የቹቡ ምግብ፡ ከክልሉ የመጣ የተለመደ ምግብ
ቹቡ በሆንሹ ደሴት ማዕከላዊ ክፍል የሚገኝ ተራራማ ክልል ሲሆን የፉጂ ተራራን ጨምሮ። የደሴቲቱን ስፋት የሚያቋርጥ ሲሆን በፓስፊክ እና በጃፓን ባህር ላይ የባህር ዳርቻዎችን ያካትታል። የቹቡ ማዕከላዊ ቦታ ማለት በሀገር አቀፍም ሆነ በዓለም አቀፍ ደረጃ አስፈላጊ የንግድ መስመር ሆኗል ማለት ነው።
በቹቡ የሚገኘው ምግብ በአልፕስ ጂኦግራፊ እና በባህር ዳርቻዎች በእጅጉ የተጎዳ ነው። ከተራሮች የሚወጣው ንፁህ ውሃ ለም የእርሻ ቦታዎችን በመመገብ ለም የእርሻ ቦታዎችን ይሰጣል። ሰፊው እና የተለያዩ የባህር ዳርቻዎች ለብዙ የባህር ጣፋጭ ምግቦች መኖሪያ ናቸው። በቹቡ 9 ክልሎች (አይቺ፣ ፉኩይ፣ ጊፉ፣ ኢሺካዋ፣ ናጋኖ፣ ኒጋታ፣ ሺዙኦካ፣ ቶያማ እና ያማናሺ) አሉ፤ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ልዩ ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች አሏቸው።
በቹቡ ውስጥ ለመጎብኘት ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ምግብ ቤቶች 3 የሚሼሊን ኮከቦች ያሏቸው ሂጂካታ እና 2 ኮከቦች ያሏቸው ዜኒያ ናቸው። መደበኛ ያልሆኑ ምግብ ቤቶችን በተመለከተ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የሚመከሩት ኩሳይ ኢን ቶያማ፣ ኡናጊ-ካ ሺባፉኩ-ያ በናጎያ እና ጎቶኩ-ቴይ ኢንአጎ ኖ ቱሱኩዳኒ ናቸው።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ቹቡ በምን አይነት ምግብ ታዋቂ ነው?
ቹቡ በሚሶ እና በባውትኪት ምግቦች ታዋቂ ነው፣ ጠንካራ የመፍላት ባህል እና የተለያዩ የአካባቢ የባህር ምግቦች አሉት፣ ብዙውን ጊዜ ለክልሉ ልዩ የሆኑ ወይም ለሀገር ውስጥ ክልሎች የተጠበቁ ዝርያዎችን ያሳያል። Inago no tsukudani፣ የተጠበሰ አንበጣ ምግብ እና ታታሚ ኢዋሺ፣ የደረቁ ሰርዲን ያካተተ መክሰስ ሁለት በተለይ ታዋቂ ምግቦች ናቸው።
በቹቡ 9 ክልሎች አሉ፣ እያንዳንዳቸውም የምግብ አሰራሩን በተለየ መንገድ አዘጋጅተዋል።
1. አይቺ
አይቺ የናጎያ ከተማን የያዘች ሲሆን ይህም ታዋቂ የምግብ አሰራር ቅርስ አለው። የናጎያ ኮቺን ዶሮዎች ከክልሉ የመጡ ልዩ ዝርያዎች ሲሆኑ ሁለቱም ሚሶ እና ኦጉራ የተባሉት ቀይ የባቄላ ጃም በአካባቢው ይመረታሉ።
5 የክልል ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ቴባሳኪ እና ቶሪዋሴ፡ ከናጎያ ኮቺን ዶሮ የተሰሩ 2 ልዩ ምግቦች።
- ሚሶ ካትሱደን፡- በጥልቅ የኡማሚ ጣዕም ባለው የሚሶ መረቅ የተሸፈነ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ።
- ሚሶ-ዴንጋኩ፡ የተጠበሰ ቶፉ በሚሶ መረቅ
- ሚሶ ኒኮሚ ኡዶን፡ ከአትክልቶች፣ ኑድል፣ የዓሳ ኬክ እና ዶሮ ጋር የሚጣፍጥ የሚሶ ሾርባ።
- ኪሺመን፡ በአካባቢው የተለመደ ጠፍጣፋ ኡዶን አይነት።
2. ፉኩዊ
በፉኩዊ የሚገኘው የኢሄይ-ጂ ቤተመቅደስ ታዋቂ የሆነ ጣፋጭ ሚሶ ሶስ ያዘጋጃል። በዚህ ክልል ውስጥ እንደ ማኬሬል እና የበረዶ ሸርጣን ያሉ በርካታ የባህር ምግቦች ዝርያዎችም ተወዳጅ ናቸው፣ እና ባችሎት በስፋት ይመረታል።
የክልሉ 5 ጣፋጭ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- ሴጅ፡ ከሴት የበረዶ ሸርጣን፣ ሚሶ እና ራዲሽ ጋር ሆትፖት።
- ኢሄይ-ጂ ጎማ ቶፉ፡ ከአሮውሩት ስታርችና ሰሊጥ የተሰራ የቶፉ አይነት፣ ከታዋቂው የሚሶ መረቅ ጋር።
- ኢቺዘን ኦሮሺ ሶባ፡ ዳሺ ክምችት ከ buckwheat soba ኑድል እና ራዲሽ ጋር።
- Echizen kanimeshi: ሩዝ ከክራብ ስጋ እና ከቪሴራ ጋር።
- ሳባ ቦዙሺ፡- ሱሺ ከአካባቢው ማኬሬል እና ከተፈላ አትክልቶች ጋር።
3. ጊፉ
የጊፉ ክልል ከሚሶ አምራቾች መካከል አንዱ በመባል የሚታወቅ ሲሆን ሚሶ በምግቦቹ ውስጥ ጎልቶ ይታያል። እንደ ደረት ያሉ የተራራ ፍራፍሬዎችና አትክልቶችም እንዲሁ የአካባቢው ማግኖሊያ ዛፍ ሚና ይጫወታሉ።
የጊፉ ግዛት አምስት ልዩ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- የሂዳ ስጋ፡- በጃፓን ውስጥ ካሉት ምርጥ ብራንዶች አንዱ ሲሆን በስብ የተሞላ ነው።
- ሆባ ሚሶ፡- በሚሶ ፓስታ የተሸፈኑ የተራራ አትክልቶች፣ በማግኖሊያ ቅጠል ላይ የሚቀርቡ።
- Tsukemono misoni: በደረቁ ሰርዲኖች በሚሶ ውስጥ የተቀቀለ የተቀዳ ጎመን።
- የኪቻን ዶሮ፡- በሚሶ የተቀዳ ዶሮ ከጎመን ጋር።
- ኩሪኪንተን፡- በባህላዊ መንገድ በአዲስ ዓመት የሚበሉ የተራራ ደረት ፍሬዎች።
4. ኢሺካዋ
ኢሺካዋ የክልሉን ታዋቂ የዓሣ መረቅ ኢሺሩ ጨምሮ ጠንካራ የመፍላት ባህል አለው። እንዲሁም በአካባቢው የባህር ምግቦች፣ በሆትፖቶች እና በክረምት ምግቦች ይታወቃል።
በክልሉ ውስጥ በጣም የታወቁት 5 ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- ካቡራዙሺ፡ የተጠበሰ ቢጫ ጅራት ዓሳ ከሽንብራ ጋር።
- ኢሺሩ ናቤ፡- በክልሉ ታዋቂ በሆነው የኢሺሩ የተቦካ የዓሣ መረቅ የተሰራ ትኩስ ማሰሮ።
- የካናዛዋ ካሪ፡ ወፍራም ጣፋጭ የካሪ ሶስ ከአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ እና ጎመን ጋር።
- ጂቡኒ ናቤ፡- በቦኒቶ ወይም በአኩሪ አተር መረቅ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዳክዬ ሆትፖት።
- ፉጉ ኑካዙኬ፡- መርዙን ለማስወገድ ለ3 ዓመታት ጨው የተጨመረበትና የተቀዳ የፑፈርፊሽ እንቁላል።
5. ናጋኖ
በጃፓን ውስጥ የናጋኖ ግዛት የባክሆት ንጉስ በመባል ይታወቃል፤ ይህ ቦታ ለዱምፕልስ፣ ለሶባ እና ለሌሎች የክልል እና የቀድሞ አባቶች ምግቦች ይውላል።
በናጋኖ ውስጥ ሊቀርቡ የሚችሉ 5 ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- Inago no tsukudani: locusts stewed in sweetened soy sauce.
- ሺንሹ ሶባ፡ በጃፓን ውስጥ ምርጡ የሶባ ኑድል ነው ተብሏል።
- ጎሄይ ሞቺ፡ የሩዝ ኬክ ስኩዌር ከሚሶ ሶስ ጋር።
- ኦያኪ፡- በተራራማ አትክልቶች የተሞላ ጥንታዊ የባክሆት ዱባ።
- ሶባ ጋኪ፡- የተጠበሰ፣ የተጠበሰ ወይም በሾርባ ወይም በሶስ ውስጥ የተነከረ የባክሆት ሊጥ።
6. ኒጋታ
ኒጋታ ከሚዮሞቴ ወንዝ ሳልሞን እና ከአዩ ጣፋጭ ዓሳ ጋር በመሆን የተለያዩ ጣፋጭ የንፁህ ውሃ ዓሦችን ታመርታለች። እንዲሁም ልዩ የሆነ የሩዝ ዝርያ ያመርታል፤ ኮሺሂካሮ።
5 የአካባቢው ጣፋጭ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- ሳልሞን ያኪዙክ፡- የተጠበሰ ሳልሞን በአኩሪ አተር መረቅ ውስጥ የተቀመመ
- ሄጊ ሶባ፡ ከባህር አረም የተሰራ እጅግ ለስላሳ ኑድል።
- ሳሳዳንጎ፡ የሞቺ ተለጣፊ ሩዝ ከማግዎርት እና ጣፋጭ ቀይ የባቄላ ፓስታ ጋር።
- አዩ ኖ ኢሺያኪ፡- ከአዩ ጣፋጭ ዓሣ የተሰራ፣ በወንዝ ድንጋዮች ላይ የበሰለ የዓሣ አጥማጅ ምግብ።
- ኖፔይሺሩ፡- በሰሊጥ ዘይት የበሰለ አትክልቶችን የያዘ በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ ሾርባ።
7. ሺዙካ
ሺዙካ በአገሪቱ ውስጥ ከፍተኛ የአረንጓዴ ሻይ እና ዋሳቢ አምራች ሲሆን ከዩኢ ወደብ የተለያዩ ልዩ የባህር ምግቦችን ያቀርባል።
ከአካባቢው የተውጣጡ 5 የክልል ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- ታታሚ ኢዋሺ፡- የደረቀ የሕፃን ሰርዲን፣ በብስኩት ውስጥ ተጭኖ። እንደ ሾርባ ማስጌጫ ወይም እንደ ኢዛካያ መክሰስ ይበላል።
- ሳኩራ ኢቢ፡- ልዩ የሆነ የዩኢ ሃርበር ሽሪምፕ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና መለስተኛ፣ ብዙውን ጊዜ ጥሬ ይበላል።
- ዋሳቢ ዙኬ፡- በሴክ ሊስ የተቀዳ የዋሳቢ ሥር፣ እንደ መክሰስ ወይም እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
- ሺዙካ ኦደን፡- ከአኩሪ አተርና ከበሬ ሥጋ የተሰራ ሾርባ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተከተፉበት ጠንካራ ጣዕም ያለው የኦደን ምግብ።
- ሺዙካ አረንጓዴ ሻይ፡- የተለያዩ አይነት ዝርያዎችና ጣዕሞች በብዛት ይገኛሉ።
8. ቶያማ
ቶያማ ከቶያማ ቤይ የሚበቅሉ ልዩ የባህር ምግቦች አሉት። እንዲሁም ዋና የሩዝ አምራች ክልል እና የማዮጋ ቁጥር አንድ አርሶ አደር ነው።
የክልሉ 5 ጣፋጭ ምግቦች የሚከተሉት ናቸው፡
- ማሳዙሺ፡- በጨዋማ ትራውት የተጨመረበት ሱሺ፣ ከሩዝ ጋር ክብ ቅርጽ ያለው እና እንደ ኬክ የተከተፈ።
- ጥቁር ራመን፡- ኑድል በልዩ ጥቁር መረቅ ውስጥ፣ ከብዙ በርበሬ ጋር ይቀርባል።
- Myoga zushi፡ ሱሺ ከጃፓን ማይጋ ዝንጅብል ጋር።
- ሺሮ-ኢቢ፡- በቶያማ ቤይ ውስጥ ለየት ያለ የሽሪምፕ ዝርያ። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም እንደ ሳሺሚ ይበላል።
- ሆታሩ-ኢካ፡- “የእሳት ፍላይ ስኩዊድ”፣ በኮምጣጤ ወይም በሰናፍጭ የተቀቀለ የሚበላ ባዮሉሚኒሰንት ዝርያ።
9. ያማናሺ
ያማናሺ በደን የተሸፈነ፣ ወደብ የለሽ ክልል ነው። እነዚህ ባህሪያት በምግብ ምግቡ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ፤ ገብስ፣ ስንዴ፣ አራዊት እና የተጠበቁ የባህር ምግቦች ሁሉም ከፍተኛ ሚና ይጫወታሉ።
በአካባቢው 5 ልዩ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ሆቶ፡- በዱምፕሊንግ የተለበጠ የኑድል አይነት ምግብ፣ ከካቦቻ ዱባ ጋር፣ በሚሶ መረቅ ውስጥ የሚቀርብ።
- ኢንኦቡታ ናቤ፡ ከኢኖቡታ (የዱር አሳማ መስቀል) የአሳማ ሥጋ እና የኤኖኪ እንጉዳዮች ጋር ሆትፖት (hotpot)።
- ዮሺዳ ኡዶን፡- ጠንካራ የሆነ የገብስ ኡዶን ኑድል ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከፈረስ ስጋ ጋር ይቀርባል።
- Awabi no nigai: የተጠበቀው አባልሎን፣ በባህላዊ መንገድ በበዓላት ወቅት ይቀርባል።
- Kofu torimotsu-ni: caramelized የዶሮ gizzards ከአኩሪ አተር ጋር።
በቹቡ ውስጥ ሲመገቡ የትኞቹን ምግብ ቤቶች ይሄዳሉ?
ሳቮር ጃፓን በከተማው ውስጥ ለጃፓን ምግብነት ኡናጊ-ካ ሺባፉኩ-ያንን እንደ ዋና ምርጫዋ መርጣለች፣ እንዲሁም በኢሺካዋ በሚገኘው ኖቶ ባሕረ ገብ መሬት ላይ ያለውን ካያቡኪ-አንን ለልዩ ምስጋና አቅርባለች።
የጃፓን ታይምስ ጋዜጣ በቶያማ ውስጥ ኩሳይ በቶያማ ውስጥ ለቶያማ ቤይ የባህር ምግቦች ምርጥ ምርጫ እንደሆነ ጠቁሟል፣ እና በአካባቢው ያለውን ታዋቂ ባዮሉሚኔሰንት ስኩዊድ ለማየት እና ለመብላት በሌሊት የአሳ ማጥመድ ጉብኝት እንዲያደርጉ ይመክራል።
የናጋኖ ስፔሻሊስት ድህረ ገጽ ዩኒኬል ናጋኖ ጎቶኩ-ቴይን ለመብላት ምርጥ ቦታ እንደሆነ ይመክራል።
በኢሺካዋ የሚገኘው የዜኒያ ምግብ ቤት ሬሌይስ እና ቻቴክስን ጨምሮ በብዙ የምግብ ቤት መሪዎች የሚመከር ጥሩ የመመገቢያ የጃፓን ካይሴኪ ምግብ ቤት ሲሆን በ2021 መመሪያ ሁለት የሚሼሊን ኮከቦችን አሸንፏል። ሂጂካታ፣ በአይቺ ውስጥ ከ2019 መመሪያ 3 የሚሼሊን ኮከቦችን የያዘች ናት።
ቹቡ ከሌሎች የክልል የጃፓን ምግቦች የሚለየው እንዴት ነው?
ቹቡ ከሌሎች ይለያል የክልል የጃፓን ምግብ ምክንያቱም የባህር ዳርቻዎችና ሰፊ የአልፕስ ክልሎች ስላሏት ነው። ወደብ የተዘጉት ተራሮች ለአደን፣ ለንፁህ ውሃ የሚሆን ዓሣ እና ለመኖ የተዘጋጁ ግብዓቶችን ያቀርባሉ፣ የባህር ዳርቻዎቹም የተለያዩ ልዩ የባህር ምግቦች እና የጥበቃ ዘዴዎች አሏቸው።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።