የአቮካዶ ዘይት፡ በምግብ አሰራርዎ ውስጥ መሞከር ያለብዎት ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ሐምሌ 8, 2022 የዘመነው

የአቮካዶ ዘይት ከፐርሴ አሜሪካ (አቮካዶ) ፍሬ ተጭኖ የሚበላ ዘይት ነው። እንደ የምግብ ዘይት, በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር, እና እንደ ማብሰያ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል.

ያልተጣራ እና በተለይም በሚጣራበት ጊዜ ያልተለመደ ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው.

በዚህ መመሪያ ውስጥ የአቮካዶ ዘይት ምን እንደሆነ, አጠቃቀሙን እና እንዴት እንደሚሰራ እገልጻለሁ. በተጨማሪም፣ አንዳንድ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን እና የጎንዮሽ ጉዳቶችን አካፍላለሁ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የአቮካዶ ዘይት ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው?

አቮካዶ ዘይት በወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኘውን ኦሌይክ አሲድን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው ጤናማ ቅባት አሲድ ይዟል። የአቮካዶ ዘይትን መጠቀም ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች መካከል፡-

• የኮሌስትሮል መጠኖችን ዝቅ ማድረግ
• እብጠት መቀነስ
• የልብ ጤናን ማሻሻል
• የቆዳ ጤናን ማሻሻል
• የዓይን ጤናን መደገፍ

የአቮካዶ ዘይት እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?

የአቮካዶ ዘይት ለተለያዩ ዓላማዎች የሚያገለግል ሁለገብ ዘይት ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ፡-

• ምግብ ማብሰል፡ የአቮካዶ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ቦታ ስላለው ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ዘዴዎች እንደ መጥበሻ፣ መጥበሻ እና መጥበስ።
• የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ፡- የአቮካዶ ዘይት እንደ ቅቤ እና የአሳማ ስብ ከእንስሳት ላይ ለተመሰረቱ ቅባቶች ጥሩ አማራጭ ነው።
• የተፈጥሮ የውበት ምርቶች፡- የአቮካዶ ዘይት እርጥበትን እና ገንቢ ባህሪውን ስላለው በተፈጥሮ ውበት ምርቶች ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ንጥረ ነገር ነው።
• የማጠናቀቂያ ዘይት፡ የአቮካዶ ዘይት እንደ ሰላጣ፣ ፓስታ እና የተጠበሰ አትክልት ባሉ ምግቦች ላይ የበለፀገ፣ የቅቤ ጣዕም ለመጨመር እንደ ማጠናቀቂያ ዘይት መጠቀም ይቻላል።

የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ለምን ይበልጣል?

ሁለቱም የአቮካዶ ዘይት እና የወይራ ዘይት ጤናማ ስብ ሲሆኑ፣ የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ይልቅ አንዳንድ ልዩ ጥቅሞች አሉት።

• ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ፡- የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ ስላለው ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ዘዴዎች የተሻለ ያደርገዋል።
• የበለጠ የተመጣጠነ፡ የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይይዛል፡ ቫይታሚን ኢ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዚየምን ጨምሮ።
• የበለጠ ሁለገብ፡ የአቮካዶ ዘይት ከወይራ ዘይት የበለጠ ገለልተኛ ጣዕም ስላለው ለብዙ ምግቦች የተሻለ ምርጫ ያደርገዋል።

የአቮካዶ ዘይት ጣዕም ምንድን ነው እና እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?

የአቮካዶ ዘይት በቅቤ እና በእንጉዳይ መካከል የሚገኝ መለስተኛ፣ የለውዝ ጣዕም አለው። ጥሩ መዓዛው ለማንኛውም ምግብ የበለፀገ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ስሜትን ይሰጣል ። የአቮካዶ ዘይት ጣዕም መገለጫ እንደ የወይራ ዘይት ጠንካራ አይደለም፣ ነገር ግን ከእሱ ጋር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አሁንም ግምት ውስጥ መግባት ያለበት ጠቃሚ ነገር ነው።

የማብሰያ መተግበሪያዎች

የአቮካዶ ዘይት ልብስ ለመልበስ፣ በአትክልቶች ላይ ለመንጠባጠብ እና ለመቅመስ ተመራጭ ንጥረ ነገር ነው። ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው, ይህም ማለት ሳይሰበር እና የአመጋገብ ባህሪያቱን ሳያጣ ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ይችላል. የተጣራ የአቮካዶ ዘይት ከድንግል አቮካዶ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው, ይህም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለማብሰል በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ የአቮካዶ ዘይትን መጠቀም

በአቮካዶ ዘይት ለማብሰል አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ:

• ለጤናማ የማብሰያ አማራጭ በቅቤ ወይም በሌሎች ዘይቶች ምትክ ይጠቀሙ።
• ማጨስ ሳያስፈልግ ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ስለሚችል ለመጥበስ ወይም ለመጥበስ ይጠቀሙ.
• የበለፀገ ፣ የለውዝ ጣዕም ለመጨመር በሰላጣ ልብስ ውስጥ ይጠቀሙ።
• ለተጨማሪ ጣዕም በአትክልቶች ወይም የተቀቀለ ስጋ ላይ ለማንጠባጠብ ይጠቀሙ.
• ዘይት የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀሙ.

ብዛት ጉዳዮች

ከአቮካዶ ዘይት ጋር ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, በትክክለኛው መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ መጠቀም መራራ ጣዕም ሊያስከትል ይችላል, በጣም ትንሽ መጠቀም ግን በቂ ጣዕም ላይሰጥ ይችላል. በጥቂቱ ይጀምሩ እና ለድስትዎ ትክክለኛውን ሚዛን እስኪያገኙ ድረስ ቀስ በቀስ ይጨምሩ።

የጭስ ነጥብ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው የአቮካዶ ዘይት ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ አለው, ይህም ማለት ማጨስ ሳያስፈልግ ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም ይችላል. ይሁን እንጂ ዘይቱ ማጨስ ከጀመረ በኋላ ለምግብዎ መራራ ጣዕም እንደሚሰጥ ልብ ሊባል ይገባል. ይህንን ለማስቀረት የሙቀት መጠኑን ይከታተሉ እና በትክክል ያስተካክሉ።

በአቮካዶ ዘይት አመጋገብ ላይ ያለውን ቆዳ ያግኙ

የአቮካዶ ዘይት ከአቮካዶ ፍራፍሬ (ፔርሲያ አሜሪካና) ለምግብነት የሚውለው ጤናማ ስብ ነው። እንደ USDA አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥሬ የአቮካዶ ዘይት የሚከተሉትን እሴቶች ይዟል።

• ካሎሪ: 124
• ጠቅላላ ስብ: 14 ግ
• የተጣራ ስብ: 2 ግ
• ትራንስ ስብ: 0 ግ
• ፖሊዩንዳይትሬትድ ስብ: 2 ግ
• ሞኖንሳቹሬትድ ስብ፡ 10 ግ
• ኮሌስትሮል - 0 mg
• ሶዲየም 0 ሚ.ግ.
• ፖታስየም: 0 ሚ.ግ.
• ጠቅላላ ካርቦሃይድሬት - 0 ግ
• የአመጋገብ ፋይበር -0 ግ
• ስኳሮች: 0 ግ
• ፕሮቲን: 0 ግ
• ቫይታሚን ሲ: 0%
• ካልሲየም - 0%
• ብረት: 0%
• ቫይታሚን ዲ: 0%
• ኮባላሚን (ቫይታሚን B12): 0%
• ማግኒዥየም: 0%

ጥሩ ስብ

የአቮካዶ ዘይት በዋናነት በጤናማ ሞኖንሳቹሬትድ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ ነው። እነዚህ ቅባቶች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳሉ። በአቮካዶ ዘይት ውስጥ የሚገኘው ኦሌይክ አሲድ በወይራ ዘይት ውስጥም የሚገኝ የሞኖንሳቹሬትድ የስብ አይነት ሲሆን በአንዳንድ ምግቦች ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ተረጋግጧል።

ስኳር እና ካርቦሃይድሬትስ

የአቮካዶ ዘይት ምንም ዓይነት ካርቦሃይድሬትስ ወይም ስኳር የለውም, ይህም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት እና ከስኳር-ነጻ አመጋገብ ጋር በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው.

ሌሎች ንጥረ ነገሮች

ከጤናማ ስብ በተጨማሪ የአቮካዶ ዘይት አነስተኛ መጠን ያላቸው ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይዟል፡ ከነዚህም ውስጥ፡-

• ቫይታሚን ኢ፡ ሴሎችን ከጉዳት የሚከላከል አንቲኦክሲዳንት ነው።
• ሉቲን፡ ብዙ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ቀለማቸውን የሚሰጥ የቀለም ስብስብ። ሉቲን ከዓይን ጤና ጋር የተያያዘ ነው.
• ፖታሲየም፡- የደም ግፊትን እና በሰውነት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ሚዛን ለመቆጣጠር የሚረዳ ኤሌክትሮላይት ነው።

የአቮካዶ ዘይት እንዴት እንደሚመገብ

የአቮካዶ ዘይት እንደ ዘይት አይነት በተለያየ መንገድ መጠቀም ይቻላል. አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

• ምግብ ማብሰል፡- የአቮካዶ ዘይት ከፍ ​​ያለ የጭስ ማውጫ ቦታ ስላለው እንደ መጥበሻ እና መጥበስ ላሉ ከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ዘዴዎች ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል።
• አልባሳት እና ማሪናድስ፡ የአቮካዶ ዘይት ለሰላጣ ልብስ እና ማሪናዳስ መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
• ለስሞቲዎች አክል፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት ለስላሳ ምግቦች መጨመር ይቻላል ለተጨማሪ ጤናማ ቅባቶች።

የሚመከር ዕለታዊ ቅበላ

USDA ከዕለታዊ ካሎሪዎ ውስጥ ከ20-35% ያልበለጠ ከስብ እንዲበሉ ይመክራል፣ አብዛኛው የሚገኘው በአቮካዶ ዘይት ውስጥ ካሉ ጤናማ ቅባቶች ነው። በግለሰብ ፍላጎቶችዎ እና በአመጋገብ ግቦችዎ ላይ በመመስረት ከዚህ መጠን የበለጠ ወይም ያነሰ ሊጠቀሙ ይችላሉ.

መደምደሚያ

ስለዚህ ስለ አቮካዶ ዘይት ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ አለህ። ለስላሳ ጣዕም ያለው እና ከፍተኛ የጭስ ነጥብ ያለው ምርጥ የምግብ ዘይት ነው፣ እና ቆዳዎን እና ጸጉርዎን ለማራስ ሊያገለግል ይችላል። 

አሁን ለማብሰያ ፍላጎቶችዎ ምርጡን ምርጫ ማድረግ ይችላሉ. ስለዚህ ቀጥል, በአቮካዶ ዘይት ማብሰል!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።