ራመን ኑድል ወይም “ቹካሜን” በትክክል እንደሚጠሩት።
ራመን ኑድል ከቻይና ጂǎnshuǐ (鹼水) የተገኘ የአልካላይን ካርቦንዳይድ ውሃ አይነት ከስንዴ ዱቄት፣ ውሃ፣ ጨው እና ኑሱኢ (かん水) የተሰራ የኖድል አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ የሚቀርቡት ከተለያዩ ነገሮች ጋር በሾርባ ውስጥ ነው. ራመን ኑድል በጃፓን እና በሌሎች በርካታ አገሮች ተወዳጅ ምግብ ነው።
ራመን ኑድል ለዘመናት የኖረ ሲሆን የእነሱ ተወዳጅነት በቅርብ ዓመታት ውስጥ ብቻ እያደገ ነው. ከዚህ በፊት ኖሯቸው የማያውቁ ከሆነ፣ ጣፋጭ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ እያመለጡዎት ነው።
ስለዚህ ራመን ኑድል ምንድን ነው? እስቲ ጠለቅ ብለን እንመርምር።
ራመን ኑድል የሚዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት፣ ከውሃ እና ከጨው ነው። ዱቄቱ ረጅምና ቀጭን ለመፍጠር በዳይ በኩል ይወጣል ፓስታዎች.
የራመን ኑድል በተለምዶ በሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል፣ ነገር ግን የተጠበሰ ወይም በደረቅ ምግብ ውስጥ ሊቀርብ ይችላል።
ራመን ኑድል በጃፓን እና በሌሎች በርካታ አገሮች ተወዳጅ ምግብ ነው። እነሱ ርካሽ እና ለመሥራት ቀላል ናቸው, ይህም ለበጀት-አስተሳሰብ መመገቢያዎች ምርጥ አማራጭ ያደርጋቸዋል.
ራመን ኑድል እንዲሁ በጣም ሁለገብ ነው እናም ለተለያዩ ምግቦች መጠቀም ይቻላል ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ራመን ኑድል ቹካሜን ይባላሉ
ሰዎች ራመንን እንደ አንድ ዓይነት ኑድል ይጠቅሳሉ፣ ግን እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። የስንዴ ኑድል በራመን ሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሾርባው ራመን ተብሎ ይጠራል, ኑድል አይደለም.
ራመን ኑድል ቹካሜን ወይም የቻይናውያን ኑድል ይባላሉ ("ቹካ" ማለት ቻይና እና "ወንዶች" ኑድልሎች) እና እንደ ራመን ሾርባ ምግብ የተለያዩ አይነት ቹካ ሶባ፣ በጣም ተወዳጅ፣ ሶባ፣ ኡዶን እና አንዳንዶቹ ሊሆኑ ይችላሉ።
ራመን vs ቹካ ሶባ vs ሺና ሶባ
እነዚህ ሦስቱ የራመን ስሞች ተመሳሳይ ናቸው፣ እና ለተመሳሳይ አይነት ኑድል ብዙ ስሞች ያሉት ምክኒያት በጃፓን በተዋወቁበት ወቅት ነው።
ራመን ለመጀመሪያ ጊዜ የተዋወቀው በሜጂ ዘመን ሲሆን መጀመሪያ የተጠሩት ናንኪን ሶባ ከቻይና ዋና ከተማ በኋላ ነው፣ ነገር ግን ይህ ስም ሙሉ በሙሉ ጠፍቷል።
ከዚያም ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ሺና ሶባ በሚል ስም ታዋቂነት ነበራቸው ነገር ግን ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ሺና የሚለው ቃል ከጃፓን ይዞታ ጋር የተያያዘ ሲሆን ቹካ የሚለው ቃል ደግሞ ቻይና ማለት ነው.
ቹካ ሶባ ሰዎች በተለምዶ "ራመን ኑድል" ሲሉ የሚሏቸው ቢጫ ቀጫጭን ኑድል ናቸው፣ እና በፈጣን የራመን ፓኬጆች ውስጥ የሚመጣው ሞገድ ደረቅ ኑድል ይመስላል።
ራመን ኑድል የእንቁላል ኑድል ናቸው?
ራመን ኑድል የእንቁላል ኑድል ሳይሆን የስንዴ ኑድል ነው። ከቾው ሜይን እና ከምታውቁት የእንቁላል ኑድል በተለየ የቻይናውያን ኑድል የመነጩ ናቸው። እነሆኝ.
የራመን ኑድል ዓይነቶች
ቹካ ሶባ
እነዚህ ኑድልዎች በቅጽበት ራመን ፓኬጆች ውስጥ በጣም ሞገድ ያለው ደረቅ ኑድል የሚመስሉ ቢጫ ቀጫጭን ኑድልሎች ናቸው። እነዚህ ኑድልሎች የሚሠሩት ከስንዴ ዱቄት፣ ከውሃ፣ ከጨው እና ከኩንሱኒ ነው።
እነዚህ በጣም ቀጭኑ የጃፓን ኑድልሎች ናቸው እና መለስተኛ የስታርት ጣዕም አላቸው።
የሶባ ኑድል
የሶባ ኑድል ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ግራጫ-ቡናማ ቀለም ይኖረዋል. “ግራጫ ኑድል” በመባልም ይታወቃሉ። እነዚህ ኑድልሎች የቶንኮትሱ (የአሳማ ሥጋ አጥንት) ሾርባ በሆነው በሃካታ የራመን ዘይቤ ውስጥ ያገለግላሉ።
ከቹካ ሶባ ኑድል ቀጭኖች እና የለውዝ ጣዕም አላቸው።
ኡዶን ኑድል
የኡዶን ኑድል የሚዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት ሲሆን ወፍራም እና የሚያኘክ ሸካራነት አለው። አብዛኛውን ጊዜ ነጭ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ቀለም አላቸው.
እነዚህ ኑድልሎች ቀለል ያለ መረቅ ባላቸው እንደ ቃክ ኡዶን ባሉ ሾርባዎች ውስጥ ያገለግላሉ፣ እሱም ከዳሺ መረቅ ጋር የተሰራ።
ከሁሉም ራመን ኑድልሎች በጣም ወፍራም ናቸው።
አንዳንድ ኑድልሎች
አንዳንድ ኑድልሎች ነጭ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ቀለም ያላቸው በጣም ቀጭን የስንዴ ኑድል ናቸው። ብዙውን ጊዜ በብርድ ድስ ይቀርባሉ.
ራመን vs somen ኑድል
ራመን ኑድል እና አንዳንዱ ኑድል ሁለቱም ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው፣ ነገር ግን ራመን ኑድል የበለጠ ጨዋማ እና የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያለው ሲሆን አንዳንድ ኑድልሎች ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው ማለት ይቻላል። አንዳንድ ኑድልሎች ከራመን ኑድልሎች ቀጭን ሲሆኑ አብዛኛውን ጊዜ በብርድ ይቀርባሉ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።