የሚጣፍጥ ሩዝ፡ ሁሉም ስለ ጣፋጭ ተለጣፊ ሩዝ እና አጠቃቀሙ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ መስከረም 28 ፣ 2022።

ወደ ጃፓን፣ ኢንዶኔዥያ ወይም ፊሊፒንስ ሄደህ ምን አይነት ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግብ እንደቀረበልህ አስበህ ታውቃለህ? ደህና፣ አንተ ብቻ እንዳልሆንክ እገምታለሁ!

እስያውያን ሩዛቸውን በጣም ስለሚወዱ የሩዝ ቅጹን በመጠበቅም ሆነ በመፍጨት ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ውስጥ ለመጨመር ብዙ ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ፈጥረዋል ።

እና ለመጠቀም በጣም ጥሩ ከሚባሉት የሩዝ ዓይነቶች መካከል ፣ በእርግጥ ፣ ከጣፋጭ ሩዝ ሌላ ማንም የለም!

ግሉቲንየስ ሩዝ፣ እንዲሁም በሰፊው የሚለጠፍ ሩዝ ወይም ጣፋጭ ሩዝ፣ በምስራቅ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ የተለመደ አጭር-እህል ሩዝ ነው። ከከፍተኛ መጠን ውስጥ ሆዳምነት ወይም "የተጣበቀ" ጥራቱን ያገኛል አሚሎቪን ያካትታል. አሚሎፔክቲን በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ የስታርች ዓይነት ሲሆን ለድድ ሸካራነት ተጠያቂ ነው።

ከመደበኛው ሩዝ ጋር ሲወዳደር የሚያጣብቅ ሸካራነት እና ጣፋጭነት ስላለው፣ በጣም ተወዳጅ መሆኑ ምንም አያስደንቅም።

በዚህ ብሎግ ውስጥ፣ በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ ግሉቲን ሩዝ እርግጠኛ አሸናፊ የሚያደርገው ምን እንደሆነ በጥልቀት እንመርምር።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ጣፋጭ ሩዝ ምንድን ነው?

ግሉቲንየስ ሩዝ በጣም የሚለጠፍ እና ሲበስል የሚያኘክ የሩዝ አይነት ነው።

ምንም እንኳን በስሙ "ግሉተን" የሚለው ቃል ቢኖረውም, ግሉቲን ሩዝ በእውነቱ ከግሉተን-ነጻ ነው.

ስሙ በቀላሉ የሚያመለክተው የበሰለ ግሉቲን ሩዝ ሲበስል ሙጫ መሰል እና ተጣባቂ ይሆናል።

ግሉቲንየስ ሩዝ አንዳንድ ጊዜ “ሰም ሩዝ” ተብሎም ይጠራል ምክንያቱም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንኳን ቅርፁን እንዴት እንደሚይዝ።

አንድ ሀሳብ ልስጥህ፣ ግሉቲንየስ ሩዝ ታዋቂው የጃፓን ጣፋጭ ሞቺ ኳሶችን ለመስራት የሚያገለግል የሩዝ አይነት ነው።

የቻይና የሩዝ ዱባዎች ካሉዎት ወይም bak chang, ግሉቲን ሩዝ እዚያም ጥቅም ላይ ይውላል.

ጣፋጭ ሩዝ ምን ይመስላል?

ከዚህ በፊት የሚያጣብቅ ሩዝ ከሌለዎት፣ እንደ መደበኛ ሩዝ የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እንደሆነ ያስቡ።

በተጨማሪም ከመደበኛው ሩዝ የበለጠ ግልጽ የሆነ የኒውቲን ጣዕም አለው.

ግሉቲን ሩዝ ሲበስል በአሚሎፔክቲን ምክንያት በጣም ተጣብቋል።

ጣፋጭ ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት እና ማብሰል ይቻላል?

መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ግሉቲን ሩዝ በውሃ ውስጥ መታጠብ ነው. ይህ ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ቆሻሻ ለማስወገድ ነው.

ከዚያ በኋላ ግሉቲን ሩዝ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት. ይህ ግሉቲን ሩዝ ለስላሳ እና ለማብሰል ቀላል እንዲሆን ይረዳል.

ከታጠቡ በኋላ ግሉቲናዊውን ሩዝ አፍስሱ እና ወደ ሀ የሾርባ ማንኪያ (እነዚህ ለተጣበቀ ሩዝ ምርጥ ናቸው) እና ውሃ ጨምሩ, የውሃው መጠን ቢያንስ 2 ኢንች ከግላቲን ሩዝ በላይ መሆኑን ያረጋግጡ.

ማሰሮውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እሳቱን ዝቅ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት ፣ ወይም ሩዝ እስኪበስል ድረስ።

ከጨረሱ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ሁሉንም ውሃ ለመምጠጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ጣፋጭ የሆነ ሩዝ በድስት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።

በፎርፍ ያፈስጡት, ከዚያም ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ.

ለራስዎ ቀላል ማድረግ ከፈለጉ በቀላሉ ያግኙ እንደነዚህ ያሉ ልዩ የሚያጣብቅ የሩዝ ቅንብር ያለው የሩዝ ማብሰያ.

ጣፋጭ ሩዝ እንዴት እንደሚመገብ

በጣፋጭ ሩዝ ለመደሰት ብዙ መንገዶች አሉ። ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በራሱ ሊበላ ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊጣመር ይችላል.

ጥቂቱ ተወዳጅ ሩዝ ለመደሰት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ጣፋጭ የሩዝ ኳሶችን ወይም ዱባዎችን መሥራት
• እንደ ኮንጊ ወይም ገንፎ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም
• እንደ ማንጎ የሚጣብቅ ሩዝ ወይም ጥቁር ግሉቲን የሩዝ ፑዲንግ ባሉ ጣፋጭ ጣፋጮች ውስጥ ማካተት

የቱንም ያህል ጣፋጭ በሆነ ሩዝ ለመደሰት ቢመርጡ አንድ ነገር እርግጠኛ ነው - ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ እና ሁለገብ ምግብ ነው!

ለመግዛት ምርጥ ሩዝ

ዛሬ በገበያ ላይ የሚገዙት አምስቱ ምርጥ ሆዳም ሩዝ እነሆ።

ወርቃማው ፊኒክስ ታይ ጣፋጭ ሩዝ

በአለም ላይ ምርጡ ተለጣፊ ሩዝ የሚበቅል እና የሚሰበሰብው በታይላንድ ውስጥ ሲሆን ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣፋጭ የሚጣበቅ ሩዝ የሚመረተው በታይላንድ ነው ። ወርቃማ ፎኒክስ.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ROM አሜሪካ ተለጣፊ ሩዝ

ይህ የምርት ስም የሚጣብቅ ሩዝበዩኤስ ውስጥ ተሠርቶ የታሸገው፣ ለመብሰል ቀላል እና በርካታ ምግቦችን ለመሥራት ያገለግላል፣ ማንጎ የሚጣብቅ ሩዝ፣ ያክሲክ, እና samgye-tang.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ባለሶስት ሪንግ ታይ ተለጣፊ ሩዝ

የታይላንድ ማንጎ የሚጣብቅ ሩዝ፣ ባህላዊ የታይላንድ ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ የሚሠራው ከ ሶስት ቀለበቶች የታይ ተለጣፊ ሩዝ, ሁለቱንም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

McCabe ኦርጋኒክ ጣፋጭ ሩዝ

ይህ ጣፋጭ ሩዝ በ McCabe በ CCOF እና OCIA የተረጋገጠ ኦርጋኒክ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ አማራጭ ነው፣ ይህም እርስዎ በመረጡት የተለያዩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመስራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

በካሊፎርኒያ የተሰራ የአሜሪካ ምርት ሲሆን በሁለቱም ነጭ እና ቡናማ ስሪቶች ውስጥ ይገኛል. እሱ ሙሉ በሙሉ ኦርጋኒክ ነው እና የአየር ንብረት ቃል ኪዳንን ያከብራል።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሩዝ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ሩዝ ምረጥ

RiceSelect ግኝቶች ጣፋጭ የሚለጠፍ ጣፋጭ ሩዝ ለብዙ የተለያዩ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና በዋና ጣፋጭነትዎ ውስጥ ሲበሉ የማይረሳ ምግብ ይፈጥራል.

እንዲሁም GMO ያልሆነ ፕሮጀክት የተረጋገጠ፣ ከግሉተን-ነጻ የተረጋገጠ እና የኮሸር በስታር ኬ የተረጋገጠ ነው፣ ይህም ለጓዳዎ ድንቅ ተጨማሪ ያደርገዋል።

ይህን ሩዝ ከማብሰልዎ በፊት እንዲጠጡት እመክራለሁ - ለ 20 ደቂቃዎች አጠቃላይ ጊዜ በትክክል ያበስላል።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የስጋ ሩዝ አመጣጥ

ግሉቲናዊ ሩዝ ቢያንስ ከ900 ዓ.ም. ጀምሮ እና ምናልባትም ከዚያ በፊት የነበረ ነው።

ገበሬዎች በተለይ ሩዝ ተጣብቆ እንዲይዝ ያዳብሩታል፣ እና በፍጥነት በተለይ በላኦስ ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አገኘ።

ግሉቲንየስ ሩዝ መመረቱ ግን በሩዝ የማብቀል ዘዴዎች እና የምግብ አሰራር ለውጦች ምክንያት ለአጭር ጊዜ መውደቅ ታይቷል ፣ ግን በ 20 ኛው ክፍለዘመን እንደገና ማደግ አጋጥሞታል።

ከቻይና፣ ጃፓን፣ ኮሪያ፣ ታይዋን እና ፊሊፒንስ በተጨማሪ በላኦስ፣ ታይላንድ፣ ካምቦዲያ፣ ቬትናም፣ ማሌዥያ፣ ኢንዶኔዥያ፣ ምያንማር፣ ባንግላዲሽ፣ ቡታን እና ሰሜን ምስራቅ ህንድ ውስጥ ገብጋማ ሩዝ ይመረታል።

ይህ ዝርያ በላኦስ ከሚመረተው ሩዝ 85 በመቶውን ይይዛል።

እንደየአካባቢው፣ድርጅቶቹ ሩዙን “የእፅዋት ሩዝ”፣ “የሚጣብቅ ሩዝ” ብለው ሊሰይሙት ይችላሉ።ሞቺ ሩዝ” ወይም “Waxy ሩዝ።

በምዕራቡ ዓለም እንደ መደበኛው ሩዝ ተወዳጅነት የሌለው ሩዝ ባይሆንም ልዩ በሆነው ጣዕሙና ሸካራነቱ ምክንያት ቀስ በቀስ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው።

ስለዚህ ገና ሩዝ ሞክረው የማያውቁ ከሆነ፣ ይህን ለማድረግ ትክክለኛው ጊዜ አሁን ነው!

በመላው የእስያ አገሮች ውስጥ ወፍራም ሩዝ

የግሉቲን ሩዝ እርሻ በተወሰኑ የእስያ አገሮች ውስጥ ብቻ አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ ሁሉም የእስያ አገሮች ማለት ይቻላል አላቸው እና ወደ ምግባቸው ውስጥ አካትተዋል.

እነዚህ ከታች ያሉት ሀገራት እያንዳንዳቸው እንዴት ሆዳም ሩዝ እንደሚጠቀሙ እና ምን ብለው እንደሚጠሩት በዝርዝር እንመልከት።

ባንግላድሽ

ተለጣፊ ሩዝ ቢኒ ዳን (ያልተቀቀለ የሚለጠፍ ሩዝ) ይባላል፣ የተጨማደደ ሩዝ በአንዳንድ ዘዬዎች ቢኒ ቾይል (ቻል) ይባላል። ነጭ እና ሮዝ ዝርያዎች ሁለቱም በብዙ የቤት ውስጥ እርሻዎች ውስጥ ይመረታሉ.

የተቀቀለ ወይም የእንፋሎት ቢኒ ቾይል ቢኒ ብሃት ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ብዙ ጊዜ ከካሪ ዓሳ ወይም ስጋ እና ከተጠበሰ ኮኮናት ጋር ስለሚቀርብ ለቁርስ ተመራጭ ያደርገዋል።

አንዳንድ ጊዜ የሚበላው በስኳር፣ በጨው እና በኮኮናት ብቻ ነው።

ካምቦዲያ

በክመር፣ ግሉቲንየስ ሩዝ ባይ ደምናብ ተብሎ ይጠራል።

ግሉቲናዊው ሩዝ በካምቦዲያ ምግብ ውስጥ ለጣፋጮች ብቻ የሚያገለግል ሲሆን አንሶም ቼክ፣ ክራላን እና num ፕሌ አዪን ጨምሮ ለአብዛኞቹ ጣፋጭ ምግቦች አስፈላጊ አካል ነው።

ቻይና

ግሉቲንየስ ሩዝ በቻይንኛ num nuòmǐ (糯米) ወይም ቹ̍t-bí (秫米) በሆክኪን ይባላል።

ግሉቲናዊ ሩዝ ለማምረት ብዙ ጊዜ ይደቅቃል የሚጣፍጥ የሩዝ ዱቄት.

ይህ ዱቄት የቻይናውያንን አዲስ ዓመት ኒያንጋኦ እና ታንጁዋን ጣፋጭ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።

በተጨማሪም, ለመጋገር እና እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል.

ፊሊፕንሲ

በፊሊፒንስ፣ የሚያጣብቅ ሩዝ በታጋሎግ ማላግኪት እና በቪዛያን ውስጥ ፒሊት በሚሉት ቃላትም ተጠቅሷል።

ግሉቲን ሩዝ በብዛት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ካካኒን በመባልም ይታወቃል።

ከታዋቂው ካካኒን መካከል፣ ግሉቲኒክ ሩዝ ላይ የተመረኮዙ ጣፋጭ ምግቦች ሱማን፣ ቢኮ እና ሳፒን-ሳፒን ይገኙበታል።

ኢንዶኔዥያ

በጃቫ እና በአብዛኛዎቹ ኢንዶኔዥያ፣ ግሉቲኖስ ሩዝ ቤራስ ኬታን ወይም በቀላሉ ketan እና በሱማትራ ውስጥ ፑልት ተብሎ ይጠራል።

በተጨማሪም ግሉቲነስ ሩዝ እንደ ዋና ምግብ በብዛት እንደማይበላ ነገር ግን በብዛት የሚበስል እንደ ጣፋጭ መክሰስ መሆኑንም ልብ ማለት ያስፈልጋል።

ጥቂቶቹን ለመጥቀስ፡- ketan፣ ketupat፣ ጋንዶስ፣ ሌማንግ እና ሌሎችም በጣም ጥሩ ሩዝ ላይ የተመሰረቱ መክሰስ ምሳሌዎች ናቸው።

ጃፓን

ግሉቲንየስ ሩዝ በጃፓን ውስጥ ሞቺጎሜ (ጃፓንኛ もち米) ተብሎ ይጠራል።

እንደ ኦኮዋ፣ ኦሃጊ እና ሰኪሃን ባሉ ክላሲክ ምግቦች ውስጥ በተደጋጋሚ ይካተታል፣ እንዲሁም እንደ ቀይ ባቄላ ሩዝ ይባላል።

ሞቺ ወይም ጣፋጭ የሩዝ ኬኮች የሚሠሩት ከግላቲን ሩዝ ነው፣ እሱም ወደ ተለወጠ ሞቺኮ, የሩዝ ዱቄት ዓይነት.

ሞቺ ለአዲሱ ዓመት የሚዘጋጅ የጃፓን ባህላዊ የሩዝ ኬክ ነው ነገር ግን ዓመቱን ሙሉ አስደሳች ነው።

ኮሪያ

ቻፕሳል በኮሪያ ውስጥ ሆላጋ ሩዝ ይባላል። የሩዝ ኬኮች ቻልዴኦክ ተብለው ሲጠሩ እና የበሰለ ተለጣፊ ሩዝ chapssalddeok ይባላል።

ላኦስ

ተለጣፊ ሩዝ በእያንዳንዱ የላኦ ልብ ውስጥ ጠልቆ ገብቷል እና እራሳቸውን እንደ “የተጣበቀ ሩዝ ልጆች” ይለያሉ።

Khao niao የላኦ ቃል ነው የሚያጣብቅ ሩዝ; khao የሩዝ ቃል ሲሆን ኒያኦ ደግሞ የሚያጣብቅ ቃል ነው።

ሆላቲን ሩዝ መመገብ የዋና ዋና ምግባቸው አካል ነው፣ እና ከምርጥ ሆላጋ ሩዝ ላይ የተመረኮዙ ምግቦች እና ጣፋጮች መካከል ካኦ ላም ፣ ናም ካኦ ፣ ካኦ ክዋ ፣ ካኦ ቶም እና ሌሎችም ይገኙበታል።

ማሌዥያ

ግሉቲናዊ ሩዝ በማሌዥያ ውስጥ ፑልት ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በተለይ ከሳንታ (የኮኮናት ወተት) እና ከትንሽ ጨው ጋር በማጣመር ጣዕሙን ይሰጠዋል።

በራያ በዓል ሰሞን እንደ ኬሉፒስ፣ ክቱፓት እና ኮቺ ባሉ ባህላዊ ምግቦች በብዛት ይሰራበታል።

ማይንማር

ሆዳም የሆነው ሩዝ ካዎ ህንዪን በመባል የሚታወቅ ሲሆን በሀገሪቱ በጣም ተወዳጅ ነው።

ልክ እንደሌሎች አገሮች፣ እንደ ካኦ ህንዪን ባንግ ያሉ፣ በሙዝ ቅጠል ላይ የሚቀርብ የቁርስ ምግብ እና የተቀቀለ አተር (ፔብዩክ) ወይም እንደ ዩራድ ዳል ያሉ የተለያዩ ጥብስ ምግቦችን የሚያጠቃልሉ ብዙ ምግቦች አሏቸው። baya gyaw)

ኔፓል

ለኔፓል ሴቶች ትልቁ ፌስቲቫል በሆነው በቴጅ ፌስቲቫል ላይ የላጤ/ቻምሬ ባህላዊ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያገለግል ግሉቲናዊ ሩዝ ነው።

ሰሜን ምስራቅ ህንድ

ተለጣፊ ሩዝ ወይም ቦራ ሳውል የአሳሜዝ ቁርስ፣ መክሰስ እና ጣፋጮች ዋና አካል ነው።

ይህ ሩዝ በአሳሜዝ ባህላዊ ጣፋጮች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ይህም በዋነኝነት ወተትን ከሚያካትቱ የሕንድ ጣፋጮች በእጅጉ ይለያል።

ታይላንድ

ግሉቲናዊው ሩዝ በሰሜን ታይላንድ ካኦ ኑዌንግ እና በማዕከላዊ ታይላንድ እና ኢሳን የሚገኘው ካኦ ኒያኦ ተብሎ ይጠራል።

በታይላንድ ሰሜናዊ እና ሰሜናዊ ምስራቅ ላና እና ኢሳን ህዝቦች ባህላዊ ዋና ምግብ የሚያጣብቅ ሩዝ ነው።

በታይላንድ ደቡብ፣ መሀል እና ሰሜናዊ ምስራቅ ያሉ የክመር-ታይ ህዝቦች ተጽዕኖ ያሳደረባቸው ሰዎች የማያጣብቅ khao chaoን ይወዳሉ።

በታይላንድ ውስጥ በታይላንድ ውስጥ በቱሪስቶች ዘንድ እንደ ታዋቂው ፣ ካኦ ኒያኦ ማሙአንግ ፣ ወይም ጣፋጭ የኮኮናት ሙጫ ሩዝ ከማንጎ ጋር የሚዘጋጁ ብዙ ምግቦች በታይላንድ ውስጥ አሉ።

በተጨማሪም ይህ የካኦ ኒያኦ ክራቺክ አለ፣ እሱም የሚጣፍጥ የሚጣፍጥ ሩዝ ከተጠበሰ፣ ካራሚሊዝድ የኮኮናት መላጨት ጋር።

ቪትናም

በቬትናምኛ፣ ግሉቲንየስ ሩዝ gạo nếp ይባላል። በቬትናም ውስጥ ተጣባቂ ሩዝ ላይ የተመረኮዙ ምግቦች እንደ ጣፋጮች ወይም እንደ ጎን ሆነው ያገለግላሉ፣ አንዳንዶቹ ደግሞ እንደ ዋና ኮርሶች ሊበሉ ይችላሉ።

የቪዬትናም ምግብ የሚያጣብቅ ሩዝ በመጠቀም የተሰሩ እጅግ በጣም ብዙ ምግቦችን ያቀርባል።

በነጭ ሩዝ እና በቅመም ሩዝ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

በግሉቲን ሩዝ እና በነጭ ሩዝ መካከል ያለው ዋና ልዩነት የሚያጣብቅ ሩዝ ሲሆን ነጭ ሩዝ ግን የማይጣበቅ መሆኑ ነው።

ምክንያቱም ግሉቲንየስ ሩዝ ከፍ ያለ መጠን ያለው አሚሎፔክቲን ስላለው በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የስታርች ዓይነት ነው።

ግሉቲኒየስ ሩዝ ከነጭ ሩዝ ጣዕም የበለጠ ግልጽ የሆነ የኒውቲሪ ጣዕም አለው።

በመጨረሻ፣ ግሉቲንየስ ሩዝ በተለምዶ በጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ነጭ ሩዝ ደግሞ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ስለዚህ በሚወዷቸው ምግቦች ላይ ጣዕም እና ሸካራነት ለመጨመር የሚጣፍጥ እና ልዩ የሆነ መንገድ እየፈለጉ ከሆነ፣ የሚሄድበት መንገድ ሰገራ ሩዝ ነው!

በቅመም ሩዝ እና በቅሎ ሩዝ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ግሉቲንየስ ሩዝ፣ አንዳንድ ጊዜ ተለጣፊ ሩዝ ወይም ጣፋጭ ሩዝ ተብሎ የሚጠራው ማንኛውም ዓይነት ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው አሚሎፔክቲን ስታርች እና አነስተኛ የአሚሎዝ ስታርች ክምችት ያለው ነው።

ግሉቲን የሩዝ ዱቄት በአንፃሩ የበሰለ እና የደረቀ የረዥም ወይም የአጭር ጊዜ እህል የሆነ ሰገራ ሩዝ በመፍጨት ዱቄት ይፈጥራል።

ግሉቲናዊ የሩዝ ዱቄት ከጣፋጭ ሩዝ ዱቄት እና ከግሉተን-ነጻ ጋር ተመሳሳይ ነው።

ለማምረት ያገለግላል ታንግ ዩዋን፣ የሃዋይ ቅቤ ሞቺ እና የጃፓን ሞቺ (የቻይና ጣፋጭ የሩዝ ዱባዎች)።

ግሉቲን ሩዝ፡ ታዋቂ ጥንዶች

ግሉቲን ሩዝ ብዙውን ጊዜ ከጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይጣመራል።

ወደ ጣፋጮች ስንመጣ፣ ግሉቲኖስ ሩዝ በኮኮናት ወተት ወይም ሽሮፕ በሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

ለጣፋጭ ምግቦች, ግሉቲን ሩዝ ብዙውን ጊዜ ከስጋ, ከአትክልቶች እና ከሾርባ ጋር ይጣመራል.

ሊያመልጥዎ የማይፈልጓቸው አንዳንድ ምርጥ ሆዳም ምግቦች እዚህ አሉ!

የታይ ተለጣፊ ሩዝ ከማንጎ ጋር

ባህላዊ የታይላንድ የጎዳና ምግብ፣ ማንጎ የሚጣብቅ ሩዝ እንዲሁ ተወዳጅ የሬስቶራንት ጣፋጭ ነው። በኮኮናት ወተት እና በአካባቢው ማንጎዎች, ይህ ልዩነት በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው.

የቻይንኛ ጣፋጭ የሩዝ ዱባዎች

Zhongzi ወይም የቻይና ተለጣፊ የሩዝ ዱባዎች የሚሠሩት ከቀርከሃ ቅጠሎች እና የሚያጣብቅ ሩዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በእንፋሎት ወይም በተቀቀለው ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሙሌት ነው።

የጃፓን ሞቺ ኳሶች

ሞቺ በመባል የሚታወቀው የጃፓን የሩዝ ኬክ በሞቺጎሜ፣ በአጭር የእህል ዓይነት የሚጣብቅ ሩዝ እና አልፎ አልፎ ውሃ፣ ስኳር እና የበቆሎ ዱቄትን ጨምሮ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ።

ሩዝ ወደ ጥፍጥፍ ተፈጭቷል እና የመረጡትን ቅርጽ ይሠራል.

የኮሪያ ጣፋጭ ሩዝ ኬኮች

ኢንጄኦልሚ በመባል የሚታወቀው የኮሪያ ሩዝ ኬክ በጣም ጥሩው ለስላሳ፣ ገንቢ፣ ለውዝ እና ለስላሳ ጣፋጭ ጥምረት ነው።

ከ10 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ማይክሮዌቭን ብቻ በመጠቀም ይህን ጣፋጭ ከግሉተን ነፃ የሆነ ቪጋን ደስታን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።

Biko

ተለጣፊ ሩዝ፣ የኮኮናት ወተት እና ጥቁር ስኳር በመጠቀም ቢኮ በፊሊፒንስ ታዋቂ የሆነ ጥቅጥቅ ያለ አኘካ የሩዝ ኬክ ነው።

ቢኮ የሩዝ ኬክ ብቻ ካካኒን በመባል የሚታወቅ ሲሆን በተለምዶ ክብ እና ጥልቀት በሌለው የቀርከሃ ትሪ ላይ የሚቀርበው ቢላኦ በሙዝ ቅጠል የተሞላ ነው።

የቱንም ያህል ጣፋጭ በሆነ ሩዝ ለመደሰት ብትመርጥ አንድ ነገር እርግጠኛ ነው–የሁሉም ሰው ጣዕም እንደሚያስደስት እርግጠኛ የሆነ ጣፋጭ እና ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው!

ወፍራም ሩዝ የት እንደሚመገብ

በምስራቅ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ግሉቲኒየስ ሩዝ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች እና ጣፋጮች በብዛት ይገኛሉ፣ ስለዚህ እዚያ በሚሆኑበት ጊዜ ምግብ ለማግኘት አስቸጋሪ አይሆንም።

ለመሆኑ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የሚጣበቁ የሩዝ ምግቦችን ከማዘጋጀት የሚከለክለው ማን ነው?

እንዲሁም በማንኛውም የእስያ ግሮሰሪ መደብሮች ወይም የገበያ ማዕከሎች፣ በአብዛኞቹ ምግብ ቤቶች እና ከመንገድ አቅራቢዎች ልታገኛቸው ትችላለህ።

ነገር ግን፣ በአሁኑ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ ካሉ ወይም ከእስያ ውጭ ሌላ ቦታ ካለ፣ ሩዝ ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦችን የሚሸጥ ልዩ የእስያ ሱቅ ለማግኘት ይሞክሩ።

ወይም ደግሞ በመስመር ላይ አንድ ጥቅል ሩዝ በመግዛት እና በቤት ውስጥ አንዳንድ አስደናቂ ምግቦችን ለመስራት መሞከር ይችላሉ። የሚጣብቅ የሩዝ አሰራር እንደ ፊሊፒኖ ጣፋጭ ​​ጊንታአንግ ሞንጎ.

ሩዝ የመብላት ሥነ-ምግባር

ሩዝ ሙሉ በሙሉ ሲቀርብ ቾፕስቲክን በመጠቀም ትንሽ ቁርጥራጭ ቆርሶ በተዘጋጀው መረቅ ወይም መረቅ ውስጥ ነክሮ ከዚያም ሙሉውን ወደ አፍዎ ማስገባት የተለመደ ነው።

የሚያጣብቅ ሩዝ እንደ ተለጣፊ የሩዝ ዱባ ወይም ተለጣፊ ማንጎ ሩዝ አካል ሆኖ የሚቀርብ ከሆነ፣ በቾፕስቲክ ከመመገብዎ በፊት ማንኪያውን ተጠቅመው ትንሽ ክፍልን በሳህኑ ላይ ማንሳት እንደ ጨዋነት ይቆጠራል።

ግሉቲን ሩዝ እንደ ምግብ አካል ሆኖ በሚበላበት ጊዜ አንድ ቁራጭ ሩዝ ከቾፕስቲክዎ ጋር ማንሳት እና እራስዎ መብላት ፍጹም ተቀባይነት አለው።

ነገር ግን፣ እንደ አንድ ምግብ አካል ሆምጣጣ ሩዝ እየበሉ ከሆነ፣ በሣህኑ ላይ ካለው ሌላ ምግብ ጋር መብላት የበለጠ ጨዋነት ነው ተብሎ ይታሰባል።

Glutinous ሩዝ በተለያዩ መንገዶች ሊደሰት የሚችል ጣፋጭ እና ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው።

እርስዎ እራስዎ እየበሉት ወይም እንደ ምግብ አካል፣ እነዚህን ቀላል የስነምግባር መመሪያዎች መከተል የሩዝ ልምድዎን ሙሉ በሙሉ እንዲደሰቱ ይረዳዎታል!

ሩዝ ጤናማ ነው?

አዎን, ግሉቲን ሩዝ ጤናማ ነው. ጥሩ የካርቦሃይድሬት እና ፋይበር ምንጭ ሲሆን ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ይህም ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመርን አያስከትልም.

በተጨማሪም ግሉቲንየስ ሩዝ የተለያዩ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን በተለይም ቫይታሚን ቢ እና ዲ፣ ፖታሲየም እና ፎስፎረስ ለጤና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

ተይዞ መውሰድ

ጣፋጭ ምግብ የማግኘት ፍላጎት ካለህ፣ ምኞቶችህን ለማርካት ግሉቲን ሩዝ ፍፁም ንጥረ ነገር ነው።

ከተጣበቀ የሩዝ ኬኮች እስከ ሆላጋ የሩዝ ፑዲንግ ድረስ፣ ወደ ሩዝ ምግቦች እና ጣፋጮች ሲመጣ ማለቂያ የሌላቸው እድሎች አሉ።

ታዲያ ምን እየጠበቁ ነው? ምግብ ማብሰል ያግኙ እና ዛሬ በሚጣፍጥ የሩዝ ጣፋጭ ይደሰቱ!

ይህ በቀለማት ያሸበረቀ ፊሊፒኖ ሳፒን-ሳፒን የሚጣብቅ-ሩዝ ኬክ የእራት እንግዶችዎን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።