Agedashi Tofu የምግብ አሰራር፡ ጨዋማ የኡሚሚ ሾርባ ከተጠበሰ ቶፉ ጋር

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 21 ፣ 2022።

ጣዕም ያለው መረቅ ከወደዱ እና የተጠበሰ ቶፉን ከወደዱ ከዚያ የተሻለ ምግብ የለም። አገዳሺ ቶፉ ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ዳሺያ ላይ የተመሰረተ መረቅ አለው እና ከቶፉ ርህራሄ ጋር ተዳምሮ እያንዳንዱን ንክሻ በአፍዎ ውስጥ እንዲቀልጥ ያደርገዋል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ምስጢር ትንሽ የበቆሎ ዱቄት እና በቂ የአኩሪ አተር ጨው ለጨውነት ብቻ ነው.

መስራት እንጀምር!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-

• 1 የአገዳሺ ቶፉ የምግብ አሰራር
  • 1.1 ግብዓቶች 1x2x3x
  • 1.2 መመሪያዎች 
• 2 የማብሰያ ምክሮች
• 3 ተተኪዎች
  • 3.1 ሚሪን በ agedashi ምትክ
  • 3.2 ዳይኮን በ agedashi ምትክ
  • 3.3 ካትሱቡሺ በ agedashi ምትክ
  • 3.4 Shichimi ቶጋራሺ በአጌዳሺ ምትክ
• 4 አዴሺ ቶፉን እንዴት እንደሚያገለግል
• 5 የተረፈ አዴሺ ቶፉ እንዴት እንደሚከማች
• 6 ከአጌዳሺ ቶፉ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦች
• 7 መደምደሚያ

የአገዳሺ ቶፉ የምግብ አሰራር

Joost Nusselder

ለተጨማሪ የኦማሚ ጣዕም የዳሺ ክምችት በመጠቀም የሚጣፍጥ የቶፉ ሾርባ አዘገጃጀት።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 15 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 35 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ሾርባ

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 14 ኦውንድ የመደበኛ ቶፉ (ወይም ጃፓናዊ “ማማየን” ቶፉ)
• 1 ሲኒ ዳሺ ክምችት
• 2 tbsp አኩሪ አተር
• 2 tbsp mirin
• ½ ሲኒ የበቆሎት አምራች
• 1 tbsp ለመጥበስ የአትክልት ዘይት
• 1 ኢንች የ daikon ቁራጭ የተመሰቃቀለ
• 1 ብስጭት የተቆረጠ
• 2 tbsp katsuobushi bonito flakes ለጌጣጌጥ (አስገዳጅ ያልሆነ)
• 1 tsp ሺቺሚ ቶጋራሺ (የጃፓን ቺሊ ፍሌክስ) ለጌጣጌጥ (አማራጭ)

መመሪያዎች

 

• ቶፉን ለ 5-10 ደቂቃዎች በውሃ ካጠቡ በኋላ ውሃውን በመታጠቢያ ገንዳው ላይ ያጥቡት ፣ ከ6-8 ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ንፁህ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ከዚያ በከፍተኛ ቅንብሮች ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉት።
• ቶፉን ከማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና እንደገና ወደ ሌላ ንጹህ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም እንዲደርቅ ያድርጉት. ቁርጥራጮቹን ሙሉ በሙሉ ለመልበስ አንድ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።
• ትንሽ ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በዳሺ ክምችት ፣ ሚሪን እና አኩሪ አተር ውስጥ ያፈሱ ፣ ከዚያ የሾርባው ድብልቅ እስኪሞቅ ድረስ ምድጃውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያብሩ። አሁን ምድጃውን ያጥፉ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ።
• ባልተለመደ መጥበሻ ውስጥ የማብሰያ ዘይት ያፈሱ እና ከ 1/4 እስከ 1/2 ኢንች ያህል ይሙሉት እና ሙቀቱን ወደ 171.11 - 176.67 ዲግሪ ሴልሺየስ ያቀናብሩ። ቶፉ ውስጥ ቀስ ብለው ያስገቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በጥልቅ ይቅቧቸው ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ።
• አንዴ ከጨረሱ በኋላ ቶፉን በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነው ንፁህ ሳህን ውስጥ ከቶፉ ዘይት ለማፍሰስ ያስተላልፉ። ቶፉን በተቆራረጠ ቅርፊት እና በተጠበሰ ዳይከን ያጌጡ ፣ ከዚያ ለመጨረስ በላዩ ላይ ጥቂት ሾርባ ያፈሱ።
• ከተፈለገ በቦኒቶ ፍሌኮች እና በጃፓን ቺሊ ፍሬዎች ያጌጡ።

ቁልፍ ቃል ዳሺ ፣ ቶፉ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

የማብሰያ ምክሮች

ቶፉን በጠፍጣፋው ላይ ሲያስቀምጡ, በፍጥነት እንዲደርቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት. ይህን ማድረግ የለብዎትም ነገር ግን እስኪደርቅ ድረስ ትንሽ ጊዜ መጠበቅ ሊኖርብዎ ይችላል።

ቶፉን በሚቆርጡበት ጊዜ በእኩል መጠን እንዲበስሉ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥዎን ያረጋግጡ እና በጣም ጥርት ያለ ሽፋን ከፈለጉ ትንሽ የበቆሎ ዱቄትን እንደ ሽፋን መጠቀም ይችላሉ።

ተተኪዎች

በagedashi ውስጥ ዳሺን መተካት አይችሉም ምክንያቱም እሱ አስፈላጊው ንጥረ ነገር ነው (በእርግጥ ያለ ቶፉ ማድረግ አይችሉም)።

ግን ላይኖርዎት የሚችሉ ጥቂት ነገሮች አሉ እና እርስዎ መተካት ይችላሉ፡

ሚሪን በ agedashi ምትክ

ምንም አይነት ሚሪን ከሌልዎት በተመሳሳይ መጠን በሻይ ማንኪያ ስኳር መጠቀም ይችላሉ ወይም ጥቅማጥቅም ከሌለዎት በደረቁ ነጭ ወይን ጠጅ ማድረግ ይችላሉ.

እነዚህ ተተኪዎች በውስጣቸው አልኮሆል ስላላቸው የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ምግብ ማብሰል ስለማይፈልግ መጀመሪያ ድስቱን ወይም ነጭ ወይን ጨምረው ቢያንስ ለ 30 ሰከንድ ያህል እንዲበስል በማድረግ አልኮሉ እንዲተን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።

ዳይኮን በ agedashi ምትክ

በእርስዎ Agedashi ውስጥ ትንሽ ዳይኮን ከፈለጉ ነገር ግን ምንም ከሌልዎት፣ በትንሽ ነጭ ራዲሽ ወይም በተወሰነ መደበኛ ራዲሽ መተካት ይችላሉ።

ካትሱቡሺ በ agedashi ምትክ

ምንም አይነት ካትሱቡሺ ከሌልዎት፣ ጥቂት የደረቁ አሳዎችን በትንሽ ቁርጥራጮች መጠቀም ይችላሉ።

የ Tempura flakes ጥሩ ምትክ ናቸው ነገር ግን እነዚያ ላይኖርዎት ይችላል። ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም ከሌሉዎት ካትሱቡሺን ሙሉ በሙሉ መዝለል በጣም ጥሩው አማራጭ ይመስለኛል።

Shichimi ቶጋራሺ በአጌዳሺ ምትክ

ምንም ሺቺሚ ከሌልዎት፣ ጥቂት የካየን በርበሬ ወይም አንዳንድ የቺሊ ፍሌክስን መጠቀም ይችላሉ።

ይህ ምትክ እንደ shichimi ተመሳሳይ ጣዕም አይሰጥዎትም ነገር ግን በምድጃው ላይ ትንሽ ቅመም ይጨምርልዎታል።

ተመሳሳይ ጥልቀት ለማግኘት ቀላል ምትክ ለእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ ቶጋራሺ 3/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬን ከ1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሰሊጥ ጋር መጠቀም ነው።

አዴሺ ቶፉን እንዴት እንደሚያገለግል

Agedashi ቶፉ ብዙውን ጊዜ በጎን በኩል ከሚቀባው መረቅ ጋር ይቀርባል ነገር ግን ከፈለጉ ድስቱን በቶፉ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ.

እንደፈለግክ!

በጣም ቆንጆ ለመሆን ከፈለጋችሁ በትንሽ በትንሹ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ አንዳንድ ኖሪ ስትሪፕ ወይም አንዳንድ ካቪያርን ማስዋብ ይችላሉ።

ግን አጌዳሺ ቶፉ ብዙውን ጊዜ ቀላል እና ትሑት ነው፣ ስለዚህ ከጌጣጌጦቹ ጋር ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

Agedashi tofu በተለምዶ እንደ መክሰስ ወይም እንደ ቀላል ምግብ የምበላው ምግብ ነው። በቀላሉ በራሴ ልበላው የምችለው ነገር ነው፣ነገር ግን ለሌሎች ማካፈል በጣም ጥሩ ነው።

ትንሽ ርቦ ሲሰማኝ አጌዳሺ ቶፉን መብላት እወዳለሁ ነገር ግን በጣም ከባድ ነገር አልፈልግም ፣ እና ምን እንደሚመኝ ሳላውቅ መብላት ጥሩ ምግብ ነው ፣ ግን እንደ ሊቀርብም ይችላል ። የአንድ ትልቅ የጃፓን ምግብ አካል።

የተረፈ አዴሺ ቶፉ እንዴት እንደሚከማች

የተረፈ ምርት ካለህ እስከ 2 ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ።

እንዳይደርቁ ብቻ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።

እንዲሁም በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ እንዳይበስሉ ይጠንቀቁ ወይም ጠንካራ ይሆናሉ።

አገዳሺ ቶፉ ትኩስ ለመበላት የሚሻለው ምግብ ነው ስለዚህ ከተሰራ በአንድ ወይም በሁለት ቀን ውስጥ ለመብላት ይሞክሩ።

በተጨማሪም ቶፉን ከሶስቱ የተለየ ማከማቸት በጣም አስፈላጊ ነው ስለዚህ ቀሪዎች ሊኖሩዎት ይችላሉ ብለው ካሰቡ በሁሉም ቶፉ ላይ ድስቱን አያፍሱ ወይም ማከማቸት አይችሉም ፣ በጣም ይጨልማል።

ከአጌዳሺ ቶፉ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦች

ከአጌዳሺ ቶፉ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ጥቂት ሌሎች ምግቦች አሉ, እና ሁሉም ቶፉን በቴምፑራ ሊጥ ውስጥ ለመጥበስ ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀማሉ.

እነዚህ ሌሎች ምግቦች ልክ እንደ አጌዳሺ ቶፉ ተመሳሳይ ላይሆኑ ይችላሉ ነገር ግን ሁሉም በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው።

1. የቴምፑራ ቶፉ፡ የቴምፑራ ቶፉ በመሠረቱ የተጠበሰ ቶፉ በቴምፑራ ሊጥ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በጎን በኩል ከሚመገበው ኩስ ጋር ነው፣ እና ለመጋራት ጥሩ ምግብ ነው።
2. ኪንፒራ ጎቦ፡- ኪንፒራ ጎቦ በተጠበሰ ቡርዶክ ስር የተሰራ ምግብ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በጎን በኩል ከጣፋጭ እና መራራ መረቅ ጋር ይቀርባል።
3. ናሱ ዴንጋኩ፡- ናሱ ዴንጋኩ ከተጠበሰ ኤግፕላንት ጋር የሚዘጋጅ ምግብ ነው፣ እና ብዙውን ጊዜ ከሚሶ ሶስ ጋር የሚቀርበው ከላይ ነው።
4. ኢማም ቡድጃንግ፡ ኢማም ቡጃንግ ከተጠበሰ ኤግፕላንት ጋር የሚዘጋጅ ምግብ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በጎን በኩል ባለው ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ይቀርባል።

መደምደሚያ

እንደ መክሰስ ወይም ትንሽ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል የሆነ እንደዚህ ያለ ቀለል ያለ ምግብ ነው። ለምሳሌ የሚመጡ ሰዎች ሲኖሩዎት ለመቅዳት በዜናዎ ውስጥ ያለው አስደናቂ ነገር።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።