የአሳማ ሥጋ ሆድ ኡዶን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ጭማቂ እና ጣፋጭ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 21 ፣ 2022።

በአንደኛው ማገናኛችን በኩል በተደረጉ ብቁ ግዢዎች ላይ ኮሚሽን ልናገኝ እንችላለን። ተጨማሪ እወቅ

የኡዶን ሾርባ የምትፈልጉ ከሆነ ግን ዛሬ ምን እንደምታስገቡ የማትፈልጉ ከሆነ የአሳማ ሥጋ ስሪት ለእርስዎ ነው!

የአሳማው ጭማቂ ከዳሺው መረቅ ጋር በአንድ ላይ በጥሩ ሁኔታ ይፈስሳል እናም መቆፈር ይፈልጋሉ ፣ እና እሱን መስራት እንጀምር!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የአሳማ ሆድ ኡዶን ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

የአሳማ ሆድ ሆድ ኡዶን ሾርባ

Joost Nusselder

የአሳማ ሥጋ ብቻ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል፣ እና ጭማቂው በዳሺ መረቅ ውስጥ ይቀልጣል። ጣፋጭ!

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 15

የማብሰያ ጊዜ 1 10

አጠቃላይ ድምር 1 25

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

የሚካተቱ ንጥረ

የአሳማ ሥጋ ሆድ

2 የፀደይ ሽንኩርት
7 oz የአሳማ ሥጋ
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በትንሹ የተቆራረጠ
1 አዉራ ጣት ዝንጅብል የተመሰቃቀለ
½ ሲኒ አኩሪ አተር
½ ሲኒ mirin
¼ ሲኒ ምክንያት
1 tbsp ሱካር

ዳሺ ክምችት

3 ኢንች ቀንድ እቃ
4 ኩባያ ውሃ
3 ኩባያ ካትሱቡሺ ቦኒቶ flakes

የኡዶን ሾርባ

1 እሽግ onን ኑድል (7 አውንስ)
1 እንቁላል
2 tbsp አኩሪ አተር
2 tbsp mirin
2 tsp ሱካር
1¼ tsp ጨው
1 tbsp ምክንያት
1 ቡ ቡክ ወይም ፓክ ቾይ (በ 2 ኢንች ቁርጥራጮች የተቆረጠ)
½ ሲኒ የባቄላ ቡቃያ
1 ሉህ ኖይ ወደ አራት ካሬዎች ይቁረጡ
2 የፀደይ ሽንኩርት

መመሪያዎች

የሽንኩርት ሁለቱንም ጫፎች (10 ሴ.ሜ ያህል ርዝመት) ቆርጠህ ጣለው፣ ከዚያም ወደ አልሙሜት ቆራርጣቸው፣ በድስት ውስጥ አስቀምጣቸውና ቀዝቃዛ ውሃ ጨምራቸው። ለበኋላ ጥቅም (ያጌጡ)።
የቀረውን የሽንኩርት ክፍል ወደ ቀጭን ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ድስቱን በምድጃው ላይ ያድርጉት፣ በውሃ ይሙሉት እና የአሳማውን ሆድ ይጨምሩበት። እሳቱን ያብሩ እና ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁት፣ ከዚያም ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ። ለ10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በውሃው ወለል ላይ የሚንሳፈፈውን ቆሻሻ በስኪመር ያስወግዱ። ምድጃውን ያጥፉና የአሳማውን ሆድ ያስወግዱ። በሚፈስ ውሃ ያጠቡና ከዚያም በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁዋቸው።
በድስት ውስጥ ያለውን ውሃ በንጹህ ውሃ ቀይሩትና የአሳማውን ሆድ ለሌላ 30 ደቂቃ አፍሉት። የአሳማውን ሆድ አውጥተው እንደገና ያጠቡትና እንደበፊቱ ሁሉ በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ። በዚህ ጊዜ የአሳማውን ሆድ ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ድስቱ ያጠቡና ለሌላ ዙር ማብሰያ ያዘጋጁት። ሼኩን፣ ሚሪን እና የአኩሪ አተር መረቅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ ከዚያም የጸደይ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርትም ይጨምሩ።
በዚህ ጊዜ የአሳማ ሥጋውን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩበትና አብዛኛው ፈሳሽ እስኪተን ድረስ ቀቅለው፤ የአሳማ ሥጋው ቁርጥራጮች የሚያብረቀርቁ እንዲመስሉ የሚያደርግ ተለጣፊ ሶስ ብቻ ይቀራል። ምድጃውን ያጥፉና የአሳማ ሥጋውን ድብልቅ ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ወደ ጎን ያስቀምጡት።
አሁን የዳሺ ስቶክ ለመስራት። በመጀመሪያ ኮምቡን በእርጥብ ፎጣ ይጥረጉ፣ ከዚያም በኮምቡ ርዝመት ላይ ከ2 እስከ 3 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ጥቂት ቁርጥራጮችን ይስሩ።)
አዲስ ንጹህ ድስት ወስደህ ውሃ አፍስስበትና ኮምቡን በውሃ ውስጥ አስቀምጠው ከዚያም እስኪፈላ ድረስ አቆይ። ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን አጥፋውና ኮምቡን አውጥተህ በንጹህ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው።
የቦኒቶ ፍሌክስንም በውሃ ውስጥ አፍልተው! ይህንን ለ30 ሰከንድ ያህል ያድርጉት፣ ምድጃውን ያጥፉና የቦኒቶ ፍሌክስ ወደ ማሰሮው ግርጌ እስኪሰምጥ ድረስ ይጠብቁ (ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል)።
ጥሩ የማጣሪያ ማጣሪያ ይውሰዱ (ፈሳሹን የበለጠ ለማጣራት የወረቀት ፎጣዎችን በላዩ ላይ ማድረግ ይፈልጉ ይሆናል) እና ቀደም ብለው ከፈላዋቸው የቦኒቶ ፍሌክስ ፈሳሹን ያፈሱ እና ከዚያም ፈሳሹን በሙሉ ያውጡ።
የኡዶን ኑድል ለ8-10 ደቂቃዎች ያህል እስኪነክሰው ድረስ ቀቅለው። ሙቅ ውሃውን አፍልተው ኑድልዎን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
ኡዶንን በሁለት ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች መካከል እኩል ይከፋፍሉት።
ትንሽ ውሃ በድስት ውስጥ አፍልተው። የእንቁላል መሰኪያ ወይም ትንሽ ፒን በመጠቀም የእንቁላልን መሠረት መውጋትና በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ። አዘውትረው በማነሳሳት ለ6 እና ለ1/2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ምድጃውን ያጥፉና እንቁላሉን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ በተሞላ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት። ቅርፊቱን ያውጡትና እንቁላሉን በግማሽ ይቁረጡ፣ ከዚያም በኋላ ላይ ለመጠቀም ወደ ጎን ያስቀምጡት።
በዚህ ጊዜ የዳሺን ሾርባ በትልቅ ድስት ውስጥ አፍልተው፣ እሳቱን በመቀነስ እሳቱን ጨምረው ቀቅለው ይጨምሩበት mirin፣ የአኩሪ አተር መረቅ፣ ስኳር፣ ሼክ እና ጨው።
ድብልቁን ቀላቅለው መረቁን ትክክለኛውን ጣዕም ካለው ይምቱት (አስፈላጊ ከሆነ ለማጣፈጫነት ጥቂት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ)። ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው።
ቀጥሎ የቦክ ቾይን ወደ ዳሺ ድብልቅ ውስጥ ማከል እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ማብሰል ነው።
የዳሺ መረቅ በእያንዳንዱ የኡዶን ኑድል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ኡዶንን በግማሽ የተቀቀለ እንቁላል አስጌጡ፣ የባቄላ ቡቃያ፣ የጸደይ ሽንኩርት አልሙሜት እና ኖሪን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ከዚያም ያቅርቡ።

ቁልፍ ቃል ዳሺ፣ የአሳማ ሆድ፣ ኡዶን

ከሬመን ጋር ተመሳሳይ ሊመስል ቢችልም፣ ዩንዶን በጣም የተለየ የኑድል ምግብ ነው። ኑድል በአጠቃላይ ወፍራም ሲሆን ሲዘጋጅ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ሁለቱ ምግቦች ከሚመሳሰሉባቸው ጥቂት መንገዶች አንዱ ሁለቱም ዳሺን እንደ ክምችት መጠቀማቸው ነው።

ደግሞም ዳሺ በራመን እና ሚሶ ሾርባ ውስጥ በደንብ ስለሚሰራ በዩዶን ሳህን ውስጥ ጥሩ እንደሚሆን ምክንያታዊ ነው።

አለኝ ይህ ጽሑፍ የኡዶን ኑድል እንዴት መጠቀም እንደሚቻል እና ብዙ ጣፋጭ የኑድል ምግቦችን ያዘጋጁ።

የማብሰያ ምክሮች

የቀዘቀዙ የዩዶን ኑድልዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማቅለጥዎን ያረጋግጡ። በፓኬት ውስጥ ያሉት የደረቁ ሰዎች እዚህ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ \uXNUMXb\uXNUMXbጥራት ያለው የምርት ስም ማግኘትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ምክንያቱም ይህ ሁሉንም ልዩነት ያመጣል።

የዩዶን ኑድል በጣም ወፍራም ከመሆኑ የተነሳ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ብዙ ይቀምሱታል፣ ስለዚህ ከፓን ኑድል በታች አፍ መሙላቱ ሳህኑን ያበላሻል።

የአሳማውን ሆድ ለማብሰል፣ እስኪለሰልስ ድረስ እንዲፈላ ወይም እንዲያበስል እንመክራለን። እንዲሁም መጥበስ ይችላሉ፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳያበስሉት እና ጠንካራ እንዳያደርቁት ይጠንቀቁ።

የሾርባውን ንጥረ ነገሮች ወደ ማሰሮው ውስጥ ሲጨምሩ፣ በሚሄዱበት ጊዜ ጣዕሙን ያረጋግጡ። የሚሪን መጠን፣ አኩሪ አተር, ዝንጅብልዳሺ፣ እና ዳሺ እርስዎ በሚጠቀሙበት የምርት ስም ላይ በመመስረት ይለያያል፣ እና ያክሉ ቡክ በመጨረሻም ጥርት ብሎ ይቆያል።

የኡዶን ሾርባችንን ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል መሙላት እንወዳለን፣ ነገር ግን የፈለጉትን ተጨማሪዎች ማከል ይችላሉ። የተከተፈ ኖሪ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ራዲሽ ሁሉም እዚህ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።

ተተኪዎች

የዳሺ ምትክ

የሾርባው ሾርባ ዳሺ ያስፈልገዋል፣ ያ የተወሰነ ነው። ግን ቪጋን ሺታኬ አለን እና ቀንድ ሊሰሩት የሚችሉት የዳሺ አማራጭ።

የሚሪን ምትክ

ምንም አይነት ማይሪን ከሌለዎት፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ትንሽ ተጨማሪ ሼክ እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።

እንዴት ማገልገል እና መመገብ

ኡዶንን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ ቾፕስቲክ መጠቀም ነው። ጎድጓዳ ሳህኑን ወደ አፍዎ ቅርብ አድርገው በግራ እጅዎ ይያዙት እና ኑድልዎን ለማንሳት በቀኝ እጅዎ ይጠቀሙ።

ቾፕስቲክን መጠቀም ላይ ችግር ካጋጠመዎት ሁልጊዜም ሹካ መጠቀም ይችላሉ።

ለመጥላት ወይስ ላለመጥላት? ጥያቄው ይህ ነው። በጃፓን ኑድል ሲመገቡ ስሉርፒንግ እንደ ጨዋነት ይቆጠራል፣ ስለዚህ ኑድል ሲበሉ እንላለን! እንዲሁም ኑድልን ለማቀዝቀዝ እና ለመብላት ቀላል ያደርገዋል።

በቾፕስቲክ መመገብን የማትለምዱ ከሆነ አትጨነቁ፣ የተቻለዎትን ሁሉ ያድርጉ። በቾፕስቲክ መመገብ ልምምድ የሚጠይቅ ክህሎት ነው፣ ነገር ግን በደንብ ካልተለማመዱት የዓለም ፍጻሜ አይደለም። ሾርባዎን ብቻ ይደሰቱ!

የኡዶን ኑድል ሾርባዎች በተለምዶ እንደ ዋና ምግብ ይመገባሉ፣ ነገር ግን እንደ ተጨማሪ ምግብ ወይም እንደ አፕታይዘር ሊበሉ ይችላሉ። ለክረምት ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም ሞቃት እና የሚያጽናኑ ናቸው፣ ነገር ግን ዓመቱን ሙሉ ሊደሰቱባቸው ይችላሉ።

ተመሳሳይ ምግቦች

የኡዶን ሾርባን የሚወዱ ከሆነ፣ እነዚህን ተመሳሳይ ምግቦችም ሊወዱ ይችላሉ፦

ራመን - በተለምዶ ከስንዴ ኑድል እና ከስጋ ወይም ከዓሳ መረቅ ጋር የሚዘጋጅ የጃፓን ኑድል ሾርባ።

ሶባ - ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ መልክ ከመጠምጠም መረቅ ጋር ወይም በሾርባ ውስጥ የሚቀርቡ የጃፓን የባችክ ኑድል።

ፎ - በተለምዶ ከሩዝ ኑድል እና ከበሬ ወይም ከዶሮ መረቅ ጋር የሚዘጋጅ የቬትናም ሾርባ።

የዎንተን ሾርባ - በዎንቶን (ዱፕሊንግ) የተሰራ የቻይና ሾርባ ግልጽ በሆነ መረቅ።

ከኡዶን ሾርባ ጋር ምን እንደሚጠጣ

የኡዶን ሾርባ ከተለያዩ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ነገር ግን ከሚከተሉት መጠጦች ጋር በጣም እንደሚጣመር እናስባለን፡

ሳክ - በተለምዶ ቀዝቃዛ ሆኖ የሚቀርብ የጃፓን የሩዝ ወይን።

አረንጓዴ ሻይ - ቀለል ያለ፣ መንፈስን የሚያድስ ሻይ ሲሆን በንክሻዎች መካከል ለመጠጣት ተስማሚ ነው።

ቢራ - ምክንያቱም ቢራ ከሁሉም ነገር ጋር ስለሚሄድ ነው አይደል?

መደምደሚያ

የአሳማ ሆድ ኡዶን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀታችንን እንደተደሰቱበት ተስፋ እናደርጋለን! የኡዶን ሾርባ ለክረምት ምግብ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭና ልብ የሚነካ ምግብ ነው። ግን ዓመቱን ሙሉ ሊደሰትበት ይችላል። ታዲያ ምን እየጠበቁ ነው? ይሞክሩት!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።