ቀላል የጃፓን ዝንጅብል ሰላጣ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (+ #1 መደብር የተገዛ ጠቃሚ ምክር)

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ታህሳስ 23 ቀን 2020 ተዘምኗል

አብዛኛዎቹ የጃፓን ምግብ ቤቶች ከማንኛውም ሌላ መደበኛ ምግብ ጎን ለጎን የሰላጣ አለባበስ ይሰጣሉ።

በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ውስጥ ጥቂት የጃፓን ዝንጅብል ሰላጣ አለባበሶችን እናሳያለን ፣ ሁሉም ምግቦችዎን አስደሳች ያደርጉታል።

አሁን ፣ እኔ እራሴ ትኩስ ማድረጉን እወዳለሁ ፣ ግን ሁላችሁም ጊዜ ለማሳለፍ እንደማትፈልጉ አውቃለሁ።

ባለፉት ዓመታት ጥቂቶችን ሞክሬያለሁ እና በሱቅ የተገዛ አለባበስን ከዝንጅብል ጋር ለማግኘት መንገድ መሄድ ከፈለጉ ፣ ይህ ተሸላሚ የዋፉ አለባበስ የሚሄድበት መንገድ ነው ፦

(እዚህ ይመልከቱ)

የጃፓን ዝንጅብል ሰላጣ አለባበስ የተለያዩ ልዩነቶች እዚህ አሉ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የጃፓን ዝንጅብል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የጃፓን ሰላጣ ልብሶች, እንደ ዝንጅብል, ካሮት እና ሽንኩርት በጣም ልዩ ናቸው, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ንጹህ የአትክልት አትክልቶችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱት እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና አዲስ ልብስ መልበስ ነው.

በአብዛኛው እነሱ “የጃፓን-ዘይቤ አለባበስ” ተብሎ ሊተረጎም የሚችል የዋፉ አለባበስ በመባል ይታወቃሉ።

የጃፓን ሰላጣ ልብስ መልበስ ሁለት የተለመዱ መሰረቶችን ያቀፈ ነው, እነሱም ቲማቲም ፓኬት ላይ የተመሰረተ አለባበስ እና አኩሪ አተር- የተመሠረተ አለባበስ.

ሁለቱን አለባበስ ሲያነፃፅሩ በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ የሰላጣ አለባበስ ከቲማቲም ፓኬት ላይ የተመሠረተ አለባበስ ትንሽ ቀለል ያለ ነው-እና የኋለኛው ደግሞ አለባበሱን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ለማድመቅ እና በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ አለባበስ ውስጥ የጎደለውን የብልፅግና ንብርብር ያክላል። .

የጃፓን ዝንጅብል ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ሰላጣ መልበስ

Joost Nusselder

በሚወዱት የሱሺ መገጣጠሚያ ላይ ሊያገኙት የሚችሉት ይህ አስደናቂ እና ጣፋጭ ሰላጣ አለባበስ ነው። በተለይም ማደባለቅ በሚጠቀሙበት ጊዜ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ንጥረ ነገሮቹ ከእርስዎ ጋር እስካሉ ድረስ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ሊኖሩት ይችላሉ።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 20 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 20 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ሰላጣ

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

ዕቃ

• የምግብ ዝግጅት

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• ¼ ሲኒ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት የተቆረጠ
• ¼ ሲኒ ካሮድስ (ወይም 1 ትንሽ ካሮት) ተቆርጧል
• ½ tsp ዝንጅብል የተፈጨ ወይም የተጠበሰ
• 2 tbsp የቲማቲም ድልህ ወይም ኬትጪፕ
• 1 tbsp አኩሪ አተር
• ½ ሲኒ የሸፈነች ዘይት
• ¼ ሲኒ ሩዝ ሆምጣጤ
• ½ tsp ጨው መቅመስ
• 1 ሰረዝ ጥቁር መሬት በርበሬ መቅመስ
• ½ tsp ጥራጥሬ ነጭ ስኳር ግዴታ ያልሆነ

መመሪያዎች

 

• ሁሉንም ንጥረ ነገሮችዎን በአንድ ላይ ይሰብስቡ
• ከዚያ ካሮት እና ቢጫ ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ -እርስዎም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።
• ዝንጅብል እና ዝንጅብል እና መፍጨት ፣ እና ከዚያ በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ ወደ ቀሩት ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ (ዝንጅብልን ማቃለል ይችላሉ)።
• በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ወይም ኬትጪፕ ካኖላ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው እና የሩዝ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ድብልቁ ለስላሳ እና እስኪነፃ ድረስ ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ።
• አሁን አለባበሱን መቅመስ ይችላሉ ፣ እና ጥቁር በርበሬ ሰረዝ ይጨምሩ - ከተፈለገ ፣ እንዲሁም የነጭ ስኳር ንካ።
• ምርጡን ውጤት ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ለ 1-2 ሰዓታት ያህል አለባበሱን ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
• እንዲሁም አለባበሱን እንደ marinade መጠቀም ይችላሉ።

ቪዲዮ

ቁልፍ ቃል ሰላጣ ፣ ሾርባ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

ስለዚህ ፣ የካሮት ሰላጣ አለባበስ ለምን ያስፈልግዎታል?

ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝርዎ ላይ ለምን መሆን እንዳለበት 7 ምክንያቶችን ይፃፉ።

1. ያለ ወተት ሊዘጋጅ የሚችል ክሬም አለባበስ ነው። አዎ ፣ ያ በጣም ትክክል ነው-ይህ የምግብ አሰራር 100% ከወተት ነፃ ነው ፣ ይህም ቪጋን ፣ ሙሉ 30 እና ፓሊዮ ያደርገዋል።
2. ካሮት ተጨማሪ ስኳር መጨመር ሳያስፈልግዎ ትክክለኛውን የጣፋጭነት መጠን ይሰጥዎታል-በዚህም ከስኳር ነፃ ያደርገዋል።
3. ለመሥራት በጣም ቀላል ነው - በማቀላቀያዎ ውስጥ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ ያብሩት እና የሰላቱን አለባበስ በጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ያገኛሉ።
4. የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ሁለገብ ነው - ከካሮት ዝንጅብል አለባበስ ጋር ወደ ሰላጣነት በሚለወጥበት ጊዜ ፣ ​​ለፀደይ ጥቅልሎች እንደ ሳንድዊች መስፋፋት ፣ እንዲሁም ለሳልሞን እንደ ሾርባ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
5. ልዩ የእስያ ሰላጣ ስለማዘጋጀት መጨነቅ አይኖርብዎትም - ይህ ሰላጣ መልበስ በተለያዩ የአረንጓዴ ሰላጣ ዓይነቶች ላይ በጣም ጣፋጭ ነው።
6. በጣም ሱስ ነው - የሰላጣ አለባበሱ ቀለል ያለ እና የሚያድስ ጣዕም አለው ፣ እና በሆነ መንገድ ትንሽ ቀጫጭን። ስለዚህ ፣ ዛሬ ለማዘጋጀት የማይፈልጉበት ምክንያት ምንድነው?
7. ይህ ብቻ በጣም አስደናቂ ፣ የሚያድስ እና እጅግ በጣም ጤናማ በሆነ በሌሎች አትክልቶች ላይ አትክልቶችን ማስቀመጥ ብቻ ይሆናል።

ጠቃሚ ምክሮች

• የሰላጣውን አለባበስ ሲያዘጋጁ ልዩ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል። መሣሪያው አነስተኛ የምግብ ማቀነባበሪያ ፣ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ ያካትታል።
• የዚህ ልዩ የጃፓን ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ዝንጅብል ሰላጣ አለባበስ የምግብ አዘገጃጀት በቲማቲም ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ግን ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ በኬቲፕ ተተክተናል። በኩሽናዎ ውስጥ የቲማቲም ፓኬት ካለዎት ለመሞከር ያስቡበት ፣ እና ከዚያ መካከል የሚመርጡት ነገር ይኖርዎታል። ሆኖም ፣ የቲማቲም ፓስታ አንዳንድ ተጨማሪ አሲድነት እንዳለው ልብ ማለት አለብዎት ፣ ይህም አለባበሱን የበለጠ ጠጣር ይሰጣል።
• ለነዳጅ ፣ እንደ አትክልት ፣ የኮኮናት ወይም የካኖላ ዘይት ባሉ መለስተኛ ጣዕሞች ዘይት መጠቀምን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፣ ግን ከሌሎች ተወዳጆች ጋር ለመሞከር ነፃ ነዎት።
• የተጣራ ጥሬ ሽንኩርት ሰላጣውን መልበስ አንዳንድ ጥሩ ቅመሞችን ይሰጣል ፣ ግን የዝንጅብል እና የካሮት ጣዕም ይቀልጠዋል። ስለዚህ ፣ እሱን ከመጠቀምዎ በፊት በመጀመሪያ ማቀዝቀዝን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
• እንዲሁም ለአሳ እና ለሌሎች ስጋዎች እንደ ሰላጣ marinade መጠቀም ይችላሉ።

እንዲሁም ይህን አንብብ: 3 የጃፓን ሱሺ ሾርባዎች መሞከር አለብዎት

ነጭ ሽንኩርት ዝንጅብል ሰላጣ አለባበስ

የሚካተቱ ንጥረ

• ቢጫ ሽንኩርት - ½ (በግምት የተቆራረጠ)
• የኦቾሎኒ ዘይት - 1/3 ኩባያ
• ሩዝ ኮምጣጤ - ½ ኩባያ
• ውሃ - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ትኩስ ዝንጅብል - 4 የሾርባ ማንኪያ (የተቀቀለ)
• የሰሊጥ ገለባ - 2 (በግምት የተቆራረጠ)
• ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የተከተፈ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ (እንዲሁም 1 ወይም 2 ተጨማሪ ማንኪያ ማከል ይችላሉ)
• የሎሚ ጭማቂ - ½ ሎሚ
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ (የተቀጨ)
• Lemongrass ለጥፍ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ

አቅጣጫዎች

በአንድ ትልቅ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በከፍተኛ ፍጥነት በሚቀላቀለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያካሂዱ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ቅመሱ ፣ አስፈላጊ እንደሆኑ ከሚሰማቸው ማናቸውም ተጨማሪዎች (ሩዝ ኮምጣጤ ፣ አኩሪ አተር ወይም ስኳር) ጋር። ለብርሃን እና ለጤናማ ምግብ ወይም ለጎን ሰላጣ ትኩስ አረንጓዴ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ያገልግሉ።

የአመጋገብ እውነታ

መጠን በአገልግሎት ላይ

• ካሎሪ 838 ካሎሪ ከ Fat 648

% ዕለታዊ ዋጋ *

• ስብ - 72 ግ (111%)
• የተጠበሰ ስብ - 12 ግ 60%
• ኮሌስትሮል - 0 mg0%
• ሶዲየም - 2518mg105%
• ፖታስየም - 633mg18%
• ካርቦሃይድሬት - 40 ግ 13%
• ፋይበር - 3 ግ 12%
• ስኳር - 23 ግ 26%
• ፕሮቲን - 5 ግ 10%
• ቫይታሚን ኤ - 515IU10%
• ቫይታሚን ሲ - 19.6mg24%
• ካልሲየም - 72 mg7%
• ብረት - 1.1mg6%

መቶኛ ዕለታዊ እሴቶች በ 2000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው።
የቀረበው የተመጣጠነ ምግብ መረጃ ግምታዊ ነው እና በማብሰያ ዘዴዎች እና በተወሰኑ የምርት ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ ይለያያል።

የጃፓን ሂባቺ ዘይቤ ዝንጅብል ሰላጣ አለባበስ

የሚካተቱ ንጥረ

• የተከተፈ ካሮት - ¼ ኩባያ
• የተፈጨ ሽንኩርት - ¼ ኩባያ
• ትኩስ ዝንጅብል - 1 የሾርባ ማንኪያ (የተቀቀለ)
• የሰሊጥ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ (የወይራ ዘይትም መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በመጨረሻ ጣዕሙን በትንሹ ይለውጣል)
• ነጭ ሽንኩርት - 1 tbsp. (የተፈጨ)
• ሴሊሪ - 1 tbsp. (የተፈጨ)
• የሩዝ ኮምጣጤ - 3 tbsp.
• ውሃ - 2 tbsp.
• የቲማቲም ልጥፍ - 1 tbsp.
• አኩሪ አተር - 1 ሳ.
• ስኳር - 1 ½ tsp
• የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር
• አንድ የጨው ቁራጭ

አቅጣጫዎች

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በ 5 ሰከንዶች ልዩነት ውስጥ ይምቱ።
2. ከማገልገልዎ በፊት ከ 4 ሰዓታት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
3. በተቆራረጠ ካሮት እና በተቆረጠ የበረዶ ግግር ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ።

የጃፓን ምግብ ቤት-ቅጥ ካሮት ዝንጅብል አለባበስ

የሚካተቱ ንጥረ

• የተከተፈ ካሮት - 1 ኩባያ (ወደ 2 መካከለኛ ካሮቶች አካባቢ)
• ትኩስ ዝንጅብል - 2 tbsp. (ተቆረጠ)
• ሽንኩርት - ½ ኩባያ (የተከተፈ)
• ጥሬ ኮኮናት ኮምጣጤ - 3 tbsp.
• ጥሬ ማር - 2 tbsp.
• የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት - 1 tbsp.
• ከመጠን በላይ ድንግል ዘይት-½ ኩባያ
• ውሃ - 2 tbsp.
• ጨው - ¾ tsp.

አቅጣጫዎች

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ እና ከዚያ ለስላሳ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ። ከፍተኛ ኃይል ያለው ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ካሮትን መቦጨቅ አያስፈልግዎትም።
2. እንደማንኛውም አለባበስ ፣ ጣዕሙ ከጊዜ ጋር የተሻለ ይሆናል። ስለዚህ ከማገልገልዎ በፊት ለ 2 ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

ተጨማሪ ያንብቡ: በዚህ የምግብ አሰራር ያለ ሾርባ ያለ የሾርባ ማንኪያ እንዴት እንደሚዘጋጅ

</ p

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።