የጃፓን ሱሺ ኢል "unagi" | ምን እንደሚጣፍጥ + ያልተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀቶች
የጃፓን ሱሺ ሬስቶራንት ጎብኝተው የሚያውቁ ከሆነ፣ አብዛኞቹ የሱሺ ጥቅልሎች unagi በመባል የሚታወቁት እና ጃፓናዊ ኢል በመባል የሚታወቁት ንጥረ ነገር እንዳላቸው ያዩዎት ይሆናል።
Unagi የጃፓን ሱሺ ኢል ነው ወይም “የንፁህ ውሃ elል” እና የጃፓን ምግብ አስፈላጊ አካል ነው። Unagi አፉን የሚያጠጣ ጣዕም አለው፣ በተለይ ሲጠበስ እና ሲጠበስ።
ከዚህ በተጨማሪ የጃፓን ሱሺ ኢል በተለይ ገንቢ እና ከብዙ የጤና ጥቅሞች ጋር ይመጣል።
ምንም እንኳን ኢል ከእባቡ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ቢሆንም ፣ እሱ የተወሰነ የዓሣ ዓይነት ነው - እና በጣም ጣፋጭ ነው።
ብዙ ሰዎች ኢኤልን ለመብላት በማሰብ ተፈጥሯዊ ቅር ያሰኛቸዋል ፣ እና ይህ በጣም ስሜታዊ የሆኑትን የሱሺ አፍቃሪዎችንም ያጠቃልላል። ሁልጊዜ ከኢል ይርቃሉ።
ነገር ግን፣ ከመደበኛው የኢል ምግብ ጋር ሲገናኙ፣ ከማንኛውም የዓሣ ምግብ ጋር መመሳሰሉ ትገረማለህ።
እና ለስላሳ የጃፓን ኢል ስጋ ስትቀምሱ ዩናጊን የመብላት ሀሳብህን መቀየር ትችላለህ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የጃፓን ኢል ጣዕም ምን ይመስላል?
ደህና፣ ኡናጊን በልተህ የሚያውቅ ከሆነ፣ ትንሽ የሚያኘክ እና እንደምንም ጥሬ ሳልሞንን የሚያስታውስ ስውር፣ ግን ጣፋጭ ጣዕሙን ታውቃለህ።
ሌሎች ሰዎች ጣዕሙ ከካትፊሽ ጋር በጣም ተመሳሳይነት እንዳለው ይናገራሉ።
ነገር ግን ልብ ሊሉት የሚገባው ነገር unagi ሁልጊዜ ከሚከተለው መረቅ ወይም ማጣፈጫ ጋር ሲቀርብ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
የኢል ፣ ሩዝ እና ሌሎች የሱሺ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ጣፋጭ ነው።
ማወቅ ያለብህ ጠቃሚ ነገር የኢሉል ደም መርዛማ እና መርዛማ ስለሆነ ሊገድልህ ስለሚችል ጥሬ ኢልን በፍፁም መብላት የለብህም። ለዚህም ነው በጃፓን ምግቦች ውስጥ ያለው ኢል ሁልጊዜ የሚበስለው.
Unagi በላዩ ላይ የተንጠባጠቡትን ወይም በጎን በኩል ለመጥለቅ የሚቀርቡትን የተለያዩ ድስቶችን ጣዕም በቀላሉ ይቀበላል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ቅመሞች አንዱ ኢል መረቅ.
ይህ ኩስ ወፍራም፣ ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው፣ እሱም unagi ይሰጣል አስደናቂ የሆነ የእማማ ጣዕም, እንዲሁም ሌሎች ማኪ ጥቅልሎች.
እንዲሁም የ unagi ጣዕም እንዴት ተዘጋጅቶ እንደሚቀርብ ሊነካ ይችላል። ማጨስ፣ በጥልቅ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ለኢል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዘዴዎች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው። ባህላዊ unagi ምግቦች ብዙውን ጊዜ በቅቤ የተጠበሱ፣ የተጠበሱ እና ከዚያም የተጠበሰ ወይም በላዩ ላይ ያገለግላሉ። ዶንቡሪ የሩዝ ሳህን.
በጃፓን ውስጥ unagi የባህላዊው ምግብ አስፈላጊ አካል ነው፣ለ unagi የተለየ ቀን እስካለ ድረስ! ዶዮ ኖ ኡሺ አይ ሃይ ይባላል እና በየበጋው ሰዎች የኢል ምግብ የሚበሉበት ቀን ነው።
Unakyu ወይም eel የሱሺ ጥቅልሎችም በምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል።
ሱሺ ኢል ከየት ይመጣል?
አብዛኛው የሱሺ ኢል የሚመጣው ከኢል እርሻዎች ነው። ይሁን እንጂ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ኢል የመጣው ከዱር ነው, ማለትም ንጹህ ውሃ ወይም የባህር ውሃ ማለት ነው.
ጃፓኖች የኤሌሎች ከፍተኛ ተጠቃሚ ናቸው። ፍላጎቱ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ በአገሪቱ ዙሪያ ባሉ የዓሳ እርሻዎች ላይ አብዛኛው ኢል ይነሳል።
ልዩ ምግቦች በዱር, ትኩስ ኢል ላይ ይመረኮዛሉ. እነዚህ “የመስታወት ኢልስ” ይባላሉ እና በወጣትነት ጊዜ በባህር ዳርቻዎች እና ወንዞች ውስጥ ይያዛሉ።
አይል ለአደጋ የተጋለጠ ዝርያ ነው ስለዚህ የጥበቃ ስራ እየተሰራ ነው።
በዱር ውስጥ ኢሊዎች ሽሪምፕን ፣ ክሪስታንስን ፣ የውሃ ውስጥ ነፍሳትን እና ትናንሽ ዓሳዎችን ይበላሉ። እነሱ ጤናማ አመጋገብ አላቸው እና እንደ አጠቃላይ ጤናማ ምግብ ይቆጠራሉ።
ኢል ሱሺ ጥቅልሎች፡ Unakyu
ስለ ሱሺ ኢል ስናወራ unagiን እየገለፅን ነው፣ እሱም የንፁህ ውሃ ኢል ነው። ግን የሱሺ ጥቅልሎች ከኢል ጋር እንዲሁ ተወዳጅ እንደሆኑ ያውቃሉ?
ስለዚህ ኢል የሱሺ ዓሳ ስለመሆኑ እያሰቡ ይሆናል? ደህና፣ አዎ። ጃፓኖች ሱሺን ለመሥራት ኢኤልን ይጠቀማሉ።
ሂደቱ ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች እና የባህር ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ነው; ብቸኛው ልዩነት ኢኤል ሁል ጊዜ የሚበስል እና በጥሬው የማይቀርብ መሆኑ ነው።
የኡናጊ የሱሺ ጥቅል እትም unakyu ይባላል እና በደንብ የበሰለ ኢልና ኪያር ያለው የሱሺ ጥቅል ነው፣ ብዙ ጊዜ ከታራ ሾርባ ጋር አገልግሏል.
በ eel ሱሺ ፣ ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ የንፁህ ውሃ ኢል (unagi) መጠቀም ይመርጣሉ። በአንዳንድ አጋጣሚዎች የባሕር ውሀን የሚያመለክት አናጎ ይጠቀማሉ።
እንዲሁም ይህን አንብብ: ስለ ሱሺ-ደረጃ ቱና ማወቅ የሚፈልጉት ነገር ሁሉ
የ unagi የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ቀደም ብለን እንደገለጽነው unagi እጅግ በጣም ብዙ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን እና ጥሩ የአመጋገብ እሴቶችን ይዞ ይመጣል።
ጃፓኖች unagiን መጠቀማቸው ጃፓን በዓለም ላይ ካሉት ጤናማ አገሮች አንዷ የሆነችበት ሌላው ምክንያት ነው።
በመጀመሪያ ፣ unagi ብዙ የተለያዩ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን እንደያዘ ልብ ማለት አለብዎት ፣ እና ይህ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 12 እና ፎስፈረስን ያጠቃልላል።
ፎስፈረስ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የፒኤች መጠን ለማመጣጠን ስለሚረዳ ለጤናማ አካል አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ፣ ሜታቦሊዝም እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ እና እንዲሁም ሰውነታችን ማዕድናትን በተሻለ ሁኔታ እንዲወስድ ያስችለዋል።
ከዚህም በላይ ኢል ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ አለው. የደም ግፊትን ለማሻሻል ይረዳል, ኮሌስትሮልን ይቀንሳል, አልፎ ተርፎም የአርትራይተስ እና የስኳር በሽታ አደጋዎችን ይቀንሳል.
Unagi በሶዲየም ዝቅተኛ ነው፣ በፖታስየም የበለፀገ እና ምንም አይነት ስኳር አልያዘም።
ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ነው። አንድ የኢኤል ቁራጭ እንደ ማብሰያው መጠን ከ100-300 ካሎሪ አለው። እንደ ኒጊሪ (ኢኤል በሩዝ ኳሶች) ከበሉት ካሎሪዎችን በእጥፍ ይጨምራሉ።
ከእነዚህ የጤና ጥቅሞች በተጨማሪ ኡናጊ ለሴቶች ይበልጥ የተለዩ ሌሎች የጤና ጥቅሞች አሉት።
እነዚህ ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የወር አበባ ህመምን መቀነስ
- ሽፍታዎችን መቀነስ እና የቆዳ ጤናን ማሻሻል
- የእጢ እድገትን ማቀዝቀዝ
- የጡት ካንሰር አደጋዎችን ዝቅ ማድረግ
- ወደ አንጎል የደም ፍሰትን ማሻሻል
- ማህደረ ትውስታን ማሳደግ
- የመርሳት እድሎችን መቀነስ
የተጠበሰ unagi ጣፋጭነት
unagiን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። የተጠበሰ ኢል አመታዊ "የበሬው ቀን" የበጋ በዓል ወቅት በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው.
"የበሬው ቀን" (ዶዮ ኖ ኡሺ) የበጋውን በጣም ሞቃታማ ቀን ያመለክታል. በበጋ ሙቀት ውስጥ ማለፍ ብዙ ጥንካሬን እንደሚፈልግ በአፈ ታሪክ ይናገራል።
የኢሊ ጅራት ለወንዶች ጥንካሬን ይሰጣል። የአንድን ሰው ጥንካሬ እና ጉልበት የሚጨምሩ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ሆርሞኖችን ይ contains ል።
ሼፎች የተጠበሰ unagiን ለመሥራት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ ይጠቀማሉ። ከሌሎች የኢል ምግቦች ጋር ሲወዳደር በጣም ውድ ነው ምክንያቱም በጣም ውድ የሆኑ ኢሎችን ይጠቀማሉ።
ለተጠበሰ unagi, ምግብ ሰሪዎች ስጋው የላቀ ጣዕም ስላለው ከእርሻ አይሎች በተቃራኒ የዱር አይሎችን መጠቀም ይመርጣሉ. እያንዳንዱ ኢል ከ 30 እስከ 50 ሴ.ሜ የሆነ ቦታ አለው.
በዚህ ምግብ ላይ እርስዎ የሚያስተውሉት ነገር ውጫዊ ገጽታ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ውስጣዊ ገጽታ ያለው መሆኑን ነው. ሰዎች በክራንች እና ለስላሳ መካከል ያለውን ጥምረት ይወዳሉ።
የተጠበሰ unagi እንዴት ይዘጋጃል?
ምግብ ሰሪዎች የተለየ የበለፀገ ጣዕም ለማግኘት ይፈልጋሉ፣ ስለዚህ ኢኤልን በከሰል ላይ ያበስላሉ። የመጀመሪያው እርምጃ ኢሬው እስኪበስል ድረስ ማብሰል ነው.
ከዚያም ኢሉን በእንፋሎት ያደርጉታል. ይህ ሂደት ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዳል.
በመቀጠልም ጣፋጭ ጣዕም ባለው ጣዕም ውስጥ ኢኤልን ይሸፍኑታል. በመጨረሻም ስጋውን አንድ ጊዜ ያበስላሉ; ይህ ሂደት ስጋውን ለስላሳ ያደርገዋል.
ተጨማሪ ያንብቡ: እነዚህ ሁሉ ማወቅ ያለብዎት የተለያዩ የሱሺ ዓይነቶች ናቸው
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
