ኦክቶፐስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምስጢር [+ ለመሞከር ምርጥ የእስያ octopus ምግቦች]

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ጥቅምት 29 ቀን 2021 ተዘምኗል

የኦክቶፐስ ጣዕም ይወዳሉ? እርግጠኛ ነኝ ቤት ውስጥ ስለማብሰል አስበህ ይሆናል ነገርግን በትክክል እንዴት እንደምታደርገው ላታውቀው ትችላለህ።

ብዙ ሰዎች ኦክቶፐስን በቤት ውስጥ ለማብሰል ይጠነቀቃሉ ምክንያቱም በትክክል ማግኘት አስቸጋሪ ስለሆነ ነው።

ኦክቶፐስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና ምን ጥሩ ልምዶች እንደሆኑ ብዙ የተሳሳቱ መረጃዎች አሉ።

ነገር ግን በደንብ ከተበስል፣ የሚገርም ደስ የሚል ጣዕም አለው፣ ከሞላ ጎደል ለስላሳ እና ለስላሳ እንደ ቅቤ። ነገር ግን በትክክል ካልተበሰለ፣ ያኘክ እና የጎማ ነው እና ለመብላት በጣም ደስ የማይል ነው።

ኦክቶፐስን ለማብሰል ዋናው ነገር በመጀመሪያ መቀቀል አለብዎት እና ከዚያ በኋላ ብቻ በሌላ መንገድ ያበስሉት ወይም በእቃዎ ውስጥ ይጠቀሙበት.

ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ኦክቶፐስን ማብሰል ይችላሉ ነገር ግን ዘዴው በትዕግስት መታገስ እና በዝግታ ቀቅለው በደንብ እንዲፈላ ያድርጉት። ኦክቶፐስን ማብሰል የሚያስፈራ አይደለም የሚያኘክው ኮላገን ወደ ጄልቲን እስኪቀየር ድረስ ቀቅለው እስኪጨርሱ ድረስ ለስላሳ እና ለመጠበስ፣ ለመቅላት፣ ለመጥበስ፣ ለመጠበስ እና ለመቃም እንኳን ዝግጁ ይሆናል።

ከመቁረጥዎ በፊት ኦክቶፐስ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ይቁረጡ እና ቮይላ - ፍጹም የሆነ ስጋ አለዎት.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ኦክቶፐስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ እና ከዚያ ስለ ምርጥ የእስያ ኦክቶፐስ ምግቦች እንነጋገራለን ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ማኘክ እንዳይሆን ኦክቶፐስን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሰዎች ሁልጊዜ ኦክቶፐስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይጠይቃሉ? እኔ እንደማስበው ይህ በጣም ፍትሃዊ ጥያቄ ነው, ምክንያቱም እንስሳው እንደዚህ አይነት ልዩ ገጽታ አለው.

ልክ እንደ ስኩዊድ ነው ግን በእውነቱ አይደለም, እና እርስዎ ተቆርጦ ማብሰል አይችሉም, ሙሉ በሙሉ ማብሰል ያስፈልገዋል. እነዚህ ነገሮች ሰዎች ይህን የባህር ፍጥረት በቤት ውስጥ ለማብሰል ከመሞከር ይቆጠባሉ.

አንዳንድ ሰዎች ኦክቶፐሱ ለስላሳ እና የማያኘክ መሆኑን ለማረጋገጥ ወደ ከፍተኛ ርቀት ይሄዳሉ።

ግን በእውነቱ ፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ጽንፍ እርምጃዎች አያስፈልጉም ምክንያቱም ኦክቶፐስን በምድጃዎ ላይ ፍጹም በሆነ ሸካራነት ማብሰል ይችላሉ - ምንም ጅምር አያስፈልግም!

ግቡ ያ ማኘክ እና ጠንካራ ኮላጅን በስጋው ውስጥ ወደ ረጋ እና ለስላሳ ጄልቲን እስኪቀየር ድረስ ኦክቶፐስን ማቀዝቀዝ ነው። በደንብ መበስበሱን የሚያውቁት ያኔ ነው።

ትዕግስት እዚህ ቁልፍ ነው እና ረዥም ቀስ ብሎ ማፍላት ለኦክቶፐስ አስደናቂ የሐር ሸካራነት ይሰጠዋል. ኦክቶፐስን ለማብሰል የመጀመሪያው እርምጃ መቀቀል ነው.

ከተፈላ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ማብሰል ወይም በተጠበሰ ምግብ ውስጥ መጠቀም እና ጣፋጭ ማድረቅ ይችላሉ ። አኩሪ አተር በላዩ ላይ.

ኦክቶፐስን ማብሰል: ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

Joost Nusselder

ማንኛውንም መጠን ያለው ኦክቶፐስ መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን የማብሰያው ጊዜ እንደ መጠኑ ይለያያል. እንስሳው ትልቅ ከሆነ, ምግብ ማብሰል ያስፈልገዋል.

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 30 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 2 ሰዓቶች ሰዓቶች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

አገልግሎቶች 0 ሕዝብ

ዕቃ

• ትልቅ ድስት (ከኦክቶፐስ ጋር የሚስማማ ትልቅ)

የሚካተቱ ንጥረ

  

• 2.5 lb (ወይም 1 ኪሎ ግራም) ኦክቶፐስ ታጥቦ እና ታጥቧል
• ቀዝቃዛ ውሃ

መመሪያዎች

 

• አዲስ ያልጸዳ ኦክቶፐስ እየተጠቀሙ ከሆነ፣ መታጠብ እና የቀለም ከረጢቱን እንዲሁም የውስጥ ብልቶችን እና ጭንቅላትን ማስወገድ ይኖርብዎታል።
• የክብ ቅርጽን በመከተል አንድ ቢላዋ ያዙ እና ምንቃሩ ዙሪያውን ይቁረጡ. ምንቃሩን ይጎትቱ እና በእሱ ላይ የተጣበቁ አካላትም ይወጣሉ.
• ከዚያም ሙሉውን ኦክቶፐስ የሚያሟላ ትልቅ ድስት ያስፈልግዎታል.
• ኦክቶፐስን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑት።
• ውሃው እስኪሞቅ ድረስ እሳቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያብሩት.
• እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ (190 - 200 ፋራናይት) ያብሩ እና ቢያንስ ለ 75 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት።
• ቢላዋ ወስደህ በጥሩ ሁኔታ መሠራቱን ለማረጋገጥ ድንኳኑን ውጋ። ቢላዋ በተቀላጠፈ እና በቀላሉ ሥጋውን ቢወጋ, ስጋው ዝግጁ ነው.
• ካልሆነ ማፍላቱን ይቀጥሉ፣ በድምሩ እስከ 120 ደቂቃዎች። ምንም እንኳን አትበስል.

ማስታወሻዎች

ማሳሰቢያ፡ ኦክቶፐስን በሚፈላበት ጊዜ እንደ ጨው፣ በርበሬ፣ ወዘተ የመሳሰሉ ማጣፈጫዎችን አይጨምሩም።

ቁልፍ ቃል ኦፕሎፐስ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

ኦክቶፐስ የበሰለ መሆኑን እንዴት ያውቃሉ?

ስጋው በደንብ መበስበሱን ለማረጋገጥ, የሸካራነት ምርመራ ማድረግ አለብዎት. ኦክቶፐስ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት.

ስለዚህ, ያስፈልግዎታል ስለታም ቢላዋ ያግኙ እና በጣም ወፍራም በሆነው የስጋው ክፍል ላይ ይጫኑት - ከድንኳኑ ውስጥ አንዱ ለመቦርቦር ጥሩ ቦታ ነው.

በቀላሉ ወደ ሥጋ ውስጥ ከገባ, ስጋው በትክክል ተዘጋጅቷል. ከባድ ስሜት ከተሰማው ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ይኖርበታል.

የኦክቶፐስ ስጋ ምን ይመስላል?

ኦክቶፐስ ስጋ ከስኩዊድ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሸካራነት እና ጣዕም ያለው የባህር ምግብ ነው። ነገር ግን፣ በእርግጥ ጤናማ እና ገንቢ ስለሆነ ከጥፋተኝነት ነጻ የሆነ ብዙ መብላት ይችላሉ።

ኦክቶፐስን ልዩ የሚያደርገው ሸካራነቱ ነው። በውስጡ ለስላሳ የሆኑ ረዥም ድንኳኖች አሉት። ስጋው ትንሽ ያኘክ እንጂ ሸካራ አይደለም።

እንስሳው በአንፃራዊነት ጤናማ የሆነ የሼልፊሽ አመጋገብ ስላለው፣ ብዙ ሰዎች የሚጠብቁት የተለመደ የአሳ ጣዕም ሳይሆን ደስ የሚል ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም አለው።

ቆዳው ነጭ የወተት ስጋን የሚሸፍን ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም አለው. ጥሩ ዜናው ቆዳም ለምግብነት የሚውል ነው.

በትክክል ከተበስል በኋላ ስጋው ግልጽ የሆነ የቢጂ እና ሮዝ ቀለም ይኖረዋል.

ኦክቶፐስን ከመጠን በላይ ማብሰል ይችላሉ?

አዎ፣ ኦክቶፐስን አብዝቶ ማብሰል ይቻላል፣ እና በአማተር ሼፎች ላይም ይከሰታል።

ከመጠን በላይ ካበስልከው በጣም ይደርቃል እና አብዛኛው ጣፋጭ ጣዕሙን ያጣል እና የጎማ ደረቅ ቁራጭ ስጋ ካቀረብክ በኋላ ደስተኛ አትሆንም።

ቆዳውን ከኦክቶፐስ ማስወገድ ያስፈልግዎታል?

አይ፣ የሚበላ ስለሆነ ከኦክቶፐስ ላይ ያለውን ቆዳ ማንሳት የለብዎትም። የጀልቲን ይዘት አለው እና ትንሽ ተጣብቋል። በተጨማሪም ኦክቶፐስ በሚፈላበት ጊዜ ብዙ ጣዕም ይጨምርለታል።

ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ያለ ቆዳ ኦክቶፐስ መብላት ይመርጣሉ. ከተፈላ በኋላ ማስወገድ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ለመላጥ ቀላል ነው. በተጨማሪም ፣ ያለጌልታይን ቆዳ ያለ ጠፍጣፋዎ የበለጠ ውበት ያለው ይመስላል።

ኦክቶፐስን እንዴት ያሰማራሉ?

በጣም መጥፎው ነገር ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ኦክቶፐስ ላይ ገንዘብ ማውጣት እና ከዚያም የጎማ እና ማኘክ የሆነ የበሰለ ኦክቶፐስ ጋር ያበቃል - መብላት አስደሳች አይደለም እና በጣም የማይመገቡ.

ነገር ግን ኦክቶፐስን ስታገለግሉት ጥሩ ጣዕም እንዲኖራቸው በትክክል መምጠጥ እንደሚችሉ ያውቃሉ?

ኦክቶፐስን ለማብሰል ዋናው ዘዴ ቀስ ብሎ መቀቀል ነው. ነገር ግን፣ የበለጠ ጨረታን የሚፈልግ ከሆነ፣ ይህን ለማድረግ አንዳንድ መንገዶች አሉ፡-

መጥረግ

ይህ ዘዴ በቀዝቃዛው ኦክቶፐስ ላይ ይሠራል.

• ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉት።
• ከዚያም አንድ ማሰሮ ውሃ ወደ ጠንካራ ሙቀት አምጡ. ጨው እንደማይጨምሩ እርግጠኛ ይሁኑ.
• ሙሉ ኦክቶፐስዎን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት, ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ወደ ድስት ይመልሱት.
• በእጅዎ ውስጥ የሚገጣጠም በጣም ትንሽ የሆነ ኦክቶፐስ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ማፍላት ያስፈልገዋል.
• መካከለኛ መጠን ያለው ኦክቶፐስ (ከ 1/2 ፓውንድ ያነሰ) ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ይኖርበታል.
• ወደ 5 ፓውንድ የሚመዝነው አንድ ትልቅ ኦክቶፐስ ለ 9-10 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል.

ከወተት ጋር ያርቁ

ብዙ ጊዜ የባህር ምግቦችን እና ወተትን ስለማዋሃድ አይሰሙም ነገር ግን ሙሉውን ኦክቶፐስ በአንድ ሌሊት ወተት ውስጥ ካጠቡት ስጋው በጣም ለስላሳ ያደርገዋል.

ኾምጣጤ

ኦክቶፐስዎን ቀስ ብለው ሲያበስሉ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጨመር ይችላሉ። ኮምጣጤ አሴቲክ አሲድ ይይዛል እና ይህም በድንኳኖቹ ውስጥ የሚገኘውን የኦክቶፐስ ተያያዥ ቲሹን በደንብ ይሰብራል። ይህ ድንኳኖቹ ለስላሳ እና ለመብላት ቀላል ያደርገዋል.

የግፊት ማብሰያ

ይህ መደረግ ያለበት ለጊዜ በጣም ሲጫኑ ብቻ ነው. ኦክቶፐስን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያበስሉት.

መደረጉን ለማረጋገጥ, ጭንቅላቱ እግሮቹን በሚገናኝበት ቦታ ላይ ቢላዋ ያስቀምጡ እና ቢላዋዎ ያለችግር ከገባ እና ካልተጣበቀ, ስጋው ዝግጁ ነው.

አሁንም ጥሩ የግፊት ማብሰያ ይፈልጋሉ? እዚህ ያሉትን ምርጥ አማራጮች ገምግሜአለሁ (እና እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው)

በተጠቀለለ ፒን ጨረታ

ለኦክቶፐስዎ የሚስማማ ትልቅ ዚፕሎክ ቦርሳ ይያዙ። ከዚያም ኦክቶፐስን በቦርሳዎ ውስጥ ያስቀምጡት. የሚሽከረከረውን ፒን ይውሰዱ እና በድንኳኖቹ ላይ በሙሉ በሚሽከረከረው ፒን ላይ በጥብቅ ይጫኑ።

እዚህ ያለው ዘዴ ቅርጹን ለመጠበቅ ነው ስለዚህ እያንዳንዱን ድንኳን ላለማስተካከል ጥቂት ጊዜ ብቻ ይሂዱ.

ትኩስ ከቀዘቀዘ ኦክቶፐስ ጋር

ኦክቶፐስን ከቀዘቀዘ ማብሰል እችላለሁ? ይህ ሰዎች ያላቸው የተለመደ ጥያቄ ነው እና ትክክል ነው። የቀዘቀዙ ኦክቶፐስ ለማብሰል የሚከብድ ይመስላል ነገር ግን እውነታው ተቃራኒ ነው።

የቀዘቀዘው ኦክቶፐስ አንዴ ከቀለጠ፣ ከአዲስ ኦክቶፐስ በጣም ገር እና ፈጣን ይሆናል።

ብዙውን ጊዜ, የማቀዝቀዝ ሂደቱ በባህር ምግቦች ገጽታ እና ጣዕም ላይ በተለይም በአሳዎች ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው. ነገር ግን፣ እንደ ስኩዊድ እና ኦክቶፐስ ባሉ የባህር ምግቦች፣ ተቃራኒው ነው።

የቀዘቀዙ ኦክቶፐስ ለማግኘት ቀላል ብቻ ሳይሆን ለማብሰልም ቀላል ነው እና ያን ፍጹም ቅቤ ለስላሳ ለስላሳ ሸካራነት ሊኖረው ይችላል።

ትኩስ ኦክቶፐስ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው። በዚያ የባህር ምግብ ጣዕም የታጨቀ እና ትንሽ የሚያኘክ ነገር ግን ለስላሳ ሸካራነት አለው።

ምንም እንኳን ከመግዛትዎ በፊት, የዓሳ ሽታ እንደሌለው ያረጋግጡ ምክንያቱም ይህ ለተወሰነ ጊዜ እንደተቀመጠ እና ትኩስ አለመሆኑን ያመለክታል.

የትኛውን የኦክቶፐስ ክፍል መብላት ይችላሉ?

ሁሉም የኦክቶፐስ ክፍሎች የሚበሉ አይደሉም፣ እና ከዶሮ እና ከሌሎች እንስሳት ጋር ተመሳሳይ ነው።

ከመብላትዎ እና ከማብሰልዎ በፊት ኦክቶፐስን ማጽዳት አለብዎት.

ጭንቅላቱን, ድንኳኑን እና ቆዳውን መብላት ይችላሉ. ጭንቅላት እንዲሁ ለምግብነት የሚውል ነው ነገር ግን አብዛኛው ሰው መልክና ጣዕሙን አይወድም። በጣም ቀጭን ነው, ነገር ግን በደንብ ካበስሉት, ከአሁን በኋላ ቀጭን አይቀምስም.

መብላት የማይችሉት ክፍሎች አንጀት፣ ምንቃር እና ቀለም ናቸው። እነዚህ ማጽዳት አለባቸው.

የቀዘቀዘ ኦክቶፐስ ይጸዳል ነገር ግን ሙሉውን እንስሳ በአሳ ነጋዴዎች ትኩስ ከሆነ ከገዙት, ​​የማይፈለጉትን ክፍሎች እንዲያስወግዱ ወይም በቤት ውስጥ የአካል ክፍሎችን እንዲያወጡ መጠየቅ ይችላሉ.

የበሰለ ኦክቶፐስ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

አብዛኛውን ጊዜ የበሰለውን ኦክቶፐስ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ማቆየት ይችላሉ.

ይሁን እንጂ ትኩስ እና ለስላሳ ማገልገል ይሻላል.

ምርጥ ቅድመ-የተሰራ ኦክቶፐስ

ህይወትን ቀላል ለማድረግ ቀድሞ የተሰራ ኦክቶፐስ ለመግዛት ከፈለጉ ኤል ሬይ ዴል ፑልፖ ፣ ትልቅ የበሰለ ኦክቶፐስ ድንኳን ፣ 14 ኦዝ እንደ ኮስትኮ ባሉ ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይፈልጉ ።

በመስመር ላይ ማግኘት ይችላሉ። ከጉሎ ስፔሻሊቲ ምግቦች የተሸጡ ኦክቶፐስ ድንኳኖች.

ይህ ከስፔን የመጣ ኦክቶፐስ ነው እና ቀድሞውንም ቀቅሏል ስለዚህ በፍርግርግ ላይ ሊጠቀሙበት፣ ሊጠበሱት ወይም በፈለጉት መንገድ ማብሰል ይችላሉ።

በወይራ ዘይት ውስጥ ምርጥ ኦክቶፐስ

እዚህ የእኔ ተወዳጅ ነው ማቲዝ ፑልፖ በዱር-የተያዘ ፑልፖ ስፓኒሽ ኦክቶፐስ በወይራ ዘይት. በቀጥታ ከቆርቆሮው ውስጥ ሊበላው ይችላል, ወይም በትንሽ ቺሊ ወይም ሎሚ በትንሹ የተጠበሰ.

በወይራ ዘይት፣ ሎሚ እና ኦሮጋኖ ውስጥ ለኦክቶፐስ የሚሆን በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራርም አለ። ሌላው የዚህ ምግብ ልዩነት ከቺሊ ቅጠላ ዘይት ጋር እና በቅመም ኦክቶፐስ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው።

አውሮፓውያን የተጠበሰ ኦክቶፐስን ከወይራ ዘይት ጋር እና ሁሉንም አይነት ቅመማ ቅመም ያበስላሉ። በእስያ ምግብ ውስጥ, የተጠበሰ ኦክቶፐስ የበለጠ ተወዳጅ ነው.

የጃፓን ኦክቶፐስ (ታኮ) ምን ይባላል?

በጃፓን ቋንቋ ኦክቶፐስ ታኮ ይባላል።

በዓለም ላይ ካሉት በመቶዎች ከሚቆጠሩት የኦክቶፐስ ዝርያዎች ውስጥ 60 ያህሉ በጃፓን ዙሪያ በውሃ ውስጥ ይገኛሉ። ለዚህም ነው ታኮ በ ውስጥ ትልቅ ሚና ያለው የጃፓን ምግብ.

ጃፓናውያን በዓለም ላይ ካሉት ኦክቶፐስ በብዛት እንደሚበሉ ያውቃሉ?

ትክክል ነው, ጃፓን በየዓመቱ ወደ 160.000 ቶን ኦክቶፐስ ትበላለች። በጣም ብዙ ነው እና በአለም ላይ ከሚጠጡት ኦክቶፐስ 2/3 ያህል ይይዛል።

ከኦክቶፐስ ጋር ምርጥ የእስያ ምግቦች ዝርዝር

ከኦክቶፐስ ስጋ ጋር ብዙ ጣፋጭ የእስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በተለይም በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው.

በጥልቅ ሲጠበስ ብዙውን ጊዜ ከቅመም መረቅ፣ ነጭ ሽንኩርት ዝንጅብል ፓስታ እና ቺሊ ፓስታ ጋር ይደባለቃል። ነገር ግን ሰላጣዎችን፣ ጥሬ የህፃን ኦክቶፐስ፣ የተጠበሰ እና የተጠበሱ ስሪቶችን መሞከርም ይችላሉ።

የእስያ በጣም ተወዳጅ የኦክቶፐስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

ታኮያኪ (የኦክቶፐስ ኳሶች) (ጃፓን)

በተጨማሪም ኦክቶፐስ ኳሶች ተብለው ይጠራሉ. ታኮኪ ታዋቂ የጃፓን መክሰስ ነው። ለስላሳ የኦክቶፐስ ስጋ ሙላ ያላቸው ትንሽ ጥልቀት ያላቸው የጡጦ ኳሶች ናቸው.

ታኮያኪ ከእንቁላል ጥፍጥፍ የተሰራ ነው, በተቆራረጡ የኦክቶፐስ ቁርጥራጮች የተሞላ እና በልዩ ክብ ቅርጽ ባለው ድስት ውስጥ በጥልቅ የተጠበሰ.

ከዚያም ተሞልቷል ጣፋጭ ጣሳዎች, ልክ እንደ ተንካሱ (ቴምፑራ)፣ ቦኒቶ ፍሌክስ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ የተቀዳ ዝንጅብል፣ እና በሚጣፍጥ የታኮያኪ መረቅ ውስጥ ተጠመቁ።

እንዲሁም ይህን አንብብ: ያለ ታኮያኪ ፓን እንዴት ታኮያኪን ይሠራሉ?

ታኮ ካራጌ (በጥልቅ የተጠበሰ ኦክቶፐስ) (ጃፓን)

የተጠበሰ ኦክቶፐስ የተጠበሱ ምግቦችን ከወደዱ ለመሞከር በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው.

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ኦክቶፐስ በግምት ወደ ተቆራረጡ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እያንዳንዱ ቁራጭ ከ10 እስከ 20 ደቂቃዎች በአኩሪ አተር እና በሳር የተቀመመ እና የተቀመመ ነው።

ከዚያም የተከተፉት ቁርጥራጮች በዱቄት እና በድንች ዱቄት ድብልቅ ተሸፍነዋል እና እስኪበስል ድረስ (ለ 1 ደቂቃ ያህል) በጥልቅ የተጠበሰ።

ታኮ ሱ (ኦክቶፐስ ሰላጣ) (ጃፓን)

ቀላል እና ጤናማ ምግብ ከፈለጉ ኦክቶፐስ ሰላጣ (ታኮ ሱ) ጣፋጭ አማራጭ ነው።

የተለመደ የጃፓን ምግብ ነው እና በሳሺሚ ደረጃ ትኩስ ኦክቶፐስ የተሰራ ነው። ነገር ግን ሻሺሚ የሚለው ቃል እንዲያሞኝዎት አይፍቀዱለት - አሁንም ከተፈላ ኦክቶፐስ የተሰራ ነው።

ስጋው በጣም በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከኩሽ፣ ዋካም እና ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ይደባለቃል። የኦክቶፐስ ስጋን ተፈጥሯዊ ጣዕም የሚያመጣ ቀለል ያለ ሰላጣ ልብስ ይጨመርበታል.

ቪናግሬት የተሰራው ከ ሩዝ ሆምጣጤ, አኩሪ አተር, ጨው እና ስኳር.

ታኮ ኒጊሪ ሱሺ (ጃፓን)

ሱሺን እና ኦክቶፐስን የሚወዱ ከሆነ ይህ ምግብ መሞከር ያለበት ነው!

ይህ ነው ባህላዊ የጃፓን ሱሺ ጥቅል በሆምጣጤ የሱሺ ሩዝ ከታኮ ቶፕ (የኦክቶፐስ ቁርጥራጭ) ጋር።

ከዚያም በትንሽ የባህር አረም ይንከባለል. ይህ ሱሺ ጣፋጭ እና መራራ መዓዛ ያለው በጣም መለስተኛ ጣዕም አለው። በኦክቶፐስ ምክንያት ከሌሎች የሱሺ ጥቅልሎች ትንሽ ያኝካል።

ታኮ ሱሺ ለመጥለቅ ከአኩሪ አተር ጋር፣ አንዳንድ ዋሳቢ እና የተቀቀለ ዝንጅብል (እንዴት እራስዎ ማድረግ እንደሚችሉ እነሆ).

ሳንናክጂ (ኮሪያ)

ሳንናክጂ የኮሪያ ባህላዊ ምግብ ሲሆን ጥሬውን የህፃን ኦክቶፐስን ያመለክታል። በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በሰሊጥ ዘይትና በሰሊጥ ዘር ይሞላል።

ጥሬ ዓሳ እና ጥሬ የባህር ምግቦችን የማይወዱ ከሆነ ይህ ለእርስዎ የሚሆን ምግብ አይደለም. የሚጣብቅ እና የሚያኘክ ሸካራነት እና የጨው ጣዕም አለው.

በአንዳንድ ሁኔታዎች, ድንኳኖቹ አሁንም እየተንቀጠቀጡ ናቸው እና ይህ በእርግጠኝነት አንዳንድ ሰዎችን ያስቀራል!

ብዙውን ጊዜ ይህ ምግብ የሚቀርበው በ የጃፓን የመንገድ ምግብ መሸጫዎች እና አንዳንድ አረንጓዴ ሻይ ወይም ssamjang ጋር ይሸጣሉ.

Nakji-bokkeum ወይም Ojingeo bokkeum (ቅመም የተጠበሰ ኦክቶፐስ) (ኮሪያ)

ክረምቱ የኮሪያ ኦክቶፐስ ወቅት ነው ምክንያቱም ሁሉም መደብሮች ትኩስ እና የቀዘቀዙ ናቸው። በጣም ታዋቂው ምግብ ጭማቂው ቅመም ያለው የኦክቶፐስ ቅጠላቅጠል ከሾለ ቺሊ ጋር፣ ጣፋጩን እና ጣፋጩን መረቅ, እና ብዙ ጤናማ አትክልቶች.

ይህ ምግብ በጣም ቅመም ስለሆነ እሳታማ ኦክቶፐስ በመባልም ይታወቃል።

ለዚህ ምግብ ትንሽ ኦክቶፐስ ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም በጣም ለስላሳ እና የንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቀላል ነው.

አንዳንድ ሰዎች ለምግብ አዘገጃጀቱ ጆኦኮም (የህፃን ኦክቶፐስ) ይመርጣሉ ነገር ግን gochugaru (ቀይ ቺሊ በርበሬ ፍሌክስ) በዚህ ምግብ ውስጥ የኮከብ ንጥረ ነገር ነው።

ኮሪያውያን በአጠቃላይ ምግባቸውን እንደሚወዱ ሁሉ ቅመም ያለው ኦክቶፐስ ይመርጣሉ ማለት ምንም ችግር የለውም። ከጃፓን ጋር ሲነጻጸር.

አዶቦንግ ፑጊታ (ፊሊፒንስ)

ይህ ምግብ የፊሊፒንስ ክላሲክ ነው።, ከትልቅ እና ትልቅ እንስሳ የተሰራ, ከህጻን ኦክቶፐስ አይደለም.

ኦክቶፐስ በተጣቀቀ አኩሪ አተር እና ኮምጣጤ ቅልቅል ከተወሰኑ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠሎች እና የአትክልት ዘይት ወይም የሰሊጥ ዘይት ጋር ይዘጋጃል.

ስጋው ከተጠበሰ በኋላ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ይበቅላል. ጨው እና በርበሬ ስጋውን ለማጣፈጥ ይጠቅማሉ ከዚያም ኦክቶፐስ ከተጠበሰ ሩዝ ጋር ይቀርባል።

የተጠበሰ ሕፃን ኦክቶፐስ

የተጠበሰ ሕፃን ኦክቶፐስ በብዙ የእስያ አገሮች ታዋቂ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ስጋው በጣም ለስላሳ ስለሆነ እና ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል.

ስጋው በከሰል ጥብስ ላይ ከተጠበሰ በኋላ በዲፕስ ድስ ይቀርባል.

ኑኦክ ቻም ታዋቂ የቬትናም መጥመቂያ መረቅ ነው። የወይራ ዘይትን፣ የዓሳ መረቅን፣ የሎሚ ጭማቂን ጨምሮ ከብዙ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። sambal oelek, የአዝሙድ ቅጠሎች, cilantro, ስፕሪንግ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና አንድ ቁንጥ ስኳር.

ተይዞ መውሰድ

ኦክቶፐስን በቤት ውስጥ ለመግዛት እና ለማብሰል በጣም ፈርተው ከሆነ, ይህ ጽሑፍ በእውነቱ ማድረግ ያን ያህል ከባድ እንዳልሆነ ያሳየዎታል ብዬ ተስፋ አደርጋለሁ.

ኦርጋኖቹን በአዲስ ኦክቶፐስ ላይ ብቻ ያስወግዱ ወይም ቀድሞ የጸዳ የቀዘቀዘ ኦክቶፐስ ይጠቀሙ እና በ1 እና 2 ሰአታት መካከል ያፈሉት እና ለመጥበሻው ወይም ለመጠበስ የተዘጋጀ በጣም ለስላሳ ስጋ ይኖርዎታል።

የምግብ አዘገጃጀት መነሳሻን እየፈለጉ ከሆነ ለምን ከታዋቂዎቹ የእስያ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን አይሞክሩም?

ኦክቶፐስን ማብሰል እንደታመነው ሚስጥራዊ አይደለም እና እውነቱ ግን ለቤተሰብዎ ለመስራት ባለሙያ ሼፍ መሆን አያስፈልግም።

አሁንም አላመንኩም? ከፈለጉ ታኮያኪን ያለ ኦክቶፐስ መስራት ይችላሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።