የሚጣፍጥ ሩዝ የለዎትም? ምርጥ ተለጣፊ የሩዝ ምትክዎች እዚህ አሉ።
ወፍራም ሩዝ የምትጠቀመው በሆነ ምክንያት ነው፣ እና ይህ በአብዛኛው የሚከሰተው ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ጎልቶ እንዲታይ በሚያደርገው ጥራት ምክንያት ነው።
በተጨማሪም፣ ለፊሊፒንስ ቢኮ፣ ለጃፓን የሱሺ ጥቅልሎች ወይም ለታይላንድ ማንጎ እንኳን በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ይሆናሉ። ተለጣፊ ሩዝ.
ግን በአሁኑ ጊዜ የሚጣፍጥ ሩዝ ከሌለዎት እና የሚወዱትን የእስያ ሱቅ ለመመልከት ጊዜ ከሌለዎትስ? ወይም ጊዜ ቢኖሮት እንኳን የሚጣፍጥ ሩዝ ከሌለስ?
አውቃለሁ፣ የሚያስጨንቁኝን ነገሮች መገመት ብቻ ነው የምችለው። ግን ምንም አትጨነቅ፣ ምክንያቱም በእርግጠኝነት የምትወዳቸው ምርጥ የጣፋጭ ሩዝ ምትክዎች እነሆ!
ለግሉቲኖ ሩዝ በጣም ጥሩው ምትክ የጃስሚን ሩዝ ነው። የጃስሚን ሩዝ ረጅም እህል ያለው፣ መዓዛ ያለው ሩዝ ሲሆን ስስ የአበባ መዓዛ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ሲበስል የጃስሚን ሩዝ ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን ለግሉቲኖ ሩዝ በጣም ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
ሌሎች የሩዝ ዓይነቶችም ሊሠሩ ይችላሉ፣ እና የትኞቹ ለጣፋጭ ሩዝ ምትክ ሆነው ለምግብዎ መጠቀም እንደሚሻል እገልጻለሁ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ለግሉቲኖ ሩዝ ጥሩ ምትክ የሚሆነው ምንድን ነው?
ግሉቲነስ ሩዝ፣ እንዲሁም ጣፋጭ ሩዝ ወይም ተጣባቂ ሩዝ ተብሎ የሚጠራው፣ በአሚሎሴ ውስጥ ካለው አሚሎሴ ይልቅ በአሚሎፔክቲን ውስጥ ከፍ ያለ የሩዝ አይነት ሲሆን ሲበስል ደግሞ ተጣባቂ ያደርገዋል።
ግሉቲነስ ሩዝ ከመደበኛ ሩዝ የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፍጹም ንጥረ ነገር ነው።
ለግሉቲኖዝ ሩዝ በጣም ጥሩዎቹ ምትክዎች ተመሳሳይ የሆነ የማጣበቅ እና የማኘክ ችሎታ ያላቸው ናቸው።
እና ግሉቲኖዝ ሩዝ ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ስለሚውል፣ ምትክዎቹ ጣዕሞችን በደንብ መምጠጥ መቻል አለባቸው።
ምርጥ የግሉቲኖ ሩዝ ምትክዎች
እስቲ ለግሉቲኖዝ ሩዝ ምርጥ ምትክዎችን እንመልከት።
ጃስሚን ሩዝ
በቀላሉ የሚገኝ ምትክ እየፈለጉ ከሆነ ከዚያ በላይ አይመልከቱ ጃምዚን ሩዝ.
የጃስሚን ሩዝ በታይላንድ እና ቬትናም ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ረጅም እህል ያለው፣ መዓዛ ያለው ሩዝ ነው። ስውር የአበባ መዓዛ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ኮንጊ፣ የተጠበሰ ሩዝ እና የተጋገረ ዱምፕሊንግ ከዚህ ንጥረ ነገር ጥቅም ሊያገኙ ከሚችሉት በርካታ የእስያ ምግቦች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው።
የጃስሚን ሩዝ ሲበስል ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን ለግሉቲኖ ሩዝ በጣም ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
የጃስሚን ሩዝን በግሉቲኖስ ሩዝ ለመተካት፣ ልክ እንደግሉቲኖስ ሩዝ ማብሰል በሚፈልጉት መንገድ የጃስሚን ሩዝን ማብሰል ብቻ በቂ ነው።
የጃስሚን ሩዝ የውሃ ጥምርታ 1፡1 ነው። ወድጄዋለሁ ኦርጋኒክ የጃስሚን ሩዝ ከሉንድበርግ የቤተሰብ እርሻዎች.
በሚቀጥለው ጊዜ የጃስሚን ሩዝ ይሞክሩ የሚጣፍጥ ጣፋጭ Ginataang Monggo (የፊሊፒኖ ጣፋጭ)
አርቦሪዮ ሩዝ
አርቦርዮ ሩዝ በሪሶቶ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል የጣሊያን አጭር እህል ሩዝ ነው።
በአሚሎዝ ውስጥ ከጃስሚን ሩዝ የበለጠ ከፍ ያለ ነው፣ ነገር ግን አሁንም ተጣባቂነት ስላለው ለግሉቲኖ ሩዝ በጣም ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
የዚህ ሩዝ ምርጥ ገጽታ ከስጋ እና ከባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ መሆኑ ነው።
አርቦሪዮ ሩዝ ሲበስል ጠንካራ ቢሆንም ለስላሳ እና ክሬም ያለው ሲሆን ለሪሶቶ፣ ለፓኤላ፣ ለሱሺ ጥቅልሎች እና ለጣፋጭ ምግቦች እንኳን ተስማሚ ያደርገዋል።
የውሃ እና የአርቦሪዮ ሩዝ ጥምርታ 2፡1 መሆን አለበት። ስለዚህ ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) የአርቦሪዮ ሩዝ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር) ውሃ ያስፈልግዎታል።
RiceSelect ጥሩ ጥራት ያለው የአርባኦ ሩዝ ያቀርባል ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ምቹ በሆነ የማከማቻ መያዣ ውስጥ።
ሱሺ ሩዝ
የሱሺ ሩዝ በጃፓን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል የአጭር እህል ሩዝ አይነት ነው።
የሱሺ ሩዝ ከረጅም እህል ሩዝ የበለጠ የሚጣበቅ እና ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች የበለጠ የስታርች ይዘት ስላለው ለተጣበቀ ሩዝ ጥሩ ምትክ ነው።
ሲበስል፣ የሚጣበቅ ቢሆንም ጠንካራ ስለሆነ ለሱሺ ጥቅልሎች እና ለኦኒጊሪ ኳሶች ተስማሚ ያደርገዋል። እንዲሁም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ መዓዛ አለው።
የሱሺን ሩዝ በግሉቲኖ ሩዝ ለመተካት፣ ልክ እንደግሉቲኖ ሩዝ የሱሺን ሩዝ ማብሰል በሚፈልጉት መንገድ ያብስሉት።
የውሃ እና የሱሺ ሩዝ ጥምርታ 1፡1.5 መሆን አለበት። ስለዚህ ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) የሱሺ ሩዝ 1 እና 1/2 ኩባያ (375 ሚሊ ሊትር) ውሃ ያስፈልግዎታል።
ኒሺኪ በጣም ጥሩ የጃፓን ሱሺ ሩዝ ያቀርባል።
ነጭ ሩዝ
ነጭ ሩዝ በጣም የተለመደው የሩዝ አይነት ሲሆን ብዙ ጊዜ እንደ መሙያ ንጥረ ነገር ያገለግላል።
ሲበስል ነጭ ሩዝ ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን ለግሉቲኖ ሩዝ በጣም ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
ይሁን እንጂ፣ በዋናነት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው የመጀመሪያው ግሉቲኖዝ ሩዝ በተለየ፣ በደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ነጭ ሩዝ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ብዙ ምግቦች ጋር እንደ መደበኛ ምግብ ሆኖ ይቀርባል።
ነጭ ሩዝ ለማብሰል የውሃ እና ነጭ ሩዝ ጥምርታ 2፡1 መሆን አለበት። ስለዚህ ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ነጭ ሩዝ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር) ውሃ ያስፈልግዎታል።
እንዲሁም የሩዝ ምትክ ቢኖርዎትም፣ ይህ ሩዝ ሲበስል ምንም አይነት ተለጣፊነት እንደማይኖረው ያስታውሱ።
ነገር ግን ለስላሳነቱና ለስላሳነቱ ምክንያት፣ ነጭ ሩዝን እንደ ምትክ መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም ግን፣ ምግብዎን ለማጣበቅ በእርግጥ ከፈለጉ፣ ትንሽ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩበት።
እንደ ፊሊፒንስ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ነጭ ሩዝ ይጠቀሙ እና የበቆሎ ስታርች እንደ ተለጣፊ ንጥረ ነገር ይጨምሩበት Biko ና ፑቶ ማያወይም የጃፓን ኦኮዋ.
ነጭ ሩዝ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ወይም በመስመር ላይ ያግኙ፣ ይህን ከማሃትማ እንደወደድኩት.
የሩዝ ፓምፕ
የቦምባ ሩዝ በስፔን ውስጥ በሚገኘው የቫሌንሲያ ክልል የሚገኝ የአጭር እህል ሩዝ አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ በፓኤላ እና በሌሎች የስፔን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
የቦምባ ሩዝ ሲበስል ትንሽ የሚጣበቅ እና የሚታኘክ ሲሆን ይህም ለግሉቲኖ ሩዝ ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
የቦምባ ሩዝ፣ ከማቲዝ የመጣውን ይህን ወድጄዋለሁ, በተለምዶ ለሾርባ ሩዝ፣ ለክሬም ሩዝ እና ለፓኤላዎች ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም፣ እንደ ፖክ ቦውልስ፣ ጣፋጭ ምግቦች፣ ሪሶቶዎች እና ክሮኬትስ ያሉ የተለያዩ ፈጠራ ያላቸው እና ልዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይቻላል።
የውሃ እና የቦምባ ሩዝ ጥምርታ 1፡2 መሆን አለበት። ስለዚህ ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) የቦምባ ሩዝ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር) ውሃ ያስፈልግዎታል።
ይህ ዓይነቱ ሩዝ ጣዕሙን የመምጠጥ ዕድሉ አነስተኛ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ እንደ ፓኤላ ባሉ ጠንካራ ጣዕሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
አሁን እንደ ፓኤላ ይሰማዎታል? ስለ ክላሲኩ ትንሽ ተጨማሪ ነገር ይፈልጋሉ? ይህን የፊሊፒንስ ፓኤላ ደ ማርስኮ የምግብ አሰራር ይሞክሩ
በየጥ
ስለ ምግብ ማብሰል በጣም እንደምትጓጉ አውቃለሁ፣ ግን እዚህ ላይ አንዳንድ ነገሮችን ላብራራላችሁ።
የጃስሚን ሩዝ ከግሉቲነስ ሩዝ ጋር አንድ ነው?
አይ፣ የጃስሚን ሩዝ እና የግሉቲኖ ሩዝ አንድ አይደሉም። የጃስሚን ሩዝ በታይላንድ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ረጅም እህል ያለው ሩዝ አይነት ሲሆን፣ ግሉቲኖ ሩዝ ደግሞ ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል አጭር እህል ያለው ሩዝ አይነት ነው።
ጣፋጭ ሩዝና ግሉቲኖስ ሩዝ አንድ ናቸው?
አዎ፣ ጣፋጭ ሩዝ በመባልም የሚታወቀው ተለጣፊ ሩዝ እና ግሉቲኖስ ሩዝ ተመሳሳይ ናቸው፣ እና ከፍተኛ የአሚሎፔክቲን ይዘት ስላላቸው ሲበስሉ በሚጣበቅ ሸካራነታቸው ይታወቃሉ።
በግሉቲኖ ሩዝ እና በግሉቲኖ ሩዝ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
በግሉቲኖ ሩዝ እና በግሉቲኖ ሩዝ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ግሉቲኖ ሩዝ ሙሉ እህል ሲሆን ግሉቲኖ ሩዝ ደግሞ ሙሉ እህል ወደ ዱቄት በመፍጨት የሚዘጋጅ መሆኑ ነው። የግሉቲኖ ሩዝ ዱቄት ሸካራነት የበለጠ ጥራት ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ማያያዣ ወኪል ወይም ስጎ ለማወፈር ያገለግላል።
የጃስሚን ሩዝ ከነጭ ሩዝ የሚለየው እንዴት ነው?
የጃስሚን ሩዝ በታይላንድ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ረጅም እህል ያለው ሩዝ ሲሆን ነጭ ሩዝ ደግሞ በጣም የተለመደው የሩዝ አይነት ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ መሙያ ንጥረ ነገር ያገለግላል።
የጃስሚን ሩዝ ሲበስል ትንሽ የሚጣበቅና መዓዛ ያለው ሲሆን ነጭ ሩዝ ደግሞ ለስላሳና ለስላሳ ነው።
የጃስሚን ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ አሚሎዝ አለው፣ ይህም ማለት ጣዕሙን የመምጠጥ እድሉ አነስተኛ ነው ማለት ነው።
ሞቺን ከመደበኛ ሩዝ ጋር መስራት ይቻላል?
አይ፣ አይችሉም። ሞቺን ለመስራት ሞቺጎም ወይም የሚጣበቅ የሩዝ ዱቄት መጠቀም ያስፈልግዎታል። ይህ ንጥረ ነገር ለሞቺ ልዩ የሆነ ማኘክ ሸካራነት አስፈላጊ ነው።
መደምደሚያ
ያስታውሱ፣ በእጅዎ ላይ የሚጣበቅ ሩዝ ስለሌለዎት ብቻ የሚወዱትን ምግብ መደሰት አይችሉም ማለት አይደለም።
ስለዚህ፣ በሚቀጥለው ጊዜ በኩሽናዎ ውስጥ ምንም አይነት የሩዝ መረቅ እንደሌለዎት ሲያውቁ፣ ዙሪያውን ይመልከቱ እና ከላይ ከተጠቀሱት አምስት ምግቦች ጋር የሚመሳሰል ነገር እንዳለዎት ይመልከቱ።
እንደ ዋናው ግሉቲኖ ሩዝዎ የሚጣበቁ፣ ለስላሳ ወይም ጣፋጭ ላይሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን በጣም ቅርብ ናቸው። ስለዚህ በምትኩ በምትወዱት ግሉቲኖ ሩዝ የምግብ አሰራር ይሞክሩዋቸው!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።