ጥቁር ፔፐርኮርን: በእርስዎ ምግብ ውስጥ የቅመም ሚስጥር

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ጥቅምት 29 ቀን 2022 ተዘምኗል

በርበሬ (ፔፐርኮርን) እንደ ቅመምና ቅመማ ቅመም የሚያገለግል ትንሽ የደረቀ ፍሬ ነው። ፍሬው 5 ሚሊ ሜትር ያህል ዲያሜትር ያለው ሲሆን አንድ የፔፐር ዘር የያዘ ድንጋይ ይዟል።

በርበሬ እና ከእነሱ የሚመነጨው ሙሉ በርበሬ በቀላሉ በርበሬ ወይም ጥቁር በርበሬ (የበሰለ እና የደረቀ ያልበሰለ ፍራፍሬ)፣ አረንጓዴ በርበሬ (የደረቀ ያልበሰለ ፍራፍሬ) ወይም ነጭ በርበሬ (የበሰለ የፍራፍሬ ዘር) ተብለው ሊገለጹ ይችላሉ።

በፊሊፒንስ ውስጥ ሁሉም ጥቁር በርበሬዎች ፓሚንታንግ ቡኦ ይባላሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የፔፐር ኮርን ጣዕም ምን ይመስላል?

የፔፐር ኮርን ጣዕም ቅመምና ሹል ነው። ለምግብ ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል።

በርበሬን እንዴት ይጠቀማሉ?

በርበሬን ለመጠቀም፣ ወይ ዱቄት ወይም ሙሉ በርበሬ አድርጎ መፍጨት ይችላሉ። እንዲሁም ከእሱ ጋር ማብሰል፣ መጥበስ፣ መጋገር ወይም ማድረቅ ይችላሉ።

የተፈጨ በርበሬ ሲጠቀሙ፣ ቅመማ ቅመሙ ሙሉ በሙሉ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይገባል። ሙሉ በርበሬዎችን ማብሰል ማለት ምግቡን ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል፣ ነገር ግን ከመብላቱ በፊት ብዙውን ጊዜ ከሾርባው ወይም ከስጎው ይወገዳሉ።

በርበሬ መብላት ምን ጥቅሞች አሉት?

ፔፐርኮርኖች ፓይፔን የተባለ አንቲኦክሲደንት ይይዛሉ። ይህ ንጥረ ነገር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር፣ የደም ዝውውርን ለመጨመር እና የምግብ መፈጨትን ይረዳል። ፔፐርኮርኖችም ጥሩ የቪታሚኖች ኤ፣ ሲ እና ኬ ምንጭ ናቸው።

ለመግዛት ምርጥ የፔፐር ኮርን

ለማብሰል በጣም ጥሩው ሙሉ በርበሬዎች ናቸው እነዚህ ከስፒስ ላብበጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው ሲሆኑ ለረጅም ጊዜ በጓዳዎ ውስጥ ይቀመጣሉ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የፔፐር ኮርን አመጣጥ ምንድነው?

ፔፐርኮርን የፓይፐር ኒግሩም ተክል የደረቀ ፍሬ ነው። ይህ የወይን ተክል ከህንድ እና ከሌሎች የእስያ ክፍሎች የተገኘ ነው። ተክሉ ትናንሽ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ያመርታል፤ ሲበስል ወደ ቀይ ይለወጣሉ። ከዚያም ፍራፍሬዎቹ ይሰበሰባሉ፣ ይደርቃሉ እና እንደ ቅመም ያገለግላሉ።

በፔፐር ኮርን እና በጥቁር በርበሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ፔፐርኮርን የፓይፐር ኒግሩም ተክል የደረቀ ፍሬ ነው። ጥቁር በርበሬ የሚዘጋጀው ከተመሳሳይ ተክል የደረቁ፣ የበሰለ እና የተፈጨ ፍራፍሬዎች ነው። ስለዚህ፣ በቴክኒካል፣ ሁሉም ጥቁር በርበሬ የደረቀ በርበሬ ነው፣ ነገር ግን ሁሉም በርበሬ ጥቁር በርበሬ አይደሉም።

በፔፐር ኮርን እና በሲቹዋን ፔፐር ኮርን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

የሲቹዋን ፔፐርኮርን የዛንቶክሲለም ሲሙላንስ ተክል የደረቀ ፍሬ ነው። ይህ ተክል የቻይና ተወላጅ ሲሆን ትናንሽ ቀይ ፍራፍሬዎችን ያመርታል። ከዚያም ፍራፍሬዎቹ ይሰበሰባሉ፣ ይደርቃሉ እና እንደ ቅመም ያገለግላሉ። የሲቹዋን ፔፐርኮርኖች የሎሚ ጣዕም አላቸው እና በቻይና ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በሌላ በኩል ፔፐርኮርኖች የፓይፐር ኒግሩም ተክል የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው። ይህ የወይን ተክል በሕንድ እና በሌሎች የእስያ ክፍሎች የተወለደ ነው። ተክሉ ትናንሽ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ያመርታል፣ ሲበስል ወደ ቀይ ይለወጣሉ። ከዚያም ፍራፍሬዎቹ ይሰበሰባሉ፣ ይደርቃሉ እና እንደ ቅመም ያገለግላሉ። ፔፐርኮርኖች ስለታም እና ቅመም የበዛበት ጣዕም አላቸው እና በሕንድ እና በዓለም አቀፍ ምግብ ውስጥ ያገለግላሉ።

በፔፐር ኮርን እና በነጭ በርበሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ነጭ በርበሬ የሚዘጋጀው ከፓይፐር ኒግሩም ተክል የበሰለ፣ የደረቁ እና የተፈጩ ፍራፍሬዎች ነው። የበሰለ ፍሬዎቹ ይሰበሰባሉ፣ ይበስላሉ እና ከዚያም ይደርቃሉ። የፍራፍሬው ውጫዊ ሽፋን ይወገዳል፣ የውስጥ ዘር ብቻ ይቀራል። ከዚያም ዘሩ ወደ ዱቄት ይቀቀላል። ነጭ በርበሬ ከጥቁር በርበሬ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም አለው እና በቀላል ቀለም ባላቸው ምግቦች ወይም እንደ ማስጌጫ ያገለግላል።

መደምደሚያ

በርበሬዎች ለማብሰል በጣም ጥሩ ናቸው፤ ወይ ወደ ጥቁር በርበሬ ወይም እንደ ሙሉ በቆሎ በመፍጨት ምግብዎን ጣዕም እንዲሞላ ያድርጉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።