ይችላሉ።
በክልል ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ በመመስረት የዓሳ ኬክ ንጥረ ነገሮች በ 2 ምድቦች ተከፋፍለዋል -የእስያ እና የአውሮፓ ዘይቤ።
የእስያ ዘይቤ የዓሳ ኬክ
በእስያ ውስጥ የዓሳ ኬኮች በአጠቃላይ ዓሳ በጨው ፣ በውሃ ፣ በዱቄት እና በእንቁላል ይይዛሉ።
ከመሬት ከተነጠፈ ዓሳ እና ሱሪሚ የተሰራ የፓስታ ድብልቅ ሊሆኑ ይችላሉ። ከዚያ የተፈጠረው ድብልቅ ወደ ቅርፅ ተቀርጾ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል።
ከዚያ ለዚያ ሂደት ማሽንን በመጠቀም ተደብድበው ይጋገጣሉ።
በዚያ ነጥብ ላይ እነሱ በተለምዶ በዘይት ተይዘዋል። ከማብሰያው ሂደት በኋላ እነሱ ተጠናክረው ተሰብስበው እስከ ፍጆታ ድረስ በዚያ መንገድ ይቀመጣሉ።
እንዲሁም ይህን አንብብ: እነዚህ ለራመን 10 ምርጥ የአሳ ኬኮች ናቸው።
የአውሮፓ ዘይቤ የዓሳ ኬክ
በአውሮፓ ውስጥ የዓሳ ኬኮች እንደ ክሮኬቶች ያሉ እና ከተጣራ ዓሳ ወይም ከሌሎች የባህር ምግቦች ድንች ድንኳን የተሰሩ ናቸው።
በአንዳንድ ሁኔታዎች በዳቦ ፍርፋሪ ተሸፍኗል። እነዚህ የዓሳ ኬኮች በሽንኩርት ፣ በርበሬ እና በእፅዋት ቅመማ ቅመሞች ከተቆረጡ ወይም ከተፈጨ ዓሳ ፣ ድንች ፣ እንቁላል እና ዱቄት የተሠሩ ናቸው።
የጃፓን ዓሳ ኬክ ምንድነው?
የጃፓን ዓሳ ኬክ ጃፓኖች “ካምቦኮ” ብለው የሚጠሩት የእስያ ዓሳ ኬክ ዓይነት ነው። በርካታ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም የተለመዱት ቀይ ካምቦኮ እና ናሩቶማኪ ናቸው።
አብዛኛው የጃፓን ዓሳ ኬክ የሚመረተው ጥቂት ዓይነት ትኩስ ዓሳዎችን ወይም የተቀነባበረ ነጭ ዓሳ ሥጋን በመጠቀም ነው።
የጃፓን ዓሳ ኬክ ታሪክ
ምንም እንኳን ካምቦኮ እንዴት እንደመጣ ተጨባጭ ማስረጃ ባይኖርም ፣ በ 8 ኛው ክፍለ ዘመን በሄያን ዘመን ውስጥ መሠራቱ ይነገራል።
አንድ አስደናቂ ታሪክ ካምቦኮ ለመጀመሪያ ጊዜ ለጃፓናዊው ቄስ በበዓል እራት አገልግሏል ይላል።
ካምቦኮን መሥራት ገና እንደጀመረ ፣ መጀመሪያ ከማብሰያው በፊት የተፈጨ እና የቀርከሃ በትር የተቀረፀው የዓሳ ሥጋ ነበር። በጃፓንኛ “gama-no-ho” ተብሎ ከሚጠራው የድመት ተክል ከፍተኛው ቦታ ጋር ሲነፃፀር ፣ ሳህኑ “ካምቦኮ” ተብሎ ተሰየመ።
የችርቻሮ ዓሳ ድርጅት ሱዙሂሮ ካምቦኮ ማድረስ የጀመረው በ 1865 ነበር።
ገበያው መጀመሪያ የኦዳዋራ ከተማን ሲያገለግል ፣ የድርጅቱ 6 ኛ ባለቤት በሀገሪቱ ዋና ከተማ ቶኪዮ ውስጥ ገበያን ማሳደግ መረጠ።
በካማቦኮ እና በሱሪሚ የክራብ እንጨቶች መካከል ያለው ልዩነት
ሱሪሚ ከነጭ የዓሳ ጥፍጥፍ የተሰራ የክራብ ስጋ ነው እና የካምቦኮ አይነት ነው። በጃፓን ይህ የክራብ ሥጋ ካኒ-ካማቦኮ ወይም ይባላል ካንጋማ በአጭሩ እንደ ካማቦኮ መቆጠሩን ለማመልከት ነው።
ለመግዛት ምርጥ kamaboko
ለመሞከር ታላቅ kamaboko እየፈለጉ ከሆነ እወዳለሁ። ይህ Yamasa መዝገብ ምክንያቱም ፍጹም ማኘክ እና አስደናቂ ሮዝ ቀለም አለው:
የጃፓን የዓሳ ኬክ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ከአስደናቂው ጣዕሙ በተጨማሪ የጃፓን የዓሳ ኬክ በበርካታ የህክምና ጥቅሞች ተጭኗል።
- እሱ ስብ የለውም ማለት ይቻላል እና ብዙ ፕሮቲን አለው።
- ከ 9 ቱም አሚኖ አሲዶች ሚዛናዊ ዘለላ ያጠቃልላል።
- እንዲሁም የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖዎች አሉት።
- ለተመጣጠነ አመጋገብ እና ለጥሩ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች የተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አሉት።
- ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በሰውነትዎ ውስጥ አላስፈላጊ ስብ እና ካሎሪዎችን አያከማችም።
- በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ስለሆነ የጥፍርዎን ፣ የፀጉርዎን እና የቆዳዎን ጤና ለመጠበቅ ይረዳል።
የዓሳ ኬክ ጥንቅር
የተለያዩ የካምቦኮ ዓይነቶች ቢኖሩም ፣ አብዛኛዎቹ ሐምራዊ እና ነጭ ቀለም አላቸው።
ካማቦኮ በተለምዶ ተንኮለኛ ነው። ሆኖም ፣ የተራቀቀው ዓይነት ከስሱ ኑድል ጋር የሚደሰት እጅግ በጣም ስሱ ነው።
ቀይ የጃፓን የዓሳ ኬክ (ልክ እንደ ነጭው) በመታሰቢያዎች እና በልዩ ወቅቶች ላይ በመደበኛነት ይሰጣል ፣ እንደ ጃፓናዊ ባህል ፣ ሁለቱ መሠረታዊ ቀለሞች መልካም ዕድልን እንደሚያመጡ ይቆጠራሉ።
ካምቦኮን እንዴት ትበላለህ?
በጃፓን ሰዎች መሠረት እርስዎ ምን ያህል መክሰስ እንደሚደሰቱ ስለሚወስኑ የሙቀት መጠኑን እንዲሁም የመቁረጫዎቹን ውፍረት ማወቅ አለብዎት።
እንደአስፈላጊነቱ የዓሳውን ኬክ ለመብላት ካቀዱ ፣ ይህ ብዙ ጣዕሞችን ለመውሰድ ስለሚረዳ የ 12 ሚሜ ውፍረት ማነጣጠር አለብዎት።
እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም መክሰስ የሚበሉዋቸው ካልመሰሉ ከምግብ ውስጥ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ማዛመድ እና ምናልባት ወደ ቀጭን ቁራጭ መሄድ ይፈልጉ ይሆናል። እንዲያውም 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው ቁራጭ መውሰድ ይችላሉ። ይህንን ቀጭን በመቁረጥ ከቤከን ይልቅ ካምቦኮን መተካት እና አንዳንድ ጥሩ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ!
እና ኬኮች በራሳቸው ሲበሉ ጣዕሙን ለማድነቅ ተስፋ ካደረጉ ፣ እንደ 15 ሚሜ ያህል ወደ ወፍራም ቁርጥራጭ ይሂዱ። ከዚያ ማንኛውንም ጣዕም ሳያጡ በተቀላቀለ አረንጓዴ ሳህን ውስጥ ማከል ይችላሉ!
የሙቀት መጠኑን በተመለከተ ፣ እነዚህ ኬኮች ብዙ ፕሮቲኖችን እንደያዙ ማስታወስ አለብዎት። ስለዚህ ካምቦኮን ለማብሰል ከመጠን በላይ የሆነ ሙቀትን መጠቀም ፕሮቲኖችን ማቃለል ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ የተበላሸውን ገጽታ ያበላሸዋል። የሚያገኙት ኬኮች ከባድ እና ለማኘክም ከባድ ይሆናሉ።
ስለዚህ እነሱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል።
መደምደሚያ
ካማቦኮ ሁሉም አይነት የዓሳ ኬኮች ሊሆን ይችላል, ሁላችንም የምናውቃቸው እና የምንወዳቸው ሮዝ ቀለም ያላቸው ምዝግብ ማስታወሻዎች, እንግዳ እና እንግዳ ጣዕም, እና ሌላው ቀርቶ ዝቅተኛ የማስመሰል ሸርጣን እንጨት.
እንዲሁም ይህን አንብብ: የናርቶማኪ ራመን ዓሳ ኬኮች በዚህ መንገድ ይሠራሉ
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
