የቤት ውስጥ ኩቲስታ፡ የፊሊፒንስ የእንፋሎት የሩዝ ኬክ ማጣጣሚያ አሰራር
ፊሊፒናውያን እንደ ቤተኛ ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ bibingka, እና ኩቲንታ ከእነርሱ አንዱ ነው.
ኩቲንታ በእውነቱ የአይነት ነው። መሳደብ ወይም የእንፋሎት የሩዝ ኬክ፣ ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር ያን ያህል ጣፋጭ አይደለም እና በእያንዳንዱ ጊዜ ፍፁም እንዲሆን የ EXACT መለኪያዎችን አሳይሻለሁ፣ ስለዚህ የስኳር መጠንዎን እየተመለከቱ ከሆነ ይህንን መሞከር ይችላሉ። አትጸጸትም, በእርግጠኝነት!
በተጨማሪም ኩቲስታን ማዘጋጀት ከባድ ስራ አይደለም እና በፍጥነት የቤተሰብ ተወዳጅ መክሰስ ምግብ ይሆናል!
ምንም እንኳን ኩቲና ከፊሊፒንስ ባይመጣም እንደ የፊሊፒንስ ምግብነት ተቀባይነት አግኝቷል ይህም በበዓላት ወቅት በምናሌዎች ውስጥ መደበኛ ሆኗል ።
በመላው ፊሊፒንስ ውስጥ kutsinta ማግኘት ይችላሉ። የሚሸጡዋቸው የጎዳና ተዳዳሪዎች፣ እንዲሁም የገበያ ማዕከሎች አሉ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ኩቲስታን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ
የቤት ውስጥ ፊሊፒኖ ኩቲስታ የምግብ አሰራር
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ¾ ሲኒ ቡናማ ስኳር
- ¾ tsp lye ውሃ
- አናቶ ወይም አሱቴ (በ 1 tbsp ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ)
- 2 ኩባያ ውሃ
- ለመቅመስ የተከተፈ ኮኮናት
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ-ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ላሊ ውሃ ፣ አናቶ እና ውሃ። ሁሉም በትክክል አንድ ላይ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ.
- ማንኛውንም እብጠቶች ለማጣራት ማጣሪያ ይጠቀሙ።
- በእንፋሎት ውስጥ ጥሩ ውሃ አፍስሱ።
- ድብልቁ እንዳይጣበቅ ለማድረግ በሻጋታዎቹ ላይ የተወሰነ ዘይት ይቀቡ። በዚህ መንገድ, ከተበስል በኋላ ከሻጋታ ማውጣት ቀላል ነው.
- በእያንዳንዱ ሻጋታ ላይ ጥሩ መጠን ያለው ድብልቅ ያስቀምጡ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ይንፉ። እንደገና ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መሆን አለበት።
- ቀዝቀዝ ያድርጉ እና ከሻጋታዎች ያስወግዱ።
- ጥቂት የተጠበሰ የኮኮናት ስጋ ወይም አይብ በመርጨት ይችላሉ. አሁን ለማገልገል ዝግጁ ነው!
ምግብ
የማብሰያ ምክሮች
ቀደም ሲል ኩቲንታን ለመሥራት የተፈጨ ሩዝ ይጠቀሙ ነበር። አሁን ግን ለፈጣን የዝግጅት እና የማብሰያ ጊዜ በሉቲን የሩዝ ዱቄት ተክተውታል።
ለ kutsinta አዘገጃጀት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ዱቄት እመርጣለሁ ምክንያቱም ጥራቱን በትክክል ለማግኘት ቀላል ያደርገዋል። ለመዘጋጀት እና ለማብሰል ለአንድ ሰዓት ያህል ብቻ ነው የሚወስደው, ስለዚህ በመጨረሻ በዚህ አስደናቂ ምግብ ከመደሰትዎ በፊት ብዙ ጊዜ መጠበቅ አያስፈልግዎትም!
ዱቄቱ በደንብ መሟሟቱን ማረጋገጥ ብቻ ነው. ውሃውን በትንሹ በትንሹ ከመጨመራቸው በፊት ሁሉም ደረቅ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ መቀላቀል አለባቸው. ይህን በማድረግዎ ምንም አይነት እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ማስወገድ ይችላሉ.
የምግብ ማቅለሚያው ቀይ-ቡናማ እንዲመስል ያደርገዋል, እና እንደ ጄሊ የመሰለውን ገጽታ ያደንቁታል.
እንዲሁም በቀዝቃዛ ውሃ ምትክ ለብ ያለ ውሃ መጠቀም ይችላሉ. ሸካራነትን ለማሻሻል ሊረዳ ይችላል.
ምን ያህል ቡናማ ስኳር እንደሚጨምሩ ላይ በመመስረት መጠኑን ማስተካከል ሊኖርብዎ ይችላል። annatto ዱቄት.
ለእንፋሎት ሲባል የሲሊኮን ሻጋታዎችን ወይም ቆርቆሮ እና የአሉሚኒየም ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ. ብረትን ከተጠቀሙ ሻጋታዎችን መቀባትን ያስታውሱ, አለበለዚያ የሩዝ ኬኮች ይጣበቃሉ.
እነዚህ የእንፋሎት ኬኮች መሃሉ ላይ ትንሽ መስመጥ ይፈልጋሉ። ይህንን ችግር ለማስወገድ በእርጋታ ማብሰያ ላይ በእንፋሎት ማፍለቅ አለብዎት.
የሚመርጡትን ማንኛውንም መጠን ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ትናንሾቹ ለመሥራት ቀላል ናቸው, እና ኬኮች ቅርጻቸውን የማጣት ዕድላቸው አነስተኛ ነው.
ድብልቁን ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ሲያፈስሱ, ከመፍሰሱ በፊት ትንሽ ያንቀሳቅሱት ምክንያቱም ዱቄቱ በትንሽ ሳህን ግርጌ ላይ ሊቀመጥ ይችላል.
ተተኪዎች እና ልዩነቶች
ወደ ዱቄት ሲመጣ, ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ብዙ አማራጮች አሉ.
ይህ የኩቲስታ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉን አቀፍ ዱቄት ይጠቀማል ምክንያቱም በጣም ተጣባቂ ያልሆነ ማኘክ ስለሚፈጥር ነው። ግሉቲናዊ የሩዝ ዱቄት ወይም መደበኛ የሩዝ ዱቄት መጠቀም ይቻላል፣ ነገር ግን የኩቲንታ ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል።
እነዚህን የሩዝ ኬኮች ለማዘጋጀት የ Tapioca ዱቄት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. የታፒዮካ ስታርችም ሊሠራ ይችላል ነገር ግን ኩቲስታን ሙጫ ያደርገዋል።
የካሳቫ ዱቄት ትንሽ ለየት ያለ ነገር ግን አሁንም ጣፋጭ ኩቲስታን የሚያስገኝ ሌላ አማራጭ ነው። እንዲሁም የካሳቫ ስታርች ሊሰራ ይችላል ነገር ግን ተለጣፊ ኬክ ያመርታል።
እና ለጣፋጩ, ቡናማ ስኳር ወይም ነጭ ስኳር መጠቀም ይችላሉ. ጤናማ ስሪት ከፈለጉ ማር እንኳን መጠቀም ይችላሉ.
አሁን፣ ይህ የምግብ አሰራር የሚፈልገው የሚቀጥለው ነገር የምግብ ደረጃውን የጠበቀ ውሃ ነው። ይህ ጠንካራ የአልካላይን ላይ ውሃ ማከም እና መጋገርን ጨምሮ በበርካታ የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ተቀጥሯል።
የዱቄቱን ph ደረጃ ለጠለቀ ቀለም እና ለስፕሪንግ ሸካራነት ያሳድጋል እና በ kutsinta መፈጠር ውስጥ ወሳኝ አካል ነው።
አማራጩ የተጋገረ ቤኪንግ ሶዳ መፍትሄ ነው, ነገር ግን የሊዬ ውሃ መጠቀም በጣም ቀላል ነው.
አናቶ ዘር ወይም አናቶ ዱቄት ከሌልዎት የመረጡትን የምግብ ቀለም መጠቀም ይችላሉ። የሚፈለገውን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ብቻ ይጨምሩ. አናቶ ወይም አሹዌት ዱቄት ቀይ-ብርቱካንማ ቀለም አለው፣ ስለዚህ ኩቲንታ አብዛኛውን ጊዜ ያ ቀለም ይኖረዋል።
እንዲሁም ወደ kutsintaዎ አንዳንድ ተጨማሪዎችን ማከል ይችላሉ። የተጠበሰ ኮኮናት ተወዳጅ ምርጫ ነው, ነገር ግን አይብ ወይም ቸኮሌት ዱቄት መጠቀም ይችላሉ.
ለበለጠ ጣዕም የተከተፈ የበሰለ የኮኮናት ስጋን በላዩ ላይ ይረጩ። እንዲሁም በመደበኛ ትኩስ ወይም ደረቅ የተከተፈ ኮኮናት ምትክ ኩቲስታን በቀዝቃዛ የተከተፈ ኮኮናት መሙላት ይችላሉ።
የዩቲዩብ ተጠቃሚ ፓንላሳንግ ፒኖይ ኩቲንታን ሲሰራ የሚያሳይ ቪዲዮ ይመልከቱ፡-
እንዴት ማገልገል እና መመገብ
የበለጠ ጣዕም ለመጨመር እና ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ የበለጠ ተወዳጅ እንዲሆን በኩሬንታ አናት ላይ የተረጨ የበሰለ የኮኮናት ሥጋ ይረጫል።
አንዳንዶች እንደሚያደርጉት ላቲክ መልበስም ይችላሉ። ልክ እንደሌሎች ማንኛውም የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች፣ ይህ ከሳጎ እና ጉልማን ወይም ከፈለጉ ከሶዳ ጋር በመተባበር የተሻለ ነው።
ኩቲስታ አብዛኛውን ጊዜ በትንሽ ኩባያዎች ወይም "ቢላኦስ" ውስጥ ይቀርባል. ከማገልገልዎ በፊት ኩቲስታው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ ይችላሉ፣ ወይም ደግሞ ሙቅ ሲሆን ሊዝናኑበት ይችላሉ።
እሱን ለመብላት መደበኛውን ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም የቀርከሃ እሾህ ለመጠቀም መምረጥ ይችላሉ።
እንደ ፓምፓንጋ ባሉ አንዳንድ ክልሎች ኩቲንታ በትልልቅ ቢላኦስ ይቀርባል እና በእጅዎ ይበላል።
ኩቲስታ በተለምዶ በፊሊፒንስ ምግብ ቤቶች ወይም “ካሪሃንስ” ውስጥ ይገኛል፣ እና በማንኛውም የፊሊፒንስ ከተማ ወይም ከተማ ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ።
ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች እርስዎ ያዘጋጀሃቸውን ከቀመሱ በኋላ በእርግጠኝነት አስደናቂ ተሞክሮ ይኖራቸዋል። ጓደኛዎችዎ የምግብ አሰራርዎን ሊጠይቁ ይችላሉ እና አንዴ የኩቲንታ ጣዕም ካገኙ በኋላ ራሳቸው ለማብሰል ይሞክሩ!
እንዴት ማከማቸት
ኩቲስታን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ. እንዳይደርቅ በጥብቅ መሸፈኑን ብቻ ያረጋግጡ።
እንዲሁም ኩቲስታን እስከ 2 ወር ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ለማቅለጥ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ብቻ በጠረጴዛው ላይ ይተዉት።
ኩቲስታን እንደገና ማሞቅ በጣም አስቸጋሪ ነው ምክንያቱም ደረቅ ወይም ጎማ እንዲሆን ስለማይፈልጉ. ለማሞቅ በጣም ጥሩው መንገድ ማይክሮዌቭ ውስጥ ነው, ግን ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ ነው.
ተመሳሳይ ምግቦች
ፑቶ ማያ ከኩቲንታ ጋር ተመሳሳይ ምግብ ነው፣ እና የሚዘጋጀው በቅባት ሩዝ፣ የኮኮናት ወተት እና ቡናማ ስኳር ነው።
ፑቶ ቡምቦንግ በግሉቲን ሩዝ፣ በኮኮናት ወተት እና በቡናማ ስኳር የተሰራ ሌላው የካካኒን አይነት ነው። በቀርከሃ ቱቦዎች ውስጥ በተለምዶ በእንፋሎት የሚተፋ ነው።
ቢቢንካ ከግላቲን ሩዝ፣የኮኮናት ወተት እና ቡናማ ስኳር ጋር የተሰራ የካካኒን አይነት ነው። በባህላዊ መንገድ በሙዝ ቅጠሎች በተሸፈነ የሸክላ ድስት ውስጥ ይጋገራል.
ፓሊታው በግሉቲን የሩዝ ዱቄት፣ ውሃ እና ስኳር የተሰራ የካካኒን አይነት ነው። በውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና ከዚያም በተጠበሰ ኮኮናት ውስጥ ይንከባለል.
ሱማን በግሉቲኒዝ ሩዝ፣የኮኮናት ወተት እና ቡናማ ስኳር የተሰራ የካካኒን አይነት ነው። በሙዝ ቅጠል ተጠቅልሎ እንፋሎት ነው።
እንደሚያውቁት፣ ብዙ ተመሳሳይ የሩዝ ኬኮች አሉ፣ እና ሁሉም ጣፋጭ ናቸው። ስለዚህ በሚችሉበት ጊዜ ይሞክሩዋቸው!
እንዲሁም ይመልከቱ እነዚህ በቀለማት ያሸበረቁ ሳፒን-ሳፒን የሩዝ ኬኮች
ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
ኩቲንታ ጤናማ ነው?
በዚህ በጣም የሚያጓጓ ጣፋጭ ምግብ መመገብ የተራበውን ሆድዎን እና ምላጭዎን ከማርካት በተጨማሪ ለሰውነት ብዙ ጥቅሞች ስላሉት ለጤናዎ በጣም ጥሩ ነው!
በውስጡም ትንሽ ቅባት ይዟል, እሱም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. የአመጋገብ ቅባቶች ሰውነት ቫይታሚኖችን እንዲስብ ይረዳል, እና ለትክክለኛ እድገትም ይረዳሉ.
ኩቲስታ በአንድ ኩባያ አገልግሎት 3.5 ግራም ፕሮቲን ይይዛል። ፕሮቲን ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ የጡንቻዎች, የቆዳ እና ሌሎች ሕብረ ሕዋሳት መዋቅር ይረዳል. ፕሮቲን ኃይልን ለማመንጨት በጣም አስፈላጊ ነው.
ኩቲንታን የሚያብረቀርቅ የሚያደርገው ምንድን ነው?
የሩዝ ኬኮች የሚያብረቀርቅ ሸካራነት እንዳላቸው ትገነዘባላችሁ። ይህ በዱቄት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው የሊም ውሃ ምክንያት ነው.
የሊዩ ውሃ ከዱቄቱ ጋር ምላሽ ይሰጣል እና የሚያብረቀርቅ ገጽ ይፈጥራል!
የእኔ ኩቲስታ ለምን መራራ ነው?
የእርስዎ ኩቲስታ መራራ ከሆነ፣ በጣም ብዙ የላሊ ውሃ ተጠቅመሃል ማለት ነው።
የሊዬ ውሃ ጠንካራ ነው, ስለዚህ ከመጠን በላይ መጠቀም አይፈልጉም. አለበለዚያ የሩዝ ኬኮችዎ መጥፎ ጣዕም ይኖራቸዋል.
የእኔ ኩቲስታ ለስላሳ የሆነው ለምንድነው?
ኩቲስታ ጥብቅ መሆን አለበት, ግን ከባድ አይደለም. በጣም ለስላሳ ከሆነ በጣም ብዙ ውሃ ተጠቅመዋል ማለት ነው.
ወይም ስታርችሮችን ከጨመሩ ዱቄቱ በጣም ለስላሳ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል.
ለምትወዷቸው ሰዎች አንዳንድ ኩቲስታን ያዘጋጁ
ኩቲንታ እንደ ማጣጣሚያ ወይም መክሰስ የሚቀርብ በጣም ተወዳጅ የፊሊፒንስ ጣፋጭ ምግብ ነው። ሁሉን አቀፍ ከሆነ ዱቄት፣ ቡኒ ስኳር፣ ላሊ ውሃ እና አናቶ ወይም አሱቴ የተሰራ ነው። ብዙውን ጊዜ በአዲስ የተጠበሰ ኮኮናት ወይም አይብ ይሞላል።
በጣም ጣፋጭ ያልሆነው የሩዝ ኬክ ጣፋጭ አይነት ነው፣ስለዚህ የስኳር መጠንዎን እየተመለከቱ ከሆነ ይህንን መሞከር ይችላሉ። በተጨማሪም ለሰውነት እንደ ፕሮቲን እና ቫይታሚኖች ባሉ ብዙ ጥቅሞች ተጭኗል።
ስለዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ የፊሊፒንስ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ከሆነ ይህን በቤት ውስጥ የተሰራ የኩቲንታ አሰራር ዛሬ ለመስራት ይሞክሩ!
እንዲሁም ይመልከቱ እነዚህ በቤት palitaw ፊሊፒኖ ሩዝ ኬኮች
ስለ ኩቲንታ የበለጠ መማር ከፈለጉ ከዚያ ይመልከቱ በዚህ ርዕስ.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
