የሆይሲን መረቅ፡ ጣዕሙ ቻይንኛ መጥለቅለቅ እና ጥብስ መረቅ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ መስከረም 22 ፣ 2022።

Hoisin sauce ጥቅጥቅ ያለ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው መረቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቻይንኛ ምግብ ማብሰል ውስጥ እንደ መጥመቂያ መረቅ ፣ ለስጋ ግላዝ ፣ ወይም ቀስቃሽ መጥበሻ መረቅ ነው።

Hoisin sauce ከባርቤኪው አይነት ጋር ተመሳሳይ ነው። መረቅ, በጥቁር ቀለም, ወፍራም ወጥነት, እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕሞች. ምንም እንኳን እንደ ጣፋጭ እና መራራ ሾርባ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ አይደለም.

በካንቶኒዝ ምግብ ውስጥ በተለምዶ ለስጋ እንደ ብርጭቆ፣ በስጋ ጥብስ ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ወይም እንደ መጥመቂያ መረቅ ያገለግላል። ጥቁር መልክ እና ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም አለው.

ምንም እንኳን የክልላዊ ልዩነቶች ቢኖሩም ፣ የሆይሲን መረቅ በተለምዶ አኩሪ አተር ፣ fennel ፣ ቀይ ቃሪያ እና ነጭ ሽንኩርት ይይዛል።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የሆይሲን ሶስ ምስጢራዊ አመጣጥ

Hoisin sauce በብዙ የቻይናውያን ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ማጣፈጫ ነው, ነገር ግን አመጣጡ በምስጢር የተሸፈነ ነው. አንዳንዶች ሾርባው ለመጀመሪያ ጊዜ የተፈጠረው በደቡባዊ ቻይና ነው ብለው ያምናሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በሰሜን ቻይና እንደተፈለሰፈ ይናገራሉ። “ሆይሲን” የሚለው ቃል ራሱ የካንቶኒዝ ቃል ሲሆን ትርጉሙም “የባህር ምግብ” ማለት ነው፣ ነገር ግን መረቁሱ ምንም አይነት የባህር ምግቦችን አልያዘም።

የ Việt ተጽዕኖ

የሆይሲን ኩስ በተለምዶ ከቻይና ምግብ ጋር የተቆራኘ ቢሆንም፣ በቬትናምኛ ምግብ ማብሰል ውስጥም ዋና ነገር ነው። በ Việt ውስጥ የሆይሲን መረቅ “tương đen” ወይም “ጥቁር መረቅ” በመባል ይታወቃል። የቬትናምኛ የሆይሲን መረቅ ከቻይና ስሪት ትንሽ ጣፋጭ ነው እና ብዙ ጊዜ እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ በርበሬ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

የአርትዖት ውዝግብ

የሚገርመው፣ “ሆይሲን” በሚለው ቃል ዙሪያ አንዳንድ ውዝግቦች አሉ። በሁለቱም 粵語 (ካንቶኒዝ) እና 中文 (ማንዳሪን)፣ “hoisin” የሚለው ቃል የተጻፈው 海鮮醬 ነው፣ እሱም በቀጥታ ሲተረጎም “የባህር ምግብ መረቅ”። ይሁን እንጂ አንዳንዶች የሆይሲን ኩስ ምንም አይነት የባህር ምግብ ስለሌለው ይህ የተሳሳተ ትርጉም ነው ብለው ይከራከራሉ. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አንዳንድ አምራቾች በሸማቾች መካከል አንዳንድ ግራ መጋባትን በመፍጠር ከሆይሲን ኩስ ይልቅ “ፕለም መረቅ” የሚለውን ቃል መጠቀም ጀምረዋል።

ሆኢሲን ሾርባን ለመሥራት ምን ያስፈልጋል?

Hoisin sauce ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥቁር እና ትንሽ ጣፋጭ መረቅ ሲሆን በተለምዶ እንደ ማጣፈጫ ወይም በተለያዩ የእስያ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል። ባህላዊው የሆይሲን መረቅ በካንቶኒዝ ምግብ ላይ የተመሰረተ ነው፣ ነገር ግን በቻይና፣ ቬትናም እና ሌሎች የእስያ አገሮች ክልላዊ ልዩነቶች አሉ። በተለምዶ የ hoisin መረቅ ለማዘጋጀት ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• አኩሪ አተር፡- አኩሪ አተር በሆይሲን መረቅ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው፣ እና ለስኳኑ ጨዋማ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ። አኩሪ አተርን ለማዘጋጀት አኩሪ አተር ይቦካል, ከዚያም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር የሆይሲን መረቅ ይሠራል.
• ስኳር፡ የሆይሲን መረቅ ትንሽ ጣፋጭ ነው፣ እና ስኳር የተጨመረው የአኩሪ አተር መረቅ ጨዋማ እና ጨዋማ ጣዕሞችን ሚዛን ለመጠበቅ ነው።
• ኮምጣጤ፡ ኮምጣጤ ወደ ድስቱ ላይ የሚጣፍጥ ንጥረ ነገር ይጨምርና የስኳርን ጣፋጭነት ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል።
• ጨው፡ የአኩሪ አተርን ጣዕም ለመጨመር እና የስኳርን ጣፋጭነት ለማመጣጠን ጨው ይጨመራል.
• ቺሊ ቃሪያ፡- ቃሪያ ቃሪያ በብዛት በሆይሲን መረቅ ላይ ይጨመራል ይህም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል። ጥቅም ላይ የዋለው የቺሊ ፔፐር መጠን እንደ የምርት ስም እና የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሊለያይ ይችላል.
• ነጭ ሽንኩርት፡ ነጭ ሽንኩርት በሆይሲን መረቅ ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው፣ እና በሾላው ላይ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምርለታል።
• የሰሊጥ ዘይት፡ የሰሊጥ ዘይት ብዙ ጊዜ በሆይሲን ኩስ ላይ ይጨመራል ይህም ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል.
• የስንዴ ዱቄት፡ የስንዴ ዱቄት ወፍራም እና ትንሽ የሚያጣብቅ ሸካራነት እንዲኖረው በሆይሲን ኩስ ውስጥ እንደ ማቀፊያ ሆኖ ያገለግላል።

ሊካተቱ የሚችሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች

ከላይ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች የ hoisin sauce ዋና ዋና ክፍሎች ሲሆኑ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ወይም የምርት ስም የሚካተቱ ሌሎች ንጥረ ነገሮችም አሉ። ከእነዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መካከል አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የዳቦ ባቄላ ለጥፍ፡- አንዳንድ የሆይሲን ኩስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተቦካ ባቄላ መለጠፍን ይጠይቃል፣ይህም ለሾርባው የበለፀገ ኡማሚ ጣዕም ይጨምራል።
• የድንች ስታርች፡- የድንች ስታርች አንዳንድ ጊዜ ከስንዴ ዱቄት ይልቅ በሆይሲን መረቅ ውስጥ እንደ ማቀፊያ ሆኖ ያገለግላል። ይህ ሾርባው ከግሉተን-ነጻ ለሆኑ ሰዎች ተስማሚ ያደርገዋል።
• ማቅለሚያ ወኪሎች፡- አንዳንድ ለገበያ የሚዘጋጁ የሆይሲን ሾርባዎች ለሾርባው ጥልቅ ቀይ ቀለም እንዲሰጡ ማቅለሚያ ወኪሎችን ሊይዝ ይችላል። እነዚህ ወኪሎች በተለምዶ እንደ beet juice ወይም caramel ካሉ የተፈጥሮ ምንጮች የተገኙ ናቸው።
• የተሻሻለ የምግብ ስታርች፡- አንዳንድ የሆይሲን መረቅ ብራንዶች የተሻሻለ የምግብ ስታርች ሊኖራቸው ይችላል፣ይህም እንደ ወፍራም ማድረቂያ እና የሾርባውን ገጽታ ለማሻሻል ነው።

የቤት ውስጥ ከንግድ የተዘጋጀ የሆይሲን መረቅ

የሆይሲን ኩስን በቤት ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም ማዘጋጀት ቢቻልም፣ ለገበያ የሚዘጋጁ የሆይሲን መረቅ እንዲሁ ተወዳጅ እና በሰፊው ይገኛል። በቤት ውስጥ እና ለንግድ በተዘጋጀው የሆይሲን መረቅ መካከል አንዳንድ ልዩነቶች እዚህ አሉ።

• በቤት ውስጥ የተሰራ የሆይሲን መረቅ ንጥረ ነገሮቹን እና ጣዕሙን የበለጠ ለመቆጣጠር ያስችላል እና ለግል ምርጫዎች ሊስተካከል ይችላል።
• ለገበያ የሚዘጋጁ የሆኢሲን መረቅ በቤት ውስጥ የተሰሩ ስሪቶች የሌላቸው ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወይም መከላከያዎችን ሊይዝ ይችላል።
• አንዳንድ ለንግድ የተዘጋጁ የሆይሲን ሾርባዎች ለቪጋኖች ወይም ቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ሌሎች ደግሞ እንደ አሳ መረቅ ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሊይዙ ይችላሉ።
• የተለያዩ የ hoisin sauce ብራንዶች ትንሽ የተለየ ጣዕም ወይም ሸካራነት ሊኖራቸው ይችላል፣ ስለዚህ መለያውን ማንበብ እና ለፍላጎትዎ እና ለማብሰያ ፍላጎቶችዎ የሚስማማውን ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው። አንዳንድ ታዋቂ የሆይሲን ኩስ ብራንዶች ሊ ኩም ኪ፣ ኪኮማን እና ፔኪንግ ያካትታሉ።
• Hoisin መረቅ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የስጋ marinades ጨምሮ, ስፕሪንግ ጥቅልሎች ወይም ዶምፕሌንግ ለ መረቅ, እና መጥበሻ ወይም ኑድል ምግቦች እንደ ማጣፈጫዎች. የሆይሲን መረቅ ከሌሎች እንደ ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም በርበሬ ካሉ ጣዕሞች ጋር በማጣመር ወደ ምግቦች ጥልቀት እና ውስብስብነት ይጨምራል።

በሆይሲን ሶስ ውስጥ የባህር ምግቦች አሉ?

Hoisin sauce በቻይና ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ወፍራም፣ ጥቁር እና ጣፋጭ መረቅ ነው። ከአኩሪ አተር፣ ከስኳር፣ ከሆምጣጤ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከተለያዩ ቅመሞች የተሰራ ነው። አንዳንድ የሆይሲን መረቅ ስሪቶች ድብልቁን ለማብዛት እንደ ቀይ ባቄላ ለጥፍ፣ የሰሊጥ ዘይት ወይም የበቆሎ ስታርች ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሊይዙ ይችላሉ።

ለሆይሲን ሾርባ ያለው ፍቅር

የቻይንኛ ምግብ አፍቃሪ እንደመሆኔ፣ በኩሽናዬ ውስጥ የሆይሲን መረቅ እንዲኖረኝ ሁልጊዜ አረጋግጣለሁ። በእጅዎ ላይ ጥሩ መረቅ ነው, ምክንያቱም ከተለያዩ ምግቦች, ከስጋ ጥብስ እስከ ማራኔድስ ድረስ መጠቀም ይቻላል. በተለይ የሳባውን የበለጸጉ እና ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ከቀይ በርበሬ ጥብስ ጋር እንዴት እንደሚያዋህድ እወዳለሁ።

Hoisin መረቅ በመተካት

የሆይሲን መረቅን መጠቀም አሁንም ካልተመቸዎት፣ እንደ ምትክ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ሌሎች የተለያዩ ሾርባዎች አሉ። አንዳንድ ጥሩ አማራጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ፕለም መረቅ
• ጣፋጭ አኩሪ አተር
• ባርበኪው ሾርባ
• Teriyaki ሾርባ

ነገር ግን፣ እነዚህ ሾርባዎች ከሆይሲን መረቅ ጋር ሲነፃፀሩ የተለየ ጣዕም እንደሚኖራቸው ያስታውሱ፣ ስለዚህ ለማካካስ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስተካከል ሊኖርብዎ ይችላል።

የሆይሲን ሾርባ ጣዕም ምንድነው?

Hoisin sauce እንደ ፔኪንግ ዳክዬ እና ባርባኪው የአሳማ ሥጋ ባሉ ብዙ ምግቦች ውስጥ የሚያገለግል የታወቀ የቻይና ኩስ ነው። የተለየ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ወፍራም፣ ጨለማ እና ፈሳሽ መረቅ ነው። ሾርባው ከተመረተው አኩሪ አተር የተሰራ ሲሆን ይህም የጨው እና የኡማሚ ጣዕም ይሰጠዋል.

ጠንከር ያሉ እና ቀለል ያሉ ፍንጮች

የ hoisin መረቅ ጣዕም ኃይለኛ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ ነው። ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ሀብታም, ውስብስብ ጣዕም አለው. ሾርባው የነጭ ሽንኩርት እና የቺሊ ፍንጭ አለው ፣ ይህም ትንሽ ምት ይሰጠዋል ። የሳባው ጣፋጭነት ከስኳር እና ከሞላሰስ የሚመጣ ሲሆን ይህም ወደ ጣዕሙ ጥልቀት ይጨምራል.

የኡማሚ ጣዕም

Hoisin sauce ጠንካራ የኡማሚ ጣዕም አለው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ እንደ ስጋ ወይም ሾርባ ተብሎ የሚገለጽ ጣፋጭ ጣዕም ነው። ይህ ጣዕም በሳባው ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው የተመረተው አኩሪ አተር ነው. የሆይሲን መረቅ በስጋ እና በአሳ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር የሚያደርገው የኡማሚ ጣዕም ነው።

ጨዋማ እና ጣፋጭ ሚዛን

በጨዋማ እና ጣፋጭ መካከል ያለው ሚዛን የሆይሲን ኩስን ልዩ የሚያደርገው ነው። ድስቱ የጨው እና ጣፋጭ ጣዕም ፍጹም ሚዛን አለው, ይህም በብዙ ምግቦች ውስጥ ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርገዋል. የሳባው ጣፋጭነት ከመጠን በላይ አይደለም, እና ጣፋጭ ጣዕሙን በትክክል ያሟላል.

ልዩ ጣዕም

Hoisin sauce ከሌሎች መረቅ የሚለየው የተለየ ጣዕም አለው። ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ኡማሚ ጣዕም ጥምረት በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ያደርገዋል. መረቁሱ በተጨማሪም የእስያ ላልሆኑ ምግቦች እንደ በርገር እና ሳንድዊች ባሉ ምግቦች ውስጥ ለመጠቀም በቂ ነው።

ከሆይሲን መረቅ ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል

Hoisin sauce ለየትኛውም ምግብ ልዩ ጣዕም ሊጨምር የሚችል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው። ጣፋጭ ፣ ቅመም እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያጨስ ወፍራም ፣ ጥቁር መረቅ ነው። ከአኩሪ አተር፣ ከስኳር፣ ከሆምጣጤ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ሲሆን ይህም ለቪጋን እና ለቬጀቴሪያን አመጋገብ ተስማሚ ያደርገዋል። በዚህ መመሪያ ውስጥ ከሆይሲን መረቅ ጋር ለማብሰል ምርጡን መንገዶች እንመረምራለን እና ለመሞከር አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን።

ስትሪ-ፍሪ

ስቴር-ፍርይ ከሆይሲን መረቅ ጋር ለማብሰል በጣም ታዋቂ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው። ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ሊሰራ የሚችል ፈጣን እና ቀላል ምግብ ነው. የሚጣፍጥ የሆሳይን ጥብስ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ፡-

• በትንሽ መጠን ዘይት በዎክ ወይም መካከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።
• እንደ ብሮኮሊ፣ ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር የመሳሰሉ አትክልቶችን ጨምሩ እና እስኪበስሉ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
• አንድ ሰረዝ የ hoisin መረቅ ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።
• ከሩዝ በላይ ያቅርቡ.

የባርበኪዩ

Hoisin sauce በባርቤኪው ሾርባዎች ውስጥ ለመጠቀምም በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው። እንግዶችዎን ለማስደሰት እርግጠኛ የሆነ ጣፋጭ እና የሚያጨስ ጣዕም ይጨምራል. የሆይሲን ባርቤኪው ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ፡-

• በትንሽ ሳህን ውስጥ 1/2 ኩባያ የሆይሲን መረቅ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች አንድ ላይ ይምቱ።
• እንደ ዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ ያለ ምርጫዎን ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ለማራስ ይህንን ሾርባ ይጠቀሙ።
• ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት, በሚበስልበት ጊዜ ከቀረው ድስ ጋር ይቅቡት.

የመጥመቂያ ሰሃን

የሆይሲን መረቅ ለተለያዩ ምግቦች የሚሆን ጣፋጭ መጥመቂያ መረቅ ይሠራል። ቀላል የሆይሲን መጥመቂያ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ፡-

• በትንሽ ሳህን ውስጥ 1/4 ኩባያ የሆይሲን መረቅ እና 1/4 ኩባያ የአኩሪ አተር መረቅ አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
• ለተጨማሪ ጣዕም አንድ ሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ።

የቤት ውስጥ Hoisin መረቅ

በአከባቢዎ ሱቅ ውስጥ የሆይሲን መረቅ ማግኘት ካልቻሉ ወይም የራስዎን ለመስራት መሞከር ከፈለጉ በቤት ውስጥ የተሰራ የሆይሲን መረቅ የምግብ አሰራር እዚህ አለ፡-

• በትንሽ ሳህን ውስጥ 1/4 ኩባያ አኩሪ አተር፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ፣ 1 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት እና አንድ ቁንጥጫ በአንድ ላይ ይቀላቅሉ። የተፈጨ ጥቁር በርበሬ.
• ድስቱን ለማራባት በ 1 የሾርባ ማንኪያ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ.

ለቀጣዩ ምግብዎ ትክክለኛውን የሆኢሲን ሾርባ የት እንደሚገኝ

የሆይሲን ኩስን መግዛትን በተመለከተ ለፍላጎትዎ ምርጡን ምርት ማግኘቱን ለማረጋገጥ ጥቂት ነገሮችን ማስታወስ አለብዎት። ፍፁም የሆይሲን መረቅ እንድታገኝ የሚያግዙህ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች እዚህ አሉ፡

• ባህላዊ የንግድ ምልክቶችን ይፈልጉ፡ ትክክለኛ ጣዕም ከፈለጉ ከእስያ የሆይሲን ኩስ አምራቾችን ይፈልጉ። ልዩ መደብሮች ወይም የእስያ ግሮሰሪ መደብሮች ፍለጋዎን ለመጀመር ጥሩ ቦታዎች ናቸው።

• ንጥረ ነገሮቹን ያረጋግጡ፡- Hoisin sauce በተለምዶ በፈላ አኩሪ አተር ላይ የተመሰረተ ነው፣ ነገር ግን የተለያዩ ምርቶች ልዩ ቅመሞችን ወይም ጣዕሞችን ሊጨምሩ ይችላሉ። አንዳንድ ስሪቶች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሊይዙ ይችላሉ, ስለዚህ እርስዎ ቪጋን ከሆኑ, መለያውን በጥንቃቄ ማንበብዎን ያረጋግጡ.

• ቅመምነቱን አስቡበት፡ አንዳንድ የሆይሲን መረቅ ከሌሎች የበለጠ ቅመም ነው፣ ስለዚህ ትንሽ ምት ከፈለጋችሁ የቅመማ ቅመም ደረጃውን የሚገልጽ ምርት ፈልጉ።

• ስለ ሁለገብነት አስቡ፡ Hoisin sauce ከቻይና ባርቤኪው የጎድን አጥንት እስከ የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ ድረስ ለተለያዩ ምግቦች የሚያገለግል ሁለገብ ማጣፈጫ ነው። ምን ሊጠቀሙበት እንደሚፈልጉ ያስቡ እና ለፍላጎትዎ ተስማሚ የሆነ ምርት ይፈልጉ.

የHoisin መረቅዎን ትኩስ አድርጎ ማቆየት፡ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ልክ እንደ አብዛኞቹ ምግቦች የሆይሲን ኩስ የመቆያ ህይወት አለው። ማወቅ ያለብዎት ነገር ይኸውና፡-

• ያልተከፈተ የሆኢሲን ኩስ በጓዳው ውስጥ ለሁለት አመታት ሊቆይ ይችላል.

• ከተከፈተ በኋላ የሆይሲን ኩስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል.

• በእርስዎ hoisin መረቅ ጣዕም፣ ሸካራነት ወይም ቀለም ላይ ማንኛቸውም ለውጦች ካስተዋሉ እሱን ለመጣል ጊዜው አሁን ነው።

የሆይሲን ሾርባን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

አዎ፣ የመደርደሪያ ህይወቱን ለማራዘም የሆይሲን ሾርባን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። እንዴት እንደሆነ እነሆ፡-

• የሆይሲን ሾርባውን ወደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ወይም ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ.

• መያዣውን በቀኑ እና ይዘቱ ላይ ምልክት ያድርጉበት።

• የሆይሲን ሾርባን እስከ ስድስት ወር ድረስ ያቀዘቅዙ።

• ከመጠቀምዎ በፊት የሆይሲን ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት.

የሆይሲን ሶስ ለኦይስተር አለርጂዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?

Hoisin sauce ኦይስተር አልያዘም ፣ ግን አንዳንድ ብራንዶች የኦይስተር መረቅን እንደ ንጥረ ነገር ሊጠቀሙ ይችላሉ። የኦይስተር አለርጂ ካለብዎ የሆይሲን መረቅ ከመጠቀምዎ በፊት መለያውን ያረጋግጡ።

Hoisin Sauce መተካት፡ ፍጹም አማራጭን ለማግኘት መመሪያ

በፈለከው የጣዕም መገለጫ ላይ በመመስረት ለሆይሲን ኩስ ብዙ አይነት መተኪያዎች አሉ። ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ አማራጮች እዚህ አሉ

• አኩሪ አተር: ቀላል እና ቀላል ምትክ የሚፈልጉ ከሆነ, አኩሪ አተር በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. የሆይሲን ኩስን ጣፋጭነት ይጎድለዋል, ነገር ግን ትንሽ ስኳር መጨመር ተመሳሳይ ጣዕም ለማግኘት ይረዳል.
• Miso paste: Miso paste በበሬ ምግቦች ውስጥ ለሆይሲን ሾርባ ጥሩ ምትክ ነው። የስጋውን ጠንካራ ጣዕም ለመቋቋም የሚያስችል ውስብስብ ጣዕም ያለው መገለጫ አለው.
• ፕለም መረቅ፡- ፕለም መረቅ ለሆይሲን መረቅ በጣም ተወዳጅ አማራጭ ሲሆን በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። በተጠበሰ ምግቦች ውስጥ በደንብ የሚሰራ ትንሽ ጣፋጭ እና የሚያጨስ ጣዕም አለው.
• ኦይስተር መረቅ፡- ኦይስተር መረቅ በባህር ምግቦች ውስጥ ለሆይሲን መረቅ ጥሩ ምትክ ነው። ተመሳሳይ ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕም ያለው ሲሆን ልክ እንደ hoisin መረቅ በተመሳሳይ መንገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
• ጥቁር ባቄላ መረቅ፡- ጥቁር ባቄላ መረቅ በአትክልት ምግቦች ውስጥ ከሆይሲን መረቅ ጥሩ አማራጭ ነው። የሜዳ አትክልቶችን ጣዕም ሊያሻሽል የሚችል ትንሽ ቅመም እና የሚያጨስ ጣዕም አለው.

Hoisin Sauce vs Plum Sauce፡ ልዩነቱ ምንድን ነው?

Hoisin sauce ትንሽ ጣፋጭነት፣ ጨዋማነት እና ቅመምን የሚጨምር ጠንካራ እና ውስብስብ ጣዕም አለው። በሌላ በኩል ደግሞ የፕላም ኩስ በአጠቃላይ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕም አለው. Hoisin sauce ለስጋ ምግቦች ተስማሚ ነው, ፕለም መረቅ ደግሞ ለባህር ምግብ እና ለእንቁላል ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል.

ማብሰል

የ Hoisin መረቅ ለባርቤኪው እና ለመጋገር ተስማሚ ነው ፣ ይህም የስጋ ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን ያመጣል። ፕለም መረቅ በተለምዶ በጥብስ እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ለመፍጠር ይጠቅማል። Hoisin sauce ሼፎች የተለያዩ ውስብስብ ጣዕሞችን እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል፣ ፕለም መረቅ ደግሞ ፈጣን እና ቀላል በሆነ ምግባቸው ላይ ጣዕም ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ቀላል እና ተወዳጅ ምርጫ ነው።

ብራንድ እና ሀገር

Hoisin sauce ለረጅም ጊዜ የኖረ ታዋቂ የቻይና መረቅ ሲሆን ፕለም መረቅ ደግሞ ይበልጥ ዘመናዊ የሆነ መረቅ ሲሆን በተለምዶ በእስያ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይገኛል። እንደፍላጎትህ፣ አንዱን ከሌላው ልትመርጥ ትችላለህ። ከትልቁ የሆይሲን መረቅ ምርቶች መካከል ሊ ኩም ኪ እና ኪኮማን ያካትታሉ፣ ታዋቂው የፕለም መረቅ ብራንዶች ስርወ መንግስት እና ኩን ቹን ያካትታሉ። በሁለቱ መካከል በሚመርጡበት ጊዜ የሳባውን ይዘት እና የትውልድ ሀገርን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

የትኛውን መምረጥ ነው?

የጠንካራ ፣ ቅመም የበዛ ጣዕሞች አድናቂ ከሆኑ እና የስጋ ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን ማውጣት ከፈለጉ ፣ የ hoisin መረቅ ለእርስዎ ትክክለኛ ምርጫ ነው። የበለጠ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ጣዕም ከመረጡ እና ወደ ምግቦችዎ ትንሽ ውስብስብነት ማከል ከፈለጉ ፕለም መረቅ የሚሄድበት መንገድ ነው። በመጨረሻም, እንደ የግል ጣዕምዎ እና እርስዎ በሚያበስሉት የምግብ አይነት ይወሰናል. ሁለቱም ሾርባዎች ሁለገብ እና የተለያዩ የማብሰያ አማራጮችን ይፈቅዳሉ, ስለዚህ በአንዱም ስህተት መሄድ አይችሉም.

መደምደሚያ

ስለዚህ እዚያ አለዎት - ስለ hoisin sauce ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ። ከተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ከተመረቱ አኩሪ አተር የተሰራ ጣፋጭ የቻይና ኩስ ነው. ለማቀላጠፍ, ለመጥለቅ እና ለማርኔትስ ተስማሚ ነው. በቅርቡ እንደሚሞክሩት ተስፋ አደርጋለሁ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።